5 օրիգինալ բաղադրատոմս մուգ շոկոլադով

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Դառը շոկոլադը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար։ Այն կարելի է ավելացնել նաև գրեթե ցանկացած ուտեստի մեջ՝ նախուտեստներ, խմորեղեն, սոուսներ և աղանդեր:

1. Շոկոլադե ֆոնդյու նարինջով

Ֆոնդուի օգնությամբ ցանկացած միրգ կարելի է վերածել համեղ աղանդերի։ Դուք կարող եք նաև թխվածքաբլիթներ թաթախել դրա մեջ։

Բաղադրիչներ

• 300 մլ թանձր սերուցք;
• 3 ճաշի գդալ նարնջի հյութ
• 340 գ մուգ շոկոլադ;
• 1 ճաշի գդալ նարնջի կեղև
• 1 թեյի գդալ նարնջի լիկյոր

Նախապատրաստում

Փոքր կաթսայի մեջ միացրեք սերուցքը և նարնջի հյութը։ Տաքացրեք, մինչև խառնուրդը սկսի փրփրալ եզրերի շուրջը, ապա հեռացնել կրակից: Ավելացնել կտրատած շոկոլադը, համը և նարնջի լիկյորը, հարել։ Եթե անմիջապես չմատուցվի, ապա կաթսան թողեք թույլ կրակի վրա, որպեսզի ֆոնդյուն տաք մնա:

Այս աղանդերը կարող եք պատրաստել նաև այլ հյութով, օրինակ՝ ազնվամորու հյութով, կամ ցանկության դեպքում դրան ավելացնել դարչին, մշկընկույզ, կծու պղպեղ կամ գետնանուշի կարագ։

2. Սեւ լոբի չիլի չիլիի շոկոլադով և կոկոսով

Բաղադրիչներ

• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 6 մեխակ սխտոր;
• 60 գ գարամ մասալա համեմունքների խառնուրդ;
• 1 ճաշի գդալ չաման;
• 2 լիտր ջուր;
• 450 գ չոր սև լոբի;
• 1 չիլի պղպեղ;
• 60 գ կոկոսի փաթիլներ;
• 2 թեյի գդալ կակաո։

Նախապատրաստում

Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք միջին ջերմության վրա: Սխտորը մանր կտրատել և տապակել հինգ րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Ավելացնել համեմունքներ և տապակել ևս մի քանի րոպե։ Այնուհետև ավելացրեք ջուրը, լվացած լոբին, մանր կտրատած չիլի պղպեղը, կոկոսը և կակաոն։

Ամեն ինչ բերեք եռման աստիճանի, ապա կրճատեք կրակը և կաթսան կափարիչով ծածկեք: Չիլին երկու ժամ թողնում ենք եփվի։ Հետո աղ ու ըստ ցանկության ավելացնել այլ բաղադրիչներ, օրինակ՝ մեղր։ Ճաշատեսակը վերադարձրեք վառարանի մեջ ևս 30 րոպե կամ մինչև լոբին եփվի։

Եթե ցանկանում եք չիլի պղպեղ պատրաստել դանդաղ կաթսայում, ապա խառնեք բոլոր բաղադրիչները և թողեք 6-8 ժամ «Շոգեխաշել» ռեժիմով։

Պատրաստի ուտեստը կարելի է համալրել շոկոլադի կամ կոկոսի կտորներով։

3. Մուգ շոկոլադե զամբյուղներ նուշի մածուկով

Բաղադրիչներ

• 200-230 գ մուգ շոկոլադ;
• 120 գ նուշի մածուկ;
• 1 ճաշի գդալ մեղր;
• 2 ճաշի գդալ կոկոսի ալյուր
• 2½ թեյի գդալ օսլա։

Նախապատրաստում

Միավորել նուշի մածուկը, մեղրը, կոկոսի ալյուրը և օսլան, լավ հարել։ Շոկոլադը կտրատել կտորների և հալեցնել։ Շոկոլադը լցնում ենք կեքսի փոքր ձևամանների մեջ՝ դանդաղ շրջելով դրանք, որպեսզի շոկոլադը կողքերին բաժանվի։ Վերևում տեղ թողեք նուշի մածուկի համար:

Յուրաքանչյուր կաղապարի մեջ դնել երկու թեյի գդալ նուշի մածուկ և նորից լցնել շոկոլադի վրա։ Աղ՝ ըստ ցանկության և դնել սառնարանում մինչև պնդանալը։

4. Բաբագանուշ դառը շոկոլադով

Դառը շոկոլադը հիանալի կհարստացնի այս արևելյան ուտեստի համը։ Բաբագանուշը սմբուկի նախուտեստ է, որը համատեղում է քունջութի մածուկի ընկուզային համը կակաոյի և համեմունքների հետ:

Բաղադրիչներ

• 8 մեխակ սխտոր;
• 4 սմբուկ;
• 100 գ մուգ շոկոլադ;
• 1½ թեյի գդալ չաման;
• 1½ թեյի գդալ պապրիկա
• 170 գ քնջութի մածուկ;
• 2 ճաշի գդալ թակած մաղադանոս։

Նախապատրաստում

Շոկոլադը հալեցնում ենք մինչև յուղալի դառնալը։ Միացրեք գրիլը ջեռոցում։ Սմբուկները կիսով չափ կտրատել երկայնքով։ Թխելու թերթիկը փայլաթիթեղով կամ մագաղաթով շարել, վրան դնել չմաքրված սխտորն ու սմբուկը, կտրատած: Եփել դրանք ջեռոցում մինչև փափկեն և կարմրեն:

Մաքրել սխտորը, գդալով դուրս հանել սմբուկի միջուկը և դնել կոմբայնի մեջ՝ ավելացնելով շոկոլադ, համեմունքներ, քունջութի մածուկ և մաղադանոս: Պյուրե լցնել և մատուցել նաան տորտիլյաների հետ։

5. Տնական մուգ շոկոլադ

Դուք կարող եք ոչ միայն խանութից շոկոլադ գնել, այլ նաև ինքներդ պատրաստել այն։ Այսպիսով, դուք անպայման կարող եք ստանալ բնական և համեղ արտադրանք:

Բաղադրիչներ

• 120 գ կոկոսի յուղ;
• 120 գ կակաո;
• 3 ճաշի գդալ մեղր;
• ½ թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ.

Նախապատրաստում

Խորը ամանի մեջ հալեցնում ենք կոկոսի յուղը։ Դանդաղ խառնեք մնացած բաղադրիչները, մինչև ստանաք հարթ, մածուցիկ խտություն: Լցնել կաղապարի մեջ և դնել սառնարանը մեկ ժամով։

Մեղրի փոխարեն կարելի է օգտագործել նաև թխկի օշարակ։ Նարնջի կեղևը, գետնանուշի կարագը, կծու պղպեղը, թակած անանուխի տերևները, ընկույզն ու դարչինը նույնպես հիանալի համադրվում են շոկոլադի հետ։ Ավելացրեք ձեր նախընտրած ցանկացած բաղադրիչ, քանի դեռ շոկոլադը հեղուկ է: