Ինչպես տապակել խրթխրթան հավ

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 01:54

Մեր նախորդ խրթխրթան հավի բաղադրատոմսը որոշ շփոթությամբ հանդիպեց ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչներից մեկի պատճառով: Հետևաբար, այս անգամ մենք կսահմանափակվենք բաղադրիչների պարզ և ծանոթ ցանկով և կկիսվենք ձեզ հետ ջեռոցում ամենախրթխրթան հավը տապակելու անսովոր տեխնիկայով:

Ինչքան էլ անհեթեթ թվա ջեռոցում տապակելը, ի վերջո թռչունը խորովածի է հիշեցնում։ Ներսից այն հյութալի է և պատշաճորեն աղած, իսկ դրսում այնպիսի ընդերք ունի, որ ուտելու ժամանակ ճռճռոցը կլսեն բոլորը։

Բաղադրիչներ

• 3 ճաշի գդալ աղ;
• 6 հավի ազդր;
• 2 ճաշի գդալ կարագ;
• ½ բաժակ ալյուր։

Եփելուց առնվազն 3 ժամ առաջ աղը նոսրացրեք մեկուկես բաժակ տաք ջրի մեջ և լուծույթին ավելացրեք նույն քանակությամբ սառցե ջուր։ Կտրեք հավի ավելորդ ճարպը և մաշկը:

Պատրաստի կտորները թաթախեք աղաջրի մեջ և ծածկեք մոտ մեկ բաժակ սառույցով։ Ծածկեք տարաը թռչնի հետ փայլաթիթեղով և թողեք սառը վիճակում։ Երեք ժամ աղացնելուց հետո հավի միսը կդառնա ոչ միայն հավասարապես աղած, այլեւ տապակման վերջում ավելի հյութալի ու նուրբ։

Դուք կարող եք սահմանափակվել ոչ միայն ստանդարտ աղի հիմքով: Ավելացրեք ձեր սիրած անուշաբույր խոտաբույսերը և համեմունքները՝ ավելի ընդգծված համի համար:

Հեռացրեք յուրաքանչյուր կտոր աղաջրից, չորացրեք և ալյուրով խառնեք: Անպայման թափահարեք ավելցուկը, հակառակ դեպքում՝ հաստ շերտի պատճառով մաշկը կդառնա ռետինե:

Թխելու թերթիկը կարագով քսել, վրան դնել ազդրերը, մաշկը ներքև և դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե։ Այս ընթացքում մաշկը կստանա խորը ոսկե դարչնագույն երանգ։ Երբ դա տեղի ունենա, թռչունը շրջեք մյուս կողմը: Կեղևի վրա թխելը կարող է տևել մինչև մեկ ժամ՝ կախված ազդրերի չափից։

Շրջելուց հետո հավը բերվում է մյուս կողմից՝ ոչ ավելի, քան 15-20 րոպե։

Թռչնամիսը մատուցեք ձեր նախընտրած սոուսով՝ համեմված մի պտղունց թարմ աղացած սև պղպեղով։