Ամեն օր սուրճ խմելու 11 պատճառ

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Ինչ-որ մեկը կարծում է, որ սուրճը իսկական թմրանյութ է, իսկ մյուսները չեն կարող ապրել առանց առավոտյան անուշաբույր թմրանյութի: Բոլոր երկրների գիտնականները չեն հոգնում ապացուցել հայտնի ըմպելիքի ոչ օգտակարությունը, ոչ էլ դրա վնասը։ Իսկական սուրճի սիրահարները խորապես անտարբեր են այս բոլոր տվյալների նկատմամբ, իսկ ի՞նչ կասեք նրանց մասին, ովքեր սկսում են վարժվել սուրճին, բայց վախենում են իրենց առողջության համար։

Իհարկե, ամեն ինչ չափման կարիք ունի, բայց կա առնվազն 11 պատճառ՝ ինքդ քեզ չուրանալու կազդուրիչ ըմպելիք խմելու հաճույքից։

Ռուսաստանը ներառված չէ ամենաշատ «սուրճ խմող» երկրների շարքում, այստեղ առաջատարը պատկանում է սկանդինավյան երկրներին (Ֆինլանդիա, Դանիա, Նորվեգիա), որին հաջորդում է Արևմտյան Եվրոպան։ Ռուսների կողմից այդքան սիրելի թեյը ոչնչով չի զիջում իր դիրքին, սակայն սուրճն աստիճանաբար գրավում է նրա ժողովրդականությունը։

Վերջին 10 տարիների ընթացքում մեր երկրում սուրճի վաճառքի աճը կայուն է եղել՝ 6-8%:

Ամենից շատ սուրճը սիրում են Մոսկվայի և Սանկտ Պետերբուրգի բնակիչները, որտեղ նրանք օգտագործում են Ռուսաստանում խմած սուրճի մոտ ⅔-ը: Այլ վիճակագրության համաձայն՝ ռուսաստանցիների մոտ 62%-ը սուրճ է խմում օրական առնվազն երկու անգամ, իսկ գրասենյակի աշխատողների 47%-ը սուրճ է խմում նորմալ աշխատելու համար:

Այս թվերում ոչ մի աղետալի բան չկա, և դա կփաստեն սուրճ սիրելու 11 պատճառ։

Սուրճը հակաօքսիդանտների աղբյուր է

Սուրճը պարունակում է 4 անգամ ավելի շատ հակաօքսիդանտներ, քան կանաչ թեյը։

Բացի այդ, սուրճի հատիկները խորովելը բացարձակապես չի նվազեցնում դրանց քանակը, այլ ավելի շուտ ավելացնում է այն։

Հակաօքսիդանտները վերացնում են թափառող մոլեկուլների վնասը- ազատ ռադիկալներ, որոնք ոչնչացնում են ԴՆԹ-ն և վնասում մարմնի բջիջներին:

Ազատ ռադիկալներն առաջացնում են վաղաժամ ծերացում, ուղեղի վնաս, իմունային և նյարդային համակարգեր և այլ առողջական խնդիրներ, իսկ սուրճն օգնում է չեզոքացնել թափառող մոլեկուլները և խուսափել այս բոլոր խնդիրներից:

Սուրճի հոտը հանում է սթրեսը

Սեուլի ազգային համալսարանի գիտնականներն ուսումնասիրել են առնետների ուղեղը քնի պակասից հետո և պարզել, որ սուրճի հոտը դրական փոփոխություններ է առաջացնում դրանում։ Սուրճը միայն թեթևացնում է անբավարար քնելու սթրեսը, այնպես որ, եթե դա ձեր խնդիրն է, գնեք մի պարկ հատիկներ և պարբերաբար հոտոտեք դրանք անքուն գիշերից հետո:

Սուրճն օգնում է Պարկինսոնի հիվանդության դեպքում

2012 թվականին Science Daily-ն հրապարակեց տվյալներ Պարկինսոնի հիվանդությամբ տառապող մարդկանց համար սուրճի օգուտների մասին։ Հետազոտության հեղինակ Ռոնալդ Պոստուման հայտնել է, որ կոֆեին օգտագործող մարդկանց մոտ այս պայմանը ավելի քիչ հավանական է: Ավելին, նրա հետազոտությունները ցույց են տվել, որ մարդիկ, ովքեր արդեն տառապում են Պարկինսոնի հիվանդությամբ, կարող են օգտագործել կոֆեին՝ ավելի լավ վերահսկելու իրենց շարժումները.

Սուրճն օգնում է ձեր լյարդին, հատկապես, եթե դուք խմող եք

2006 թվականին հրապարակվել է հետազոտություն, որին մասնակցել է 22 տարեկանից բարձր 125000 մարդ։ Արդյունքները ցույց տվեցին, որ մարդիկ, ովքեր օրական առնվազն մեկ բաժակ սուրճ են խմում, ցիռոզով հիվանդանալու ռիսկը 20%-ով ցածր է:

Հետազոտության առաջատար հեղինակ Արթուր Կլացկին բացատրել է, որ սուրճի օգտագործումը պաշտպանիչ հատկություններ է առաջացնում ալկոհոլից առաջացած լյարդի ցիռոզից:

Որքան շատ սուրճ է մարդը օգտագործում, այնքան ցածր է արագ ցիռոզի, հոսպիտալացման և մահվան վտանգը։

Բացի այդ, NUS Graduate School of Medicine-ի հետազոտությունը ցույց է տվել, որ սուրճն օգնում է կանխել ճարպակալման լյարդի զարգացումը: Այսպիսով, օրական չորսից ավելի թեյ կամ սուրճ խմելով, դուք ապահովագրում եք ձեզ լյարդի ճարպային հիվանդությունից:

Սուրճ երջանկության համար

Առողջապահության ազգային ինստիտուտի հետազոտությունը պարզել է, որ Նրանք, ովքեր օրական չորս կամ ավելի բաժակ սուրճ են խմում, 10%-ով ավելի քիչ են ընկճված, քան նրանք, ովքեր չեն սիրում անուշաբույր ըմպելիքը:.

Եվ կոֆեինի բարձր մակարդակը ոչ մի կապ չունի դրա հետ: Կոկա-Կոլան նույնպես կոֆեինի մեծ պարունակություն ունի, սակայն դրա օգտագործումը ոչ մի ազդեցություն չի ունենում դեպրեսիայի վրա։ Հետազոտության հեղինակ Հոնգլի Չենը պնդում է, որ սուրճը հակաօքսիդանտների միջոցով մեզ տալիս է մեծ օգուտներ առողջության համար:

Ինքնասպանության դեմ սուրճ

Հարվարդի հանրային առողջության դպրոցի հետազոտությունը ցույց է տվել, որ օրական երկու բաժակ սուրճը 50%-ով նվազեցնում է ինքնասպանության ռիսկը ինչպես կանանց, այնպես էլ տղամարդկանց մոտ: Սուրճի այս հատկության ենթադրյալ պատճառը նրա հակադեպրեսանտ հատկություններն են, որոնք օգնում է արտադրել այնպիսի նեյրոհաղորդիչներ, ինչպիսիք են սերոտոնինը, դոֆամինը և նորեպինեֆրինը.

Սուրճը պաշտպանում է կանանց մաշկի քաղցկեղից

Հարվարդի բժշկական դպրոցը Բոստոնի Բրիգամ և Կանանց հիվանդանոցի (BWH) բժշկական կենտրոնի հետ համատեղ հետազոտություն է անցկացրել, որին մասնակցել են 20 տարեկանից բարձր 112,897 կանայք և տղամարդիկ: Արդյունքները ցույց տվեցին, որ Կանայք, ովքեր օրական երեք կամ ավելի բաժակ սուրճ են խմում, մաշկի քաղցկեղի ավելի քիչ հավանականություն ունեն քան նրանք, ովքեր նախընտրում են այլ խմիչքներ:

Սուրճն օգնում է սպորտում

The New York Times-ը հայտնում է, որ շատ մարզիկներ մարզվելուց առաջ մի բաժակ սուրճ են խմում՝ իրենց կատարողականությունը բարելավելու համար: Սա հատկապես օգտակար է այն սպորտաձևերում, որտեղ տոկունությունը կարևոր է, օրինակ՝ հեծանվավազքը: Գիտնականները դա բացատրում են կոֆեինը մեծացնում է արյան մեջ ճարպաթթուների քանակը և. Այս նյութերը որպես վառելիք օգտագործվում են մկանների կողմից, ինչը պահպանում է ածխաջրերի պաշարները մարմնում և օգնում է ավելի երկար մնալ:

Սուրճը նվազեցնում է 2-րդ տիպի շաքարախտի վտանգը

Ամերիկյան քիմիական միության ուսումնասիրության համաձայն՝ մարդիկ, ովքեր խմում են Օրական չորս և ավելի բաժակ սուրճը 50%-ով նվազեցնում է 2-րդ տիպի շաքարախտի ռիսկը.… Ավելին, յուրաքանչյուր լրացուցիչ բաժակով ռիսկը նվազում է ևս 7%-ով:

Սուրճն ավելի երկար է պահում ուղեղի աշխատանքը

Հարավային Ֆլորիդայի և Մայամիի համալսարանների հետազոտությունները ցույց են տվել, որ 65 տարեկանից բարձր մարդկանց մոտ, ովքեր ավելի շատ կոֆեին են օգտագործում, Ալցհեյմերի հիվանդությունը սկսել են ավելի ուշ զարգացնել, քան նրանք, ովքեր ավելի քիչ կոֆեին են օգտագործում:

Դոկտոր Հաունհայ Կաոն, Հարավային Ֆլորիդայի համալսարանի նյարդաբան, ասում է. «Մենք չենք ասում, որ սուրճի չափավոր օգտագործումը լիովին կպաշտպանի մարդկանց Ալցհեյմերի հիվանդությունից: Այնուամենայնիվ, մենք վստահ ենք, որ սուրճը զգալիորեն նվազեցնում է այս հիվանդության վտանգը կամ առնվազն հետաձգում է դրա առաջացումը»:

Սուրճը ձեզ ավելի խելացի է դարձնում

Դուք սովորաբար սուրճ եք խմում, երբ պետք է ուրախանալ, օրինակ՝ ուշ երեկոյան, երբ անելու շատ բան կա։ Պարզվում է, որ սուրճը ոչ միայն օգնում է կազդուրվել, այլեւ ուղեղն ավելի արդյունավետ է դարձնում։

TIME-ի թղթակից Մայքլ Լեմոնիկը պնդում է, որ հարկադիր զրկանքների ժամանակ, կոֆեինը բարելավում է ուղեղի աշխատանքը՝ կրճատում է արձագանքման ժամանակը, մեծացնում ուշադրությունը, տրամաբանական մտածողությունը և զգոնությունը.

P. S. Իսկ սուրճը նաև հիանալի պատրվակ է համեղ աղանդերով ձեզ հաճույք պատճառելու համար։

Շոկոլադե պուդինգ տորթ

Այս պուդինգային տորթը պարզապես կաթում է շոկոլադով: Կակաոյի փոշին և շոկոլադե չիպսերը, որոնք կազմում են աղանդերը, հիանալի համադրվում են եփած սուրճի հարուստ համի հետ:

Շոկոլադե հաց

Եթե մնացել է չոր հաց, կարող եք թեթեւ շոկոլադե աղանդեր պատրաստել։ Հացը կտրատում են խորանարդիկների, թրջում հալած շոկոլադի մեջ և դնում բաժակի մեջ հարած սերուցքով և տապակած նուշի փաթիլներով։

Գուրման տորթ

Այս նրբագեղ աղանդերը բաղկացած է սառեցված հարած սերուցքից՝ շոկոլադե չիպսերով, որոնք դրված են երկու բեզեի սկավառակների միջև: Վերջին հպումը հալած շոկոլադով ցողելն է, որը հակադրվում է սառեցված տորթին:

Շոկոլադե էսպրեսսո տորթեր կակաոյով և հարած սերուցքով

Այս բաղադրատոմսում սուրճը ավելացվում է շոկոլադի համը ավելացնելու համար: Տորթը պարունակում է թթվասեր, որը տալիս է լրացուցիչ նրբություն, մինչդեռ հարած սերուցքը և կակաոյի հատիկները տպավորիչ տեսք են ստեղծում:

Շոկոլադե չիլի մուսս

Շոկոլադի և չիլիի համադրությունը հեռու է նորությունից, բայց այն դեռ շարունակում է զարմացնել և հուզել: Շոկոլադե մուսը կարելի է պատրաստել կարմիր չիլիի փոշուց և ակնթարթային էսպրեսսոյից: Մուսին ժելատին են ավելացնում, որպեսզի սառչելիս պնդանա։

Սիցիլիական աղանդեր գրանիտա

Իտալական Գրանիտան պատրաստվում է սառեցված սուրճի մնացորդներից և մեկ գդալ քաղցրացված հարած սերուցքով: Արդյունքը թարմացնող և կազդուրիչ դեսերտ է:

Սուրճի տորթ

Այս տորթում սուրճը անցնում է յուրաքանչյուր բաղադրիչի միջով՝ խմորը, միջուկը և նույնիսկ քաղցր ցրտահարությունը: Տորթի վերին մասը զարդարված է մանրացված ընկույզով, իսկ աղանդերն ինքնին մատուցվում է մեկ բաժակ սուրճի հետ։

Սուրճ պաննակոտա

Այս նրբագեղ իտալական աղանդերը մատուցվում է ընթրիքի ժամանակ: Յուղոտ կաթ, վանիլային յոգուրտ և մի քիչ սերուցք: Լրացրեք շոկոլադով և կարամելի սոուսով:

Սուֆլե «Fallen Mocha»

Ընդամենը հինգ բաղադրիչ և մի պարզ դեսերտ պատրաստ է։ Հարած սպիտակուցներ սուֆլեի համար, ակնթարթային էսպրեսսո շոկոլադի համի համար, շաքարավազ և պաղպաղակի հպում` որպես ավարտական շոշափում:

Վիետնամական պաղպաղակ սուրճ մանրացված կոզինակիով

Վիետնամական սուրճը թունդ սուրճի և խտացրած կաթի համադրություն է։ Սառեցված նյութ՝ վերին մասում մանրացված կոզինակի հետ խառնած պաղպաղակի հավելումով։

Պարզ շոկոլադե թխվածքաբլիթ

Այս թխվածքաբլիթները պատրաստելու համար պետք չէ դրանք թխել, բավական է պարզ վաֆլի արդուկը։ Խմորը պատրաստվում է ակնթարթային էսպրեսսոյից և կակաոյի փոշուց, վրան շաքարի փոշի շաղ են տալիս և վրան շոկոլադ են լցնում։