Ի՞նչն է ավելի վնասակար՝ քաղցր սոդա, թե՞ հյութ:

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Սննդաբանը պատասխանում է.

Այս հարցը ներկայացրել է մեր ընթերցողը. Ձեր հարցը կարող եք ուղղել նաև Lifehacker-ին, եթե հետաքրքիր է, անպայման կպատասխանենք։

Որքանո՞վ են վնասակար կամ առողջարար խանութի հյութերը: Իսկ կա՞ տարբերություն Կոկա-Կոլա կամ խնձորի հյութ խմելու մեջ։

Վիկտոր Կիսիլև

Հսկայական հետազոտություն Շաքարավազ և արհեստականորեն քաղցրացված ըմպելիքներ՝ կապված գիրության հետ. համակարգված վերանայումը և մետավերլուծությունը ցույց են տալիս, որ շաքարով քաղցր ըմպելիքների հաճախակի օգտագործումը կարող է հանգեցնել գիրության և հարակից հիվանդությունների զարգացմանը, ինչպիսիք են շաքարախտը, հոդատապը և սրտանոթային հիվանդությունները:

Շատ առողջապահական կազմակերպություններ հրապարակել են Ուղեցույց. Իսկ մի քանի երկրներ էլ ավելի հեռուն են գնացել և սոդայի հարկ են մտցրել։ Բայց չնայած դրան, նման խմիչքները շարունակում են տարածված լինել միլիոնավոր մարդկանց շրջանում։

Իսկ ի՞նչ կարելի է ասել մրգահյութի մասին, որը նույնքան քաղցր համ ունի: Այն ընդհանուր առմամբ համարվում է առողջարար և շատ ավելի լավ, քան գազավորված ըմպելիքը: Միայն կան ավելի ու ավելի շատ տվյալներ Մրգերի, բանջարեղենի և մրգահյութերի ընդունման և կանանց մոտ շաքարախտի ռիսկի մասին, 100% մրգային հյութի և քրոնիկ առողջական վիճակների վերանայում. հետևանքներ շաքարավազի վրա. ավելի առողջ, քան իր գազավորված խանութի դարակների հարևանը: Եկեք պարզենք այն:

Մենք կդիտարկենք երեք տեսակի քաղցր ըմպելիքներ՝ սոդա և փաթեթավորված և թարմ քամած մրգահյութ, և կհամեմատենք դրանք հետևյալ պարամետրերով.

• Շաքարի առկայությունը. Ֆրուկտոզա, գլյուկոզա և սախարոզա բնականաբար հայտնաբերված են մրգերի և հատապտուղների մեջ, քաղցր սոդան օգտագործում է ֆրուկտոզայից և գլյուկոզայից պատրաստված օշարակ:
• Մանրաթելերի առկայությունը. Օգնում է հագեցվածության զգացում ձեռք բերել և, որպես արդյունք, պահպանել առողջ քաշը, աջակցում է սննդային մանրաթելերի ընդունմանը և մահացությանը սրտանոթային հիվանդություններից և բոլոր քաղցկեղներից. հեռանկարային կոհորտային հետազոտությունների մետա-վերլուծություն, սննդային մանրաթելեր և առողջական արդյունքներ. մարսողական տրակտի բնական գործընթացների համակարգված վերանայում և մետավերլուծություն, նվազեցնում է շաքարախտի, սրտի հիվանդությունների և քաղցկեղի որոշ տեսակների ռիսկը:
• Հետքի տարրերի և ֆիտո-նյութերի առկայությունը. Վիտամինները, հանքանյութերը և բուսական նյութերը կատարում են մի շարք կենսական գործառույթներ մեր մարմնում, օրինակ՝ դրանք կանխում են հիվանդությունների զարգացումը Eat for Life. The Food and Nutrition Board's Guide to Reducing Your Risk of Chronic Disease:
• Պարունակվող կալորիաների քանակը. Սննդից ստացվող էներգիայի չափման միավորն է։ Երբ դուք ուտում եք, ձեր մարմինն այն օգտագործում է տարբեր նպատակների համար: Իսկ եթե դուք ստանում եք ավելի շատ կալորիա, քան կարող եք այրել, ապա դրանք սկսում են կուտակվել ճարպի տեսքով, որի ավելցուկը կարող է վնասել օրգանիզմին։
• Սննդային հավելումների առկայությունը. Գունանյութերը, կայունացուցիչները և բուրավետիչները համարվում են անվտանգ Սննդի բաղադրիչների, հավելումների և գույների, GRAS ծանուցումների, սննդային հավելումների ակնարկ: Այնուամենայնիվ, ներկայիս գիտական ապացույցները մեզ թույլ չեն տալիս վերջնական եզրակացություններ անել: Բացի այդ, որոշ հավելումներ մեծ քանակությամբ կարող են առաջացնել դիետիկ էմուլգատորներ՝ խթանելով կոլիտը և մետաբոլիկ համախտանիշը, սննդային հավելումները և երեխաների առողջությունը, սովորական սննդային հավելումները և երեխաների համար վնասակար քիմիական նյութերը, սննդային հավելումների ազդեցությունը իմունային բջիջների վրա՝ որպես մարմնի քաշի նպաստող: Գինը և իմունային միջնորդավորված նյութափոխանակության խանգարումը մի շարք հիվանդությունների զարգացման համար:

	Քաղցր սոդա	Փաթեթավորված մրգային հյութ	Թարմ քամած մրգային հյութ	Մեկնաբանություն
Շաքարավազ	Կա	Կա	Կա	Բոլոր ըմպելիքները պարունակում են մոտավորապես 20-25 գ (5-6 թեյի գդալ) շաքար 250 մլ ըմպելիքի դիմաց:
Ցելյուլոզա	Ոչ	Ոչ	Այլ կերպ	Եթե հյութին միջուկ ավելացնեք, ապա կստանաք գրեթե նույն քանակությամբ մանրաթել, ինչ ամբողջ մրգից։
Հետքի տարրեր և ֆիտո-նյութեր	Ոչ	Այլ կերպ	Կա	Թարմ քամած հյութը հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով։ Այս սնուցիչները երբեմն ավելացվում են փաթեթավորված հյութերին արտադրության ընթացքում:
Կալորիաներ	110-130 կալորիա 250 մլ-ում	110-130 կալորիա 250 մլ-ում	110-130 կալորիա 250 մլ-ում	Հիմնական աղբյուրը կալորիա - շաքար:
Սննդային հավելումներ	Կա	Կա	Ոչ	Թարմ հյութ - երեքից միակը խմիչքներ, որոնցում ներկանյութեր չեն լինի, համի ուժեղացուցիչներ և կոնսերվանտներ.

Համեմատությունից հետո տեսնում ենք, որ քաղցր սոդան դեռևս ստանում է ափը վնասակարության առումով, թեև փաթեթավորված հյութը դրանից հետ չի մնում։

Թարմ քամած հյութը պարունակում է նույն քանակությամբ կալորիաներ և շաքար, ինչ մեր մրցույթի մյուս երկու մրցակիցները, սակայն դժվար թե այս ըմպելիքները նույն կերպ ազդեն ձեր առողջության վրա:Օրինակ՝ շաքարային գազավորված ըմպելիքները հակված են մեծանալու Դոզա-պատասխան հարաբերությունը հաշվի չառնելը կարող է հանգեցնել սխալ եզրակացությունների՝ կապված 100% մրգահյութի և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի, շաքարի երկարաժամկետ սպառման, քաղցր և արհեստականորեն քաղցրացված ըմպելիքների և ռիսկի հետ կապված։ Մահացությունը ԱՄՆ-ում մեծահասակների հիվանդությունների ռիսկը կախված դոզայից: Սա նշանակում է, որ որքան շատ եք խմում, այնքան բարձր է հիվանդանալու ռիսկը, նույնիսկ եթե դուք օգտագործում եք միայն փոքր քանակությամբ:

Բացի այդ, փոքր քանակությամբ թարմ քամած հյութ խմելը (օրական 150 մլ-ից պակաս) կարող է նվազեցնել մաքուր մրգային հյութերի և մրգերի օգտագործումը և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկը. գործառույթը, Ֆլավոնոլների, ֆլավանոնների և ֆլավոնների մոտավոր սննդային ընդունումը Քաղցկեղի և սնուցման եվրոպական հեռանկարային հետազոտության մեջ (EPIC) 24-ժամյա սննդակարգի հիշողության խումբ, Concord խաղողի հյութի կանոնավոր օգտագործումը նպաստում է 2-րդ տիպի դիաբետի և սրտանոթային հիվանդությունների իմունիտետին: Ավելի մեծ սպառումը կարող է արդեն իսկ վնասակար լինել ձեր առողջության համար։

Եթե ցանկանում եք քաղցր ըմպելիք խմել, ապա ընտրեք թարմ քամած հյութ՝ միջուկով։ Այն հարուստ է միկրոէլեմենտներով և մանրաթելերով, որոնք օգտակար կլինեն ձեր առողջությանը: Բայց մի մոռացեք կալորիաների քանակի մասին: Հաճույքը երկարացնելու և առողջությանը չվնասելու համար կարող եք թարմ քամած հյութը նոսրացնել հանքային ջրով։