Ինչպես ստեղծել խոհարարական գլուխգործոցներ բանջարեղենով կեղևահանող սարքով

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Եթե կարծում եք, որ մաքրող սարքը հարմար է միայն կարտոֆիլի համար, ապա սխալվում եք։ Այս պարզ գործիքի միջոցով դուք կարող եք վերափոխել տարբեր ճաշատեսակներ:

Խոհարարական էսթետիկա

Ճաշատեսակի տեսքը նույնքան կարևոր է, որքան համը։ Instagram-ում «» (#avocadorose) նշումով գրառումները հավաքում են հազարավոր հավանումներ։ Քանի որ դա իսկապես գեղեցիկ է:

Լուսանկարը տեղադրվել է Կարեն Մաքլինի կողմից (@secretsquirrelfood) Jun 21, 2016, ժամը 11:08 PDT

Մեկ այլ հայտնի հեշթեգ է #shavedavocado: Դժվար թե կենացն ավելի համեղ լինի, քանի որ ավոկադոն այնքան բարակ է կտրատված: Բայց, տեսնում եք, կա այդպիսի սենդվիչ շատ ավելի հաճելի։

Լուսանկարը տեղադրվել է Avocados From Peru-ի կողմից (@avosfromperu) 2016 թվականի մարտի 22-ին, ժամը 11:02-ին PDT

Խոհարարության մեջ էսթետիկան մեծ նշանակություն ունի։ Գեղեցիկ ներկայացումը ավելացնում է ճաշատեսակի արժեքը: Ափսեի վրա ինչ-որ հրաշալի բան տեսնելով՝ մենք անմիջապես դառնում ենք փոքրիկ գուրմաններ և սկսում ոչ թե պարզապես ուտել, այլ համտեսել։ Եվ եթե ձեզ թվում է, որ այս բոլոր շերտերն ու վարդերը կտրելը չափազանց երկար և հոգնեցուցիչ է, ապա մենք շտապում ենք հաճոյանալ ձեզ: Երբեմն դուք կարող եք ստեղծել խոհարարական գլուխգործոց պարզ կեղևահանող սարքով:

Ինչ է կլեպը

Կլպիչը բանջարեղենի և մրգերի կեղևահանման գործիք է: Իր հատուկ դիզայնի շնորհիվ այն հեռացնում է միայն վերին բարակ շերտը՝ դրանով իսկ նվազեցնելով թափոնների քանակը։ Որպես կեղևահանող աշխատելը շատ առումներով ավելի արագ և անվտանգ է, քան սովորական դանակը:

Կան մի քանի տեսակի պիլերներ. Հատկապես հայտնի են Y-աձև մոդելները, որտեղ սայրերը, ինչպես անվտանգության ածելիի մեջ, ուղղահայաց են բռնակին: Ենթադրվում է, որ այն հորինել է շվեյցարացի արհեստավոր Ալֆրեդ Նյուեցերզալը 1947 թվականին: Նա անհանգստանում էր, որ սովորական դանակով կարտոֆիլը մաքրելիս պալարի մեծ մասը դեն է նետվել, և նա սարքել է գործիք, որը լուծում է այս խնդիրը։

Բայց նման պիլերների շրջանակը կարող է շատ ավելի լայն լինել: Նրանք կարող են ոչ միայն կեղևը հանել, այլև բարակ կտրատել բանջարեղենը, մրգերը, պանիրը և նույնիսկ շոկոլադը՝ ճաշատեսակները զարդարելու համար։ Համենայն դեպս այդպես է վարվում սննդի Epicurious կայքի խմբագիրը (Ռոդա Բուն), ով մասնագիտացած է լուսանկարչության, հեռուստատեսության և գովազդի համար նախատեսված սննդի ձևավորման մեջ:

Բանջարեղեն

Շատ կեղևավորված կարտոֆիլ, գազար և այլ պինդ բանջարեղեն կեղևահանով: Բայց շատ մարդիկ չեն օգտագործել այն որպես տան փորագրման գործիք:

Դա պարզ է. Սկզբում մաքրեք բանջարեղենը, այնուհետև շարունակեք կտրատել շերտերով: Նրանց հաստությունը կարող է ճշգրտվել՝ կախված նրանից, թե ինչպիսի արդյունք եք ուզում ստանալ։ Եթե ձեր նպատակն է արդյունավետ մատուցել բանջարեղենի աղցանը, ապա ավելի ուժեղ սեղմեք կեղևահանողը, որպեսզի այն ավելի խորանա բանջարեղենի մեջ, և շերտերն ավելի հաստ լինեն: Եթե ցանկանում եք բանջարեղենի կտորներ գլորել կամ ծաղկի նման բան պատրաստել, ապա հպումը պետք է լինի թեթև։

Բանջարեղենի մաքրիչով կարելի է գեղեցիկ կտրատել հում ցուկկինը, գազարը, վարունգը, ծնեբեկը և նեխուրը։

Մրգեր

Տեսեք, թե Ռոդա Բունն ինչպես է հեշտությամբ կտրատում ավոկադոյի և սաղմոնի տոստը կեղևահանող սարքով:

Ավոկադոն կատարյալ մաքրող միրգ է: Նույնիսկ հասուն ժամանակ, այն բավական դժվար է, որպեսզի հեշտությամբ կտրվի շերտերով: Այս նպատակով օգտակար են նաև մանգոն, կիվին և խնձորը։ Դրանցով կարելի է զարդարել քաղցր խմորեղենը կամ ավելացնել մրգային աղցան։

Բացի այդ, բանջարեղենը մաքրող սարքը կարող է գեղեցիկ և կոկիկ կերպով հեռացնել կեղևը լայմի, նարնջի և այլ ցիտրուսային մրգերից՝ կոկտեյլները զարդարելու համար:

Պանիր

Պանիրը ցանկացած մթերք մի փոքր ավելի լավ է դարձնում։ Իսկ դրա բարակ շերտերը կարելի է օգտագործել բազմաթիվ ուտեստներ զարդարելու համար։ Դրանք կարող են լինել հիանալի (բառի բոլոր իմաստով) հավելում աղցանի կամ մակարոնեղենի համար։ Վերջին դեպքում երկար ափսեները չեն հալվի այնքան արագ, որքան քերած պանիրը։

Կլպողների համար լավագույնս համապատասխանում են պանրի կոշտ և կիսապինդ տեսակները՝ պարմեզան, պեկորինո:

Շոկոլադ

Դժվար է ձեռք բերել բարակ և գեղեցիկ գանգուր շոկոլադե չիպսեր։ Այստեղ մեկ կլեպը բավարար չէ։ Իմանալ ևս մեկ հնարք կա. Սա ջերմաստիճանն է: Շատ սառը շոկոլադը կտոր-կտոր կկտրվի, իսկ շատ տաք շոկոլադը կհալվի ձեր ձեռքերում:

Վերցրեք մի մեծ շոկոլադե սալիկ և թողեք այն նստի սենյակային ջերմաստիճանում կամ միկրոալիքային վառարանում մի քանի վայրկյան նվազագույն հզորությամբ: Շոկոլադը պետք է թեթևակի ճկուն լինի։ Այնուհետև օգտագործեք բանջարեղենը կեղևահանող շերտը ափսեի մեջ քերելու համար: Դուք կարող եք ձեր պատրաստի գանգուրները պահել սառնարանում, մինչև անհրաժեշտ լինի: