Բովանդակություն:
- Ամերիկյան ձվերը մաքուր են, իսկ մերը՝ ոչ։ Ինչու են դրանք լվանում:
- Ինչպե՞ս կարող եք իրականում պաշտպանվել ձեզ սալմոնելոզից:
2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59
Հավի ձուն բոլոր ժամանակների ամենահայտնի մթերքներից է։ Նրանք հիանալի համով են, առողջարար են, էժան և կարելի է գտնել տարբեր ճաշատեսակների մեջ: Միաժամանակ հավի ձվի մեջ թաքնված է սալմոնելոզով վարակվելու վտանգը։ Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես կարող եք պաշտպանվել այս հիվանդությունից։
Ամերիկյան ձվերը մաքուր են, իսկ մերը՝ ոչ։ Ինչու են դրանք լվանում:
Սալմոնելոզը սուր աղիքային վարակ է, որն առաջանում է սալմոնելլա բակտերիայով: Վարակումը սովորաբար տեղի է ունենում վարակված կենդանիներից սննդի միջոցով՝ միս և մսամթերք, կաթ, ձու:
Չնայած սալմոնելային ճանաչելու բազմաթիվ եղանակներ կան, հավի ձվերը ամենատարածված մեղավորներն են: Ուստի շատ կարևոր է իմանալ և խստորեն հետևել մի քանի պարզ կանոնների, որոնք ձեզ կազատեն այս փորձանքից։
Նախ պետք է իմանալ, որ վարակի կրողը ոչ թե ձվերն են, այլ ածան հավերը։
Նրանց հսկայական կուտակումները թռչնաֆաբրիկաներում, վատ կենսապայմաններն ու անորակ կերը հիվանդության համատարած տարածման պատճառ են հանդիսանում։ Բայց նույնիսկ հիվանդ հավի թարմ ձվերը սալմոնելա չեն պարունակում: Բակտերիաներ կարելի է գտնել միայն պատյանում, հատկապես, եթե դրա վրա տեսնեք հավի կղանքի հետքեր։ Այսպիսով, վարակն առավել հաճախ տեղի է ունենում կեղևի հետ շփման արդյունքում, այլ ոչ թե ձվի պարունակության հետ:
Ամերիկայի Միացյալ Նահանգներում այս խնդիրը պարզապես լուծվեց. 1970-ականների կեսերից թռչնաբուծական ֆերմաներում ձվերը լվանում էին և ենթարկվում հատուկ ախտահանման բուժման: Սակայն, ըստ էության, սա կարող է ունենալ ճիշտ հակառակ ազդեցությունը։ Ըստ վերջին հետազոտությունների՝ ամերիկյան թռչնաֆաբրիկաներում ձվի մշակման ժամանակ խախտվում է կեղևի հատուկ պաշտպանիչ շերտը, որը բնությունը որպես բնական արգելք է ապահովել տարբեր վարակների համար։
Արդյունքում ամերիկյան ձվերը միշտ շատ մաքուր ու գեղեցիկ են, բայց շատ ավելի քիչ պաշտպանված, քան մերը կամ եվրոպականը։
Ինչպե՞ս կարող եք իրականում պաշտպանվել ձեզ սալմոնելոզից:
Ի՞նչ կանոններ է պետք պահպանել հավի ձու գնելիս, պահելիս և պատրաստելիս:
- Փորձեք գնել ձու, որը արտադրվում է ոչ թե հսկայական թռչնաբուծական ֆերմաներում, այլ փոքր տնտեսություններում։
- Ձու ընտրելիս համոզվեք, որ այն մաքուր է և առանց կեղևի վնասման:
- Պահպանեք ձվերը սառնարանում հատուկ դարակում՝ խուսափելով այլ մթերքների հետ շփումից։
- Ձվի պահեստավորման խցիկները պետք է հնարավորինս հաճախ լվացվեն:
- Օգտագործելուց անմիջապես առաջ (և ոչ ավելի վաղ) ձվերը պետք է մանրակրկիտ լվացվեն տաք ջրով և օճառով։
- Եփելու ընթացքում պետք է հավաքել և դեն նետել բոլոր պատյանները, իսկ դրա հետ շփված առարկաները (դանակ, կտրող տախտակ, աշխատանքային մակերես) լավ լվանալ։
- Ձեռքերը լվանալու համար:
Այս պարզ կանոնները կօգնեն ձեզ նվազեցնել սալմոնելոզի վտանգը: Բայց եթե ցանկանում եք 100%-ով վստահ լինել ձեր անվտանգության մեջ, ապա պետք է իմանաք, որ սալմոնելլան գրեթե անտարբեր է ցրտի նկատմամբ, բայց բավականին զգայուն է ջերմային բուժման նկատմամբ: Այսինքն՝ առանց հում դեղնուցներ, ձվերը եփելու պահից առնվազն 15–20 րոպե եփեք, ձվերը տապակեք երկու կողմից։
Մի անտեսեք այս կանոնները, քանի որ սալմոնելոզը իսկապես շատ տհաճ և տարածված վարակ է, որին կարող են հանդիպել յուրաքանչյուրը: Հատկապես պետք է զգույշ լինել շոգ սեզոնին և տոնական օրերին, երբ մեր սովորական սննդակարգը խաթարված է։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչո՞ւ ենք մենք մեղադրում ուրիշներին ուրիշների սխալների համար, իսկ հանգամանքները՝ մեր:
Ճանաչողական կողմնակալությունները վեճերի և թյուրիմացությունների ընդհանուր պատճառ են հանդիսանում: Այսպիսով, վերագրման հիմնարար սխալը ստիպում է մեզ խիստ դատել ուրիշներին և լինել մեղմ ինքներս մեզ հետ:
Թիմ Ֆերիսի մեթոդը նրանց համար, ովքեր ցանկանում են հաղթահարել իրենց վախերը և իրականացնել իրենց երազանքները
Այն, ինչից վախենում եք, խանգարում է ձեզ քայլ անել դեպի ձեր երազանքը: Այս պարզ վարժությունը կօգնի ձեզ վերլուծել ձեր վախերը և ձեր գործողությունների հնարավոր հետևանքները:
Ինչո՞ւ են որոշ մարդիկ ձեզ միացնում, իսկ մյուսներն ընդմիշտ մնում են ընկերական գոտում:
Կան մի քանի տեսություններ այն մասին, թե ինչպես և ինչու է զուգընկեր ընտրել։ Ոմանք վերաբերում են միայն ֆիզիոլոգիային, իսկ մյուսները կապված են հոգեկանի հետ
Ինչո՞ւ են մարդիկ իրենց մեջ չիպսեր տեղադրում, ինչպե՞ս են դա ընդլայնում մարդու օրգանիզմի հնարավորությունները և ինչո՞ւ է դա վտանգավոր։
Հնարավո՞ր է մաշկի տակ տեղադրված չիպը վարակել վիրուսով, և արժե՞ վախենալ, որ մեզ աննկատ կարող են միկրոչիպերի ենթարկել։ «Բարի լույս պրոֆեսոր» 1998-ին բրիտանացի կիբեռնետիկ գիտնական Քևին Ուորվիքը որոշեց ՊՐՈՖԵՍՈՐ ԿԻԲՈՐԳԻՆ այդ ժամանակ անսովոր և նույնիսկ նորարարական փորձի մեջ:
Ինչո՞ւ է ինքնաթիռը մի ուղղությամբ ավելի արագ թռչում, իսկ մյուս ուղղությամբ՝ դանդաղ։
Քամին, օդային անցումները, սպասման ժամանակը և այլ գործոններ, որոնց մասին դուք կարող եք տեղյակ չլինեք: Lifehacker-ը կպատմի, թե ինչու է ինքնաթիռը փոխում իր արագությունը՝ կախված ուղղությունից