10 թույն խաղողի մուրաբայի բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Անմիջապես կերեք կերակուրը կամ պահեք այն ձմռանը:

Նախ, հատապտուղները լավ ողողեք և առանձնացրեք ճյուղերից։ Եթե բաղադրատոմսում նշված է առանց կորիզների խաղող, օգտագործեք համապատասխան սորտերը, օրինակ՝ չամիչը, կամ պարզապես հանեք խաղողը եփելուց առաջ:

Որպեսզի հատապտուղները եփելու ժամանակ չպայթեն, յուրաքանչյուրը դագանակով ծակեք 2-3 անգամ։

Ձմռանը պատրաստվելու համար օգտագործեք միայն ստերիլիզացված բանկա և կափարիչներ: Պահպանեք ջեմը սառնարանում կամ զով նկուղում:

1. Խաղողի մուրաբա վանիլով

Բաղադրիչներ

• 1 կգ առանց կորիզների խաղող;
• 500 գ շաքարավազ;
• 1 գ վանիլին։

Նախապատրաստում

Խաղողը լցնել կաթսայի մեջ և խառնել շաքարավազը: Ծածկեք և թողեք սենյակային ջերմաստիճանում 8-10 ժամ կամ ամբողջ գիշեր։

Ներկա հատապտուղները բերեք եռման աստիճանի և եփեք միջին ջերմության վրա 15 րոպե: Խառնել և քսել։

Ջեմը կրկին թողնում ենք կափարիչի տակ 7-8 ժամ, ավելացնում ենք վանիլին և եռացնում ևս 15 րոպե։

2. Կիտրոնով խաղողից մուրաբա

Բաղադրիչներ

• 1 կգ շաքարավազ;
• 500 մլ ջուր;
• 1 կգ առանց կորիզների խաղող;
• ½ կիտրոն։

Նախապատրաստում

Շաքարավազը խառնել ջրի հետ, եռացնել և թողնել մոտ 2-3 րոպե։ Օշարակի մեջ ավելացնել խաղողը և եփել մարմանդ կրակի վրա 40–45 րոպե։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնել։ Եփելուց մի քանի րոպե առաջ ավելացնել կիտրոնից քամած հյութը։

3. Խաղողի մուրաբա մեխակով և դարչինով

Բաղադրիչներ

• 100 մլ ջուր;
• 800 գ շաքարավազ;
• 1 կիտրոն;
• 2-3 մեխակի բողբոջներ;
• 1 կտոր դարչին (ոչ ավելի, քան 1 սմ երկարություն);
• 1 կգ խաղող առանց կորիզի.

Նախապատրաստում

Եռացնել ջուրը շաքարով, թարմ քամած կիտրոնի հյութով, մեխակով և դարչինով։ Թողնել 2-4 րոպե միջին ջերմության վրա։ Այնուհետև մի փոքր սառչեք:

Խաղողը լցնել տաք օշարակի մեջ։ Ծածկեք կափարիչով և գիշերը թողեք սենյակային ջերմաստիճանում։ Այս ընթացքում ջեմը 2-3 անգամ 4-5 րոպեով դնել կրակին, տաքացնել, բայց չհասցնել եռման աստիճանի։

Այնուհետեւ խառնուրդը եռացրեք եւ թողեք եւս 24 ժամ։ Կրկին հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք թույլ կրակի վրա 7-10 րոպե։

4. Խաղողի մուրաբա հիլով

Բաղադրիչներ

• 1 կգ առանց կորիզների խաղող;
• 200 մլ ջուր;
• 600 գ շաքարավազ;
• 1/2 թեյի գդալ աղացած հիլ.

Նախապատրաստում

Խաղողը եռացրած ջրի մեջ եփում ենք 1 րոպե։ Լցնել քամոցը, ապա թողնել սառը ջրի մեջ 1 րոպե և նորից քամել հեղուկը։

Կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա եռացնում ենք 200 մլ շաքարավազն ու ջուրը։ Եռալուց 2–4 րոպե հետո, երբ օշարակը թափանցիկ դառնա, ավելացրեք հատապտուղները։ Եփել 5 րոպե։ Ծածկեք և թողեք սենյակային ջերմաստիճանում։

7-8 ժամ հետո խաղողը օշարակով եռացրեք ևս 5 րոպե։ Երրորդ անգամ եփել նույն ընդմիջումից հետո 10 րոպե։ Եփելուց քիչ առաջ ավելացնել հիլը։

5. Ջեմ խաղողից՝ սերմերով

Բաղադրիչներ

• 500 գ խաղող սերմերով;
• 120 մլ ջուր;
• 400 գ շաքարավազ։

Նախապատրաստում

Խաղողը լցնում ենք կաթսայի մեջ և տրորում խյուսը մղիչով, որպեսզի հյութ դառնա։ Միջին կրակի վրա եռացրեք և եփեք 10 րոպե՝ երբեմն խառնելով։ Հեռացրեք կրակից և թողեք, որ ամբողջովին սառչի, դա կտևի մի քանի ժամ։

Հեռացրեք ոսկորները, որոնք լողում են մակերեսին փորված գդալով: Հատապտուղները տեղափոխեք մեկ այլ տարայի մեջ։ Զգույշ եղեք, որ ոսկորները ներքեւից չբռնեք: Կաթսայի մեջ մնացած հեղուկը քամում ենք քամոցով և լցնում խաղողի վրա։

Եռացնել ջուրը, ավելացնել շաքարավազը և եփել 7-10 րոպե։ Ավելացնել պատրաստի խաղողը, և երբ զանգվածը եռա, եփել մարմանդ կրակի վրա 20 րոպե։

6. Կիտրոնաթթուով սերմերով խաղողից ջեմ

Բաղադրիչներ

• 1 կգ խաղող սերմերով;
• 100 մլ ջուր;
• 400 գ շաքարավազ;
• ⅓ թեյի գդալ կիտրոնաթթու:

Նախապատրաստում

Խաղողը լցնել ջրով, բերել եռման աստիճանի և եփել մինչև հատապտուղները փափկի, մոտ 10-15 րոպե։ Այնուհետև քսեք մաղի միջով, որպեսզի հեռացնեք սերմերը և խիտ մաշկը:

Ստացված հեղուկը եռացրեք։Շաքարավազը ավելացրեք աստիճանաբար՝ անընդհատ խառնելով։ Կիտրոնաթթու ավելացրեք 4-5 րոպե հետո։ Շարունակեք եփել մինչև զանգվածը թանձրանա՝ մոտ 45-50 րոպե։ Համոզվելու համար, որ դա արված է, մի քիչ ջեմ կաթեք ափսեի վրա: Եթե կաթիլը պահպանում է իր ձևը, ապա լցնում ենք տարայի մեջ, եթե ոչ՝ շարունակեք եփել ևս մի քանի րոպե։

Պահպանե՞լ ձեր բաղադրատոմսերը:

Ծիրանի մուրաբայի 10 բաղադրատոմս, որոնք ցանկանում եք փորձել

7. Նարինջով և կիտրոնով խաղողի մուրաբա

Բաղադրիչներ

• 900 գ շաքարավազ;
• 250 մլ ջուր;
• 1 կգ առանց կորիզների խաղող;
• 1 նարինջ;
• 1 կիտրոն։

Նախապատրաստում

Շաքարավազի մեկ երրորդը եռացրեք ջրով։ Երբ ավազը լուծվի, լցրեք խաղողը և հանեք վառարանից։ 4 ժամ հետո բերեք եռման աստիճանի, ավելացրեք նույն քանակությամբ շաքարավազ և 10 րոպե եփեք միջին ջերմության վրա։ Թողեք մնա 10 ժամ։ Հետո նորից եռացրեք, ավելացրեք մնացած ավազը և եփեք 10-15 րոպե։ Եփելուց մի քանի րոպե առաջ լցնել նարնջի և կիտրոնի քամած հյութը։

Փորձ.

Օրիգինալ ցուկկինի ջեմի 5 բաղադրատոմս

8. Նուշով խաղողի մուրաբա

Բաղադրիչներ

• 100 գ նուշ;
• 100 մլ ջուր;
• 600 գ շաքարավազ;
• 8 գ վանիլային շաքար (1 տուփ);
• 1 կգ առանց կորիզների խաղող;
• 1 կիտրոն։

Նախապատրաստում

Նուշը 2-3 րոպե թրմեք եռման ջրի մեջ։ Լվացեք սառը ջրով և կեղևեք:

Կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա եռացրեք ջուրը շաքարավազի և վանիլային շաքարի հետ։ 10-15 րոպե հետո խաղողը լցնել օշարակի մեջ։ Եփել 20-25 րոպե, խառնել և քսել։ Ծածկեք և թողեք 8-10 ժամ։

Երկրորդ անգամ ջեմը եփում ենք միջին ջերմության վրա 25-30 րոպե։ Եփելուց մի քանի րոպե առաջ ավելացնել նուշն ու կիտրոնի հյութը։

Զարմացնե՞լ բոլորին:

Գեղեցիկ դդմի մուրաբայի 6 բաղադրատոմս

9. Մուրաբա խաղողից ընկույզով

Բաղադրիչներ

• 500 գ առանց կորիզի խաղող;
• 50 մլ ջուր;
• 500 գ շաքարավազ;
• 100 գ ընկույզ;
• 8 գ վանիլային շաքար (1 տուփ);
• 1 աստղանի անիսոն - ըստ ցանկության;
• 1 դարչինի ձողիկ - ըստ ցանկության:

Նախապատրաստում

Խաղողի վրա 5-6 րոպե լցնել եռացրած ջուր, ապա դեն նետել քամոցի մեջ։

Շաքարավազն ու ջուրը միացրեք կաթսայի մեջ։ Եփել մարմանդ կրակի վրա 20-25 րոպե, մինչև ավազն ամբողջությամբ լուծվի։ Անընդհատ խառնել։

Լցնել հատապտուղները եռացող օշարակի մեջ։ Խառնել և եփել 6-7 րոպե։ Ծածկեք և թողեք 5 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում։ Կրկին եռացնել, ավելացնել մանր կտրատած ընկույզը, վանիլային շաքարավազը, աստղային անիսոնն ու դարչինը։ Եփել 20 րոպե։

Հիանում եք համով?

Ելակի մուրաբայի 8 բաղադրատոմս և գաղտնիք, որոնք դեսերտը կատարյալ կդարձնեն

10. Խաղողի մուրաբա անանուխով և լայմով

Բաղադրիչներ

• 800 գ առանց կորիզի խաղող;
• 450-500 գ շաքարավազ;
• 100 մլ ջուր;
• 1-2 ճյուղ անանուխ;
• 1 լայմ.

Նախապատրաստում

Խաղողը խառնել շաքարավազի հետ։ Ավելացնել 100 մլ ջուր։ Հասցնել եռման աստիճանի և եփել 5-7 րոպե։ Եփելուց մի քանի րոպե առաջ լցնել անանուխի տերեւները։

Լայմը մանր կտրատել։

Օշարակի մեջ դնել խաղողը տարայի մեջ ցիտրուսների հետ միասին։ Ծածկեք կափարիչով և դրեք կաթսայի մեջ՝ ներքևում անձեռոցիկով: Լցնել ջրով և եռացնել 15 րոպե։ Փակեք կափարիչով:

Կարդացեք նաև ???

• Ազնվամորու բուրավետ ջեմի 6 բաղադրատոմս
• Թեթև թթվայնությամբ փշահաղարջի ջեմի 10 բաղադրատոմս
• Թզի մուրաբայի 5 լավագույն բաղադրատոմսեր
• Սաթի չիչխանի մուրաբայի 6 բաղադրատոմս
• Բալի անուշաբույր մուրաբայի 8 բաղադրատոմս