Ինչպես է սննդի պլաստիկ փաթեթավորումն ազդում մեր առողջության վրա

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Նրա բաղադրության մեջ պարունակվող նյութերը շատ ավելի ուժեղ են ազդում մեզ վրա, քան մենք կարծում ենք։

Vox գիտության լրագրող Ջուլիա Բելուզը խոսել է գիտնականների հիմնական հետազոտությունների և զգուշացումների մասին։

Ինչպես են վտանգավոր պոլիմերներն ու միկրոպլաստիկները ազդում հորմոնների աշխատանքի վրա

Գրեթե այն ամենը, ինչ մենք ուտում ենք, վաճառվում, պահվում կամ տաքացվում է պլաստիկ տարաներում: Շշեր, կպչուն թաղանթ, ալյումինե տարաներ, միանգամյա օգտագործման սպասք. այսօր փաթեթավորման մեծ մասը պատրաստված է պոլիկարբոնատ պլաստիկից: Որոշ սորտեր պարունակում են կենսաակտիվ քիմիական նյութեր, ինչպիսիք են բիսֆենոլ A-ն և ֆտալատները: Դրանք փաթեթավորումից կարող են թափանցել սննդի մեջ, հատկապես երբ տաքացվում է:

Ավելի ու ավելի շատ ապացույցներ կան, որ դրանք վնասակար են մեր առողջության համար։ Օրինակ, գարնանը հրապարակված հետազոտության համաձայն, աշխարհի առաջատար արտադրողների շշալցված ջրի ավելի քան 90%-ը աղտոտված է միկրոպլաստիկներով։ Սրանք հինգ միլիմետրից պակաս երկարությամբ մասնիկներ են:

Օրգանիզմում հայտնվելով՝ դրանք հանգեցնում են հորմոնալ խանգարումների։

Մասնավորապես, դրանք ընդօրինակում են էստրոգենի աշխատանքը, խանգարում են վահանաձև գեղձի աշխատանքին և ճնշում են տեստոստերոնի ազդեցությունը։

Ինչպես գիտեք, հորմոնները կարգավորում են օրգանիզմի աշխատանքը։ Նրանք տեղեկատվություն են կրում՝ շարժվելով արյան միջոցով և առաջացնելով որոշակի գործընթացներ օրգաններում: Հիմա պատկերացրեք, որ դուք կերել եք հորմոնի կառուցվածքով նման բան և գործել եք նույն կերպ: Սա կարող է խախտել նուրբ հավասարակշռությունը մարմնի ներսում: Սա հենց այն է, ինչ տեղի է ունենում, եթե երկար տարիների ընթացքում պլաստիկի փոքր չափաբաժինները մտնեն օրգանիզմ: Եվ դա սկսվում է մանկությունից:

«Ցանկացած օրգան կամ համակարգ, որը զարգանում է պտղի կամ երեխայի մեջ, կարող է զգալիորեն փոխվել, երբ ենթարկվում է պլաստիկի քիմիական նյութերին, նույնիսկ փոքր չափաբաժիններով, բայց դա շատ դժվար է նկատել», - ասում է Թոմ Նելտները, Շրջակա միջավայրի պաշտպանության հիմնադրամի քիմիական քաղաքականության տնօրենը: EDF: միջավայրեր։ Ուստի 2018 թվականի հուլիսին Ամերիկյան մանկաբուժության ակադեմիան հորդորեց ծնողներին սահմանափակել պլաստիկ տարաների օգտագործումը, ինչպես նաև պահանջել է շտապ վերանայել այդ նյութերը կարգավորելու մեթոդները։

Ինչպես է պլաստիկն աշխատում կենդանիների վրա

Ջրային կենդանիները, կապիկները և կրծողները օգտագործվում են որպես մոդելներ մարդու հիվանդությունների ուսումնասիրության համար։ Ընդհանուր առմամբ, կենդանիների ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ պլաստիկը կարող է վնասել մարմնին, հատկապես վերարտադրողական համակարգին: Այն կարող է առաջացնել շեղումներ սերմնահեղուկի, ձվաբջիջների և պտղի զարգացման մեջ:

2012 թվականին Հարվարդի գիտնականները հրապարակել են ռեզուս կապիկների մեջ բիսֆենոլ Ա-ի ազդեցության վրա կանացի սեռական բջիջների զարգացման վերաբերյալ հետազոտություն։ Նրանք կապիկներին սննդով նյութ են տվել կամ իմպլանտ են տեղադրել, որը արտազատում է դրա որոշակի քանակությունը: Սա հանգեցրեց ձվի զարգացման երկու կրիտիկական փուլերի խափանումների: Այսինքն՝ պտղաբերության նվազմանը։

Հորմոնները և դրանց նմանակող պլաստիկ մասնիկները մարմնի հետադարձ կապի բարդ համակարգերի մի մասն են:

Օրինակ, ֆտալատները և պոլիվինիլքլորիդը մկների մոտ առաջացնում են բորբոքային պատասխան և, հնարավոր է, հրահրում: Իսկ օրգանիզմում պլաստիկի ընդունումը խնդիրներ է առաջացրել առնետների մոտ սերմնահեղուկի զարգացման և մկների և ծովախոզուկների ամորձիների վնասման հետ կապված:

Այնուամենայնիվ, հենվելով միայն կենդանիների ուսումնասիրությունների վրա, անհնար է միանշանակ եզրակացություններ անել: Հին աշխատանքներում գիտնականներն օգտագործում էին նյութերի շատ մեծ չափաբաժիններ՝ մի քանի կարգով ավելի, քան մարդիկ կարող են ստանալ: Դա տեղի է ունեցել այն պատճառով, որ վաղ հետազոտություններն անցկացրել են ոչ թե էնդոկրինոլոգները, այլ թունաբանները:

«Երբ խոսքը վերաբերում է տոքսիններին, որքան շատ եք ստանում, այնքան ավելի ուժեղ է ազդեցությունը, բայց դա այդպես չէ հորմոնների դեպքում», - բացատրում է էնդոկրինոլոգ Ֆրեդերիկ Վոմ Սաալը Միսսուրիի համալսարանից: «Հորմոնները կարգավորող մոլեկուլներ են, որոնք գործում են գրամի մեկ տրիլիոներորդական մակարդակում»։

Նրա հետազոտության համաձայն՝ դիոկտիլ ֆտալատը բացասական հետևանքների է հանգեցնում նույնիսկ 25000 անգամ ավելի քիչ չափաբաժիններով, քան նախկինում վտանգավոր համարվողները։ Իսկ այն մկների արու սերունդների մոտ, որոնց տրվել է այս նյութը, ի հայտ են գալիս սեռական տրակտի դեֆորմացիաներ։

Այլապես ինչպես է պլաստիկն ազդում մարդու մարմնի վրա

Կենդանիների առողջության բոլոր խնդիրները պարտադիր չէ, որ առաջանան մարդկանց մեջ: Մենք, ի վերջո, այլ կերպ ենք դասավորված։ Խնդիրն այն է, որ դժվար է միանշանակ պատճառահետևանքային կապեր հաստատել։ Ամենից հաճախ գիտնականները կարող են միայն ասել, որ պլաստիկի հետ շփումն ազդում է որոշակի առողջական ցուցանիշների վրա։

Կա նաև մեկ այլ խնդիր. Միշտ չէ, որ պարզ է, թե որ բաղադրիչներն են ներառված փաթեթավորման մեջ: Պոլիմերային պլաստմասսաների արտադրության մեջ կան բազմաթիվ կողմնակի արտադրանքներ, որոնք միշտ չէ, որ փորձարկվում են անվտանգության համար: Հետեւաբար, դժվար է բացահայտել յուրաքանչյուր առանձին քիմիական նյութի ազդեցությունը:

Այնուամենայնիվ, ինչպես նշում է հետազոտող Կարլ-Գուստաֆ Բորնեհագը, կապը պլաստմասսայից պարունակվող քիմիական նյութերի և առողջության վրա բացասական ազդեցությունների միջև փաստագրված է մի շարք հետազոտությունների արդյունքում: Իսկ բջիջների ու կենդանիների վրա կատարված փորձերը հաստատում են այս եզրակացությունները։

Առաջին հերթին ազդում է պտղաբերությունը, տղամարդկանց սեռական ֆունկցիան, իմունային համակարգը, մեծանում է 2-րդ տիպի շաքարախտի, սրտանոթային հիվանդությունների, գիրության վտանգը։

Բացի այդ, պլաստիկից ստացված քիմիական նյութերը ազդում են ճանաչողական ֆունկցիայի վրա: Վաղ տարիքում բիսֆենոլ Ա-ի ընդունումը կապված է ուղեղի զարգացման խանգարման և մանկական շնչառության և ասթմայի զարգացման ռիսկի հետ: Իսկ պտղի զարգացման ընթացքում ֆտալատների հետ շփումը կարող է հանգեցնել IQ-ի նվազման, հաղորդակցման դժվարությունների:

Թեև շատ ընկերություններ այժմ պլաստմասսա են արտադրում առանց ֆտալատների և բիսֆենոլ Ա-ի, գիտնականները կասկածում են դրանց համարժեքների անվտանգությանը. դրանցից շատերն իրենց ֆունկցիաներով նման են այն վնասակար նյութերին, որոնք փոխարինում են:

Ինչ անել ազդեցությունը նվազեցնելու համար

• Փորձեք ուտել թարմ մրգեր և բանջարեղեն: Դա կնվազեցնի պլաստմասսայե փաթեթավորումից սննդամթերքի մեջ ներթափանցող քիմիական նյութերի ռիսկը:
• Մի տաքացրեք սնունդը պլաստիկ տարաներում։
• Պահպանեք սնունդը ապակե կամ մետաղական տարաներում:
• Մի օգտագործեք պլաստմասե տարաներ՝ վերամշակման ծածկագրով 3 (պարունակում է ֆտալատներ), 6 (ստիրոլ) և 7 (բիսֆենոլներ):

Բայց նույնիսկ եթե հետևեք բոլոր նախազգուշական միջոցներին, անհնար է լիովին պաշտպանվել ձեզ այդ քիմիական նյութերից: ՀԴՄ կտրոնների վրա և մեկանգամյա օգտագործման սպասքի մեջ հայտնաբերվել է բիսֆենոլ Ա. Ֆտալատները նույնիսկ ավելի տարածված են: Դրանք հայտնաբերված են դեղերի և սննդային հավելումների ծածկույթների, խտացուցիչների, քսանյութերի և էմուլգատորների մեջ: Եվ նաև բժշկական սարքերի, մաքրող միջոցների, ներկերի և պլաստիլինի, գործվածքների, սեքս-խաղալիքների, հեղուկ օճառի և եղունգների լաքերի մեջ:

Այն նյութերը, որոնք ուղղակիորեն չեն մտնում մեր օրգանիզմ, հայտնվում են աղբանոցներում: Աստիճանաբար դրանք քայքայվում են միկրոպլաստմասների և կլանում վնասակար միացությունները, և այս ամենը այնուհետև անցնում է ջրի և սննդի մեջ: Այնուամենայնիվ, մարմնի մեջ ներթափանցող պլաստիկի քանակությունը նվազեցնելու ցանկացած փորձ դեռ արժե: