2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 01:54
Հավի ֆիլեը հաճախ չափից ավելի է չորանում, ուստի շատերը փորձում են այն չեփել: Բարեբախտաբար, կան մի քանի փորձված և փորձարկված տեխնիկա դիետիկ սպիտակ մսի մեջ հյութը պահպանելու համար: Դրանցից մեկը կքննարկվի։
Մենք արդեն մեկ անգամ չէ, որ ապացուցել ենք, թե ինչպես է նախնական աղակալումը դրականորեն ազդում թռչնամսի վրա։ Հավի միսը եփելուց առաջ աղաջրի մեջ թրջելու հնարքը կօգնի միսը հյութեղ պահել և նույնիսկ կանխել դրա չափից ավելի եփումը։
Այս անգամ ջրի վրա սովորական աղի լուծույթի փոխարեն կեֆիրի վրա անալոգային կպատրաստենք։ Դուք կարող եք սահմանափակվել 0,5 լիտր կեֆիրով, որը խառնվում է մի քանի ճաշի գդալ սեղանի աղի հետ, կարող եք լրացնել ամեն ինչ մանանեխի, ուրցի տերևների կամ այլ անուշաբույր խոտաբույսերի հետ, կարող եք օգտագործել համեմունքների ունիվերսալ խառնուրդ թռչնամսի համար:
Մարինացրեք հավի միսը և թողեք այն առնվազն երեք ժամ կամ ամբողջ գիշեր:
Այնուհետև կեֆիրի մեջ թաթախված միսը չորացրեք թղթե սրբիչներով և հարեք։ Կտորները պետք է լինեն նույն հաստությամբ։ Սա հավի միսը հավասարաչափ կեփի:
Տապակը տաքացնել միջին ջերմության վրա, ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ։ Հավի միսը դնել տապակի մեջ և թողնել մոտ մեկ րոպե յուրաքանչյուր կողմից, որպեսզի այն մի փոքր կարմրի:
Շրջելուց հետո անմիջապես ծածկել տապակը, կրակն իջեցնել նվազագույնի և եփել 8-10 րոպե՝ կախված կտորների չափից։
Պատրաստի ֆիլեը տեղափոխում ենք տաք ափսեի մեջ և ծածկում փայլաթիթեղով, որպեսզի մնացորդային ջերմությունը միսը հասցնի լիարժեք պատրաստության։ Այս ձևով ֆիլեը պետք է ծախսի ևս 5 րոպե, որից հետո կարող եք սկսել կտրատել:
Կատարյալ տապակած և հյութալի կտորները լավ են ինչպես բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակի ընկերակցությամբ, այնպես էլ սենդվիչի վրա, մակարոնեղենի կամ աղցանների մեջ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել կատարյալ հավի արգանակ և դրա հիման վրա 4 ապուր
Հավի արգանակը առողջարար բան է։ Այն կարելի է ուտել կրուտոնների հետ և հիմք դարձնել ապուրի, սոուսի կամ կողմնակի ճաշատեսակի համար: Հիմնական բանը այն ճիշտ եփելն է։
Ինչպես և որքան պատրաստել հավի կրծքամիս
Պարզ խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ձեզ նուրբ և հյութալի դիետիկ միս եփել վառարանի վրա, միկրոալիքային վառարանում, բազմաթուխ կաթսայում և կրկնակի կաթսայում:
Ինչպես պատրաստել հավի լյարդ. 8 ուտեստ, որ դուք կցանկանաք փորձել
Lifehacker-ը ձեզ համար կազմել է հավի լյարդի լավագույն բաղադրատոմսերը: Ջերմ աղցանը, Ջեյմի Օլիվերի անուշահոտ պաշտետը և սնկով կաղամբի ռուլետները ձեզ անտարբեր չեն թողնի
Հավի ֆիլեը ջեռոցում թխելու 3 եղանակ
Հավի միս խրթխրթան կեղևով, մարինացված և խորովածի սոուսով. այս պարզ բաղադրատոմսերով թխած հավի ֆիլեը կդառնա հյութալի, նուրբ և անուշաբույր:
Ինչպես պատրաստել հավի հավի միս. 8 բաղադրատոմս առատ և համեղ կարկանդակի համար
Հարսանիքների համար պատրաստում էին ռուսական ավանդական կուրնիկ, իսկ պարտադիր բաղադրիչները հավի միս, շիլա, ձու և սոխ էին։ Այսօր հավի բաղադրատոմսերը շատ ավելի պարզ են: Դուք չեք կարող ժամանակ վատնել նրբաբլիթների վրա, հացահատիկները փոխարինել կարտոֆիլով, ընտրել ցանկացած խմոր