ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂՆԵՐ՝ 4 տարբերակ գրասենյակային լանչերի հավի մսով

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Այսօր մենք ունենք պարզ հավի ուտեստների համեղ տեսականի, որոնք կարելի է եփել 15–20 րոպեում և տանել աշխատանքի՝ որպես ճաշ: Առաջարկվող տարբերակները հիանալի կերպով կլրացնեն թարմ բանջարեղենն ու խոտաբույսերը:

Բաղադրատոմս թիվ 1. Հավի կրծքամիս յուղալի սոուսով կանաչ սոխով

Բաղադրությունը:

• 2 ճաշի գդալ կարագ;
• 4 հավի կրծքամիս;
• Կանաչ սոխի 3-4 փետուր;
• 230 գ թթվասեր ցանկացած յուղայնությամբ;
• աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Բնօրինակ բաղադրատոմսում հավի կրծքամիսները տապակվում են կարագի մեջ, բայց ես որոշեցի նախ թխել ջեռոցում, ապա ուղարկել սոուսի մեջ։ Այն ոչ պակաս համեղ ու ավելի օգտակար է ստացվել։

Այսպիսով, հավի կրծքամիսները ողողում ենք, թույլ հարում, աղ, պղպեղ, քսում բուսայուղով և 20 րոպեով դնում 200-210 աստիճան ջերմաստիճանի ջեռոցում։

Մինչ հավը եփվում է, կարագը հալեցնում ենք տապակի մեջ, այնտեղ ավելացնում ենք մանր կտրատած կանաչ սոխի կեսը, տապակում ենք բառացիորեն 30 վայրկյան և ավելացնում թթվասերը։ Սոուսը աղ և պղպեղ անել ըստ ճաշակի, եփ գալ 5 րոպե և հեռացնել կրակից:

Երբ հավի ֆիլեն պատրաստ է, սոուսը նորից դնել կրակի վրա ու մեջը դնել կրծքերը։ Ծածկեք և եփեք 5 րոպե, որպեսզի թռչնի միսը թրջվի սոուսով: Այնուհետև դնել ափսեի մեջ, վրան քսել սերուցքային սոուսով և շաղ տալ մանր կտրատած կանաչ սոխի մնացած կեսը։

Բաղադրատոմս թիվ 2. Կիտրոնով թխած հավի կրծքամիս

Բաղադրությունը:

• 2 մեծ հավի կրծքամիս;
• ⅓ բաժակ կիտրոնի հյութ;
• 1½ բաժակ հացի փշրանքներ
• բուսական յուղ (եթե տապակել եք);
• կիտրոնի պղպեղ `համտեսել;
• մաղադանոս և կիտրոն՝ որպես զարդարանք։

Նախապատրաստում

Հավի կրծքամիսը կտրատեք երկայնքով, որպեսզի ստացվի 4 բարակ շերտ և թեթև հարեք: Այնուհետև դրանք լցնել կիտրոնի հյութի մեջ, թողնել 2 րոպե մի կողմի վրա, ապա շրջել և թողնել ևս 2 րոպե։ Դրանից հետո հավի կրծքամիսները փխրեցուցիչի մեջ գրտնակել՝ լավ սեղմելով, որպեսզի հացը պահվի։

Ավելին, բնօրինակ բաղադրատոմսով կրծքերը տապակվում են տապակի մեջ բուսական յուղի մեջ մոտ 4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից (կամ մինչև ոսկե դարչնագույնը): Նորից որոշեցի հավը ուղարկել ջեռոց։ Հիմնական բանը չմոռանալ թխելու թերթիկի վրա թխելու թուղթ դնել և կտորները աքցանով պտտել, շատ ուշադիր, քանի որ հացը կարող է ընկնել։

Եթե որոշել եք հավի միսը տապակել, պատրաստի կրծքերը նրբորեն մաքրեք թղթե սրբիչով՝ հեռացնելով ավելորդ ճարպը։ Շաղ տալ թարմ մաղադանոսով և զարդարել կիտրոնի կտորներով։

Բաղադրատոմս թիվ 3. Հավի կրծքամիս կիտրոնով և ծնեբեկի լոբիով

Բաղադրությունը:

• ½ կգ հավի կրծքամիս;
• ¼ բաժակ ալյուր;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
• 2 ճաշի գդալ կարագ;
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի պղպեղ
• 1-2 բաժակ ծնեբեկի լոբի
• 2 կիտրոն, կտրատած
• մաղադանոս՝ զարդարման համար։

Նախապատրաստում

Բնօրինակ բաղադրատոմսում հավի միսը համադրվում է ծնեբեկի հետ, բայց ես որոշեցի ավելի բյուջետային տարբերակ պատրաստել և օգտագործեցի ծնեբեկի լոբի: Շատ համեղ ստացվեց!

Հավի կրծքամիսը կիսով չափ կտրատել և մի փոքր հարել։ Մի փոքր ամանի մեջ խառնել աղը, պղպեղը և ալյուրը և գլորել հավի կտորների վրա: Այս դեպքում հավի միսը պարզապես ավելի լավ է տապակել: Եթե ցանկանում եք թխել, ապա մի փաթաթեք փխրեցուցիչի մեջ, այլ պարզապես աղ, պղպեղ, քսեք բուսայուղով և ուղարկեք ջեռոց։

Եթե որոշել եք հավը տապակել, ապա խորը տապակի մեջ հալեցնել կարագը, վրան կրծքերը տապակել մինչև եփվի և ուղարկեք ափսեի մեջ։ Այնուհետև նույն տապակի մեջ տապակել սառեցված ծնեբեկի հատիկները մինչև փափկի: Դրեք այն առանձին ափսեի մեջ։

Դրանից հետո շրջանակների կտրատած կիտրոնները ուղարկում ենք տապակի մեջ և տապակում ամեն կողմից մի քանի րոպե, առանց դիպչելու, որպեսզի կարամելանան։

Մատուցելուց առաջ շերտերով շարել ծնեբեկի հատիկներն ու հավի ֆիլեը, զարդարել ուտեստը կիտրոնի կտորներով և մաղադանոսով։

Բաղադրատոմս թիվ 4. Հավի կրծքամիս լոլիկի սոյայի սոուսում՝ քնջութի սերմերով

Բաղադրությունը:

• 4 հավի ֆիլե;
• 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
• 2 ճաշի գդալ քնջութի սերմեր
• 1 ճաշի գդալ քնջութ կամ այլ բուսական յուղ
• 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս։

Նախապատրաստում

Բնօրինակ բաղադրատոմսը օգտագործում է քաղցր սոյայի սոուս: Կարող ենք կամ օգտագործել սովորական տարբերակը, կամ դրան ավելացնել 1 թեյի գդալ մեղր։

Հավի ֆիլեը մանր կտրատել և թույլ հարել։ Մի ամանի մեջ միացրեք լոլիկի և սոյայի սոուսները, բուսական յուղը, քնջութի սերմերը և մեղրը:

Ստացված սոուսով առատորեն յուղեք հավի ֆիլեն, թողեք մի քիչ կանգնի և 25-30 րոպե 180 աստիճան տաքացրած թխման թղթով ծածկված թխման թերթիկի վրա ուղարկեք ջեռոց։ Ցանկալի է, որ ֆիլեն թխելուց 15 րոպե անց շրջել, որպեսզի այն ավելի լավ տապակվի երկու կողմից։

Պատրաստի ֆիլեը կարելի է լրացուցիչ շաղ տալ քնջութի սերմերով և մանր կտրատած կանաչ սոխով։

Շոգեխաշած բանջարեղենը, բրինձը, բլղուրը կամ թարմ բանջարեղենից ու խոտաբույսերից պատրաստված աղցանը կատարյալ են որպես այս բոլոր ուտեստների կողմնակի ճաշատեսակ:

Բարի ախորժակ!