Ազնվամորու բուրավետ ջեմի 6 բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Ազնվամորու մուրաբայի օրը հյուրասիրեք ձեզ և ձեր սիրելիներին գեղեցիկ մուրաբայով, հինգ րոպեանոց համեղ կերակուրով և հապալասով և սեխով անսովոր համադրություններով:

Ջեմ պատրաստելուց առաջ մաքրեք ազնվամորու ցողունները և նրբորեն ողողեք հատապտուղները սառը ջրով։

1. Հինգ րոպեանոց ազնվամորու մուրաբա

Համեղ ջեմ պատրաստելու ամենահեշտ ձևը. Հատապտուղները շատ փափուկ չեն, իսկ օշարակը թափանցիկ է։

Բաղադրիչներ

• 1 կգ ազնվամորի;
• 1 կգ շաքարավազ։

Նախապատրաստում

Կաթսայի մեջ ազնվամորին պատում ենք շաքարով և թողնում 3-5 ժամ, որպեսզի հատապտուղները սկսեն հյութալ։ Միջին կրակի վրա եռացրեք և եփեք 5 րոպե։ Եփելու ընթացքում ջեմից հանում ենք փրփուրը։

10 զարմանալի ազնվամորու կարկանդակներ →

2. Ազնվամորու առանց կորիզի ջեմ

Ջեմը խիտ է, հարթ և քաղցր, բայց ամենևին էլ շաքարավազ չէ։ Կիտրոնաթթվի շնորհիվ ջեմը չի շաքարի և երկար ժամանակ կուրախացնի ձեզ իր զարմանալի համով և խտությամբ։

Բաղադրիչներ

• 1,2 կգ ազնվամորի;
• 100 մլ ջուր;
• 800 գ շաքարավազ;
• 2 գ (դանակի ծայրին) կիտրոնաթթու։

Նախապատրաստում

Ազնվամորին մանրացրեք բլենդերով կամ հրիչով։ Հատապտուղները տեղափոխում ենք կաթսա, դնում չափավոր կրակի վրա և ավելացնում ջուրը։ Պարբերաբար հեռացնելով փրփուրը, հատապտուղների զանգվածը բերեք եռման աստիճանի և եփեք 3 րոպե:

Ազնվամորիները մաղի միջով մանրացրեք մեկ այլ կաթսայի մեջ: Ավելացնել շաքարավազ և մանրակրկիտ խառնել։ Խառնուրդը կրկին հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք 15-30 րոպե։

Պատրաստությունը ստուգեք այսպես՝ մաքուր սառը ափսեի վրա մի քիչ մուրաբա կաթեք ու գդալով անցկացրեք միջով։ Եթե եզրերը իրար չեն կպչում, ուտելիքը պատրաստ է։

Բաժակի մեջ կիտրոնաթթուն լուծեք մի փոքր ջրի մեջ։ Այս խառնուրդը լցնել հատապտուղի մեջ, բերել եռման աստիճանի և հեռացնել կրակից։ Ջեմը ամբողջությամբ սառչելուց հետո կթափվի։

Կարմիր հաղարջի ժելե 2 արագ բաղադրատոմս →

3. Ազնվամորու մուրաբա առանց եփելու

Այս անհավանական պարզ բաղադրատոմսը թույլ կտա ձմռանը վայելել գրեթե թարմ և շատ բուրավետ ազնվամորի:

Բաղադրիչներ

• 1 կգ ազնվամորի;
• 1 կգ շաքարավազ։

Նախապատրաստում

Ազնվամորիները պատել շաքարով և մանր կտրատել։ Թողնել 4-5 ժամ, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։ Պարբերաբար հարել հատապտուղների զանգվածը։

Հում ջեմը բաժանել պլաստմասե տարաների կամ պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ և պահել սառնարանում։

Ջեմը կարելի է դնել նաև ստերիլիզացված տարաների մեջ և պահել սառնարանում, սակայն դրա համար անհրաժեշտ է օգտագործել ոչ թե 1 կգ, այլ 1½ կգ շաքարավազ։

Տանձի մուրաբայի պարզ բաղադրատոմս →

4. Ազնվամորու հաստ ջեմ

Ջեմը թանձրացնելու համար պետք չէ երկար եռացնել։ Դուք կարող եք պարզապես ավելացնել ժելատին դրան:

Բաղադրիչներ

• 1 կգ ազնվամորի;
• 800 գ շաքարավազ;
• 25 գ (2 ճաշի գդալ) ժելատին;
• 70 մլ ջուր։

Նախապատրաստում

Լցնել հատապտուղները կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և թափահարել։ Թողեք մի քանի ժամ, որպեսզի ազնվամորու հյութը թողնի։

Դնել չափավոր կրակի վրա, բերել եռման աստիճանի, վերցնել կրակից ու սառեցնել։ Կրկնել եփելը, թող սառչի: Հատապտուղային զանգվածը նորից հասցնում ենք եռման աստիճանի։

Ժելատինը լուծել տաք ջրի մեջ։ Երբ ջեմը եռա երրորդ անգամ, ժելատինի զանգվածը լցնել կաթսայի մեջ՝ անընդհատ խառնելով։ Հովանալուց հետո դեսերտը կխտանա։

Դեղձի մուրաբա. արագ բաղադրատոմս →

5. Մուրաբա ազնվամորիից, սեխից և ցիտրուսային մրգերից

Զարմանալի քաղցր բույր և կծու թթվայնություն:

Բաղադրիչներ

• 2 կիտրոն;
• 1 լայմ;
• 200 գ շագանակագույն շաքար;
• 200 մլ ջուր;
• 1,8 կգ սպիտակ շաքար;
• 1,5 կգ սեխի միջուկ;
• 800 գ ազնվամորի:

Նախապատրաստում

Թասի մեջ քերել կիտրոնի և լայմի կեղևը և քամել մրգի հյութը։ Ավելացնել շագանակագույն շաքարավազ, խառնել և թողնել մեկ ժամ:

Թասի պարունակությունը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը և սպիտակ շաքարավազը։ Դնել միջին կրակի վրա, խառնել և հասցնել եռման աստիճանի։

Լցնել սեխի միջուկը փոքր խորանարդի մեջ: Խառնուրդը կրկին հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք 5 րոպե։Ավելացնում ենք ազնվամորին և պարբերաբար քսելով եփում ևս 5 րոպե։

Սնունդը մի քանի ժամ թողնել սառչի։ Այնուհետև միջին ջերմության վրա կրկին եռացրեք և եփեք 20 րոպե։

Ինչ պատրաստել սեխով. 10 համեղ գաղափար →

6. Ազնվամորու և հապալասի մուրաբա

Շատ թանձր ջեմ, որը կարելի է մատուցել ոչ միայն թեյի հետ, այլ նաև օգտագործել որպես կարկանդակների միջուկ։

Բաղադրիչներ

• 400 գ ազնվամորի;
• 200 գ հապալաս;
• 600 գ շաքարավազ։

Նախապատրաստում

Ազնվամորին և հապալասը լցնել կաթսայի մեջ և ծածկել շաքարով։ Թողեք մի քանի ժամ, որպեսզի հատապտուղները հյութ գան։

Դնել միջին կրակի վրա, բերել եռման աստիճանի և անընդհատ խառնելով եփել 15 րոպե։ Հովացրեք, նորից բերեք եռման աստիճանի և եփեք 15 րոպե։ Թող սառչի և նորից կրկնել եփելը։