10 բաղադրատոմս շատ խրթխրթան հավի նագեթների համար

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Պանիր, նուշ, խրթխրթան և մեղրապատ - փորձեք բոլորը:

Այն, ինչ դուք պետք է հիշեք

• Հավի ֆիլե կամ կրծքամիս սովորաբար օգտագործում են նագեթների համար։ Նրանք, ովքեր սիրում են ավելի գեր, կարող են վերցնել իրենց կոնքերը:
• Միսը պետք է մաքրել կաշվից և ոսկորներից և կտրատել մոտ 1 սմ հաստությամբ մանր կտորների, բլանկները պատրաստվում են երկարավուն կամ օվալաձև, իսկ երեխաների համար կարելի է թվեր կազմել։
• Եգիպտացորենի ալյուրով հացը ավելի փխրուն կլինի:
• Այս կիսաֆաբրիկատները կարելի է պահել սառնարանում և եփել հարմար ժամանակ։
• Սովորաբար նագեթները մատուցում են մայոնեզի և կետչուպի հետ, բայց դուք կարող եք ընտրել ցանկացած այլ սոուս՝ քաղցր-թթուից մինչև տաք: Զարդարեք նախուտեստը հազարով և այլ խոտաբույսերով։ Կարտոֆիլը, բրինձը կամ սպագետին կատարյալ են զարդարման համար:

1. Դասական հավի հատիկներ

Բաղադրիչներ

• 1 ճաշի գդալ աղացած սխտոր;
• մի պտղունց աղ;
• ½ թեյի գդալ սև պղպեղ;
• 70 գ ալյուր;
• 2 հավի կրծքամիս;
• 100 գ հացի փշրանքներ;
• 1 ձու;
• ձիթապտղի յուղ - տապակելու համար:

Նախապատրաստում

Միավորել սխտորը, աղը, պղպեղը և ալյուրը։ Այս խառնուրդի մեջ թաթախեք կտրատած հավը։

Առանձին ամանի մեջ դնել հացի փշրանքները և մեկ այլ ամանի մեջ հարել ձուն: Շերտերը թաթախեք նախ ձվի մեջ, ապա հացի փշրանքների մեջ։ Դրեք ափսեի մեջ և 20 րոպե սառեցրեք։

Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք տապակի մեջ։ Տապակել հավը միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:

2. Աղացած հավի հատիկներ

Բաղադրիչներ

• 3 կտոր հաց;
• 125 մլ կաթ;
• 500 գ հավի ֆիլե;
• ½ թեյի գդալ աղացած սխտոր;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• ½ թեյի գդալ պապրիկա;
• 1 թեյի գդալ սոյայի սոուս
• ½ թեյի գդալ չորացրած մաղադանոս;
• 2 ձու;
• ½ թեյի գդալ հավի համեմունք;
• 130 գ ցորենի ալյուր;
• 1 ճաշի գդալ եգիպտացորենի ալյուր
• 100 գ հացի փշրանքներ կամ կոտրիչ;
• բուսական յուղ - տապակելու համար + ձեռքերը քսելու համար:

Նախապատրաստում

Հացը կտրատել փոքր կտորներով և ծածկել կաթով։ Ֆիլեները կտրատել շերտերով և մանրացնել բլենդերով։ Խառնել թրջած հացի, սխտորի, աղի, պղպեղի, պապրիկայի, սոյայի սոուսի, մաղադանոսի, 1 ձվի հետ և հարել։ Աղացած միսը 30-45 րոպե դնել սառնարանում։

Միավորել հավի համեմունքները, ցորենի ալյուրը և եգիպտացորենի ալյուրը: Երկրորդ ձուն հարում ենք մեկ այլ ափսեի մեջ։ Առանձին խառնել պաքսիմատը, աղն ու պղպեղը։

Ձեռքերդ ձեթով յուղիր, մի քիչ աղացած միս վերցրու ու օվալաձեւ ձեւ տուր։ Երկու կողմից թաթախել ալյուրի մեջ, ապա ձվի ու պաքսիմատի մեջ։ Կտորները դրեք ափսեի մեջ և դրեք սառնարանում 30 րոպե։

Տապակել ձեթի մեջ միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:

3. Հավի բլիթներ մոցարելլայով

Բաղադրիչներ

• 225 գ մոցարելլա;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• 450 գ աղացած հավ;
• 50 գ հացի փշրանքներ;
• մի պտղունց չոր սուսամբար կամ օրեգանո;
• 2 ձու;
• 60 գ ալյուր;
• բուսական յուղ - տապակելու համար:

Նախապատրաստում

Պանիրը մանր կտրատել։ Աղացած միսը համեմում ենք աղով և պղպեղով։ Վերցրեք 1 ճաշի գդալ մսային զանգված, մեջտեղում լցրեք մոցարելլա, գլորում ենք գնդիկավոր և հարթեցնում։ Պանիրը պետք է լինի նեգետի կենտրոնում։

Խառնել կրեկերն ու օրեգանոն։ Առանձին ամանի մեջ հարել ձվերը։ Բլանկները երկու կողմից թաթախեք սկզբում ալյուրի, ապա ձվի ու պաքսիմատի մեջ։ Տապակել ձեթի մեջ միջին ջերմության վրա մինչև կեղևը դառնա:

4. Ջեյմի Օլիվերից եգիպտացորենի փաթիլներով հավի հատիկներ

Բաղադրիչներ

• 240 գ հավի ֆիլե;
• 100 գ եգիպտացորենի փաթիլներ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• խնկունի - համտեսել;
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 2 ձու;
• 70 գ ալյուր;
• բուսական յուղ - թխելու համար:

Նախապատրաստում

Ֆիլեն կտրատել երկու մատով շերտերով։ Բլենդերով միացրեք եգիպտացորենի փաթիլները, աղը, պղպեղը, խնկունի և ձիթապտղի յուղը։ Պաքսիմատը դնել ափսեի մեջ։

Թասի մեջ հարել 2 ձու։ Մեկ այլ ափսեի մեջ լցնել ալյուրը։ Հավի միսը թաթախեք ալյուրի, ձվի և եգիպտացորենի փաթիլների մեջ։

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200°C։Կտորները դնել յուղած թխման թերթիկի վրա և թխել 25-30 րոպե:

5. Հավի կոտլետներ պանրի հացի մեջ

Բաղադրիչներ

• 2 հավի կրծքամիս;
• 40 գ պարմեզան;
• 125 գ հացի փշրանքներ;
• մի պտղունց աղ;
• 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ + թխելու համար;
• 2 ձու;
• 40 գ ալյուր։

Նախապատրաստում

Հավի միսը կտրատել մոտ 4 սմ կտորների։

Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, խառնում պաքսիմատով և աղով։ Լցնել յուղով և խառնել։ Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ձվերը։

Հավի միսը թաթախում ենք ալյուրի մեջ, ապա ձուն ու պաքսիմատը։

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 220°C։ Կտորները թխում ենք յուղած թխման թերթիկի վրա 12-14 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

6. Կարտոֆիլի չիպսերով հավի կտորներ

Բաղադրիչներ

• 200 գ կարտոֆիլի չիպսեր;
• 1 ձու;
• 2 ճաշի գդալ կաթ;
• 6 հավի կրծքամիս;
• 70 գ կարագ։

Նախապատրաստում

Չիպսերը ձեռքերով կտրատել տոպրակի մեջ և լցնել ամանի մեջ։ Ձուն և կաթը հարել։ Կրծքագեղձերը կտրատել, թաթախել ձվի մեջ և բոլոր կողմերից չիպսեր գլորել:

Կտորները դնում ենք նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում և ցողում հալած կարագով։ Թխել 15-18 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Սովորե՞լ:

Կարտոֆիլի կոտլետների 8 բաղադրատոմս՝ ձանձրալի կարտոֆիլի պյուրեի փոխարեն

7. Հավի նագեթներ նուշով

Բաղադրիչներ

• 150 գ նուշ;
• 100 գ հացի փշրանքներ;
• մի պտղունց աղ;
• 1 թեյի գդալ պապրիկա;
• 1 թեյի գդալ աղացած սխտոր
• 1 թեյի գդալ սև պղպեղ
• 1 ձու;
• 1 ճաշի գդալ կաթ
• 120 գ ալյուր;
• 2 հավի կրծքամիս;
• բուսական յուղ - թխելու համար:

Նախապատրաստում

Նուշը բլենդերով մանրացրեք։ Ավելացնել կոտրիչ, աղ, պղպեղ, սխտոր, պղպեղ և հարել։

Առանձին ամանի մեջ հարել ձուն և կաթը։ Ալյուրը լցնել ափսեի մեջ։

Հավի միսը մանր կտրատել և քսել նախ ալյուրի, ապա ձվի և նուշի խառնուրդի մեջ։

Տեղադրեք կտորները յուղացված թխման թերթիկի վրա: Թխել 10-15 րոպե նախապես տաքացրած 200°C ջեռոցում, մինչև հատիկները ոսկե դարչնագույն դառնան։

Գնահատե՞լ համը։

Փխրուն հավ պատրաստելու գաղտնիքը

8. Հավի հատիկներ խոզապուխտով և պանրով

Բաղադրիչներ

• 3 հավի կրծքամիս;
• 100 գ խոզապուխտ;
• 100 գ պանիր;
• 70 գ ալյուր;
• մի պտղունց աղ;
• մի պտղունց պղպեղ;
• 1 ձու;
• 125 մլ ջուր;
• 100 գ հացի փշրանքներ;
• բուսական յուղ - թխելու համար:

Նախապատրաստում

Հավի միսը, խոզապուխտը և պանիրը կտրատել հավասար չափի շերտերով։ Կրծքի մի կտորի վրա քսել պանիրն ու խոզապուխտը, ապա նորից հավը և ամրացնել ատամի մածուկով։

Միավորել ալյուրը, աղն ու պղպեղը։ Մեկ այլ ամանի մեջ հարել ձուն և ջուրը։ Առանձին ամանի մեջ դատարկեք հացի փշրանքները։ Յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք ալյուրի, ձվի խառնուրդի և փշրանքների մեջ։

Կտորները դնել յուղացված թխման թերթիկի վրա: Թխում ենք 10 րոպե նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում, այնուհետև շրջում ենք, հանում ատամհատիկները և թողնում եփվի ևս 10 րոպե։

Դարձրե՛ք բացատներ ❄

Տնական կիսաֆաբրիկատներ՝ եփել, սառեցնել, տաքացնել

9. Հավի հատիկներ մեղրով, չեդդերով և պարմեզանով

Բաղադրիչներ

• 2 հավի կրծքամիս;
• 1 ճաշի գդալ մեղր;
• 1 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ
• ½ թեյի գդալ պապրիկա;
• 1 թեյի գդալ չորացրած ուրց
• 60 գ պարմեզան;
• 1 ձու;
• 130 գ ալյուր;
• աղ ըստ ճաշակի;
• ½ թեյի գդալ սև պղպեղ;
• 60 գ չեդդեր;
• 5 ճաշի գդալ հացի փշրանքներ;
• 5 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։

Նախապատրաստում

Հավի միսը կտրատել։ Միավորել մեղրը, լայմի հյութը, պապրիկան, ուրցը և խոշոր քերած պարմեզանը։ Խառնուրդը տարածեք կրծքին։

Ձուն հարել։ Մեկ այլ ափսեի մեջ լցնել ալյուրը, ավելացնել աղ և պղպեղ։ Առանձին քերել չեդդերն ու վրան ավելացնել հացի փշրանքները։ Հավի միսը թաթախեք ալյուրի, ձվի և պանրի խառնուրդի մեջ։ 30 րոպե դնել սառնարանում։

Տապակի մեջ յուղ տաքացրեք։ Տապակել հատիկները միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Զարմացնե՞ք ձեր սիրելիներին:

10 զով աղցան պանրով

10. Հավի նեգետներ սնկով

Բաղադրիչներ

• 200 գ եգիպտացորենի փաթիլներ;
• 5 ճաշի գդալ չոր սոխ;
• 4 ճաշի գդալ աղացած կոճապղպեղ;
• 5 ճաշի գդալ աղացած սխտոր;
• 1 ճաշի գդալ պապրիկա;
• 1 ճաշի գդալ սև պղպեղ
• աղ ըստ ճաշակի;
• 240 գ հավի ֆիլե;
• 170 գ թարմ կամ սառեցված սունկ;
• 2 ձու;
• 130 գ ալյուր;
• բուսական յուղ - թխելու համար:

Նախապատրաստում

Բլենդերով խառնել եգիպտացորենի փաթիլները, սոխը, կոճապղպեղը, սխտորը, պապրիկան, պղպեղը և աղը։

Ֆիլեները մանր կտրատել և բլենդերով մանրացնել մինչև աղացած խտությունը: Սունկը լվանալ, մանր կտրատել և խառնել հավի մսի հետ։ Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ձվերը։ Ալյուրը լցնել ամանի մեջ։

Վերցրեք մեկ ճաշի գդալ հավի խառնուրդը և երկու կողմից ալյուրի, ձվի և ձավարեղենի մեջ քսեք:

Կտորները թխում ենք յուղած թխման թերթիկի վրա նախապես 250°C տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե։

Կարդացեք նաև ???

• Հավի և սնկով քիշ. իսկական ֆրանսիական բաղադրատոմս
• 10 հեշտ քեսադիլայի բաղադրատոմսեր հավով, աղացած միսով, ծովախեցգետինով և այլն
• Ինչպես պատրաստել հավը ջեռոցում. 15 լավագույն բաղադրատոմսեր
• 5 անհավանական համեղ հավի կարկանդակներ
• Ինչպես պատրաստել հավի քյաբաբ. լավագույն մարինադները և գործընթացի բոլոր նրբությունները