Սնունդ լյարդի առողջության համար

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Մեկուկես կիլոգրամ քաշով լյարդը ներքին օրգաններից ամենամեծն է, որը պատասխանատու է նյութափոխանակության հետ կապված քիմիական գործընթացների և գործառույթների մեծ մասի համար: Իր հերթին, մեր առողջությունը, արտաքին տեսքը և ինքնազգացողությունը մեծապես կախված են նյութափոխանակությունից։ Ուստի այսօր խոսելու ենք այն մթերքների մասին, որոնք նպաստում են լյարդի աշխատանքին ու առողջությանը։

Մինչ պորտալարային համակարգով շրջանառվող աղիքից արյունը բաշխվում է ամբողջ մարմնով, այն պետք է անցնի լյարդով։ Այնտեղ տեղի են ունենում հետևյալ գործընթացները.

1. Աղիքներից պորտալարային երակի արյունով բերված սննդանյութերի վերամշակում։ Օրինակ, գլյուկոզայի մի մասը վերածվում է պահուստային գլիկոգենի; ամինաթթուները ծալվում են հատուկ շղթաներով՝ յուրաքանչյուր օրգանի համար արտադրելով յուրահատուկ սպիտակուցներ. ճարպաթթուները միավորվում են գլիցերինի հետ՝ ձևավորելով ճարպային պաշար:
2. Մարսողական տրակտից տոքսինների և օտար նյութերի չեզոքացում:

Լյարդը ևս մեկ կարևոր դեր է խաղում՝ այն արտադրում է մարսողության համար անհրաժեշտ մաղձ (օրական մոտավորապես մեկ լիտր) և պահվում է լեղապարկում։

Հեպատոպաթիաներ

Հեպատոպաթիաները լյարդի տարածված հիվանդություններ են, որոնք բարդացնում են այս կենսական օրգանի աշխատանքը:

Դիետա

Առողջ դիետան օգնում է վերականգնել լյարդի աշխատանքը։ Ի հակադրություն, ալկոհոլային խմիչքներն ու կենդանական սպիտակուցներով ու ճարպերով հարուստ մթերքները լյարդի համար գլխավոր սպառնալիքն են։

Լյարդը նյութերի առաջին մշակման և մաքրման կայանն է, որը արյունը բերում է աղիքներից։ Ուստի լյարդի հիվանդության դեպքում հաշվի առեք հետևյալ առաջարկությունները.

1. Ընտրեք մթերքները հնարավորինս ուշադիր՝ խուսափելով լյարդը ծանրաբեռնողներից։
2. Խուսափեք ալկոհոլային խմիչքներից. Գոյություն ունի հեպատոպաթիայի մի տեսակ, որն առաջանում է հիմնականում ալկոհոլային խմիչքների օգտագործմամբ։
3. Խուսափեք, որքան հնարավոր է, քիմիական դեղամիջոցներից, թունաքիմիկատների կողմից աճեցված մթերքներից և սննդային քիմիական հավելումներից, քանի որ դրանք բոլորը պետք է չեզոքացվեն և ոչնչացվեն լյարդի կողմից:

Աճ	Նվազեցնել կամ վերացնել
Ամբողջ հացահատիկային արտադրանք	Ալկոհոլ
Մրգեր	Ճարպեր
Կանաչ տերևավոր բանջարեղեն	Սպիտակուցներ
Խաղող	Աղ
Խնձորներ	Երշիկեղեն
Սալոր	Բեկոն
Բալ	Փափկամարմիններ և խեցգետնակերպեր
Լոկվու	Միս
Արտիճուկ իսպանական	Կրեմ
Սոխ	Կարագ
Թթու կաղամբ	Տապակած
Բողկ	Համեմունքներ
Տապիոկու
Թամարինդ
Մեղր
Լեցիտին
Ձիթապտղի ձեթ

»

Հեպատիտ

Հեպատիտը լյարդի բորբոքային հիվանդություն է, որն առաջանում է վիրուսի, ալկոհոլի, դեղամիջոցների կամ այլ թունավոր նյութերի հետևանքով:

Դիետա

Հեպատիտի դեպքում սննդակարգը պետք է լինի թեթև, առողջարար և միաժամանակ սննդարար։ Հաշվի առեք վերը նշված սննդի առաջարկությունները և հետևյալ ստուգաթերթը.

Աճ	Նվազեցնել կամ վերացնել
Բանջարեղեն	Ալկոհոլ
Վիտամին C	Հագեցած ճարպեր
B վիտամիններ	Սպիտակուցներ
Ֆոլաթթու	Սահարա
Հակաօքսիդանտներ	Սուրճ
	Վիտամին A

»

Խոլելիտիաս

Լեղաքարային հիվանդությունը կամ խոլելիտիասը լեղապարկում քարերի առկայությունն է: Որպես կանոն, քարերը առաջանում են խոլեստերինից՝ լեղու բաղադրիչներից։ Այն վատ է լուծվում և հակված է բյուրեղացման և նստվածք ձևավորելու՝ առաջացնելով քարեր:

Դիետա

Նայեք ստորև ներկայացված ապրանքների ցանկին: Այս առաջարկությունները պետք է հաշվի առնվեն՝ կանխելու համար լեղապարկում քարերի ձևավորումը, իսկ եթե դրանք արդեն ձևավորվել են՝ խուսափելու այնպիսի բարդություններից, ինչպիսիք են լեղաքարային հիվանդության հարձակումը, խոլեցիստիտը կամ լեղապարկի բորբոքումը:

Աճ	Նվազեցնել կամ վերացնել
Մրգեր	Ճարպեր
Legumes	Կաթնամթերք
Արտիճուկ	Սահարա
Խնձորներ	Սպիտակուցներ
Բողկ
Սոյայի կաթ
Լեցիտին
Մանրաթել
Վիտամին C

»

Ցիրոզ

Ցիռոզը լուրջ պայման է, երբ լյարդի բջիջները մշտապես ոչնչացվում են: Քանդված բջիջները փոխարինվում են թելքավոր կապի հյուսվածքով, որը գերաճում է՝ խոչընդոտելով արյան շարժը լյարդով։ Ցիրոզի հետևանքները հետևյալն են.

1. Ճնշման բարձրացում պորտալարային համակարգում, որը արյուն է հավաքում աղիքից։
2. Հեղուկի պահպանում որովայնի խոռոչում (ասցիտ):
3. Լյարդի դետոքսիկացման գործառույթների վատթարացում:

Դիետա

Որոշ մթերքներ օգնում են նվազագույնի հասցնել ցիռոզի հետևանքները, իսկ մյուսները սրում են հիվանդությունը մինչև լյարդի ամբողջական անբավարարություն: Ցիրոզի դեպքում ամենավնասակարն են ալկոհոլը, կենդանական սպիտակուցներն ու ճարպերը։

Հաշվի առեք հեպատոպաթիաները նկարագրելիս տրված սննդային առաջարկությունները, ինչպես նաև ուշադրություն դարձրեք հետևյալ ցանկին.

Աճ	Նվազեցնել կամ վերացնել
Ածխաջրեր	Ալկոհոլ
B վիտամիններ	Ճարպեր
Մրգեր	Նատրիում
Բանջարեղեն	Միս
Արտիճուկ	Կոշտ պանիրներ
Խնձորներ	Կաթնամթերք
Խաղող
Լոկվու
Բանան
Ելակ
Սոխ

»

Լեղապարկի հիվանդություն

Լեղապարկը լեղու ջրամբար է, որը պետք է դատարկվի ճիշտ ժամանակին (երբ ճարպերն անցնում են տասներկումատնյա աղիքի միջով) և ճիշտ ինտենսիվությամբ։ Լեղապարկում քարերի առկայությունը, բորբոքումը կամ չափից ավելի հաստ մաղձը կարող են հանգեցնել մի իրավիճակի, երբ լեղապարկը չի դատարկվում այնպես, ինչպես պետք է: Այս խանգարումները կոչվում են լեղապարկի դիսկինեզիա կամ ծույլ լեղապարկ: Նրա ախտանշաններն են որովայնի ծանրությունը, աջ կողմի ցավը, գլխացավը։

Դիետա

Որոշ մթերքներ կարող են օգնել ձեզ խուսափել ֆունկցիոնալ խանգարումներից։ Որպես կանոն, դրանք միաժամանակ մեծացնում են լեղու արտադրությունը (խոլերետիկ) և խթանում լեղապարկի դատարկումը (խոլերետիկ)։

Աճ	Նվազեցնել կամ վերացնել
Արտիճուկ	Ճարպեր
Եղերդիկ	Ցիտրուսային
Էնդիվ	Բանջարեղեն
Էսկարիոլ
Բողկ
Սմբուկ
Խավարծիլ
Թամարինդ
Ձիթապտուղներ
Պապայա

»

Դե, Մաղթում եմ, որ դուք լինեք անցանկալի մարդ՝ բավարար լեղարտադրությամբ։ Կերեք համեղ սնունդ, լավ կերեք և եղեք առողջ։

«Առողջ սնունդ» գրքի հիման վրա։