Խուրմանի օգուտներն ու վնասները. ինչպես ստանալ վիտամինների լիցք, այլ ոչ թե խնդիրներ

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Խուրման համեղ և առողջարար հատապտուղ է։ Այնուամենայնիվ, այն ունի նաև կողմնակի բարդություններ:

Ինչու է խուրման օգտակար

Դանդաղեցնում է ծերացումը և բարելավում տեսողությունը

Ինչպես բոլոր նարնջագույն մրգերի դեպքում, խուրման հարուստ է վիտամին A-ով՝ բետա-կարոտինի տեսքով: 100 գ խուրմանից օրգանիզմը կարող է ստանալ այս կարեւոր տարրի օրական արժեքի 12%-ը։

Վիտամին A-ն հզոր հակաօքսիդանտ է, որը պաշտպանում է բջիջները ազատ ռադիկալներից, դանդաղեցնում է ծերացումը և նվազեցնում քաղցկեղի առաջացման վտանգը: Diospyros lotus L.-ի էքստրակտի և մեկուսացված միացությունների հակաօքսիդանտ և հակաբազմացնող ակտիվություն:

Վիտամին A-ն նաև լավ տեսողության բանալին է: Վիտամինի պակասը հանգեցնում է մի հիվանդության, որը հայտնի է որպես գիշերային կուրություն՝ մթնշաղի և մթության մեջ մարդը սկսում է վատ տեսնել Վիտամին A-ի անբավարարություն:

Բացի այդ, բետա-կարոտինը կօգնի կանխել արևայրուքը՝ այն պաշտպանում է մաշկը ուլտրամանուշակագույն ճառագայթների վնասակար ազդեցությունից, չորությունից և ճաքերից: Diospyros լոտոսի տերևի էքստրակտի բարելավող ազդեցությունը BALB/c մկների ուլտրամանուշակագույն ճառագայթման հետևանքով առաջացած մաշկի վնասների դեմ:

Կարեւոր է, որ խուրման պարունակում է վիտամին A՝ բետա-կարոտինի տեսքով։ Սա նվազեցնում է չափից մեծ դոզա ստանալու վտանգը, որը կապված է տեսողության խնդիրների, շերտավոր մաշկի, ոսկորների ցավի և լյարդի հիվանդության հետ: Հիպերվիտամինոզ Ա. Ի վերջո, բետա-կարոտինի մոլեկուլի միայն տասներկուերորդ մասը, երբ քայքայվում է մարդու մարմնում, կվերածվի վիտամին A-ի (ռետինոլ):

Ամրացնում է իմունային համակարգը

Խուրման իր բաղադրությամբ պարծենում է ևս մեկ հակաօքսիդանտով։ Սա վիտամին C-ն է՝ իմունային համակարգի հայտնի պաշտպան Խուրման (Diospyros kaki) միրգ. թաքնված ֆիտոքիմիկատներ և առողջական պնդումներ: 100 գ միրգը պարունակում է այս վիտամինի օրական արժեքի 10%-ը, որն օգնում է կանխել մրսածությունն ու գրիպը։ Ճիշտ է, այն արդյունավետ է միայն որպես պրոֆիլակտիկա։ Եթե հազն ու քթահոսը ճանապարհին են, խուրման այլեւս չի փրկի նրանց։

Կենացդ

Խուրման քաղցր է, քանի որ պարունակում է շատ մոնոսաքարիդներ՝ գլյուկոզա և ֆրուկտոզա։ Իսկ սա շաքարավազի ամենաառողջ տեսակն է։ Այն ամրացնում է սիրտն ու լավացնում տրամադրությունը, իսկ կազմվածքի վրա այնքան չի ազդում, որքան, օրինակ, սախարոզը։ Այսպիսով, խուրման նույն հակադեպրեսանտն է և հանգստացնողը: Diospyros lotus L.-ից մեկուսացված 7-methyljuglone-ի հանգստացնող և հիպնոսային նման ակտիվությունը in vivo և silico-ում, ինչպես շոկոլադը, միայն ավելի քիչ կալորիաներով. 100 գ-ը պարունակում է ընդամենը 60-70 կկալ:

Պայքարում է հիվանդության դեմ

Խուրմանում կալիումի և մագնեզիումի բարձր պարունակությունը արյան անոթների պատերի և սրտի մկանների ամրացման բանալին է։

Դրա տտիպ ազդեցությունը վերագրվում է խուրմանի (Diospyros kaki) մրգի տանիններին՝ թաքնված ֆիտոքիմիկատների և առողջության մասին պնդումների: Այս միացությունները կօգնեն բուժել փորլուծությունը:

Ազատում է այտուցը

Խուրման համարվում է միզամուղ միջոց, քանի որ այն պարունակում է շատ ջուր։ Մարդու մարմնից հեռացնելով ավելորդ հեղուկը՝ այն օգնում է այտուցների դեպքում։ Միևնույն ժամանակ օրգանիզմը չի կորցնում կալիումը՝ այս մակրոէլեմենտը պարունակում է խուրման, ուստի կորուստներն անմիջապես համալրվում են։

Ինչու է խուրման վնասակար

Առաջացնում է փորկապություն

Ճիշտ է, խուրման ունի նաև բացասական կողմ. Ավելորդ tannins Tannins կարող է առաջացնել փորկապություն: Իսկ խուրմայի կանոնավոր չարաշահումը մի քանի տարի նույնիսկ հանգեցնում է ստամոքսում բեզոարների առաջացմանը՝ վատ մարսվող նյութերի խիտ գնդիկներ Ստամոքս-աղիքային տրակտի ֆիտոբեզոարների հազվագյուտ պատճառ՝ դիոսպիրոս լոտոս:

Կարող է հանգեցնել մաշկի դեղնության

Հարկ է նաև հիշել, որ մարմնում բետա-կարոտինի չափազանց մեծ քանակությունը կարող է հանգեցնել կարոտենեմիայի մաշկի դեղինացմանը, հատկապես երեխաների մոտ: Ճիշտ է, այս վիճակը առողջության համար վտանգ չի ներկայացնում, և դրան կարող եք հասնել, եթե շաբաթական 2-3 կգ կարոտին պարունակող մթերք օգտագործեք։

Որքա՞ն խուրմա կարելի է ուտել

Այսպիսով, խուրման լավ է չափի մեջ: Առողջ մեծահասակներին խորհուրդ է տրվում օրական չորս մրգից ոչ ավելի ուտել։

Խուրմանի բացասական ազդեցությունը նվազագույնի հասցնելու համար կերեք միայն հասած մրգեր. դրանք ավելի քիչ դաբաղ են պարունակում:

Եթե թույլ տաք, որ չհասած հատապտուղները պառկեն սառնարանում, դրանք կհասունանան, կդառնան ավելի քաղցր, և թուլանալու է տտիպ ազդեցությունը: Սա նշանակում է, որ մրգի մեջ նույնպես կնվազի տանինների պարունակությունը, ուստի աղիքային խնդիրներից վախենալու կարիք չի լինի։

Ով պետք է զգույշ լինի

Փորկապության հակված մարդիկ

Տանինները «սոսնձում» են ստամոքսի պարունակությունը։Այս հատկությունը կօգնի պայքարել փորլուծության դեմ, բայց միայն կվատթարացնի իրավիճակը փորկապության հակված մարդկանց համար։

Ավելորդ քաշ ունեցող մարդիկ

Օգտակար մոնոսաքարիդները դեռ շաքար են: Ուստի ավելորդ քաշ ունեցողները չպետք է տարվեն խուրմանով՝ օրական մեկ-երկու միրգը բավական է։

Դիաբետիկներ

Խուրման հակացուցված չէ 2-րդ տիպի շաքարախտի համար նախադիաբետիկ մարդկանց վրա խուրմի տերևի էքստրակտի թերապևտիկ ներուժի գնահատման մեջ, սակայն խորհուրդ է տրվում ուտել օրական մեկ մրգից ոչ ավելի, իսկ հատապտուղը պետք է աստիճանաբար ներմուծվի սննդակարգ՝ սկսած ս. մեկ կտոր.

Յուրաքանչյուր մարդու օրգանիզմը կարող է տարբեր կերպ արձագանքել խուրմանի շաքարին, ուստի դիաբետիկները պետք է խորհրդակցեն բժշկի հետ:

Հղի

Խուրման կարելի է ուտել հղիության ընթացքում։ Բայց հարկ է կրկին հիշել դրա մեջ շաքարի և տանինների բարձր պարունակությունը, ինչը կարող է հանգեցնել ավելորդ քաշի հակման և փորկապության հետ կապված խնդիրների։

Այնուամենայնիվ, հղի կանանց համար խուրմանի օգուտները դեռ գերակշռում են հնարավոր անցանկալի ազդեցություններին: Եթե օրական մեկ-երկու մրգից ոչ ավել ուտեք, վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով հարուստ խուրման օգտակար կլինի և՛ մոր, և՛ երեխայի համար:

Կրծքով կերակրելիս պետք է հիշել, որ խուրման, ինչպես ցանկացած այլ միրգ, կարող է երեխայի մոտ ալերգիա առաջացնել:

Երեխաների համար

Բայց մինչև երեք տարեկան երեխաները խուրմա չեն կարող ուտել։ Կրկին մեղավոր է տաննինը, որը կարող է երեխայի մոտ փորկապություն առաջացնել: Խուրմանի ֆիտոբեզոարների պատճառով երեխաների մոտ բարակ աղիների խանգարում է առաջանում:

Խուրման անկանխատեսելիորեն գործում է երեխայի փխրուն աղիքային տրակտի վրա, հետևաբար երեքից տասը տարեկան երեխաներին այն պետք է տալ զգուշությամբ՝ սկսած մեկ կամ երկու լոբուլից։ Եվ անմիջապես բացառեք սննդակարգից, եթե երեխան սկսում է ալերգիա կամ աղիքային խնդիրներ ունենալ։