Ինչպես պատրաստել թխած խնձորները ջեռոցում. 15 լավագույն բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Այս տաք, անուշաբույր, համեղ համեղ աղանդերը հիանալի համադրվում են պաղպաղակի հետ:

1. Թխած ակորդեոն խնձոր

Բաղադրիչներ

• 6 խնձոր;
• 170 գ կարագ;
• 70 գ շաքարավազ + մի քիչ շաղ տալու համար;
• 2 ճաշի գդալ աղացած դարչին
• 60 գ վարսակի ալյուր;
• վանիլային պաղպաղակ, կարամելի սոուս - ըստ ցանկության:

Նախապատրաստում

Խնձորները կիսով չափ կտրատեք և հանեք սերմերը։ Մաշկի կողային մասում խնձորների վրա մի քանի զուգահեռ կտրվածքներ արեք միմյանցից 5–8 մմ հեռավորության վրա։ Մի կտրեք պտուղը ամբողջությամբ:

Տեղադրել խնձորները, կեղևով դեպի վեր, մագաղաթապատ թխման թերթիկի վրա: Քսել մի քիչ հալած կարագ և շաղ տալ շաքարավազով։ Թխել 180 ° C ջերմաստիճանում մոտ 20 րոպե:

Միավորել մնացած հալած կարագը, 70 գ շաքարավազը, դարչինը և վարսակի ալյուրը։ Երբ խնձորները մի փոքր սառչեն, կտրվածքները սկսեք պատրաստված խառնուրդով։ Դրեք ջեռոցում ևս 10 րոպե։

Մատուցելուց առաջ յուրաքանչյուր խնձոր կարող եք զարդարել մի գդալ պաղպաղակով և քսել կարամելի սոուսով։

2. Apple crumble

Բաղադրիչներ

• 2-3 խնձոր;
• 70 գ շաքարավազ;
• 1 ճաշի գդալ ջուր
• 35 գ ամբողջական հացահատիկի ալյուր;
• 35 գ վարսակի ալյուր;
• 35 գ կարագ;
• մածուն կամ պաղպաղակ - ըստ ցանկության:

Նախապատրաստում

Կլպեք և կորացրեք խնձորները: Պտուղը մանր կտրատել և դնել կաթսայի մեջ։ Ավելացնել 50 գ շաքարավազ և ջուր և ժամանակ առ ժամանակ խառնելով եփ գալ 5 րոպե։

Խնձորները տեղափոխում ենք թխման փոքր ափսեի մեջ։ Միավորել ալյուրը, վարսակի ալյուրը և մնացած շաքարը: Ավելացնել խորանարդի մեջ կտրատած կարագը և հարել մինչև փխրուն դառնալ։

Խնձորները ծածկել ալյուրի խառնուրդով։ Թխել նախապես մինչև 190 ° C տաքացրած ջեռոցում մոտ 20 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մատուցեք կրամբլը հենց այդպես կամ ձեր սիրելի մածունի կամ պաղպաղակի հետ։

3. Կաթնաշոռով ու մեղրով թխած խնձոր

Բաղադրիչներ

• 4 խնձոր;
• 150 գ կաթնաշոռ;
• 1 ճաշի գդալ մեղր;
• ցանկացած ընկույզից մի քանիսը;
• չամիչ - ըստ ցանկության:

Նախապատրաստում

Կտրեք խնձորների գագաթները և կտրեք մարմինը: Խնձորի միջուկը՝ մաքրված սերմերից, կաթնաշոռից, մեղրից և ընկույզից մաքրված բլենդերի մեջ։ Ցանկության դեպքում միջուկին ավելացրեք չամիչ։

Խնձորները լցնել կաթնաշոռի խառնուրդով և ծածկել կտրատած գագաթներով։ Դրեք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա և թխեք 25–35 րոպե 190 ° C ջերմաստիճանում։

4. Թխած խնձոր սերուցքային պանրով

Բաղադրիչներ

• 4 խնձոր;
• 6-8 ճաշի գդալ սերուցքային պանիր;
• շաքար կամ մեղր - համտեսել;
• 2-3 ճաշի գդալ չամիչ;
• 1 բուռ թակած նուշ
• 1 պտղունց վանիլին։

Նախապատրաստում

Կտրեք խնձորների գագաթները և քերեք միջուկները: Պանիրը միացրեք շաքարավազի կամ մեղրի, չամիչի, ընկույզի և վանիլի հետ։

Պտուղը լցնել պատրաստված խառնուրդով։ Թխել մոտ 30 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում։

5. Շրջված մինի տորթեր՝ կարամելացված խնձորներով

Բաղադրիչներ

• 3 խնձոր;
• 200 գ շաքարավազ;
• 1 ճաշի գդալ կարագ
• 1 թեյի գդալ աղ
• ½ կիտրոն;
• 200 գ շերտավոր խմոր;
• վանիլային պաղպաղակ - ըստ ցանկության:

Նախապատրաստում

Կլպեք խնձորները, կտրեք դրանք երկու մասի երկայնքով և հանեք միջուկները։ Կաթսայի կամ կաթսայի մեջ ավելացնել շաքարավազը և, երբեմն խառնելով, եփ գալ մինչև շագանակագույն օշարակ ձևավորվի:

Կարագը հալեցնում ենք օշարակի մեջ։ Ավելացնել աղ և կիտրոնի հյութ և մանրակրկիտ խառնել։ Կրակն իջեցրեք շատ ցածր և կարամելի մեջ ավելացրեք խնձորի կեսերը: Եփել դրանք 5-10 րոպե։ Խնձորները եփելու ընթացքում կիսով չափ շրջել, որպեսզի դրանք ամբողջությամբ հագեցած լինեն կարամելով:

Կեքսի ձևավորման յուրաքանչյուր հատվածում դրեք մեկ խնձորի կեսը, կտրված կողմը վերև: Մնացած կարամելը լցնել մրգի վրա:

Խմորը թեթև գրտնակում ենք և խնձորի չափով 6 շրջան կտրատում։ Խմորը դնել մրգի վրա և դնել մինչև 230°C տաքացրած ջեռոցում 15-20 րոպե: Այնուհետև ծածկեք ուտեստը թխում թերթիկով և կտրուկ շրջեք այն:

Աղանդերը կարելի է մատուցել վանիլային պաղպաղակի հետ։

6. Չորացրած ծիրանով թխած խնձոր

Բաղադրիչներ

• 100 գ շագանակագույն շաքար;
• 80 մլ ջուր;
• 4 խնձոր;
• 100 գ չորացրած ծիրան;
• ընկույզ - ընտրովի;
• ½ թեյի գդալ աղացած դարչին;
• ½ թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ;
• 1 ճաշի գդալ կարագ

Նախապատրաստում

Փոքր թխման ամանի մեջ միացրեք շաքարավազի կեսը և ջուրը: Կտրեք խնձորների գագաթները և կտրեք մարմինը:

Խառնել մանր կտրատած չոր ծիրանը, մնացած շաքարը, դարչինը և կոճապղպեղը։ Ցանկության դեպքում ավելացնել թակած ընկույզը։ Խնձորները լցնում ենք խառնուրդով և լցնում օշարակի տապակի մեջ։

Յուրաքանչյուր խնձորի վրա դրեք մի կտոր կարագ: Թխել, երբեմն լցնելով օշարակ, 180 ° C ջերմաստիճանում 40-50 րոպե: Մատուցելուց առաջ խնձորները օշարակով լցնել։

Պատրաստվե՞լ

Պարզ շերտավոր խմոր խնձորի շտրուդել

7. Թխած խնձորներ կաթնաշոռով, բանանով և բեզեով

Բաղադրիչներ

• 4 խնձոր;
• ½ բանան;
• 100 գ կաթնաշոռ;
• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 1 ձվի սպիտակուց։

Նախապատրաստում

Կտրեք խնձորների գագաթները կամ պտուղները կիսով չափ կտրատեք երկայնքով: Հեռացրեք միջուկները և դրեք պտուղները թխում թերթիկի վրա: Բանանը և կաթնաշոռը հարում ենք բլենդերով մինչև հարթ:

Խառնուրդով լցնել խնձորները և շաղ տալ շաքարավազի մի մասը։ Դնել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 10 րոպե։

Սպիտակուցը հարել հարիչով։ Հարելու ընթացքում ավելացրեք մնացած շաքարավազը։ Դուք պետք է ունենաք հաստ սերուցք: Օգտագործեք խոհարարական ներարկիչ կամ տոպրակ՝ այն խնձորների վրա դնելու համար:

Թխել դրանք 120 ° C ջերմաստիճանում ևս 15-20 րոպե: Բեզեը կլինի խրթխրթան, բայց ներսից կրեմի պես:

Սովորե՞լ նոր հմտություններ:

Տանը բեզե պատրաստելու 3 լավագույն միջոց

8. Թխած խնձոր վարսակի ալյուրով և ընկույզով

Բաղադրիչներ

• 4 խնձոր;
• 120 գ կարագ;
• 4 ճաշի գդալ վարսակի ալյուր;
• 4 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքարավազ
• 3 ճաշի գդալ մանրացված ընկույզ
• 1 թեյի գդալ աղացած դարչին
• ¼ թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ;
• մի պտղունց աղ.

Նախապատրաստում

Խնձորից քերել միջուկը։ Միավորել փափկած կարագը, վարսակի ալյուրը, շաքարավազը, ընկույզը, դարչինը, մշկընկույզը և աղը:

Խնձորները պինդ լցնել պատրաստված խառնուրդով։ Տեղադրել կտորները փոքր թխման ամանի մեջ և ծածկել փայլաթիթեղով:

Ձևը դնել նախապես մինչև 190°C տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե։ Այնուհետև հեռացրեք փայլաթիթեղը և թխեք մոտ 20 րոպե ևս։

Փորձ.

Կաթնային կոկտեյլ խնձորով

9. Թխած խնձոր կարամելի մեջ

Բաղադրիչներ

• 7 խնձոր;
• 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• 2 թեյի գդալ դարչին
• ½ թեյի գդալ աղ;
• 2 ճաշի գդալ + 40 գ ալյուր;
• 330 գ շագանակագույն շաքար;
• 115 գ կարագ;
• 100 գ սպիտակ շաքարավազ։

Նախապատրաստում

Մաքրել խնձորներն ու սերմերը և կտրատել փոքր կտորներով։ Դրանց վրա ավելացրեք կիտրոնի հյութ, կես դարչին, աղ, 2 ճաշի գդալ ալյուր և 220 գ շագանակագույն շաքարավազ։

Լավ խառնեք և դրեք փոքրիկ ամանի մեջ։ Միավորել մանրացված կարագը, 40 գ ալյուրը, սպիտակ շաքարը, շագանակագույն շաքարավազը և դարչինը։

Խնձորները քսել յուղային խառնուրդով։ Թխել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 40–45 րոպե։ Խնձորները պետք է փափուկ լինեն, իսկ կարամելը թանձրանա։ Մատուցելուց առաջ ուտեստը 10 րոպե հովացրեք։

Հիշում եք ձեր մանկությունը.

Կաթնաշոռի կաթսա խնձորով

10. Խմորի մեջ թխած խնձոր

Բաղադրիչներ

• 4 խնձոր;
• 4 թեյի գդալ շաքարավազ;
• ½ թեյի գդալ դարչին
• 300 գ շերտավոր խմոր;
• 1 ձու - ըստ ցանկության;
• 2-3 ճաշի գդալ շաքարի փոշի։

Նախապատրաստում

Յուրաքանչյուր խնձորի մեջ գոգավորություն արեք՝ կտրելով միջուկները: Այնտեղ շաղ տալ մի գդալ շաքարավազ և մի պտղունց դարչին։

Խմորը գրտնակել և կտրատել 4 հավասար մասի։ Յուրաքանչյուրի մեջտեղում դրեք մեկական խնձոր և խմորի եզրերը իրար պահեք՝ պտուղը փաթաթելով։

Խնձորները դնել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Խմորն էլ ավելի կարմրելու համար կարելի է հարած ձվով քսել։ Թխել աղանդերը 190 ° C ջերմաստիճանում մոտ 20 րոպե: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ շաքարի փոշի։

Արա?

Շերտավոր խմորի ձողիկներ բեկոնով

11. Խնձորի թխած սեպեր

Բաղադրիչներ

• 50 գ շաքարավազ;
• ⅛ թեյի գդալ դարչին;
• 6 խնձոր։

Նախապատրաստում

Մի ամանի մեջ միացրեք շաքարավազը և դարչինը։Խնձորները երկայնքով կտրատել քառորդների և միջուկի: Սեպերը թաթախեք շաքարավազի խառնուրդի մեջ։

Տեղադրել դրանք մեկ շարքով թխում թերթիկի վրա: Թխել 30–35 րոպե 200°C ջերմաստիճանում։ Սեպերը եփելու ընթացքում կիսով չափ շրջեք, մինչև դրանք հավասարապես թխվեն։

Փորձիր?

Խնձորով և բանանով տապակներ

12. Խնձոր-լոռամրգի փշրանք

Բաղադրիչներ

• 5 խնձոր;
• ½ կիտրոն;
• 150 գ լոռամիրգ;
• 2 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա
• 3 ճաշի գդալ սպիտակ շաքար;
• 55 գ հեղուկ մեղր;
• 1 թեյի գդալ աղացած դարչին
• 100 գ վարսակի ալյուր;
• 70 գ շագանակագույն շաքար;
• 3 ճաշի գդալ ալյուր;
• 4 ճաշի գդալ կարագ;
• ½ թեյի գդալ աղ.

Նախապատրաստում

Խնձորները կտրատել փոքր խորանարդիներով և հեռացնել միջուկները։ Դրանց ավելացրեք կիտրոնի հյութ, լոռամրգի, օսլա, շաքարավազ, մեղր և դարչին։

Շպրտել և դնել փոքրիկ թխման ամանի մեջ: Դնել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե։

Միավորել վարսակի ալյուրը, շագանակագույն շաքարավազը, ալյուրը, կտրատած կարագը և աղը: Շաղ տալ խնձորի և լոռամրգի խառնուրդով և թխել ևս 15 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Օգնիր ինքդ քեզ?

Դդմի և խնձորի կարկանդակ

13. Թխած խնձոր ուրցով

Բաղադրիչներ

• 900 մլ խնձորի խնձորօղի;
• 60 գ կարագ;
• 8 խնձոր;
• մի քանի ճյուղ թարմ ուրց:

Նախապատրաստում

Սիդրը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Եփել մոտ 20 րոպե, մինչև հեղուկի քանակը մոտ 3 անգամ պակասի։ Կաթսան հանում ենք կրակից և կարագը հալեցնում խնձորօղիի մեջ։

Խնձորները կեղևազատել և միջուկը կտրատել: Մի ամանի մեջ միացրեք խնձորները, խնձորօղի մի մասը և գրեթե ամբողջ թակած ուրցը: Տեղափոխում ենք փայլաթիթեղով պատված փոքրիկ կաղապարի մեջ և թխում մոտ 10 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։

Մնացած խնձորօղի կաթել խնձորների վրա և եփել ևս 15 րոպե, մինչև փափկի: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ մնացած ուրցով։

Պահե՞լ բաղադրատոմսը:

Շաղգամով, խնձորով և գազարով աղցան

14. Թխած խնձոր սալորաչիրով և թթվասերի սոուսով

Բաղադրիչներ

• 50 գ սալորաչիր;
• ընկույզ ըստ ճաշակի;
• 3 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 1-2 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 5 խնձոր։

Նախապատրաստում

Սալորաչիրի վրա 10-15 րոպե լցնել եռացրած ջուր։ Այնուհետև մանր կտրատել և խառնել ընկույզների, թթվասերի և շաքարավազի հետ։

Կտրեք խնձորների գագաթներն ու միջուկները: Խնձորները դնել թխման թերթիկի վրա կամ թխում ամանի մեջ և լցնել թթվասերի խառնուրդով։ Ցանկության դեպքում ծածկեք գագաթներով: Թխել մոտ 30 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում։

Դիվերսիֆիկացնել ճաշացանկը?

Անտեսանելի Apple Pie

15. Թխած խնձոր բրի պանրով, մեղրով և ընկույզով

Բաղադրիչներ

• 4 խնձոր;
• 220 գ բրի պանիր;
• 3 ճաշի գդալ մեղր;
• 2 ճաշի գդալ մանրացված ընկույզ։

Նախապատրաստում

Կտրեք խնձորների գագաթներն ու միջուկները: Պտուղը լցնել պանիրով, մեղրով և ընկույզով։

Վերևում խնձորները: Թխել 200 ° C ջերմաստիճանում մոտ 35 րոպե, մինչև աղանդերը փափկի:

Կարդացեք նաև ???

• Սերուցքային պանրով թխած խնձոր
• Գինու մեջ լոռամրգի հետ թխած խնձոր
• Թխած խնձոր դարչինով
• Մեղրով, ընկույզով և չամիչով թխած խնձոր
• Վարսակի ալյուրով, ընկույզով, արմավով և մեղրով թխած խնձոր