Ինչ անել, եթե շոկոլադի վրա սպիտակ ծածկույթ հայտնվի

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Այն մասին, թե որտեղից է գալիս շոկոլադի սպիտակ ծաղկումը, և ինչ կարող եք և ինչ չեք կարող անել սպիտակեցված շոկոլադե սալիկով:

Ինչու է հայտնվում սպիտակ ափսե

Շոկոլադի վրա սպիտակ ծածկույթը նշան չէ, որ շոկոլադը փչացել է և պետք է դեն նետվի: Նման ափսեի ձևավորումը բնական գործընթաց է։

Բարձր խոնավության պատճառով շոկոլադը կարող է սպիտակել: Այդ իսկ պատճառով, եթե սառնարանում շոկոլադե սալիկ պահեք, վրան սպիտակ ծածկույթ կհայտնվի։

Մեկ այլ պատճառ, թե ինչու է շոկոլադը դառնում սպիտակ, կապված է ջերմաստիճանի տատանումների հետ։ Նման դեպքերում կակաոյի կարագը բացվում է բարի մակերեսին, ինչի պատճառով էլ ձևավորվում է ափսե։

Ինչպես կարող եք օգտագործել սպիտակ շոկոլադ

Սպիտակ ծածկույթով շոկոլադը կարող է էսթետիկորեն այնքան էլ հաճելի չթվալ, բայց միևնույն ժամանակ այն չի կորցնում իր համը։ Այս տեսակի շոկոլադը կատարյալ է թխելու համար։ Օրինակ՝ շոկոլադե թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար։ Կարելի է ուտել հենց այնպես՝ սպիտակ շոկոլադի և սովորական շոկոլադի միջև համային տարբերություն չկա։

Ինչպես չօգտագործել սպիտակ շոկոլադ

Թեև ծածկույթ ստացած շոկոլադը չի կորցնում իր համը, որոշ դեպքերում ավելի լավ է այն փոխարինել նոր սալիկով։ Օրինակ՝ ծաղկած շոկոլադը չպետք է օգտագործվի շոկոլադե ֆոնդիի համար. սպիտակ ծաղկեփունջը դեռ կհայտնվի հալված շոկոլադի վրա, ուստի նման շոկոլադը չի աշխատի դրա մեջ մրգեր թաթախելու համար: