Ինչպես պատրաստել պիցցա թավայի մեջ. 3 հաճելի բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Պիցցան թավայի մեջ եփվում է 10-15 րոպեում և ստացվում է շատ հագեցնող և համեղ։ Եվ նույնիսկ պետք չէ խմորը փաթաթել:

Թավայի մեջ պիցցա պատրաստելու 3 հիմնական կանոն

1. Խմորը պետք է լինի հեղուկ, ինչպես նրբաբլիթ։ Այն սովորաբար հունցում են թթվասերով, մայոնեզով կամ կեֆիրով։ Կա նաև տարբերակ, որտեղ հացն օգտագործվում է որպես հիմք։
2. Թավան պետք է լինի չկպչող՝ հաստ հատակով։ Դուք կարող եք օգտագործել հին չուգուն: Խմորը պետք է լցնել միայն լավ տաքացրած տապակի մեջ։
3. Միջուկը պետք է կիսաֆաբրիկատ լինի։ Եթե աղացած միս, ապա տապակած, եթե սունկ, ապա պահածոյացված: Պանիրը պետք է լավ հալվի։

Պիցցա թթվասերով թավայի մեջ

Բաղադրիչներ

Թեստի համար.

• 8 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 9 ճաշի գդալ ալյուր;
• 2 ձու;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Լրացնելու համար.

• 200 գ հավի ֆիլե;
• 100 գ շամպինիոն;
• 100 գ քերած պանիր;
• 10 հատ առանց կորիզի ձիթապտուղ;
• 2 ճաշի գդալ տոմատի սոուս
• բուսական յուղ - տապակելու համար:

Նախապատրաստում

Նախ պատրաստում ենք միջուկի բոլոր բաղադրիչները։ Այստեղ, ինչպես ցանկացած այլ պիցցայի դեպքում, ամեն ինչ կախված է ձեր խոհարարական երևակայության թռիչքից: Օրինակ՝ հավի կրծքամիսը աղած ջրի մեջ եփել։ Հովացրեք և կտրեք փոքր շերտերով:

Թարմ սունկը պետք է կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ։ Եթե դուք օգտագործում եք թթու սունկ, ապա պետք է դրանք կտրատել և քամել՝ ավելորդ հեղուկից ազատվելու համար։

Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Ձիթապտուղը օղակների մեջ կտրատել:

Երբ միջուկը պատրաստ է, խմորը պատրաստում ենք։ Դա անելու համար թթվասերը, ձվերն ու ալյուրը հարում ենք բլենդերի մեջ, մինչև հարթ լինի։ Աղ.

Որոշ բաղադրատոմսերում թթվասերը խառնում են մայոնեզի հետ։ Այս դեպքում ձեզ հարկավոր կլինի 4 ճաշի գդալ թթվասեր և նույնքան մայոնեզ։

Խմորը լցնել տաք, յուղապատ տապակի մեջ։ Տապակել 1-2 րոպե, ապա շարել միջուկը՝ հավի միս, սունկ, ձիթապտուղ։ Վերևում լոլիկի սոուսով և քերած պանիրով:

Կափարիչով ծածկեք տապակը և 10-15 րոպե գրեք պիցցան: Թավայի մեջ պիցցայի պատրաստակամությունը կարող եք ատամհատիկով ստուգել՝ դրանով ծակել նրբաբլիթի ամենախիտ հատվածը։ Եթե այն մնում է գործնականում չոր, ապա խմորը եփվում է:

Մատուցելուց առաջ զարդարեք խոտաբույսերով։

Պիցցա կեֆիրի վրա թավայի մեջ

Բաղադրիչներ

Թեստի համար.

• 1 բաժակ կեֆիր;
• 1 ½ բաժակ ալյուր;
• 1 ձու;
• 1 թեյի գդալ խմորի սոդա;
• աղ և սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ - տապակելու համար:

Լրացնելու համար.

• 100 գ կոշտ պանիր;
• 100 գ ապխտած երշիկ;
• 1 փոքր լոլիկ.

Նախապատրաստում

Միավորել կեֆիրն ու ալյուրը։ Լավ խառնեք՝ գնդիկներից խուսափելու համար։ Այնուհետև զանգվածին ավելացնել սոդա և կոտրել ձուն։ Աղ և պղպեղ և նորից լավ խառնել։

Խմորը լցնում ենք նախապես տաքացրած և յուղապատ տապակի մեջ։ Երբ խմորը մի փոքր թնդանա, շարել միջուկը։ Դրանով, ինչպես արդեն նշվեց, կարող եք փորձարկել: Ամենահեշտ տարբերակը երշիկն ու լոլիկն են։ Կտրել դրանք բարակ շերտերով և դնել տապակի մեջ գտնվող նրբաբլիթի վրա: Վերևում շաղ տալ քերած պանիրով։

Ծածկեք և եփեք 10-15 րոպե։ Երբ հատակը կարմրի, և պանիրը հալվի, կարող եք հեռացնել կրակից:

Պիցցա թավայի մեջ բոքոնի վրա

Բաղադրիչներ

• 150 գ աղացած միս;
• 100 գ պանիր;
• 5 կտոր բոքոն;
• 3 ձու;
• 1 փոքր սոխ;
• 1 փոքր լոլիկ;
• ½ բաժակ կաթ;
• մի փունջ թարմ ռեհան;
• աղ ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ - տապակելու համար:

Նախապատրաստում

Կլպել և կտրատել սոխը։ Տապակել բուսայուղի մեջ՝ աղացած մսի հետ միասին։ Մի կողմ դնել. Լոլիկը բարակ շերտերով կտրատել, ռեհանը մանր կտրատել։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Մոցարելլան կարելի է օգտագործել անմիջապես գնդիկների մեջ կամ տրորել պատառաքաղով։

Բոքոնի կտորները լցնել տապակի մեջ (որքան հնարավոր է) և մի փոքր չորացնել։ Տապակը յուղել բուսայուղով, բայց մի փոքր։ Ամբողջ կտորների միջև տարածությունը կարելի է լցնել բոքոնի փոքր կտորներով:

Առանձին ամանի մեջ պատառաքաղով կամ հարելով հարում ենք կաթն ու ձվերը։ Աղ և լցնել այս խառնուրդը կարմրած բոքոնի վրա:

Լրացրեք միջուկը՝ սոխով, լոլիկով, ռեհանով և պանրով տապակած աղացած միս։ Կափարիչով ծածկել պարտադիր չէ։ Տապակել պիցցան 8-10 րոպե և մատուցել։