Ինչպես պատրաստել ձուկ չորս պարզ քայլով

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 04:00

Գաղտնիք չէ, որ ձուկը շատ առողջարար ուտեստ է։ Ձուկը պարունակում է սպիտակուցներ, առողջ ճարպեր և կարևոր հանքանյութեր։ Եվ այս հոդվածում մենք ձեզ ցույց կտանք ամենահեշտ ձևերից մեկը՝ գոլորշու վրա ոսկե կեղևով ձուկը պատրաստելու ամենահեշտ ձևերից մեկը, բայց առանց կրկնակի կաթսայի օգնության։

Մեթոդը, որը մենք պատրաստել ենք ձեզ համար, չափազանց պարզ է՝ չփորձելու համար: Դուք կարող եք օգտագործել այս բաղադրատոմսը ձկան դիակ, ֆիլե կամ սթեյք պատրաստելու համար:

Այս հոդվածի սկզբնական տարբերակի հեղինակները փորձեր են կատարել ձկնատեսակների վրա, ինչպիսիք են թիլապիան, հակը, գետը և ծովային բասը, ձողաձուկը, հալիբուտը, սաղմոնը, թառափը և բոլոր դեպքերում ստացել են համեղ ուտեստ:

Քայլ 1

Սկսելու համար առաջին տեղը ձկներից խոնավություն հանելն է թղթե սրբիչներով: Այս քայլը հատկապես կարևոր է, եթե պատրաստում եք սառեցված ձուկ, որը լռելյայնորեն շատ ջուր ունի։

Քայլ 2

Երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ լցնել տապակի մեջ։ Կարող եք օգտագործել ինչպես թուջե, այնպես էլ չկպչող թավաներ:

Բայց բուսական յուղը պետք է ընտրել այնպես, որ այն կարողանա դիմակայել բարձր ջերմաստիճանին։ Այս նպատակների համար լավագույնս համապատասխանում են գետնանուշը, ռեփը և եգիպտացորենը: Բայց պետք չէ ձիթապտղի յուղ օգտագործել, քանի որ այն այրվում է ցածր ջերմաստիճանում։

Տաքացրեք ձեթը միջին ջերմության վրա մոտ երեք րոպե:

Քայլ 3

Վերցրեք չորս դիակ, սթեյք կամ ձկան ֆիլե (մոտ 2-3 սմ հաստությամբ և մոտ 180 գրամ քաշով), համեմեք աղով և պղպեղով, դրեք տապակի մեջ։ Թողեք երկու րոպե։

Քայլ 4

Այնուհետև շրջեք ձկան շագանակագույն կողմը վերև և պինդ ծածկեք տապակը կափարիչով (կամ փայլաթիթեղով, եթե կափարիչ չկա), որպեսզի գոլորշին չհոսի ձկից: Հեռացրեք խոհարարական սպասքը կրակից և թույլ տվեք ձկներին գոլորշիացնել մինչև եփվի: Դա կտևի ոչ ավելի, քան 10 րոպե:

Ձուկը պատրաստ է։ Վայելեք։

Օգտակար խորհուրդ

Համը ավելացնելու համար օգտագործեք խոտաբույսեր կամ կիտրոնի կտորներ: Օրինակ, ձկան վրա դրեք խնկունի մի ճյուղ: Գոլորշու ազդեցության տակ խոտաբույսերի բույրն ուժեղանում է և թափանցում ձկան մեջ։