Դառը ճշմարտությունը շաքարի և մեր առողջության վրա դրա ազդեցության մասին

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Life հաքերները զգուշացնում են՝ շաքարի չափից ավելի օգտագործումը վնասակար է առողջությանը.

Առողջ սնվելու աշխարհը երբեք հանգիստ չի լինում: Վերջին մի քանի տարիների ընթացքում մենք ականատես եղանք ճարպի որսի, որը պետք է մեղավոր լիներ մեր քաշի ավելացման համար, ինչպես նաև ուղղակիորեն ազդում է կյանքի տեւողության վրա: Հետո ճարպը մի փոքր մոռացվեց ու սկսվեց սնձանային տենդը։ Շաքարավազն այժմ ուշադրության կենտրոնում է։

Բարեբախտաբար, գիտությունը առաջընթաց է գրանցում հասկանալու, թե ինչպես է իրականում աշխատում մեր մարմինը, և Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունն օգնում է տարածել այս գիտելիքը:

Անցյալ տարի ԱՀԿ-ն շատ համարձակ քայլ արեց՝ կոչ անելով մարդկանց սահմանափակել շաքարի ընդունումը օրական իրենց ընդհանուր կալորիաների 5%-ից ոչ ավելի: Սա շատ կտրուկ անկում է, քանի որ, օրինակ, ԱՄՆ Պարենի և դեղերի վարչության տվյալներով, միջին վիճակագրական ամերիկացին կալորիաների մոտ 16%-ը ստանում է շաքարից։ Սննդի մեջ շաքարն ավելի լավ ներկայացնելու համար նրանք նախատեսում են փոխել սննդամթերքի պիտակները, որպեսզի արտացոլեն արտադրության գործընթացում ավելացված շաքարի իրական քանակը:

Շաքարավազի իրավիճակը սրվում է նրանով, որ սննդամթերքի և ըմպելիքների կորպորացիաները միտումնավոր թիրախավորում են սպառողներին բոլոր տեսակի գովազդային արշավների միջոցով և փորձում են թաքցնել կամ նվազագույնի հասցնել առողջության իրական ռիսկերը:

Այո, դա վնասակար է

Սկզբում մեղավորը համարվում էր սովորական շաքարի ավելի շահավետ փոխարինող սոդայի և այլ ապրանքների մեջ՝ բարձր ֆրուկտոզայի օշարակ: Քիմիական բաղադրության տարբերությունների պատճառով դրա դեպքում կլանումը ավելի արագ է։ Սակայն ավելի ճշգրիտ և երկարաժամկետ հետազոտությունները, որոնց արդյունքներն այժմ հասանելի են, ցույց են տալիս, որ ցանկացած շաքար, նույնիսկ շաքարեղեգից, վտանգավոր է։

Սկզբում համարվում էր, որ շաքարավազը գիրության, շաքարախտի և քաղցկեղի լրացուցիչ ռիսկի գործոն է հանդիսանում: Շաքարն այժմ դիտվում է որպես սրտանոթային և քրոնիկական մի շարք հիվանդությունների, այդ թվում՝ լյարդի ցիռոզի և դեմենցիայի ռիսկի անկախ գործոն:

Այս գարնանը հրապարակված Ամերիկյան Սրտի Ասոցիացիայի Internal Medicine ամսագրում պարզվել է, որ այն մարդիկ, ովքեր օրական իրենց կալորիաների մեկ քառորդից ավելին օգտագործում են շաքարից, երկու անգամ ավելի մեծ ռիսկ ունեն մահանալու ուղեկցող հիվանդություններից մեկից, քան նրանք, ովքեր իրենց մեջ ավելի քիչ շաքար են օգտագործում: դիետա.ընդհանուր կալորիաների 10%-ը. Այնուամենայնիվ, սեռը, տարիքը, ֆիզիկական ակտիվության մակարդակը և մարմնի զանգվածի ինդեքսը նշանակություն չունեն։ Շաքարի չափից ավելի օգտագործումը նույն կերպ սպանում է բոլորին։

Շաքարի ավելցուկը մեզ ոչ միայն գիրացնում է, այլեւ հիվանդանում։ Շաքարն ազդում է նաև հոգեկան առողջության վրա՝ առաջացնելով դեպրեսիայի ռիսկը։

Կոկաինից ուժեղ

Էլ ավելի տագնապալի է շաքարային կախվածության աճող վկայությունը: Մի բան է, երբ դուք պարզապես դադարում եք օգտագործել վնասակար արտադրանք և չեք զգում անհարմարություն: Բայց եթե կապված է կախվածության հետ, ապա այն իսկապես անհարմար է դառնում:

Քանի որ մարդկանց փորձարկումները չեն խրախուսվում, առնետները ստիպված են եղել բացահայտել շաքարի էությունը: Դրա օգտագործումը իսկապես կախվածություն է առաջացնում՝ խթանելով ուղեղի հաճույք արտադրող հատվածները: Հետաքրքիր է, որ շաքարավազը փորձերի ընթացքում ազդել է այդ կենտրոնների վրա։

Նենսի Էփլթոնը, բ.գ.դ. և Suicide by Sugar. A Startling Look at Our No 1 National Addiction-ի հեղինակը, հիմնական խնդիրն անվանում է հենց այն, որ մինչ մեր միտքն ասում է «ես չեմ ուզում սա», մեր մարմինն ասում է՝ «ինձ դա պետք է»: «… Իսկ արտադրողներն իրենց հերթին չեն շտապում զգուշացնել, թե որքան լայն է շաքար պարունակող ապրանքների տեսականին։

Ամերիկացիների ավելի քան 70%-ն օրական օգտագործում է ավելի քան 22 թեյի գդալ շաքար, ըստ Հարվարդի հանրային առողջության դպրոցի:Անհավանական է հնչում, բայց արժե շաքարավազը հաշվել այն ամբողջ սննդի մեջ, որն օրական ուտում է անուշադիր մարդը (ներառյալ այդ թվացյալ ոչ շատ քաղցր մածունը, քաղցր և թթու սոուսը ճաշի կողմնակի ճաշատեսակի համար, մի քանի թխվածքաբլիթ և քաղցրավենիք՝ խորտիկի համար և մի բաժակ քաղցր թեյ), ինչպես է ամեն ինչ ընկնում իր տեղը:

Եթե դուք հետևում եք ԱՀԿ-ի առաջարկությանը հոդվածի սկզբում «ոչ ավելի, քան օրական մեկ շաքարի կալորիականության 5%-ը», ապա այդպիսի անձը պետք է պահի վեց թեյի գդալով (օրական 2000 կկալ):

Ոչ ֆիթնես հանուն

Շաքար պարունակող ամենադժվար արտադրանքը խմիչքներն են, ներառյալ գազավորված ըմպելիքը: Խոսքն անգամ այն հսկայական երկու լիտրանոց շշերի մասին չէ, որոնք վաճառվում են սուպերմարկետներում և գայթակղվում են ծավալի համեմատ ավելի ցածր գնով, կամ այն հսկայական գավաթների կոլա, որոնք այժմ կարելի է պատվիրել արագ սննդի ռեստորաններում։

Արտադրողը փորձում է մեր գլխում ստեղծել այն միտքը, որ եթե ըմպելիքը «սպորտային» է, ապա այն անպայման օգտակար է, լավ, կամ գոնե ոչ վնասակար։ Ահա թե ինչպես են հայտնվել հեղուկներով մարմնամարզության տարատեսակ շշեր, որոնք պետք է խմել մարզվելուց առաջ կամ ընթացքում։ Այնուամենայնիվ, մի շտապեք գնել այս հրաշքը, քանի որ կա նույն շաքարը, և դեռ կա աղ (միայն գազ չկա):

Սան Դիեգոյի համալսարանի պրոֆեսոր և ԱՄՆ Սպորտային բժշկության ազգային ակադեմիայի խոսնակ Ֆաբիո Կոմանան անհրաժեշտ չի համարում մարզվելուց առաջ շաքար օգտագործել.

Եթե դուք գնում եք մարզասրահ, և ձեր մարզումը տևում է 60 րոպե կամ ավելի քիչ, ապա ձեզ հարկավոր չէ լրացուցիչ շաքարավազ և այս ֆիթնես ըմպելիքները: Մարզումների ժամանակ ձեզ անհրաժեշտ է միայն ջուր։ Ձեր սնունդը ձեզ կտա մնացածը:

Բացառություն կարող են լինել այն մարզիկները, որոնց մարզումները տևում են առնվազն 90 րոպե և շատ ինտենսիվ են:

Զգուշացեք կեղծիքներից

Խոսքն, իհարկե, քաղցրացուցիչների մասին է։ Թեև դրանք փրկություն են թվում նրանց համար, ովքեր չեն կարող ապրել առանց գազավորված ըմպելիքի, բայց չեն ցանկանում գիրանալ, դիետիկ կոլա և նմանատիպ այլ տեսակներ կարող են վնասակար լինել երկարաժամկետ հեռանկարում: ցույց են տալիս, որ դիետիկ գազավորված ըմպելիքը նաև նպաստում է գիրության, 2-րդ տիպի շաքարախտի, նյութափոխանակության համախտանիշի և սրտանոթային հիվանդությունների առաջացմանը: Քաղցրացուցիչները խաբում են մեր ընկալիչներին, որպեսզի կարծեն, որ մենք իսկական շաքար ունենք, չնայած նրանք չունեն: Արդյունքում նյութափոխանակությունը լրջորեն ապակայունանում է։

Արտադրանքի ընտրության հետ կապված ևս մեկ չափազանց կարևոր կետ է բաղադրության մեջ շաքարը ճանաչելու ունակությունը: Նույնիսկ եթե գովազդն ու փաթեթավորումը ձեզ վստահեցնում են, որ սա բացարձակապես առողջ և օգտակար ապրանք է, իրականությունը կարող է լրիվ հակառակ լինել։ Նայեք ածխաջրերի պարունակությանը. Եթե դրանք շատ են, ապա դուք իրականում պատրաստվում եք լրացուցիչ կալորիաներ օգտագործել՝ առանց օրգանիզմի համար որևէ սննդային օգուտի:

Ամեն անգամ, երբ խոսքը գնում է սննդի մասին, սննդի կորպորացիաները անխուսափելիորեն ընկնում են թեմայի մեջ:

Երկար ժամանակ կպահանջվի, որպեսզի ընկերությունները ստեղծեն այնպիսի մի բան, որը մարդկանց հաճույք է պատճառում շաքարավազի նման: Նրանք գիտեն, որ շաքարավազը կախվածություն է առաջացնում, և մարդիկ կգան ավելին:

Ցավոք, հսկայական գովազդային բյուջեն թույլ է տալիս նրանց սպառողների աչքերում ցանկացած պատրանք ստեղծել։ Այս ընկերությունները օգուտ են քաղում սննդամթերքի արտադրությունից, որն աշխատում է որպես դեղամիջոց: