Ինչպես ճիշտ լվանալ մրգերն ու բանջարեղենը

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 04:00

Առողջ ապրելակերպի կողմնակիցները պետք է սնվեն բուսական ծագման բնական մթերքներով։ Բայց ներկրվող բանջարեղենն ու մրգերն ավելի վախեցնում են, քան գրավիչ։ Կյանքի հաքերը ձեզ կասի, թե ինչպես պաշտպանվել ձեզ տոքսիններից և ստանալ առավելագույն օգուտ:

Լուրը պատմում է աշխարհի տարբեր երկրներից թունավոր գյուղատնտեսական արտադրանքի հերթական բեռնափոխադրումների մասին։ «Բայց դա ինչ-որ տեղ ակնհայտ է,- մտածում ենք մենք,- դա մեզ չի վերաբերում»: Իսկ խանութների դարակները վառ են փայլուն խնձորներով, փայլուն լոլիկներով և արևոտ նարինջներով: Իսկ մենք, մոռանալով աշխարհում ամեն ինչի մասին, արդեն թարմ միրգ ենք բերում մեր բերանն անմիջապես համտեսելու։ Կանգ առեք Իսկ լվացվե՞լ:

Ինչպես են մշակվում մրգերն ու բանջարեղենը

Ոչ բոլոր մարզերը կարող են պարծենալ առատ բերքով, և, հետևաբար, մրգերն ու բանջարեղենը մատակարարվում են արտասահմանից, հատկապես ցուրտ սեզոնին: Բայց օրգանական արտադրանքը երկար պահպանման ժամկետ չունի, ուստի դրանք մշակվում են տեղափոխման ժամանակ անվտանգության համար։

• Պարաֆինն ու մոմը պատում են պտուղը՝ փայլուն փայլ հաղորդելու և պահպանման ժամկետը մեծացնելու համար:
• Դիֆենիլը ներծծված է թղթով, որի մեջ փաթաթված են ցիտրուսային մրգեր։ Այս նուրբ արտադրանքը համարվում է քաղցկեղածին:
• Մրգերը մշակվում են մեթիլբրոմիդով և ֆունգիցիդներով՝ վնասատուներին և բորբոսներին ոչնչացնելու համար:
• Չորացրած մրգերը տեղադրվում են ծծմբի երկօքսիդի մեջ՝ պահպանման ժամկետը մեծացնելու և շուկայական տեսք հաղորդելու համար։
• Թունաքիմիկատներն ավելացվում են մրգի հասունացման փուլում՝ միջատներից և սնկերից ազատվելու համար։ Դրանք թունավոր են և կարող են կուտակվել մարդու մարմնում՝ առաջացնելով անդառնալի հետևանքներ։
• Նիտրատները օգտագործվում են հողը պարարտացնելու և բույսերի աճը արագացնելու համար։ Դրանք պահվում են մրգերում և բույսերի այլ մասերում։ Մարդկանց համար նիտրատները վտանգավոր են, իսկ մեծ չափաբաժիններով՝ մահացու։

Եթե նույնիսկ համոզված եք պտղի ծագման հարցում, ապա այն չպետք է ուտել ուղիղ ճյուղից։ Այստեղ կարող են լինել երկրի մասնիկներ, միջատների, թռչունների կամ կենդանիների կենսագործունեության մնացորդներ։

Ինչպես չեզոքացնել մրգերն ու բանջարեղենը

Ընդհանուր կանոններ

Նուրբ աղցանը և փշոտ վարունգը մի քսեք մեկ խոզանակով. յուրաքանչյուր ապրանք ունի մաքրման իր նրբությունները: Բայց կան նաև ստանդարտ հիգիենայի կանոններ բոլորի համար.

• Ցանկացած միրգ և բանջարեղեն կարելի է լվանալ հոսող սառը ջրով: Նույնիսկ FDA-ն է դա խորհուրդ տալիս:
• Մրգերը լվանալ ուտելուց անմիջապես առաջ։ Մշակման ընթացքում արտաքին շերտը վնասվում է, և արտադրանքը սկսում է քայքայվել։

Ինչպես լվանալ մրգերը

• Փայլուն և սայթաքուն մրգերը մոմից լվացեք խոզանակով և օճառով սառը հոսող ջրով:
• Ցիտրուսային մրգերը խորհուրդ է տրվում եռացնել եռման ջրով. տաք ջուրը չի վնասի դրանց խիտ մաշկը, այլ կչեզոքացնի մակերեսային կոնսերվանտները։

Լվացեք նույնիսկ այն մրգերը, որոնք մտադիր եք կեղևազրկել ուտելուց առաջ։ Մակերեւույթից կեղտը ձեր ձեռքերով կարող է թափանցել միջուկի վրա:

• Խաղողը կշահի ցնցուղից: Հարմարավետության համար խոզանակը բաժանեք փոքր փնջերի, իսկ ջրային պրոցեդուրաներից հետո չորացրեք քամոցում:
• Արքայախնձորը լվացեք առանց տերևները կեղևազրկելու, խոզանակով և օճառով։
• Հատկապես զգույշ եղեք ձմերուկի և սեխի հետ՝ հասունացման ընթացքում նրանք պառկում են անմիջապես գետնին։
• Եթե ալերգիա ունեք, ցանկացած միրգ մեկ ժամ թրմեք սառը ջրում։
• Վստա՞հ չե՞ք գնված մրգի ծագման մասին: Անպայման կտրեք կեղևը, նախընտրելի է մի փոքր ավելցուկով:
• Չորացրած մրգերը լվանալ սառը ջրով, այնուհետև լցնել եռացող ջրի վրա՝ ազատվելու կոնսերվանտներից, որոնց վրա անբարեխիղճ արտադրողները չեն խնայում։

Ինչպես լվանալ բանջարեղենը

• Եթե վարունգ, կարտոֆիլ կամ ցուկկինի կտրելիս մաշկի տակ դեղին բծեր եք հայտնաբերում, ապա բանջարեղենը դեն նետեք։ Նման հետքերը վկայում են նիտրատների ավելացված պարունակության մասին։
• Հիշեք, որ առավել վնասակար նյութերը գտնվում են պտղի վերին և ստորին մասերում, վերին տերևներում և կոճղում, կեղևում: Հեռացրեք կամ կտրեք դրանք սպառելուց առաջ:
• Գազարի մեջ միջուկը հավելյալ հանեք. դրանք նաև տոքսիններ են կուտակում։
• Արմատային մշակաբույսերը (բողկ, շաղգամ, կարտոֆիլ և այլն) պետք է մաքրվեն հողի մնացորդներից։ Դա անելու համար դրանք 10-15 րոպե թրմեք տաք ջրի մեջ, իսկ հետո խոզանակով մանրակրկիտ քսեք։
• Սոխի մեջ նախ կտրեք հատակը, կեղևացրեք բանջարեղենը կեղևից, այնուհետև լվացեք հոսող սառը ջրով:
• Սպիտակ կաղամբը սովորաբար չեն լվանում, բայց վերին, կեղտոտ և դանդաղ տերևները հանում են, իսկ ցողունը կտրատում։
• Քայլեք ծաղկակաղամբի վրայով նախքան քերիչով կամ դանակով լողանալը, որպեսզի կտրեք մուգ բողբոջները: Եթե կաղամբի գլխում թրթուրներ կան, ապա այն 10 րոպե թրմեք աղաջրի մեջ կամ կես ժամ քացախով ջրի մեջ (1 ճաշի գդալ մեկ լիտր ջրի համար)։
• Հազարը, մաղադանոսը, կանաչ սոխը, սամիթը մաքրել արմատներից և չորացած ցողուններից, այնուհետև սառը ջրով լցնել մեծ տարայի մեջ և տերևները լվանալ ավազից և փոշուց:

Ինչպե՞ս եք լվանում բանջարեղենն ու մրգերը ուտելուց առաջ: Դուք վախենում եք նիտրատներից և թունաքիմիկատներից: Դուք ունե՞ք մաքրման ձեր սեփական բաղադրատոմսը: Կիսվեք մեկնաբանություններում։