Ճիշտ սնուցում. Սպիտակուցներ

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 04:00

Շարունակում ենք ճիշտ սնվելու մասին հոդվածների թեման, որի սկիզբը կարող եք գտնել այստեղ, իսկ այսօր կխոսենք սպիտակուցների մասին։ Հակառակ տարածված կարծիքի, որ սպիտակուցը անհրաժեշտ է միայն բարձրության համար, արժե ասել, որ սպիտակուցը նույնքան կարևոր նյութ է մեր օրգանիզմի համար, որքան ածխաջրերը։

Սպիտակուցները բնական օրգանական նյութեր են, որոնք կազմված են ամինաթթուներից և հիմնարար դեր են խաղում օրգանիզմի կյանքում: Սպիտակուցը մարդու համար ամինաթթուների միակ աղբյուրն է: Քանի որ շատ ամինաթթուներ, ինչպիսիք են լեյցինը, իզոլեյցինը, վալինը և այլն, չեն սինթեզվում մեր մարմնի կողմից, և դրանց մատակարարման միակ տարբերակը մեզ սնունդն է: Սպիտակուցները մեր մարմնում մի քանի կարևոր դեր են խաղում.

հիմք են մկանային հյուսվածքի կառուցման համար;
նյութ են բոլոր բջիջների, հյուսվածքների և օրգանների կառուցման համար.
ապահովել մարմնի իմունիտետը և հանդես գալ որպես հակամարմիններ.
մասնակցել մարսողական գործընթացին և էներգիայի նյութափոխանակությանը.

Այժմ, երբ մենք պարզեցինք, որ սպիտակուցը դեռևս կարևոր է մեզ համար, մենք պետք է որոշենք դրա քանակությունը, քանի որ սպիտակուցի և՛ պակասը, և՛ ավելցուկը կարող են հանգեցնել աղետալի արդյունքների: Բայց սովորական մարդուն, ով կապված չէ պրոֆեսիոնալ սպորտի աշխարհի հետ, չի սպառնում ավելորդ սպիտակուցի, շատ ավելի տարածված խնդիրը դրա բացակայությունն է: Ինչո՞վ է դա հղի։ Նախ, էներգետիկ նյութափոխանակության խախտում. երկրորդ, ներքին օրգանների աշխատանքի խախտում, ինչպիսիք են լյարդը և ենթաստամոքսային գեղձը. դա նաև հանգեցնում է մկանային ատրոֆիայի: Ստորև բերված աղյուսակը ցույց է տալիս տղամարդկանց և կանանց սպիտակուցի նորմերը:

Սպիտակուցի հիմնական աղբյուրներն են միսը, ձուկը, կաթնամթերքը և ընկույզը։ Եթե ինչ-ինչ պատճառներով դուք չեք ուտում միս, ապա կա բավարար քանակությամբ սպիտակուց պարունակող բուսական մթերք։ Հացահատիկները նույնպես պարունակում են փոքր քանակությամբ սպիտակուցներ (մոտ 5-7%), սակայն դրանց ամինաթթուների բաղադրությունը ոչ մի կերպ կատարյալ չէ, ուստի դրանք սպիտակուցի լավ աղբյուր չեն լինի։ Մի մոռացեք, որ այնպիսի մթերքները, ինչպիսիք են կաթը, խոզի միսը, ընկույզը, բացի մեծ քանակությամբ սպիտակուցից, ունեն նաև բավարար քանակությամբ ճարպ, ուստի պետք է սկսել նաև սրանից։

Եթե աշխատանքային ռեժիմը թույլ չի տալիս սնվել աշխատավայրում, ապա լավ օգնություն կարող է լինել սպիտակուցային կոկտեյլը, որը փոխարինում է սպիտակուցային մթերքների մեկ կամ մի քանի կերակուրներին։ Հակառակ տարածված կարծիքի, դրանք չեն ներարկվում երակի մեջ և մեկ օրում դրանցից հսկայական ու տգեղ մկաններ չեն աճի։ Ուստի մի վախեցեք, որ նրանք ձեզ կվնասեն։