10 համեղ և գեղեցիկ աղցան ընկույզով

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Դուք կգտնեք հետաքրքիր ուտեստներ հավով, պանիրով, սնկով, ճակնդեղով, ձուով և այլն։

1. Աղցան ընկույզով, հավով և ճակնդեղով

Բաղադրիչներ

• 1 ճակնդեղ;
• 100 գ հավի կրծքամիս ֆիլե;
• 50–70 գ ընկույզ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 1 թեյի գդալ մայոնեզ;
• 1 ճաշի գդալ փափուկ սերուցքային պանիր
• ½ թեյի գդալ ծովաբողկ;
• ½ թեյի գդալ մանանեխ;
• 1 ճաշի գդալ կարագ
• աղ ըստ ճաշակի;
• սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Եփել ճակնդեղը և հավը մինչև փափկի: Ֆիլեն մանր կտրատել։ Ճակնդեղը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Ընկույզները դանակով կտրատել։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։

Սոուսի համար միացրեք մայոնեզը պանրի, ծովաբողկի, մանանեխի, սխտորի և կարագի հետ։

Տեղադրել ճակնդեղը, ընկույզը և հավը ամանի մեջ: Համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել սոուսը և հարել։

2. Աղցան ընկույզով, վարունգով և լոլիկով

Բաղադրիչներ

• 3 վարունգ;
• 3 լոլիկ;
• 1 սոխ;
• 1 փոքր փունջ կանաչի (սամիթ, մաղադանոս, կիլանտրո կամ ռեհան)
• 30-40 գ ընկույզ;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• ½ – 1 թեյի գդալ աղ;
• 1 պտղունց կծու պղպեղ;
• 1-2 ճաշի գդալ գինու քացախ;
• 1 ճաշի գդալ ջուր։

Նախապատրաստում

Վարունգը և լոլիկը կտրատել միջին չափի, սոխը՝ կես օղակների։ Կանաչիները մանր կտրատել։

Ընկույզը բլենդերով մանրացրեք սխտորով, աղով և պղպեղով։ Խառնել գինու քացախը և ջուրը, մինչև սոուսը շատ հոսող չլինի:

Տեղադրել բանջարեղենը և խոտաբույսերը ամանի մեջ: Ավելացնել սոուս և խառնել:

3. Աղցան ընկույզով, պանիրով և խնձորով

Բաղադրիչներ

• 2 ձու;
• 1 խնձոր;
• 70 գ պանիր;
• 50–70 գ ընկույզ;
• 1 թթու սոխ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
• 2 ճաշի գդալ մայոնեզ։

Նախապատրաստում

Եփել պինդ եփած ձվերը 10 րոպե։ Կեղևավորված խնձորի հետ միասին մանր կտրատել։ Պանիրը քերել միջին կամ նուրբ քերիչով։ Ընկույզը կտրատել, մի քանի կտոր թողնել ամբողջությամբ։ Սոխը մանր կտրատել։

Ձվերը, սոխը, պանիրը, ընկույզը և խնձորը լցնել տարայի մեջ։ Համեմել աղով և պղպեղով, համեմել մայոնեզով և հարել։ Լրացրեք աղցանը մնացած միջուկներով:

4. Աղցան ընկույզով, ճակնդեղով, գազարով և նռանով

Բաղադրիչներ

• 2-3 ճակնդեղ;
• 1 գազար;
• 200 գ սալորաչիր;
• 1 նուռ;
• 50–70 գ ընկույզ;
• 1-2 մեխակ սխտոր;
• աղ ըստ ճաշակի;
• ձիթապտղի յուղ - ըստ ճաշակի (կարելի է փոխարինել թթվասերով կամ մայոնեզով):

Նախապատրաստում

Եփել ճակնդեղը և գազարը մինչև փափկի: Հովացնում ենք և քերիչով անցկացնում կոպիտ քերիչով։ Սալորաչիրը մոտ 30 րոպե թրմեք տաք ջրի մեջ, ապա չորացրեք թղթե սրբիչներով և մանր կտրատեք։ Նռան միջից հանում ենք հատիկները։ Ընկույզները դանակով կտրատել։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։

Բանջարեղենը սալորաչիրով, ընկույզով և նուռով դնել ամանի մեջ։ Համեմել աղով, ձեթով և հարել։

5. Աղցան ընկույզով, խոզապուխտով և վարունգով

Բաղադրիչներ

• 2 ձու;
• 100 գ սալորաչիր;
• 1-2 վարունգ;
• 200 գ խոզապուխտ;
• 100 գ ընկույզ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
• 3-4 ճաշի գդալ մայոնեզ։

Նախապատրաստում

Եփել պինդ եփած ձվերը 10 րոպե։ Սալորաչիրի, վարունգի և խոզապուխտով մանր կտրատել։ Ընկույզները դանակով կտրատել։

Տեղադրել ամեն ինչ ամանի մեջ: Համեմել աղով և պղպեղով, համեմել մայոնեզով և հարել։

6. Աղցան ընկույզով, արքայախնձորով և հավով

Բաղադրիչներ

• 400 գ ապխտած հավ (կարելի է օգտագործել խաշած);
• 300 գ պահածոյացված արքայախնձոր;
• 400 գ շամպինիոն;
• 1 սոխ;
• 400 գ կոշտ պանիր;
• 200 գ ընկույզ;
• 1-2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 200 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 3-5 ճաշի գդալ մայոնեզ։

Նախապատրաստում

Հավի միսը, արքայախնձորն ու սունկը մանր կտրատել, սոխը՝ մանր։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Ընկույզները դանակով կտրատել։

Տաքացրեք ձեթը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Սունկն ու սոխը տապակել մոտ 10-15 րոպե։ Հովացրեք այն։

Սունկը, սոխը, հավի միսը, արքայախնձորը, պանիրը, եգիպտացորենը և ընկույզը դնել ամանի մեջ:Համեմեք աղով և մայոնեզով։

Պահպանե՞լ ձեր բաղադրատոմսերը:

10 լավագույն աղցանները եգիպտացորենով

7. Աղցան ընկույզով, հավով, սալորաչիրով և նարինջով

Բաղադրիչներ

• 1 հավի կրծքամիս;
• 2-3 նարինջ;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 200 գ ընկույզ;
• 200 գ սալորաչիր;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 5-6 ճաշի գդալ պարզ մածուն կամ մայոնեզ։

Նախապատրաստում

Հավի կրծքամիսը եփեք մինչև փափկի։ Հովացրեք և կտրեք փոքր կտորներով նարնջի կտորներով: Պանիրը քերել միջին կամ նուրբ քերիչով։ Ընկույզն ու սալորաչիրը դանակով կտրատել։

Հավի միսը նարինջով, ընկույզով և սալորով լցնում ենք ամանի մեջ։ Համեմում ենք աղով և մածունով։ Տեղադրել ամանի մեջ և շաղ տալ պանիրով։

Զարմացնե՞լ ձեր հյուրերին:

12 մրգային և հատապտուղների աղցան, որոնք ավելի համեղ են, քան տորթերը

8. Տիֆանի աղցան ընկույզով, հավով և խաղողով

Բաղադրիչներ

• 1 հավի կրծքամիս ֆիլե;
• 3 ձու;
• 1 փունջ առանց կորիզների խաղող;
• 100-150 գ ընկույզ;
• 150 գ կոշտ պանիր;
• 1 պտղունց կարրի
• 150-200 գ մայոնեզ։

Նախապատրաստում

Հավի միսը եփեք մինչև փափկի, ձուն՝ պինդ եփած 10 րոպեում։

Ֆիլեն մանր կտրատել, խաղողը կիսով չափ։ Ընկույզները մի քանի րոպե առանց ձեթի տապակի մեջ չորացրեք, սառչեք և դանակով կտրատեք։ Պանիրն ու ձուն քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։

Հավի ֆիլեը դնել ճաշատեսակի կամ ափսեի վրա, թեթևակի շաղ տալ կարրիով և քսել մայոնեզով կամ դրանից ցանց պատրաստել: Այնուհետև պանիրն ու ձվերը շարել շերտերով։ Յուրաքանչյուր շերտից հետո քսել մայոնեզը և վրան ընկույզ ցանել։ Վերևում դրեք խաղողը:

Փայփայե՞լ քեզ:

10 անհավանական համեղ ծովախեցգետիններով աղցաններ

9. Կրիայի աղցան ընկույզով, սալորաչիրով և հավով

Բաղադրիչներ

• 1 հավի կրծքամիս;
• 5 ձու;
• 150 գ կոշտ պանիր;
• 1 խնձոր;
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
• 100 գ ընկույզ;
• 70–80 գ սալորաչիր;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Կրծքագեղձը եփեք մինչև փափկի, ձուն՝ եփած 10 րոպեում։

Հավի միսը մանր կտրատել։ Պանիրը, խնձորը, 4 սպիտակուցը և 4 դեղնուցը առանձին քերել խոշոր քերիչով։ Այնուհետև խառնեք խնձորի բեկորները կիտրոնի հյութով: Ընկույզները մի քանի րոպե առանց ձեթի մեջ չորացրեք և դանակով կտրատեք։ Սալորաչիրը 10-15 րոպե թրմեք եռման ջրի մեջ, լվացեք և մանր կտրատեք։

Հավը, պանիրը, ձվի սպիտակուցը, խնձորը, սալորաչիրը, դեղնուցները ափսեի վրա շարել շերտերով։ Յուրաքանչյուր բաղադրիչից հետո, բացառությամբ սպիտակուցների և սալորաչիրի, յուղեք մայոնեզով կամ ցանց պատրաստեք: Վերևում ընկույզ ցանել և մայոնեզ քսել։ Մնացած ձվից պատրաստեք կրիայի ոտքերը և դեմքը։

Ուշադրություն ընդունե՞լ:

10 աղցան սնկով ամեն ճաշակի համար

10. Աղցան ընկույզով, տավարի մսով և արքայախնձորով

Բաղադրիչներ

• 6 հավի ձու;
• 3 լորի ձու;
• 200 գ տավարի միս;
• 200 գ պահածոյացված արքայախնձոր;
• 200 գ պանիր;
• 100 գ ընկույզ;
• 150 գ թթվասեր;
• 1 թեյի գդալ մանանեխ
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
• աղ ըստ ճաշակի;
• 12 մեխակի բողբոջներ՝ զարդարման համար՝ ըստ ցանկության։

Նախապատրաստում

Եփել պինդ եփած ձվերը՝ հավի միսը 10 րոպեում, լորը՝ 5 րոպեում։ Տավարի միսը եռացրեք մոտ մեկ ժամ։

Միսն ու արքայախնձորները մանր կտրատում ենք, հավի երեք ձուն՝ մանր կտորների։ 100 գ պանիրը քերել խոշոր քերիչով, եւս 50 գ մանր քերիչով հավի 2 սպիտակուցի հետ միասին։ Ընկույզները բլենդերով կամ դանակով կտրատել։

Հագուստի համար հավի 2 դեղնուցը մանրացրեք և խառնեք թթվասերի, մանանեխի, կարագի, կիտրոնի հյութի և աղի հետ։

Մսի կեսը, արքայախնձորը, ընկույզը, թակած ձվերը և խոշոր քերած պանիրը եփման օղակի միջով դնել ափսեի մեջ: Այնուհետեւ կրկնում ենք շերտերը։ Յուրաքանչյուրից հետո քսել սոուսով։ Շաղ տալ նուրբ պանրի բեկորներով և քերած ձվի սպիտակուցներով: Ձվերը դնել աղցանի վրա և զարդարել պանրով և մեխակով, որպեսզի մկներ ստեղծվեն:

Կարդացեք նաև ???

• «Միմոզա» աղցանի 5 լավագույն բաղադրատոմսեր
• 10 վառ բուլղարական պղպեղով աղցաններ, որոնք դուք անպայման կհավանեք
• 10 համեղ լոբի աղցաններ, որոնք պետք է կրկին ու կրկին եփել
• 10 թույն աղցան թթու վարունգով
• 10 համեղ և առատ աղցան շամպինիոններով