Ինչ պատրաստել ելակի հետ

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 04:00

Համեղ աղանդեր, զովացուցիչ ըմպելիքներ, աղցան և նույնիսկ ապուր սեզոնի թագուհու՝ ելակի հետ։ Բոլոր ուտեստները պատրաստվում են տարրական եղանակով և անմիջապես անհետանում են սեղանից։

1. Կանաչ աղցան ելակով

Բաղադրիչներ

Աղցանի համար.

• 1 գլուխ ռոմանո գազար;
• 1 վարունգ;
• ½ բաժակ թակած կանաչ սոխ;
• 60 գ ելակ։

Վառելիքի լիցքավորման համար.

• 4 ճաշի գդալ հեղուկ մեղր;
• 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 3 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ
• 1 թեյի գդալ կակաչի սերմեր։

Նախապատրաստում

Մի ամանի մեջ միացրեք կոպիտ պատառոտված կամ թակած հազարը, կեղևավորված և կտրատած վարունգը, կանաչ սոխը և կտրատած ելակը։ Դրսի բոլոր բաղադրիչները դրեք հերմետիկ տարայի մեջ և թափահարեք՝ խառնելու համար: Մատուցելուց անմիջապես առաջ համեմեք աղցանը։

2. Ելակ մասկարպոնեով

Բաղադրիչներ

• 220 գ մասկարպոնե պանիր;
• ½ թեյի գդալ նարնջի կեղև;
• 1 ճաշի գդալ նարնջի հյութ կամ նարնջի լիկյոր
• ¼ բաժակ թակած չոր լոռամիրգ - ըստ ցանկության;
• 12 խոշոր ելակ:

Նախապատրաստում

Միավորել պանիրը, համը և հյութը կամ լիկյորը: Ցանկության դեպքում խառնուրդին կարող եք ավելացնել չորացրած լոռամիրգ։ Ստացված կրեմը տեղափոխում ենք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ և զարդարում ելակի կեսերը։ Սառեցնել նախուտեստը և մատուցել։

3. Հատապտուղների ապուր

Բաղադրիչներ

• 240 գ ելակ;
• 240 գ հապալաս;
• ¾ բաժակ նարնջի հյութ;
• 2 ½ - 3 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 4 գդալ ցիտրուսային սորբետ;
• թարմ անանուխ - զարդարման համար:

Նախապատրաստում

Կաթսայի մեջ միացրեք հատապտուղները, նարնջի հյութը և շաքարավազը։ Եփել միջին ջերմության վրա մոտ 4-5 րոպե կամ մինչև փուչիկները հայտնվեն՝ երբեմն խառնելով։ Հեռացրեք կրակից և թողեք, որ հատապտուղ ապուրը սառչի մոտ 5 րոպե: Այնուհետև լցնել այն չորս ամանի մեջ, յուրաքանչյուրին ավելացնել մեկական գդալ սորբետ և զարդարել թարմ անանուխով։

4. Առողջ կաթնային կոկտեյլ

Բաղադրիչներ

• 450 գ ելակ;
• ¾ բաժակ հունական յոգուրտ;
• 1 ճաշի գդալ մեղր - ըստ ցանկության;
• 4-5 սառույցի խորանարդ;
• մի պտղունց հիլ.

Նախապատրաստում

Լվացված և կտրատած ելակները մածունի հետ միասին բլենդերի մեջ լցնել խյուս։ Երբ խառնուրդը հարթ է, համտեսեք քաղցրությունը - անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք մեղր: Սառույցը լցրեք բլենդերի մեջ և կրկին հարեք կոկտեյլը մինչև հարթ լինի: Լցնել այն բաժակի մեջ, զարդարել հիլով և անմիջապես մատուցել։

Այս ըմպելիքը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել նաև սառեցված ելակ։ Այս դեպքում սառույցը պարտադիր չէ:

5. Արագ ելակի կարկանդակ

Բաղադրիչներ

• 500 գ ելակ;
• 140 գ ալյուր;
• ½ թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 1 բաժակ շաքարավազ;
• 1 ձու;
• ¼ բաժակ կտրատած կարագ

Նախապատրաստում

Լվացեք, կտրատեք ելակները և տարածեք 20-22 սմ ձևի հատակին։ Առանձին ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, փխրեցուցիչը և շաքարավազը, ավելացրեք հարած ձուն և լավ հարեք։ Տարածեք այս խառնուրդը հատապտուղների վերևում և քսեք կարագի խորանարդները:

Թխել կարկանդակը 190 ° C ջերմաստիճանում 45-50 րոպե, մինչև խմորը կարմրի, և հատապտուղները սկսեն պղպջակել։ Մի փոքր սառչեք և մատուցեք:

6. Ջնարակապատ ելակ

Բաղադրիչներ

• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 1 ճաշի գդալ կարագ
• 2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
• ½ թեյի գդալ աղացած դարչին;
• 450 գ ելակ.

Նախապատրաստում

Կաթսայի մեջ միացրեք շաքարավազը, կարագը, կիտրոնի հյութը և դարչինը։ Եփել միջին ջերմության վրա՝ երբեմն խառնելով, մինչև զանգվածը դառնա օշարակ։ Այնուհետև օշարակը հանում ենք կրակից և մեջը նրբորեն գլորում հատապտուղները։ Ծառայել անմիջապես որպես առանձին դեսերտ կամ մի գդալ պաղպաղակով:

7. Արագ ելակի շոռակարկանդակ

Բաղադրիչներ

• 55 գ փափուկ բրի պանիր;
• 360 գ սերուցքային պանիր;
• 2-3 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
• 240 գ թակած ելակ;
• ½ բաժակ պարզ կամ ջնարակած նուշ
• մեղր - ըստ ցանկության:

Նախապատրաստում

Կեղևը հանում ենք բրիից և հարում ենք սերուցքային պանրի, շաքարավազի և կիտրոնի հյութի հետ մինչև հարթ: Մի կողմ դնել.

Ելակը բաժանել երկու հավասար մասերի և մի մասը բաժանել բաժակների կամ ամանների մեջ։ Ծածկել պանրի խառնուրդի կեսով և շաղ տալ նուշի կեսը։ Շերտերը կրկնում ենք ևս մեկ անգամ, ցանկության դեպքում աղանդերը զարդարում մեղրով։

8. Զովացուցիչ ելակի սանգրիա

Բաղադրիչներ

• 150 մլ լիմոնչելո;
• 110 գ ազնվամորի;
• 120 գ ելակ;
• 1 շիշ (750 մլ) վարդագույն շամպայն
• 1 միջին չափի կիտրոն

Նախապատրաստում

Մեծ կուժի մեջ միացրեք լիմոնչելոն, քառորդ կտրատած ելակը և ազնվամորիները: Լցնել պաղեցրած շամպայնի հետ և ավելացնել կտրատած և սերմերով կիտրոնի կեսը։ Սանգրիան լցնել սառույցով լցված բաժակների մեջ, ավելացնել հատապտուղները կուժից և զարդարել կիտրոնի շերտով։