Սնունդ զարկերակների առողջության համար

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Զարկերակային առողջությունն ուղղակիորեն կապված է սննդակարգի հետ։ Դիետիկ որոշ բաղադրիչներ վնասակար են զարկերակների համար, իսկ մյուսները՝ օգտակար։

Զարկերակների առողջության համար վնասակար նյութեր՝ նատրիում (առաջին հերթին՝ կերակրի աղի տեսքով), հագեցած ճարպեր և խոլեստերին, որը հանդիպում է միայն կենդանական ծագման մթերքներում։

Օգտակար բաղադրիչներ. հակաօքսիդանտներ, որոնք հիմնականում հայտնաբերված են մրգերի և բանջարեղենի մեջ, լուծվող սննդային մանրաթելեր (մրգեր, բանջարեղեն և հատիկներ) և չհագեցած ճարպաթթուներ (ընկույզներ, սերմեր և բուսական յուղ):

Խոլեստերինը զարկերակների հիմնական թշնամին է

Խոլեստերինը անհրաժեշտ է օրգանիզմի համար և չպետք է համարվի որպես թույն։ Մարմինը կարողանում է արտադրել բավականաչափ խոլեստերին իր կարիքների համար՝ առանց արտաքին աղբյուրների անհրաժեշտության։

Խոլեստերինը վնասակար է միայն այն պատճառով, որ այն կուտակվում է զարկերակների պատերին՝ առաջացնելով աթերոսկլերոզ։ Երբ արյան մեջ խոլեստերինի կրիտիկական մակարդակը հասնում է, մեծանում է աթերոսկլերոզի և սրտի կաթվածի վտանգը։

Խոլեստերինը անհրաժեշտ, բայց ոչ բավարար պայման է աթերոսկլերոզի առաջացման համար։ Այս հիվանդությունը առաջանում է մի քանի գործոնների ազդեցության արդյունքում.

1. Արյան խոլեստերինի մակարդակի բարձրացում:
2. Հակաօքսիդանտների, ինչպիսիք են պրովիտամին A-ն, վիտամինները C և E, ֆլավոնոիդները և այլ ֆիտոքիմիկատների բացակայությունը մրգերով, բանջարեղենով, ամբողջական ձավարեղենով և ընկույզով աղքատ դիետայի պատճառով:
3. Կաթով, ձվով, խեցեմորթով, մսով և մսամթերքով հարուստ սննդակարգից ավելորդ հագեցած ճարպեր:
4. Ֆիզիկական ակտիվության բացակայություն, ծխելը, սթրեսը, հորմոնալ շեղումները, գենետիկ նախատրամադրվածությունը:

Ուստի բավական չէ անհանգստանալ միայն խոլեստերինի թույլատրելի մակարդակը չգերազանցելու համար։ Որոշ բժիշկներ դեղեր են նշանակում և խորհուրդ են տալիս խոլեստերինի մակարդակն իջեցնելու համար դիետա, սակայն նման կիսատ-պռատ միջոցները բավարար չեն արթերիոսկլերոզից և դրա բարդություններից խուսափելու համար։ Սրտամկանի ինֆարկտը ավելի հաճախ հանդիպում է նորմալ խոլեստերինի մակարդակ ունեցող մարդկանց մոտ:

Գոյություն ունեն խոլեստերինի երկու տեսակ, որոնք առանձնանում են դրանք տեղափոխող լիպոպրոտեիններով.

1. Վնասակար խոլեստերին. Համակցվում է ցածր խտության լիպոպրոտեինի (LDL) հետ և առաջացնում է աթերոսկլերոզ:
2. Լավ խոլեստերին. Համակցված է բարձր խտության լիպոպրոտեինների (HDL) հետ, որոնք պաշտպանում են աթերոսկլերոզից։ Ձիթապտղի յուղը և ֆիզիկական ակտիվությունը բարձրացնում են HDL մակարդակը:

«Արյան խոլեստերինի մակարդակ» արտահայտությունը վերաբերում է խոլեստերինի ընդհանուր քանակին։

Առողջ զարկերակներ ունենալու և արտերիոսկլերոզի և դրա բարդությունների (սրտի կաթված, ինսուլտ, արյան վատ շրջանառություն) ռիսկը նվազեցնելու համար դուք պետք է իջեցնեք ձեր ընդհանուր խոլեստերինը և բարձրացնեք արյան հակաօքսիդանտների մակարդակը:

Վերոնշյալ պահանջները հեշտությամբ հասանելի են, եթե ձեր սննդակարգում ներառեք թարմ բուսական ծագման մթերքներ:

Արտերոսկլերոզ

Դա դեգեներատիվ գործընթաց է, որը կարող է ազդել բոլոր զարկերակների վրա: Այն սկսվում է խոլեստերինի նստվածքով նրանց ներքին թաղանթում՝ ինտիմայի վրա: Զարկերակների խտացումը և կարծրացումը, զուգորդված դրանց ներքին տրամագծի նվազման հետ, նվազեցնում է արյան շրջանառությունը դրանց միջով: Որքան վատ է արյան շրջանառությունը, այնքան թույլ են կենսական գործառույթները։

Ծխելը և սխալ սննդակարգը աթերոսկլերոզի հիմնական պատճառներից երկուսն են:

Սնունդը թերերոսկլերոզի, թերեւս, ամենակարեւոր գործոնն է: Արտերոսկլերոզը գործնականում չի առաջանում բնակչության թերզարգացած կամ պարզունակ ապրելակերպ վարող խմբերի մոտ, ովքեր ուտում են ավելի կոպիտ և բնական սնունդ: Եվ հակառակը, արևմտյան երկրներում արթերիոսկլերոզը գնալով ավելի տարածված է դառնում, քանի որ այնտեղ աճում է զտված և արհեստական սննդի օգտագործումը։

Աճ	Նվազեցնել կամ վերացնել
Մրգեր	Միս
Ամբողջ հացահատիկային արտադրանք	Ձու
Legumes	Աղ
Բանջարեղեն	Կաթնամթերք
Ընկույզ	Կոշտ պանիրներ
Սննդային մանրաթել	Սուրճ
Սխտոր	Սպիտակ շաքարավազ
Բուսական յուղ	Ալկոհոլ
Ֆոլաթթու

»

Կաթված

Կաթվածը կոչվում է նաև կաթված կամ կաթված: Սա ուղեղի մի մասի հանկարծակի արյան մատակարարումից զրկվելու հետևանք է հետևյալ պատճառով.

• զարկերակի պատռվածք և հաջորդող ուղեղային արյունահոսություն;
• զարկերակի խցանումը արյան թրոմբով, որը ձևավորվել է անմիջապես ուղեղում կամ հայտնվել այնտեղ:

Արտերոսկլերոզը ինսուլտի հիմնական պատճառն է, քանի որ այն առաջացնում է զարկերակների պատռում և արյան մակարդում: Հիպերտոնիան, ծխելը և շաքարախտը նույնպես մեծացնում են ինսուլտի վտանգը։

Աճ	Նվազեցնել կամ վերացնել
Մրգեր	Միս
Բանջարեղեն	Ձու
Սխտոր	Աղ
Ձիթապտղի ձեթ	Կաթնամթերք
Ձկան ճարպ	Կոշտ պանիրներ
Սելեն	Սպիտակ շաքարավազ
	Սուրճ
	Ալկոհոլ

»

Անոթային փխրունություն

Դա փոքր անոթների թուլությունն է, որը հանգեցնում է արյունազեղումների և հեմատոմաների փոքր վնասվածքներից:

Պատճառը շարակցական հյուսվածքի ընդհանուր ժառանգական թուլությունն է, որոնք կազմում են զարկերակների և երակների պատերը։ Մի շարք վիտամինների, մասնավորապես վիտամին C-ի պակասը կարող է վատթարանալ այն։

Աճ

Կիտրոն

Ցիտրուսային

Վիտամին C

Ֆլավոնոիդներ

»

Հիպերտոնիա

Արյան որոշակի ճնշումը պետք է պահպանվի զարկերակներում՝ բոլոր հյուսվածքներում արյան պատշաճ շրջանառության համար: Հիպերտոնիայի ախտորոշումը կատարվում է, եթե առկա են հետևյալներից մեկը կամ երկուսը.

• Սիստոլիկ (վերին) ճնշում 140 մմ Hg-ից բարձր:
• 90 մմ Hg-ից բարձր դիաստոլիկ (ցածր) ճնշում:

Հիպերտոնիան առաջանում է առանց ախտանիշների և բնութագրվում է զարկերակների և տարբեր օրգանների վիճակի աստիճանական վատթարացմամբ։

Դիետան կարող է կարևոր դեր խաղալ արյան ճնշման առողջ մակարդակի պահպանման գործում: Որքան շատ եք ուտում պարզապես եփած մրգեր և բանջարեղեն, այնքան ցածր է հիպերտոնիայի ռիսկը:

Նիկոտինը վազոկոնստրրիգտոր է (նեղում է զարկերակները): Հետեւաբար, ծխելը արյան ճնշման բարձրացում է առաջացնում, որն արձանագրվում է մեկ ծխախոտից հետո։

Աճ	Նվազեցնել կամ վերացնել
Միզամուղ արտադրանք	Աղ
Կանաչ տերևավոր բանջարեղեն	Միս
Legumes	Խոզապուխտ
Մրգեր	Երշիկեղեն
Նեխուր	Ալկոհոլ
Դդում	Սուրճ
Սխտոր	Հասուն պանիրներ
Գուավու	Ձու
Տանձ	Պղպեղ
Գրեյպֆրուտ	Խթանիչ ըմպելիքներ
Սննդային մանրաթել
Կալիում
Կալցիում
Մագնեզիում
Ձկան ճարպ

»

Ռեյնոյի համախտանիշ

Հիվանդություն, որը բնութագրվում է ծայրամասային զարկերակների հանկարծակի սպազմերով, սովորաբար ձեռքերում, որոնք սկզբում գունատվում են, հետո կապտում և վերջապես կարմրում, երբ սպազմը դադարում է։

Այս սինդրոմը շատ ավելի տարածված է հետդաշտանադադարում գտնվող կանանց մոտ:

Հայտնի հանգամանքներ, որոնք առաջացնում են Ռեյնոյի համախտանիշը.

• ծխելը,
• հուզական սթրես,
• հիպոթերմիա
• օգտագործելով թրթռող սարքեր, ինչպիսիք են վարսահարդարիչները կամ խոհանոցային բլենդերը:

Թեև որոշ դեպքերում կարող է անհրաժեշտ լինել բժշկական բուժում կամ վիրահատություն, որոշ մթերքներ կարող են օգնել կանխել Ռեյնոյի համախտանիշի զարգացումը:

Աճ	Նվազեցնել կամ վերացնել
Սխտոր	Ալկոհոլ
Ընկույզ	Խթանիչ ըմպելիքներ
Վիտամին E
Ֆլավոնոիդներ
Ձկան ճարպ

»

Ցրտահարություն

Ցրտահարությունը կամ ցրտահարությունը մաշկին սնուցող փոքր մազանոթներում արյան անբավարար շրջանառության հետևանք է։ Հիպոթերմիան կամ կիպ կոշիկները կարող են առաջացնել կամ խորացնել այս խանգարումը: Ծխախոտը նաև նպաստում է ցրտահարությանը՝ նեղացնելով զարկերակները և նվազեցնելով արյան շրջանառությունը։

Ախտանիշներն են՝ մաշկի վնասված հատվածներում, առավել հաճախ՝ ձեռքերի կամ ոտքերի այտուցը, քորն ու այրումը: Բորբոքումը սովորաբար անցնում է ինքնուրույն, չնայած երբեմն բորբոքման վայրերը խոցվում են և վարակվում։

Հիվանդությունը պահանջում է տեղային բուժում՝ կոմպրեսների կամ դեղաբույսերի տեսքով։ Որոշ մթերքներ կարող են նաև բարելավել մազանոթների առողջությունը և արյան շրջանառությունը:

Աճ	Նվազեցնել կամ վերացնել
Ցիտրուսային մրգեր	Ալկոհոլ
Սխտոր	Խթանիչ ըմպելիքներ
Վիտամին C
Վիտամին E
Ֆլավոնոիդներ

»

«Առողջ սնունդ» գրքի հիման վրա։