ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂՆԵՐ. 15 ամառային սանգրիայի ընտրություն

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Էլ ե՞րբ, եթե ոչ շոգ ամառ, երբ ամենաթարմ, հյութեղ ու բուրավետ հատապտուղներն ու մրգերը անհեթեթ գներով պատրաստելու համար պատրաստեք իսպանացիների սիրելի ըմպելիքը՝ սանգրիան: Մենք կարծում ենք, որ հիմա ճիշտ ժամանակն է, ուստի մենք ձեզ համար պատրաստել ենք 15 հիանալի բաղադրատոմս:

Վիքիպեդիան մեզ ասում է.

Սանգրիան (իսպաներեն sangría իսպաներենից sangre - արյուն) իսպանական միջին ալկոհոլային խմիչք է՝ հիմնված կարմիր գինու վրա՝ մրգի կտորների, շաքարավազի, ինչպես նաև փոքր քանակությամբ կոնյակի և չոր լիկյորի ավելացմամբ։

Սկզբում իսպանացիները կրում էին գինու կեղև կարմիր գինիով, նոսրացված աղբյուրի ջրով և ցիտրուսային հյութով: Նա լավ հագցրեց իր ծարավը և չհարբեց։ Հետո խմիչքը աստիճանաբար վերածվեց այն, ինչ մենք հիմա խմում ենք։

Մեր սովորական հասկացողությամբ սա կարմիր գինի է դեղձի և նարնջի կտորներով, բայց իրականում կարող են լինել շատ տարբերակներ:

Բաղադրատոմս թիվ 1. Դեղձ + լիմոնադ

Բաղադրիչներ

• 1 շիշ չոր սպիտակ գինի (750 մլ);
• 3/4 բաժակ դեղձի օղի կամ լիկյոր
• 1/4 բաժակ շաքարավազ
• 1 + 1/2 բաժակ լիմոնադ
• 1 բաժակ ազնվամորի
• 2 դեղձի սեպ:

Նախապատրաստում

Բոլոր բաղադրիչները խառնել և մի քանի ժամով դնել սառնարանում։

Բաղադրատոմս թիվ 2. Մարգարիտա

Բաղադրիչներ

• 1 շիշ սովինյոն բլան;
• 1/2 բաժակ տեկիլա
• 1/4 բաժակ հատիկավոր շաքար
• 2 լայմ՝ կտրատած
• 1/2 կիտրոն կտրատած
• 1/2 փոքր նարինջ, կտրատած
• 2 բաժակ սառը հանքային ջուր։

Նախապատրաստում

Բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ հանքային ջրի, խառնել և ուղարկել սառնարան՝ թրմելու։ Մատուցելուց առաջ ավելացնել հանքային ջուր և լավ խառնել։

Բաղադրատոմս թիվ 3. Ելակ կիտրոնով

Բաղադրիչներ

• թակած ելակ (1-2 հատապտուղ մեկ բաժակ);
• 30 մլ լիմոնչելլո լիկյոր;
• prosecco, moscato կամ շամպայն;
• կիտրոնի համի երկար շերտեր:

Նախապատրաստում

Լցնել կտրատած ելակը շամպայնի բաժակների մեջ, վրան ավելացնել լիմոնչելոն, բաժակը լցնել շամպայնով կամ փրփրուն գինիով և զարդարել կիտրոնի համով։

Բաղադրատոմս թիվ 4. Արևադարձային

Բաղադրիչներ

• 1 հասած արքայախնձոր;
• 2 հասած մանգո;
• 750 մլ չոր սպիտակ գինի;
• 180 մլ սպիտակ կոկոսի ռոմ (կամ պարզապես սպիտակ ռոմ);
• սառույց.

Նախապատրաստում

Կտրեք բոլոր պտուղները փոքր կտորներով և դրեք տարայի մեջ: Արքայախնձորի միջնամասը կարելի է ուղարկել հյութեղացուցիչի մեջ և միջուկով հյութել կտրատած պտուղին: Լցնել ամեն ինչ գինու և ռոմի հետ և ուղարկել սառնարան:

Բաղադրատոմս թիվ 5. Նուռ

Բաղադրիչներ

• 1 խնձոր, կտրատված բարակ շերտերով;
• 1 նարինջ, կտրատված փոքր կտորներով;
• 1 շիշ chardonnay;
• 1/2 բաժակ դեղձի նեկտար
• 1 փոքր շիշ գազավորված հանքային ջուր (330 մլ);
• 1/2 բաժակ նռան թարմ հատիկներ

Նախապատրաստում

Սառը գինին, հյութը և սոդան առանձին-առանձին թողեք: Հետո դրանք նրբորեն խառնել ու լցնել բաժակների մեջ։ Դրանց վրա ավելացրեք խնձորի կտորներ, նարինջ և նուռ։

Բաղադրատոմս թիվ 6. Խնձորի խնձորօղի

Բաղադրիչներ

• 6 բաժակ խնձորի խնձորօղի
• 2 նարինջ;
• 1 մեծ խնձոր;
• 1 բաժակ կոճապղպեղի օղի
• 1/2 բաժակ լոռամիրգ, կարելի է սառեցնել (ըստ ցանկության)
• 1 շիշ չոր շամպայն։

Նախապատրաստում

Խնձորն ու մեկ նարինջը մանր կտրատել, երկրորդ նարնջի հյութը քամել։ Խնձորի և նարնջի կտորները ուղարկում ենք զամբյուղ, լցնում նարնջի հյութով, խնձորի խնձորով և օղիով և թողնում սառնարանում ութ ժամ։

Այնուհետև լցնել շամպայնի բաժակների մեջ, թողնել սենյակային ջերմաստիճանի և լցնել սառեցված շամպայնով: Եթե որոշել եք լոռամրգիով ըմպելիք պատրաստել, ապա այն կարող եք կամ խնձորի և նարինջի հետ միասին դնել սառնարանում՝ թրմելու, կամ յուրաքանչյուր բաժակին մի քանի հատ հատապտուղ ավելացնել։

Բաղադրատոմս թիվ 7. Հատապտուղների շաղ տալ

Բաղադրիչներ

• 1 + 1/2 լիտր մշկընկույզ գինի;
• 1/2 բաժակ արծաթե տեկիլա
• 330 մլ ելակի նեկտար;
• 1/2 բաժակ թարմ հապալաս
• 1/2 բաժակ թարմ ելակ, կտրատված կտորներով
• 1/2 բաժակ թարմ ազնվամորի
• լիմոնադ ըստ ցանկության:

Նախապատրաստում

Խառնել բոլոր բաղադրիչները և ուղարկել սառնարան, որպեսզի սառչի (ցանկալի է ամբողջ գիշեր): Լցնել բաժակների մեջ և ավելացնել մի քանի թարմ հատապտուղներ։

Բաղադրատոմս թիվ 8. Վարունգ

Բաղադրիչներ

• 2 բաժակ ջուր;
• 4 տոպրակ կանաչ թեյ;
• 1/2 բաժակ շաքարավազ
• 1 վարունգ, կեղևավորված և թակած;
• 2 ճյուղ թարմ անանուխ;
• 1 շիշ սառեցված մշկընկույզ գինի

Նախապատրաստում

Կանաչ թեյը եփեք երկու բաժակ ջրի մեջ, ավելացրեք շաքարավազ, լավ հարեք մինչև ամբողջովին լուծվի և թողեք, որ սառչի։ Այնուհետև ավելացրեք վարունգն ու անանուխը և դրեք սառնարանում առնվազն չորս ժամ։ Մատուցելուց 30 րոպե առաջ հանել սառնարանից և ավելացնել սառեցրած գինին։

Բաղադրատոմս թիվ 9. Տանձ և հատապտուղներ

Բաղադրիչներ

• 1 + 1/2 լիտր մշկընկույզ գինի;
• 2 տանձ, բարակ կտրատած;
• 1/2 բաժակ մոշ
• 1/2 բաժակ ազնվամորի
• 1 բաժակ թակած ելակ
• 330 մլ տանձի հյութ։

Նախապատրաստում

Միավորել բոլոր բաղադրիչները և ամբողջ գիշեր պահել սառնարանում։

Բաղադրատոմս թիվ 10. Կոճապղպեղ և հատապտուղ

Բաղադրիչներ

• 1 բաժակ կոճապղպեղի լիկյոր
• 2 շիշ չոր վարդագույն գինի;
• 1 նարինջ, կտրատված բարակ շերտերով;
• 1 բաժակ հապալաս
• 1 բաժակ թակած ելակ
• 1 + 1/2 բաժակ գազավորված ջուր

Նախապատրաստում

Խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացի սոդայից և թողնել սառնարանում առնվազն մեկ ժամ։ Մատուցելուց առաջ ավելացնել սոդա։

Բաղադրատոմս թիվ 11. Վարդագույն հատապտուղներ

Բաղադրիչներ

• 180 գրամ ազնվամորի;
• 450 գրամ ելակ;
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 80 մլ թեթև ռոմ;
• 200 մլ լիմոնադ;
• 750 մլ մշկընկույզ գինի։

Նախապատրաստում

Ելակը կտրատել բարակ օղակների մեջ, դնել փոքր կաթսայի մեջ, վրան ավելացնել ազնվամորի, վրան շաքարավազով ծածկել և մարմանդ կրակի վրա եփել, մինչև հատապտուղները փափկի, և շաքարավազը ամբողջությամբ լուծվի։ Այնուհետև թող հատապտուղները սառչեն, այնտեղ ավելացրեք կիտրոնի հյութ, գինի և լիմոնադ և թողեք սառնարանում առնվազն մեկ ժամ։

Բաղադրատոմս թիվ 12. Մշկընկույզ գինիով միրգ

Բաղադրիչներ

• 200 գրամ շաքարավազ;
• 1 բաժակ ջուր
• 1 բաժակ ազնվամորի
• 1/2 բաժակ հապալաս
• 1 նարինջ, բարակ կտրատած
• 1 գրեյպֆրուտ՝ բարակ կտրատած
• 60 մլ եռակի վրկ;
• 1 շիշ (750 մլ) վարդագույն մուսկատ գինի։

Նախապատրաստում

Ջուրը բերեք եռման աստիճանի և ավելացրեք շաքարավազ։ Եփել այնքան, մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծվի, ապա սառչել ստացված շաքարի օշարակը։ Մրգերն ու հատապտուղները լցնել տարայի մեջ, ավելացնել օշարակի մի մասը, եռակի վայրկյան և գինին, լավ խառնել և համտեսել։ Եթե շաքարավազը քիչ է, ավելացրեք մի քիչ էլ օշարակ։ Այնուհետեւ ուղարկեք այն սառնարան առնվազն մեկ ժամով:

Բաղադրատոմս թիվ 13. Ազնվամորու-կիտրոն

Բաղադրիչներ

• 2 շիշ վարդագույն գինի (յուրաքանչյուրը 750 մլ);
• 1/2 բաժակ լիմոնչելլո
• 2 կիտրոն, կտրատված բարակ շերտերով;
• 1/2 կիլոգրամ ազնվամորի;
• 2 բաժակ սառը սոդա ջուր

Նախապատրաստում

Խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացի սոդայից և ուղարկել սառնարան։ Մատուցելուց առաջ խառնել սառեցված գազավորված ջրի հետ։

Բաղադրատոմս թիվ 14. Սեխ + ձմերուկ

Բաղադրիչներ

• 1 + 1/2 բաժակ ձմերուկ, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ
• 3 բաժակ կանտալուպ (ցանկալի է տարբեր սորտեր), կտրատված փոքր խորանարդի մեջ;
• 2 բաժակ սառույց
• անանուխի տերևներ 10 հատ;
• 1/4 կրաքարի հյութ;
• 2 շիշ ցանկացած փրփրուն գինի:

Նախապատրաստում

Ձմերուկն ու սեխը դրեք տարայի ներքևի մասում, իսկ վերևում ծածկեք սառույցով: Մեղմորեն հիշեք անանուխը լայմի հյութով և ավելացրեք ձմերուկին ու սեխին։ Ապա ամբողջը գինով լցնել ու մատուցել։

Բաղադրատոմս թիվ 15. Jalapenos + հատապտուղներ

Բաղադրիչներ

• 1/2 բաժակ կոնյակ;
• 1/2 բաժակ նռան հյութ
• 1/3 բաժակ ագավայի օշարակ կամ շաքարի օշարակ
• 1/4 բաժակ կիտրոնի հյութ
• 2 բաժակ հատապտուղների խառնուրդ (ելակ, ազնվամորու, մոշ)
• 1/2 կծու պղպեղ, կտրատել փոքր կտորներով (հանել սերմերը);
• մի շիշ չոր սպիտակ գինի;
• 1 բաժակ սոդա ջուր

Նախապատրաստում

Հատապտուղները, կծու պղպեղը լցնում ենք տարայի մեջ, լցնում կոնյակի մեջ և փայտե գդալով հարում ենք՝ թեթևակի սեղմելով հատապտուղները, որպեսզի հյութը դուրս գա։Այնուհետեւ ավելացնել կիտրոնի հյութը, ագավայի նեկտարը (կամ շաքարի օշարակ), նռան հյութը եւ գինին։ Ամեն ինչ նորից լավ խառնեք և ուղարկեք սառնարան առնվազն վեց ժամով։ Մատուցելուց առաջ ավելացնել գազավորված ջուր։

Վայելեք։;)