Ինչու է թեյը վնասակար. գիտնականների 6 անսպասելի բացահայտումներ

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Նոր վնասակար փաստեր հին առողջարար ըմպելիքի մասին.

Թեյի օգուտների վերաբերյալ կասկածները քիչ են. միլիարդավոր ասիացիներ, ովքեր հազարամյակներ շարունակ խմել են այս տաք ըմպելիքը, չեն կարող սխալվել: Թեյը հիանալի հագեցնում է ծարավը և աշխուժացնում, իջեցնում խոլեստերինը և նորմալացնում սրտանոթային համակարգի աշխատանքը, դանդաղեցնում է ծերացումը և նույնիսկ դարձնում ավելի խելացի։

Սակայն պլյուսների առատությունը բոլորովին չի բացառում մինուսները։

1. Տաք թեյը կարող է արյունահոսություն առաջացնել

Բրիտանացի քիթ-կոկորդ-ականջաբան և պլաստիկ վիրաբույժ Հենրի Շարփը կարծում է, որ թեյը կարող է վնասակար լինել ձեր առողջության համար, քանի որ տաք թեյ խմելու սովորությունը կարող է վատ ազդել քթի խոռոչի անոթների վրա: Գավաթից եկող գոլորշին առաջացնում է դրանց լայնացում և հաճախ քթից արյունահոսություն:

Բացի այդ, Հյուսիսային Իրանի բարձր ռիսկային գոտում կա թեյ խմելու սովորությունների և կերակրափողի քաղցկեղի տարբերակ. բնակչության վրա հիմնված դեպքերի վերահսկման ուսումնասիրություն, որ տաք թեյը կարող է մեծացնել կերակրափողի քաղցկեղի զարգացման ռիսկը: Բարեբախտաբար, ոչ բոլորն են համաձայն նրա հետ։

Ամեն դեպքում, խմիչքի օպտիմալ ջերմաստիճանը համարվում է 50-60 ° C: Իդեալին հասնելու համար բավական է մեկ բաժակ թարմ եփած ըմպելիքը 5-7 րոպե մնալ սենյակային ջերմաստիճանում։

2. Շատ թունդ թեյը քայքայում է ատամներն ու ոսկորները

The New England Journal of Medicine-ը հրապարակել է մի քանի հիվանդների պատմություններ, ովքեր տառապում էին չափազանց թունդ ըմպելիք խմելու սովորությունից: Այսպիսով, ուշագրավ է 47-ամյա կնոջ դեպքը, երբ չափից ավելի թեյ խմելու հետևանքով առաջացել է կմախքի ֆտորոզ, որը 17 տարի շարունակ նրան ամեն օր հյուրասիրել են 100-150 պարկից պատրաստված թեյով։ Համեմատաբար կարճ ժամանակահատվածում նա կորցրեց գրեթե բոլոր ատամները և ձեռք բերեց ոսկորների չափազանց փխրունություն։ Սրանք կմախքի ֆտորոզի ֆտորոզի ախտանիշներն են: Դա պայմանավորված է ոսկորներում ֆտորի կուտակմամբ, այդ թվում՝ թունդ թեյից։

Հասկանալի է, որ ոչ բոլորն են իրենց մեջ այդքան թունդ թեյ լցնելու, բայց չափի մասին դեռ արժե հիշել։ Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս օգտագործել օրական 4-5 բաժակից ոչ ավելի։

3. Թեյը կարող է պարունակել ծանր մետաղներ

2013 թվականին Canadian Journal of Toxicology ամսագիրը հրապարակեց «The Benefits and Risks of Consuming Brewed Tea» հետազոտության արդյունքները աշխարհի տարբեր տարածաշրջաններից թեյի տոպրակների մեծ թվով նմուշների վրա:

Թունաբանները նմուշներում հայտնաբերել են ծանր մետաղներ, մասնավորապես կապար, ալյումին, մկնդեղ և կադմիում։ Ենթադրվում է, որ մետաղները մտնում են թեյի տերևներ հողի աղտոտվածության պատճառով. հաճախ տնկարկները տեղակայված են, օրինակ, ածխով աշխատող ոչ էկոլոգիապես մաքուր էլեկտրակայանների կողքին:

Մետաղների կոնցենտրացիան խմիչքի մեջ կախված է եփման ժամանակից: Եթե պարկը ջրի մեջ է 15-17 րոպե, ապա թունավոր նյութերի մակարդակը բարձրանում է վտանգավոր մակարդակի (օրինակ՝ որոշ նմուշներում ալյումինի կոնցենտրացիան եղել է մինչև 11 449 մկգ/լ, օրական թույլատրելի առավելագույնը 7000 մկգ/լ): Լ).

Գիտնականները եզրակացրել են՝ որքան երկար է եփվում թեյը, այնքան շատ տհաճ իրեր տերևներից լվանում են ջրի մեջ: Հետեւաբար, մի պնդեք ըմպելիքը 3 րոպեից ավելի։

Մեկ այլ տարբերակ է նախապատվությունը տալ սպիտակ թեյին։ Նրա տերևները պոկում են շատ երիտասարդ, ինչը նշանակում է, որ նրանք ժամանակ չունեն ծանր մետաղների կրիտիկական չափաբաժին կուտակելու համար։

4. Երբեմն թեյը վնասակար է լյարդի համար

Բուսական թեյերը հաճախ կուտակում են պիրոլիզիդին ալկալոիդներ՝ տոքսիններ, որոնք արտադրվում են ծաղկող բույսերի որոշ տեսակների կողմից: Օրինակ՝ անվնաս թվացող մայրն ու խորթ մայրը։

Այս տոքսինները բացասաբար են ազդում ամբողջ օրգանիզմի վրա, սակայն դրանց հիմնական թիրախը լյարդն է Պիրոլիզիդին ալկալոիդների թունավորությունը և նյութափոխանակությունը։ 2015 թվականին ամերիկյան Food Chemistry ամսագիրը հրապարակել է նորածինների, հղիների և կրծքով կերակրող կանանց բուսական թեյերում Pyrrolizidine alkaloids-ի հետազոտության արդյունքները 44 նմուշ բուսական թեյեր, որոնք նախատեսված են նորածինների, հղիների և կերակրող կանանց համար: Նմուշների 86%-ում գիտնականները հայտնաբերել են պիրոլիզիդին ալկալոիդներ։

Սկզբունքորեն, տոքսինների այն չափաբաժինը, որն իրականում կարելի է ստանալ թեյից (չափավոր սպառմամբ, բնականաբար) գործնականում անվտանգ է մեծահասակների համար: Իրավիճակը տարբեր է նորածինների և հղիների և կերակրող կանանց մոտ: Մարմնի ցածր քաշի պատճառով նորածինները և նույնիսկ չծնված երեխան ավելի խոցելի են տոքսինների նկատմամբ, որոնք ստանում են իրենց մորից:

5. Ուտելուց հետո թեյ խմելը կարող է հանգեցնել երկաթի դեֆիցիտի

2011 թվականին Կալիֆորնիայի համալսարանում անցկացված հետազոտությունը ապացուցել է երկաթի դեֆիցիտի անեմիա՝ կապված կանաչ թեյի չափից շատ խմելու հետ. թեյը «կապում է» սննդից վերցված երկաթը՝ զգալիորեն խաթարելով դրա կլանումը օրգանիզմի կողմից: Եթե դուք կանոնավոր կերպով թեյ եք խմում ուտելուց հետո, ապա կարող եք խմել մինչև գեղձի անբավարարությունը, որը հղի է տհաճ հետևանքներով՝ մաշկի, մազերի վատթարացումից, անտարբերությունից մինչև երկաթի դեֆիցիտի անեմիա, որը պետք է լուծվի բժշկի հետ:

Հետևաբար, բժիշկները խորհուրդ են տալիս թեյի և այլ սննդային գործոնների ազդեցությունը երկաթի կլանման վրա չխմել նախաճաշը, ճաշը կամ ընթրիքը ձեր սիրելի ըմպելիքի հետ: Մինչև թեյ խմելը պետք է անցնի առնվազն 20 րոպե։

6. Թեյը անքնություն է հրահրում

Դրա համար մեղավոր են կոֆեինն ու անուշաբույր նյութերը, որոնց համար մենք, փաստորեն, սիրում ենք թեյը։ Ըմպելիքի կազդուրիչ ազդեցությունն ունի ֆիզիոլոգիական հիմք՝ զարկերակն արագանում է, արյան հոսքն արագանում է, մակերիկամներն ավելի շատ ադրենալին են արտազատում: Կոֆեինը ազդում է արյան ճնշման վրա, կենտրոնական նյարդային համակարգը և ուղեղը գրգռվում են… Առավոտյան կամ ժ. աշխատանքային օրվա ընթացքում թեյը պարզապես աստվածային պարգև է:

Սակայն երեկոյան թեյի գերհուզմունքը կարող է ընդհատել ձեր ամբողջ քունը: Եթե դուք իսկապես ուզում եք թեյ գիշերը, ապա ավելի լավ է սահմանափակվեք բուսական ըմպելիքներով, որոնցում կոֆեինի պարունակությունը նվազում է սև և հատկապես կանաչ թեյի համեմատ։