Ինչպես և որքան տապակել սունկը

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Համեղ ուտեստ պատրաստելու կարևոր խորհուրդներ.

Ինչպես պատրաստել սունկը տապակելու համար

Թարմ սունկը լվանալ հոսող սառը ջրի տակ: Այնուհետեւ կտրեք ոտքերի եզրերը: Եթե սնկերի վրա մուգ կետեր կան, ապա դրանք նույնպես հեռացրեք։ Ավելի լավ է լվացված սնկերը չորացնել թղթե սրբիչով։

Կտրեք սունկը այնպես, ինչպես ցանկանում եք՝ քառորդների, շերտերի, մեծ կամ փոքր կտորների կամ ցանկացած այլ եղանակով: Եթե սունկը շատ մեծ չէ, կարող եք դրանք ամբողջությամբ թողնել։

Սառեցված սնկերը նախ պետք չէ հալեցնել:

Ինչ կարելի է ավելացնել շամպինիոններին

Այս սնկերը շատ հաճելի բուրմունք ունեն։ Հետեւաբար, համեմունքներից կարելի է անել միայն աղով և աղացած սև կամ սպիտակ պղպեղով։ Դրանք պետք է ավելացնել տապակման վերջում։ Մնացած համեմունքները կարող են խեղդել սնկի հոտը: Թեեւ սա, իհարկե, ճաշակի հարց է։

Սոխը շատ լավ համադրվում է տապակած սնկով։ Այն տապակվում է տարբեր ձևերով։ Ամենից հաճախ թակած սոխը նախ տապակվում է բաց ոսկեգույն երանգով, և միայն դրանից հետո դրան սունկ են ավելացնում: Բայց երբեմն այն շարում են կիսապատրաստ սնկով, հետո միասին տապակում։

Եփելու վերջում սնկերին կարելի է ավելացնել նաև մի քիչ մանր կտրատած սխտոր և մանր կտրատած սամիթ։

Ինչպես և որքան տապակել սունկը

Տաքացրեք տապակը և քսեք բուսայուղով կամ կարագով: Այնտեղ տեղադրեք պատրաստի սունկը։ Եթե սունկը շատ է, ապա ավելի լավ է դրանք խմբաքանակով եփել։ Հակառակ դեպքում դրանք շոգեխաշած կլինեն, ոչ թե կտապակվեն։

Բարձր տաքացնել և եփել՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, առանց կափարիչի։ Սպասեք, մինչև սնկից ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա։ Այնուհետև դրանք մի փոքր տապակել միջին ջերմության վրա, մինչև թույլ կարմրեն։

Խիտ կտրատած սունկը տապակում են 15-18 րոպե, կտորներն ու միջին կտորները՝ 10 րոպե կամ մի փոքր ավելի երկար, իսկ մանր կտորները բավականացնում են 5 րոպե։

Բայց ավելի լավ է ձեր ճաշակով առաջնորդվեք։ Շամպինիոնները կարելի է ուտել նաև հում վիճակում, այնպես որ, եթե դրանք եփվեն սահմանված ժամանակից քիչ, վատ բան չի լինի։ Պարզապես բերեք դրանք ձեր նախընտրած կարմրության աստիճանին: