Ինչ է տեղի ունենում ձեզ հետ շաքարավազը թողնելուց հետո

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Շաքարային կախվածությունը շատ իրական երեւույթ է, ինչպես, ասենք, նիկոտինից կախվածությունը։ Ուստի, հրաժարվելով շաքարից, թեկուզ որոշ ժամանակով, կարող եք հանդիպել ոչ ամենահաճելի սենսացիաներին։ Այսպիսով, ինչ է տեղի ունենում, երբ դուք սահմանափակվում եք քաղցրավենիքով:

Բնական պարգև, անբնական չափաբաժին

Նեյրոգիտության մեջ սնունդը կոչվում է «բնական պարգև»: Որպեսզի մենք գոյատևենք որպես տեսակ, այնպիսի գործողությունները, ինչպիսիք են ուտելը, սեքսով զբաղվելը, ուրիշների մասին հոգալը, պետք է հաճելի լինեն ուղեղի համար, որպեսզի մենք ցանկանանք դրանք նորից ու նորից կրկնել:

Էվոլյուցիայի արդյունքում ձևավորվել է մեզոլիմբիական ուղի. սա ուղեղի այնպիսի համակարգ է, որը վերծանում է բնական պարգևները: Երբ մենք ինչ-որ հաճելի բան ենք անում, նեյրոհաղորդիչ դոֆամինը ազատվում է, որը ուղեղն օգտագործում է գնահատելու և դրդելու համար՝ ուժեղացնելով գոյատևման և բազմացման համար կարևոր գործունեությունը: Այս կապն անհրաժեշտ է, օրինակ, որոշելու համար, թե արդյոք ուտել ևս մեկ կտոր թխվածք. «Այո, այս տորթը իսկապես լավն է։ Մենք պետք է հիշենք ապագայի համար»:

Իհարկե, ոչ բոլոր սննդամթերքներն են ստեղծված հավասար: Մարդկանց մեծամասնությունը նախընտրում է քաղցր ուտելիքները, քան թթու կամ դառը: Քանի որ էվոլյուցիոն առումով մեր մեզոլիմբիկ համակարգը սովորել է, որ շաքարով պարունակվող մթերքները մեր օրգանիզմի համար ապահովում են ածխաջրերի առողջ աղբյուր: Երբ մեր նախնիները հատապտուղներ էին քաղում, տրամաբանությունը պարզ էր՝ թթու նշանակում է դեռ չհասած, դառը` զգույշ, թույն:

մի բան է, բայց դրանից հետո մեր սննդակարգը փոխվել է: Մեկ տասնամյակ առաջ գիտնականները հաշվարկել էին, որ միջին վիճակագրական ամերիկացին օրական օգտագործում է 22 թեյի գդալ ավելացված շաքար, ինչը հավասար է հավելյալ 350 կալորիայի: Իսկ թիվն ամենայն հավանականությամբ այս ընթացքում աճել է։ Մի քանի ամիս առաջ Մեծ Բրիտանիայի գիտնականները հայտարարեցին, որ միջին վիճակագրական բրիտանուհին շաբաթական 238 թեյի գդալ շաքար է օգտագործում։

Այսօր, երբ հարմարությունը մեզ համար կարևոր է դարձել սննդի ընտրության հարցում, գրեթե անհնար է գտնել վերամշակված մթերքներ, կիսաֆաբրիկատներ, որոնցում շաքար չկար՝ համի, պահպանման կամ երկուսի համար։

Ավելացված շաքարը խորամանկ է գործում, և մենք նույնիսկ չգիտենք, որ կախված ենք: Ինչպես թմրանյութերը՝ նիկոտինը, կոկաինը, հերոինը, ուղեղը կախված է շաքարավազի հաճույքից:

Շաքարային կախվածությունը իրական է

Առաջին օրերին շաքարավազից հրաժարվելը դժվար կլինի: Շատ մարդիկ սկսում են առատորեն ուտել ուտելիքներ, որոնք պարունակում են ավելի շատ ածխաջրեր՝ փոխհատուցելու շաքարի պակասը:

Ցանկացած կախվածության չորս բաղադրիչ կա՝ մշտական օգտագործում, հեռացում, ծարավ և խաչաձև զգայունություն (մի նյութին ընտելանալով՝ հակված ես դառնում այլ, ավելի ուժեղ կախվածությունների): Այս բոլոր բաղադրիչները առկա են շաքարավազի տենչում:

Սա հաստատող տիպիկ փորձն այսպիսի տեսք ունի. ամեն օր 12 ժամվա ընթացքում առնետները զրկվում են սննդից, իսկ հաջորդ 12 ժամվա ընթացքում նրանց տրվում է շաքարի լուծույթ և սովորական սնունդ: Այս կենսակերպից մեկ ամիս անց առնետները դրսևորում են թմրանյութեր չարաշահողների վարքագիծը: Կարճ ժամանակում նրանք ընտելանում են ավելի շատ ժամանակ անցկացնել շաքարավազի լուծույթի հետ, քան սովորական սննդի հետ։ Ծոմ պահելու ընթացքում նրանց մոտ առաջանում են անհանգստության և դեպրեսիայի նոպաներ։ Եվ նրանք արագ ձեռք են բերում այլ հակումներ։

Ժամանակի ընթացքում շաքարավազի օգտագործումը հանգեցնում է դոֆամինի երկարատև արտադրության և ուղեղի հաճույք արտադրող շրջանների ավելի խթանմանը: Իսկ ժամանակի ընթացքում նույն էֆեկտին հասնելու համար անհրաժեշտ է ավելի շատ շաքարավազ, քանի որ ուղեղը դառնում է հանդուրժող դրա նկատմամբ։

Շաքարի բաժանումը նույնպես իրական է:

2002 թվականին Կառլո Կոլանտուոնին և Փրինսթոնի համալսարանի իր գործընկերները սովորական փորձ են անցկացրել առնետների վրա՝ շաքարից կախվածություն ձեռք բերելու և այնուհետև շաքարից հրաժարվելու համար: Դրա համար նրանց կա՛մ զրկել են սննդից, կա՛մ օգտագործել դեղամիջոց, որն ազդում է ուղեղի պարգևատրման համակարգի վրա (այն օգտագործվում է ափիոնային կախվածության բուժման համար): Երկու մեթոդներն էլ հանգեցրել են ֆիզիկական խնդիրների՝ առնետները ատամները սեղմել են ու ակամայից գլուխները թափահարել, իսկ վերջույթների դող առաջացել։ Դեղորայքային բուժումը հանգեցրեց անհանգստության ավելացման:

Նմանատիպ փորձերը ցույց են տալիս նմանատիպ վարքագիծ, որը նման է դեպրեսիայի, այնպիսի առաջադրանքների վրա, ինչպիսին է հարկադիր լողի թեստը: Շաքարից կախվածություն ունեցող առնետներն ավելի հաճախ պասիվ են (ուղղակի լողում են ջրի մեջ), քան ակտիվ (փորձում են դուրս գալ):

Իսկ շաքարավազի համաձայն՝ շաքարից հրաժարվելը հանգեցնում է իմպուլսիվ վարքի։ Սկզբում առնետներին վարժեցրել են՝ եթե լծակ են սեղմում, ջուր են ստանում։ Դրանից հետո կենդանիներին տեղավորել են վանդակներում, որտեղ ոմանց հասանելի է եղել ինչպես շաքարի լուծույթը, այնպես էլ սովորական ջուրը, իսկ մյուսներին՝ միայն ջուրը։ 30 օր անց առնետներին կրկին տեղավորել են լծակային վանդակներում։ Եվ պարզվեց, որ շաքարամոլ առնետները շատ ավելի հաճախ էին սեղմում լծակը։

Սրանք, իհարկե, ծայրահեղություններ են։ Մարդիկ 12 ժամ իրենց սնունդից չեն զրկում, որպեսզի օրվա վերջում իրենց թույլ տան գազավորված ըմպելիք խմել կամ բլիթ ուտել։ Բայց կրծողների ուսումնասիրությունները, անշուշտ, մեզ պատկերացում են տալիս շաքարային կախվածության, շաքարի դուրսբերման և վարքագծային փոփոխությունների նյարդաքիմիական հիմքերի մասին:

Տասնյակ հանրաճանաչ դիետաների և սննդային ամենավաճառվող խորհուրդների միջոցով մենք ծանոթ ենք շաքարային կախվածության հայեցակարգին: Նրանք նաև նշում են շաքարից հրաժարվելը, որը սովորաբար բերում է սննդի հակում, հանգեցնում է սննդակարգի խզման և ամեն ինչի իմպուլսիվ ուտելու: Կան տասնյակ հոդվածներ, որոնք խոսում են շաքարից հրաժարված մարդկանց անսահման էներգիայի և նոր երջանկության մասին։

Դեռ ուզու՞մ եք որոշ ժամանակով հրաժարվել շաքարավազից։ Այնուհետև դուք հավանաբար մտածում եք, թե որքան ժամանակ է պահանջվում փափագի և այլ կողմնակի ազդեցությունների դեմ պայքարելու համար: Ցավոք սրտի, ստույգ պատասխան չկա՝ ամեն ինչ անհատական է։ Բայց երբ անցնեք ձեր ամենադժվար վաղ օրերը, ձեր ուղեղի արձագանքը կփոխվի: Եթե շաքարավազը կտրելուց մի քանի օր հետո փորձեք քաղցր բան ուտել, ապա այն չափազանց քաղցր կլինի: Շաքարի հանդուրժողականությունը անհետանում է:

Ինչպես հնարավորինս ցավագին ազատվել շաքարային կախվածությունից

1. Մի՛ բաց թողեք շաքարավազն ընդհանրապես։ Ավելի լավ է դա անել աստիճանաբար: Օրինակ, եթե թեյ եք խմել երկու ճաշի գդալ շաքարով, ապա մի որոշ ժամանակ խմեք մեկի հետ, այնպես որ օրգանիզմի համար ավելի հեշտ կլինի ընտելանալ կյանքի նոր ձևին:
2. Մի խմեք շաքարով քաղցր ըմպելիքներ: Սոդան և փաթեթավորված հյութերի մեծ մասը չեն հագեցնում ձեր ծարավը, բայց սովորաբար պարունակում են շատ շաքար:
3. Երբ դուք կերել եք արգելված կոնֆետը, կիրառեք այն՝ մարզվեք։ Ֆիզիկական ակտիվությունը նպաստում է նաեւ դոֆամինի արտադրությանը, հետեւաբար ուղեղը դրանից հաճույքի իր չափաբաժինը կստանա։ Եվ հաջորդ անգամ դուք կնախընտրեք մի քանի squats անել, քան մի սալիկ շոկոլադ ուտել:
4. Սովորականից քիչ ուտել։ Ինչպես արդեն նշեցինք, շաքարավազը ավելացվում է նույնիսկ այն ապրանքներին, որտեղ այն տեսականորեն չպետք է լինի։ Օրինակ՝ կիսաֆաբրիկատներում, որպեսզի դրանք ավելի երկար պահվեն։
5. Շաքարը փոխարինեք ֆրուկտոզայով։ Ֆրուկտոզան բնական շաքար է, որը պարունակվում է բոլոր մրգերի, բանջարեղենի և մեղրի մեջ: Հետևաբար, եթե քաղցր բան եք ուզում, սա հիանալի փոխարինում է սովորական շաքարին, բայց ավելի քիչ կալորիաներով: