Հավի ֆիլեը ջեռոցում թխելու 3 եղանակ

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Lifehacker-ն առաջարկում է երեք պարզ բաղադրատոմս՝ բուրավետ և համեղ թխած հավի համար:

1. Թխած հավի ֆիլե

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս կամ ազդրեր;
• խորովածի սոուս;
• ձիթապտղի ձեթ;
• աղ եւ պղպեղ.

Նախապատրաստում

1. Հավի միսը մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրի տակ։ Այնուհետև չորացրեք այն: Դրա համար կարող եք օգտագործել թղթե սրբիչներ:
2. Որպեսզի հավը չկորցնի իր հյութեղությունը ջեռոցում, քսեք այն ձիթապտղի յուղով։ Բավական է մի երկու թեյի գդալ։
3. Յուրաքանչյուր խայթոց համեմեք երկու կողմից աղով և պղպեղով։ Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած համեմունք, որը ցանկանում եք: Օրինակ՝ զիրան կամ աղացած կարմիր պղպեղը համեմունք կավելացնեն։
4. Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղ քսել և մեջը դնել հավը։
5. Ճաշատեսակը դնել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում և թխել 20-40 րոպե՝ կախված հավի մսի քանակից։
6. Ուտեստի պատրաստությունը կարող եք ստուգել դանակով։ Պարզապես անցեք այն ամենահաստ հատվածով. ներսի միսը չպետք է լինի վարդագույն:
7. Թող միսը սառչի հինգ րոպե: Այսպիսով, այն կպահպանի իր հյութեղությունը:

2. Հավը խրթխրթան ընդերքով

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս կամ ազդրեր;
• հացի փշրանքներ;
• քերած պարմեզան պանիր;
• ձիթապտղի ձեթ;
• մայոնեզ;
• կաթ;
• աղ եւ պղպեղ.

Նախապատրաստում

1. Հավի միսը լվանալ սառը ջրի տակ և չորացնել։
2. Ծեծեք յուրաքանչյուր կտոր մուրճով, երկու կողմերը ծածկելով սննդի թաղանթով:
3. Մի քանի թեյի գդալ մայոնեզը խառնեք կաթի հետ մինչև մածունի խտությունը։ Համեմում ենք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։
4. Առանձին ամանի մեջ միացրեք պանիրը, հացի փշրանքները, որոշ ձիթապտղի յուղ և համեմունքներ:
5. Հավի միսը նախ թաթախեք կաթի, ապա պանրի խառնուրդի մեջ։
6. Թխման թերթիկը ծածկել փայլաթիթեղով, քսել ձիթապտղի յուղով և վրան դնել հավի կտորները։
7. Թխել 200 ° C ջերմաստիճանում 35 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

3. Հավի միս մարինադի մեջ

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս կամ ազդրեր;
• կարմիր գինի կամ բալզամիկ քացախ;
• չոր խոտաբույսեր;
• մանանեխ;
• սոխ կամ սոխ;
• ձիթապտղի ձեթ;
• աղ եւ պղպեղ.

Նախապատրաստում

1. Մարինադը պատրաստելու համար տոպրակի մեջ խառնեք 2 ճաշի գդալ քացախ, 2-3 թեյի գդալ չոր խոտաբույսեր (ուրց, սուսամբար, խնկունի կամ ցանկացած այլ օգտակար է), 2 ճաշի գդալ մանանեխ, 4 ճաշի գդալ մանրացված սոխ, 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։, աղ և պղպեղ… Մանրակրկիտ խառնել։ Թողնել մարինադը գիշերում:
2. Երբ մարինադը պատրաստ է, ողողեք, չորացրեք և մարինացրեք հավը մեկ օր սառնարանում:

1. Թխելու համար նախատեսված ափսեը քսել ձիթապտղի յուղով կամ ծածկել փայլաթիթեղով: Լցնել հավի միսը ուտեստի մեջ՝ թափահարելով սոխի մեծ կտորները։
2. Թխել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե։