Համեղ կեքսների և կեքսերի 13 բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Պատրաստեք մեզ հետ կարամել, ընկույզ, ցիտրուս, շոկոլադ, բանան և այլ համեղ աղանդեր:

1. Cupcakes կաթնաշոռային կրեմով

Լուսանկարը՝ Նաստյա Մարինա

Լուսանկարը՝ Նաստյա Մարինա

Ես իսկապես սիրում եմ cupcakes-ի այս բաղադրատոմսը: Նրանք անուշաբույր են, նուրբ և օդային, հալչում են բերանում։ Իսկ կաթնաշոռային կրեմը հիանալի կերպով լրացնում է թխվածքաբլիթը։ Ձեր ցանկությամբ կարող եք ավելացնել համեմունքներ, օրինակ՝ դարչին, մշկընկույզ, կոճապղպեղ և նարնջի կեղև։ Սա թխած ապրանքներին կտա ամանորյա համ:

Բաղադրիչներ

Կեքսերի համար.

• 120 գ կարագ;
• 130 գ շաքարավազ;
• վանիլային շաքար - համտեսել;
• 3 ձու;
• 200 գ ալյուր;
• 1½ թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 1¼ թեյի գդալ աղ
• 60 մլ կաթ։

Կրեմի և զարդարման համար.

• 200 գ կաթնաշոռ;
• 20 գ սերուցք, 33% յուղ;
• 20 գ շաքարավազ;
• ցանկացած հատապտուղներ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Քափքեյքի բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում։

Հարիչով հարում ենք կարագը շաքարավազի և վանիլային շաքարի հետ մինչև փարթամ: Հերթական ավելացրեք ձվերը՝ յուրաքանչյուր ավելացումից հետո մի քանի րոպե հարելով։

Առանձին խառնել ալյուրը, փխրեցուցիչը և աղը։ Հարելիս ալյուրի խառնուրդի կեսը ավելացրեք ձվի մեջ։ Այնուհետև ավելացրեք կաթն ու մնացած ալյուրը։ Խմորը երկար մի հունցեք, հակառակ դեպքում կարագը կսկսի հալվել։

Այս խմորից կարելի է պատրաստել շոկոլադե կեքսեր։ Դրա համար ամանի մեջ խառնեք 3 ճաշի գդալ կակաոն և 1 ճաշի գդալ ջուրը, մինչև ստացվի խյուս զանգված և ավելացրեք խմորին։ Մեկ խմբաքանակով հեշտ է պատրաստել միանգամից երկու տեսակի քափքեյք՝ վանիլ և շոկոլադ։

Նաստյա Մարինա

Թխելու ձևաները մեջտեղից անմիջապես վերևում խմորով լցնում ենք։ Դնել նախապես 170°C տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե։ Քափքեյքերը կաղապարներից հեռացնելուց առաջ թողեք այնտեղ ևս 5 րոպե։

Պատրաստի քափքեյքերի վրա կարող եք ավելացնել ցանկացած միջուկ՝ կրեմ, կրեմով հալված շոկոլադ կամ կարամել։ Դա անելու համար դանակով կամ կրեմի կցորդով միջուկը վերևից հանեք քափքեյքից և լցրեք միջուկը: Ես ունեմ երկու սիրելի՝ շոկոլադե գանաշ և աղի տնական կարամել: Հետո քափքեյքերը մինի-տորթերի նման են ստացվում, և հարմար է դրանք մատուցել հյուրերին չափաբաժիններով։

Նաստյա Մարինա

Կաթնաշոռը, սերուցքը և շաքարի փոշին հարում ենք հարիչով մինչև կայուն գագաթնակետը: Կրեմը դրեք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ և քսեք սառեցված քափքեյքերի վրա։ Զարդարեք դրանք հատապտուղներով:

2. Շոկոլադե բալի կեքս

Մաշա Նիկոլաևա

Ես շատ եմ սիրում կեռաս և շոկոլադ, ինչպես նաև արագ բաղադրատոմսեր։ Այս տորթը, պարզվում է, իսկապես շոկոլադ է, բայց դրա քաղցրությունը հաջողությամբ ուղեկցվում է թթու հատապտուղներով:

Բաղադրիչներ

• 1-1½ բաժակ շաքարավազ (ապակու ծավալը՝ 250 մլ);
• 2 ձու;
• 80 գ կարագ;
• 1-1½ բաժակ ալյուր (ապակու ծավալը՝ 250 մլ);
• 1 թեյի գդալ խմորի սոդա;
• 3 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի;
• 300 գ սառեցված առանց կորիզի կեռաս;
• 1 սալիկ մուգ շոկոլադ (90-100 գ);
• 1 ճաշի գդալ կոնյակ։

Նախապատրաստում

Շաքարավազի մեջ հերթով ավելացնում ենք ձվերը՝ հարելով մինչև հարթ: Կարագը հալեցնել, լցնել ձվի զանգվածի մեջ և հարել։ Ավելացնել ալյուրը՝ մաղած սոդայի և կակաոյի հետ և հունցել խմորը։

Հալեցրած կեռասից քամեք հյութը։ Հալեցնել շոկոլադը միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում։ Հերթով խմորին ավելացրեք հատապտուղները, շոկոլադն ու կոնյակը՝ բաղադրիչները զգուշորեն խառնելով։

Խմորը դնել թխման ամանի մեջ։ Դնել նախապես 190°C տաքացրած ջեռոցում 30-40 րոպե։

3. Կաթնաշոռի կեքսներ՝ նարնջի միջուկով

Ժենյա Սևաստյանովա

Կաթնաշոռի կեքսներն իմ սիրելին են: Պատրաստվում են շատ պարզ և արագ, ստացվում են համեղ՝ քնքուշ, փափուկ. անհնար է կանգ առնել, քանի դեռ ամեն ինչ չեք կերել։ Սա նրանց հսկայական թերությունն է, իհարկե: ?

Բաղադրիչներ

• 1 նարինջ;
• 10 գ թխում փոշի;
• մի պտղունց աղ;
• մի պտղունց խմորի սոդա;
• 200 գ կաթնաշոռ;
• 3 ձու;
• 2 բաժակ շաքարավազ (200 մլ);
• վանիլային շաքար - համտեսել;
• 100 գ կարագ;
• 150 մլ կաթ;
• 3 բաժակ ալյուր (200 մլ):

Նախապատրաստում

Նարնջի համը մանր քերիչով քերել։ Բոլոր բաղադրիչները, բացի ալյուրից, դնել ամանի մեջ: Հարել հարիչով մինչև հարթ լինի։ Այնուհետև մաս-մաս ավելացնել ալյուրը՝ խմորը մանրակրկիտ հունցելով։

Խմորը բաժանել կեքսի ձևաների մեջ։ Դնել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում մոտ 30 րոպե։

4. Կարմիր քափքեյքեր կարագի կրեմով

Իյա Զորինա

Սուպեր գեղեցիկ կեքսներ մուգ կարմիր գույնով, յուղալի, քաղցր վերնաշապիկով: Խմորը շատ նուրբ է, վանիլի և կակաոյի բույրով։

Բաղադրիչներ

Կեքսերի համար.

• 120 մլ կաթ;
• 1 թեյի գդալ քացախ 9%;
• 55 գ կարագ;
• 150 գ շաքարավազ;
• 1 ձու;
• վանիլային շաքար - համտեսել;
• 10 գ կակաո;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• 2 ճաշի գդալ չոր կամ հեղուկ կարմիր ներկ
• 150 գ ալյուր;
• 5 գ թխում փոշի։

Կրեմի համար.

• 200 գ սերուցքային պանիր;
• 50 գ կարագ;
• վանիլային շաքար - համտեսել;
• 100 գ շաքարավազ։

Նախապատրաստում

Բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում։

Քացախը լցնել կաթի մեջ և մի կողմ դնել, մինչ մնացածը պատրաստեք։ Կարագն ու շաքարավազը հարիչով լավ հարում ենք։ Ավելացնել ձուն և վանիլային շաքարավազը և մանրակրկիտ խառնել։

Զանգվածին ավելացնել կակաոն և աղը։ Ավելացնել գույն և խառնել մինչև հարթ լինի: Լցնել կաթի մեջ և լցնել փխրեցուցիչով մաղած ալյուրը և կրկին մանրակրկիտ հարել խմորը։

Կեքսի ձևաները լցնել խմորով մոտ երկու երրորդով: Եփել ջեռոցում 180°C ջերմաստիճանում մոտ 25 րոպե։ Հովացրեք պատրաստի կեքսերը։

Միավորել սերուցքային պանիրը, կարագը և վանիլային շաքարը։ Լցնել փոշին և կրկին հարել կրեմը։ Դրանով զարդարում ենք թխվածքաբլիթները և սառեցնում ենք սառնարանում։

5. Ցիտրուսային օշարակ տորթ

Լենա Գրիցուն

Ինձ դուր է գալիս այս բաղադրատոմսը, քանի որ այն պարզ է և արագ: Մի խոսքով, հիմնական. Ես վառարանի մոտ երկար կանգնելու սիրահար չեմ, չնայած շատ եմ սիրում պատրաստել։ Հետևաբար, «Նապոլեոնն» իր միլիոնավոր տորթերով կամ շաբաթական կոճապղպեղով տնակներով իմ երգացանկում չկա։

Բաղադրիչներ

• 6 ձու;
• 330 գ շաքարավազ;
• մի պտղունց աղ;
• 360 գ ալյուր;
• 18 գ թխում փոշի;
• 265 գ կարագ;
• 1 կիտրոն;
• 170 մլ ջուր;
• 1 լայմ;
• 2 ճաշի գդալ լիկյոր։

Նախապատրաստում

Ձվերին ավելացնել 240 գ շաքարավազ և աղ և հարել հարիչով մոտ 5 րոպե։ Ավելացնել փխրեցուցիչով մաղած ալյուրը և հարել մինչև հարթ լինի։

Խմորին ավելացնել հալած կարագը։ Լցնել մանր քերած կիտրոնի համը: Կաղապարի հատակը և կողքերը շարել մագաղաթով և այնտեղ դնել հաստ խմորը։ Թխել 40-50 րոպե 145°C ջերմաստիճանում։

Այդ ընթացքում ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել մնացած շաքարավազը։ Ավելացնել կիտրոնի և լայմի հյութ և լիկյոր։ Խառնել և դնել միջին ջերմության վրա։ Եփել՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մինչև ավազը լուծվի։ Քամեք օշարակը։

Տորթը հանում ենք տապակից և լավ թրջում օշարակի հետ։ Կարող եք պարզապես լցնել թխած մթերքի վրա կամ օշարակը լցնել մեծ տարայի մեջ և թաթախել տորթը բոլոր կողմերից։ Մատուցելուց առաջ սառը աղանդեր:

6. Ընկույզով կեքս թխկի օշարակով և կարագի կրեմով

Իյա Զորինա

Դուք պետք է մի փոքր կախարդություն անեք ապրանքները խառնելով, բայց արդյունքն արժե այն: Կեքսները շատ ընկուզային են, քաղցր և նուրբ, դարչինի հստակ բույրով և թխկի օշարակի երանգով: Եվ այս ամենը նուրբ սերուցքային վերնաշապիկի տակ։

Բաղադրիչներ

Կեքսերի համար.

• 80 գ ալյուր;
• 3 գ եգիպտացորենի օսլա;
• ½ ճաշի գդալ թխում փոշի;
• մի պտղունց աղ;
• 1 ճաշի գդալ աղացած դարչին
• մի պտղունց աղացած մշկընկույզ;
• 112 գ կարագ;
• 175 գ շաքարավազ;
• 2 ձու;
• 1 ճաշի գդալ թխկի օշարակ
• վանիլային շաքար - համտեսել;
• 150 մլ կաթ;
• 30 գ ընկույզ։

Կրեմի և զարդարման համար.

• 65 գ կարագ;
• 90 գ սերուցքային պանիր;
• 80 գ շաքարավազ;
• 1 ճաշի գդալ թխկի օշարակ
• մի պտղունց աղ;
• մի բուռ ընկույզ.

Նախապատրաստում

Խմորի բաղադրիչները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում։

Միավորել ալյուրը, եգիպտացորենի օսլան, փխրեցուցիչը, աղը, դարչինը և մշկընկույզը։ Խառնուրդը մի քանի անգամ մաղել։

Կարագն ու շաքարավազը հարում ենք հարիչով։ Հերթով ավելացրեք ձվերը՝ զանգվածը մանրակրկիտ հունցելով։ Ավելացնել թխկի օշարակ և վանիլային շաքար և հարել։

Ալյուրի խառնուրդը երեք փուլով ավելացրեք ձվի մեջ՝ փոխարինելով երկու չափաբաժին կաթով։ Խմորին ավելացնել կտրատած ընկույզը։

Լրացրեք ձևաթղթերը մոտ երեք քառորդով լի խմորով։ Թխել 25-30 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։ Հովացրեք պատրաստի կեքսերը։

Կրեմի համար կարագն ու սերուցքային պանիրը հարիչով հարում ենք 5 րոպե։ Կրճատել հարիչի արագությունը և աստիճանաբար ավելացնել փոշին։ Ավելացնել թխկի օշարակն ու աղը և հարել ևս 2-3 րոպե։

Քափքեյքերը կրեմով զարդարել՝ օգտագործելով հրուշակեղենի տոպրակ: Վերևում դրանք շաղ տալ թակած ընկույզով:

Պահե՞լ:

15 կրեմ, որոնք տորթը կդարձնեն նուրբ և համեղ

7. Քափքեյք չոր մրգերով և նուշով

Լիդա Սույագինա

Ես այս քափքեյքը թխում եմ ամեն Նոր տարվա համար, եթե ոչ ավելի, վեց տարի։ Այն պատրաստված է տարրական եղանակով, ամենադժվարը սպասելն է, մինչև անցկացվի հատկացված ժամանակը։ Ավելի լավ է տորթը թաքցնել այս երեք-չորս շաբաթվա ընթացքում, հակառակ դեպքում այն բոլորովին անտանելի կլինի՝ այնքան վատ հոտ է գալիս, որ փչում է։

Բաղադրիչներ

• 500 գ չորացրած մրգեր (արքայախնձոր, սեխ, բալ և լոռամրգի);
• 250 մլ կոնյակ;
• 200 գ կարագ;
• 200 գ շաքարավազ;
• 4 ձու;
• 2 ճաշի գդալ մուսկովադոյի շաքար
• 250 գ + 2 ճաշի գդալ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• մի պտղունց դարչին;
• մի քանի մեխակի բողբոջներ;
• բուսական յուղ - քսելու համար;
• հացի փշրանքներ - ցողելու համար;
• 100 գ կեղևավորված նուշ։

Նախապատրաստում

Արքայախնձորը և սեխը կտրատել հատապտուղների չափով: Բոլոր չրերը լցնում ենք տարայի մեջ, լցնում կոնյակի մեջ, ծածկում ենք և թողնում 1-2 շաբաթ։ Պարբերաբար թափահարեք տարան, որպեսզի ապահովեք համաչափ ներծծում:

Խմորի բոլոր արտադրանքները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում: Կարագն ու շաքարավազը հարիչով լավ հարում ենք։ Ձվերը հերթով հարել։

Ավելացնել մուսկովադոն և 125 գ թխում փոշի և հարել։ Եվս 125 գ ալյուրը խառնեք դարչինի և մեխակի մանրացրած բողբոջների հետ։ Լցնել խմորի մեջ և նորից հարել հարիչով։

Մնացած ալյուրի մեջ առանց հեղուկի չորացրած մրգերը գլորում ենք։ Խառնել դրանք խմորի մեջ:

Կտրված ձևը յուղել յուղով և շաղ տալ հացի փշրանքներով: Խմորը դնել այնտեղ և զարդարել նուշով։ Դնել նախապես 160°C տաքացրած ջեռոցում մոտ մեկուկես ժամ։

Սառեցրած տորթը փաթաթեք պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք զով տեղում։ Իդեալում, մեկ ամիս, բայց դուք կարող եք թողնել այն երկու շաբաթ:

Քանի դեռ տորթը կանգնած է, կարող եք մի քանի անգամ թրջել կոնյակով կամ ռոմով։

Լիդա Սույագինա Տոնական տրամադրությա՞մբ:

Ինչպես պատրաստել ամանորյա թխվածքաբլիթներ. 10 լավագույն բաղադրատոմսեր և զարդարման հրահանգներ

8. Շոկոլադե-ընկույզով քափքեյքեր երկերանգ խտացրած կաթի կրեմով

Իյա Զորինա

Այստեղ ամենահամեղը խմորն է։ Նույնիսկ կրեմը պարտադիր չէ, եթե դուք դիետա եք պահում (կամ չեք ցանկանում, որ ձեր կեքսը սառը տեսք ունենա և ուտեք թխելուց հետո առաջին 15 րոպեների ընթացքում): Նուրբ ընկույզի համը և շոկոլադի շաղերը. ահա թե որտեղ է աղմուկը:

Բաղադրիչներ

Կեքսերի համար.

• 80 գ կարագ;
• 300 գ շաքարավազ;
• մի պտղունց աղ;
• 3 ձու;
• 70 մլ բուսական յուղ;
• 140 մլ կաթ;
• 370 գ ալյուր;
• 20 գ թխում փոշի;
• վանիլին - համտեսել;
• 100 գ մուգ շոկոլադ;
• 100 գ ընկույզ.

Կրեմի համար.

• 200 գ կարագ;
• 200 գ խտացրած կաթ;
• 2 ճաշի գդալ կակաո։

Նախապատրաստում

Բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում։

Հարիչով հարում ենք կարագը, շաքարավազը և աղը։ Առանձին հարել ձուն, բուսայուղը և կաթը։ Ձվի զանգվածը երեք փուլով ավելացրեք սերուցքայինին, ամեն անգամ մանրակրկիտ խառնելով։

Միավորել ալյուրը, փխրեցուցիչը և վանիլինը։ Շոկոլադն ու ընկույզը բլենդերով մանրացրեք։ Ալյուրի զանգվածը լցնել կարագի զանգվածի մեջ և լավ խառնել։ Ընթացքում ավելացնել շոկոլադն ու ընկույզը։

Կաղապարները երկու երրորդով լցնում ենք խմորով։ Դնել նախապես 190°C տաքացրած ջեռոցում մոտ 25 րոպե։

Կրեմի համար նախատեսված կարագը հարիչով հարում ենք սպիտակ փափուկ զանգվածի։ Ավելացնել խտացրած կաթը և նորից հարել։ Կրեմը բաժանել երկու մասի և դրանցից մեկին ավելացնել կակաո։

Կրեմը դրեք երկու տարբեր պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ և կտրեք ծայրերը։ Տեղադրեք դրանք մեկ մեծ խողովակաշարի տոպրակի մեջ՝ վարդակով: Սառեցված քափքեյքերը զարդարում ենք երկգույն կրեմով։

Նոստալգի՞կ։

Կարտոֆիլով թխվածքի 10 լավագույն բաղադրատոմսեր՝ մանկության համեղ դեսերտ

9. Եգիպտացորենի ալյուրով կեքսներ

Նատաշա Կոպիլովա

Դա պարզ սուպեր արագ բաղադրատոմս է, և այն ամբողջը վերաբերում է եգիպտացորենի ալյուրին: Ստացված կեքսները անսովոր են հյուսվածքով, շատ համեղ ընդերքով:

Բաղադրիչներ

• 130 գ կարագ;
• 130 գ շաքարավազ;
• 3 ձու;
• մի պտղունց աղ;
• 150 գ եգիպտացորենի ալյուր;
• մի պտղունց խմորի սոդա;
• բուսական յուղ - քսելու համար:

Նախապատրաստում

Փափկած կարագն ու շաքարավազը տրորել։ Ավելացնել ձուն և աղը և լավ հարել։ Ալյուրը սոդայի հետ մաղել, ավելացնել ձվի զանգվածին և հարել։

Ձևաթղթերը քսել կարագով և խմորը քսել դրանց վրա՝ չհասնելով եզրերին։ Թխել 190 ° C ջերմաստիճանում մոտ 30 րոպե։

Պատրաստե՞լ շքեղ աղանդեր:

10 զարմանալի համեղ նրբաբլիթ տորթեր

10. Կեքսներ չորացրած լոռամիրգով

Իյա Զորինա

Ցածր յուղայնությամբ թթվասերի խմոր և շատ քաղցր և թթու լոռամիրգ: Բաղադրատոմսը միանգամից հիշվում է. Դե, միգուցե երկուսը:

Բաղադրիչներ

• 1 ձու;
• 1 ձվի դեղնուց;
• 75 գ շաքարավազ;
• 100 գ թթվասեր;
• 125 գ ալյուր + շաղ տալու համար;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 100 գ չորացրած լոռամիրգ;
• կարագ - քսելու համար;
• շաքարի փոշի - զարդարման համար։

Նախապատրաստում

Ձուն, դեղնուցն ու շաքարավազը հարում ենք հարիչով։ Ավելացնել թթվասեր և հարել։ Ներկայացնում ենք փխրեցուցիչով մաղած ալյուրը։ Խառնել լոռամիրգները պատրաստի խմորի մեջ:

Կեքսի ձևաները կարագով և ալյուրով քսել։ Խմորը տարածեք նրանց վրա մինչև կեսը կամ մի փոքր ավելի բարձր:

Թխել կեքսները 200 ° C ջերմաստիճանում մոտ 20 րոպե: Պատրաստի թխվածքը յուղել և փոշի ցանել։

Հիշո՞ւմ ես։

Ինչպես պատրաստել լոռամրգի հյութի դասական բաղադրատոմս

11. Բանանի կեքսներ թթվասերով

Ժենյա Սևաստյանովա

Ես սիրում եմ բանանով կեքսներ իրենց հեշտ պատրաստման և անհավատալի համի համար. քաղցր խմոր բանանի թեթև էկզոտիկ նոտաներով: Ինձ էլ է դուր գալիս, որ լավ են հագեցած մրգերով, խմորը «թաց» է ստացվում։ Սա, իհարկե, բոլորի համար չէ։ Բայց ես պարզապես սիրում եմ դա:

Բաղադրիչներ

• 3 բանան;
• 2 ձու;
• ½ բաժակ թթվասեր (200 մլ);
• ⅓ մի բաժակ մեղր (200 մլ);
• 1 թեյի գդալ վանիլին
• 1 թեյի գդալ սոդա կամ փխրեցուցիչ
• 1½ բաժակ ալյուր (200 մլ ծավալով):

Նախապատրաստում

Բանանը տրորել խյուսի մեջ։ Ավելացնել ձու, թթվասեր, մեղր, վանիլին և սոդա կամ փխրեցուցիչ և մանրակրկիտ խառնել։ Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը՝ լավ խառնելով։

Պատրաստի խմորը բաժանում ենք կաղապարների մեջ։ Թխել կեքսը 180 ° C ջերմաստիճանում մոտ 20 րոպե:

Փայփայե՞լ քեզ:

10 բանանով կարկանդակ շոկոլադով, կարամելով, կարագի կրեմով և այլն

12. Քափքեյքեր կարամելով և կարագի կրեմով

Իյա Զորինա

Մաքուր ջրի, նուրբ կրեմի և կարամելային սրտի էսթետիկ հաճույք։

Բաղադրիչներ

Կարամելի համար.

• 150 գ սերուցք, 33% յուղ;
• 150 գ շաքարավազ;
• 25 գ կարագ;
• ¼ թեյի գդալ աղ.

Կեքսերի համար.

• 70 գ կարագ;
• 90 գ շաքարավազ;
• մի պտղունց աղ;
• 2 ձու;
• 130 գ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 50 մլ կաթ։

Կրեմի համար.

• 300 գ սերուցքային պանիր;
• 100-120 գ շաքարավազ;
• 100 գ սերուցք 33% յուղայնությամբ։

Նախապատրաստում

Կրեմը եռացնել։ Դատարկ կաթսայի մեջ լցնել շաքարավազը և դնել մարմանդ կրակի վրա։ Երբ ստորին շերտը հալվի, սկսեք խառնել ավազը, մինչև այն ամբողջովին լուծարվի։

Վերցնել կրակից, ավելացնել ձեթը և հարել։ Լցնել կրեմի մեջ, ավելացնել աղ և նորից լավ խառնել։ Վերադարձեք վառարան և եփեք՝ երբեմն խառնելով 3-5 րոպե։ Հովացրեք պատրաստի կարամելը։

Քափքեյքերի բաղադրիչները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանի։ Կարագը, շաքարավազը և աղը հարում ենք հարիչով, որպեսզի ստացվի սպիտակ փափուկ զանգված։ Հարելու ընթացքում հերթով ավելացնում ենք ձվերը։

Ալյուրը մաղել փխրեցուցիչով։ Ալյուրի խառնուրդի կեսը լցնել ձվի զանգվածի մեջ և հարել մինչև հարթ լինի։ Այնուհետև լցնել կաթը, հարել, ավելացնել մնացած ալյուրը և նորից հարել։ Խմորը միացրեք 2 ճաշի գդալ կարամելի հետ։

Խմորը լցնել խմորով մոտ կես կամ ավելի քիչ: Թխել 180 ° C ջերմաստիճանում մոտ 20 րոպե: Սառը պատրաստված cupcakes.

Հարիչով հարում ենք սերուցքային պանիրն ու շաքարի փոշին։ Լցնել կրեմի մեջ և հարել մինչև թանձրանալը։ Դնել սառնարան 30-40 րոպե։ Այնուհետեւ կրեմին ավելացրեք 2 ճաշի գդալ կարամել։

Կեքսերի կեսը կտրատում ենք և լցնում կարամելով։ Զարդարել թխած ապրանքները կրեմով և կարամելով։

Փորձիր?

Ինչպես պատրաստել շատ գեղեցիկ կարամել խնձոր

13. Շոռակարկանդակներ լոլիկով

Նինա Բույանովա

Բաղադրիչները շատ են, բայց բաղադրատոմսն ինքնին շատ պարզ է։ Ես գտա այն խոհարարական գրքում, այնուհետև պարզեցրեցի այն, և այժմ այն հիթ է: Իդեալական է նախաճաշի համար հանգստյան օրերին:

Բաղադրիչներ

• 175 գ ալյուր;
• 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 1 թեյի գդալ աղ
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 275 մլ կաթ;
• 1 ձու;
• 100 գ կաթնաշոռ;
• 75 գ կարագ;
• 50 գ կոշտ պանիր + շաղ տալու համար;
• ½ թեյի գդալ Dijon մանանեխ;
• մի քանի չերի լոլիկ;
• մի բուռ կեղևավորված արևածաղկի սերմեր:

Նախապատրաստում

Միավորել ալյուրը, փխրեցուցիչը, աղն ու պղպեղը։ Ավելացնել կաթը, ձուն, կաթնաշոռը, հալեցրած կարագը, քերած պանիրն ու մանանեխը։ Մանրակրկիտ խառնել։

Խմորը բաժանել կեքսի ձեւամանների մեջ։ Նրանցից յուրաքանչյուրի մեջ թաթախեք լոլիկը։ Շաղ տալ քերած պանիրով և սերմերով։ Թխել մոտ 40 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում։

Կարդացեք նաև ???

• Ինչպես պատրաստել գազարով տորթ և այլ անսովոր, բայց համեղ աղանդեր
• 10 կեքս, որոնք կարող եք ավելի շատ ուտել, քան դեսերտ
• Պաննակոտայի 6 բաղադրատոմս՝ ամենանուրբ իտալական աղանդերը
• Թթվասերով, կեֆիրով, կաթով և այլնով գեղեցիկ զեբրա կարկանդակի 7 բաղադրատոմս
• 10 համեղ թխվածքաբլիթներ, որոնք պետք չէ թխել