Պատրաստեք ձեր ձվերը նոր ձևով. 10 անսովոր գաղափար յուրաքանչյուր ճաշակի համար

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 01:54

Ճաշատեսակներ նրանց համար, ովքեր հոգնել են սովորական ձվածեղից և տապակած ձվերից։

1. Դեղնուց «ամպի» վրա

Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից և հարել աղով, մինչև պնդանա։ Թխելու թերթիկը շարել թխելու թղթով, յուղով քսել։ Սպիտակուցի զանգվածը բաժանել մասերի և դնել թխման թերթիկի վրա։ Յուրաքանչյուրը բույնի ձևավորեք՝ կենտրոնում փորվածք անելով: Դեղնուցը լցնում ենք անցքերի մեջ։ Ճաշատեսակի վրա քերած պանիր ցանել։ Ձվերը թխում ենք ջեռոցում 15 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

2. Տապակած ձվերը միկրոալիքային վառարանում

Նախապես տաքացրեք ափսեը միկրոալիքային վառարանում երկու րոպե: Ձու կոտրեք դրա մեջ: Դեղնուցը նրբորեն ծակել, որպեսզի այն չտարածվի։ Միկրոալիքային վառել ձուն մոտ 45 վայրկյան: Պատրաստման ժամանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված վառարանի մոդելից:

3. Խրթխրթան լցոնված ձվեր

Ձվերը եփել, մաքրել, կիսով չափ կտրատել, դեղնուցը հանել։ Սպիտակուցների կեսերը թաթախել պաքսիմատի մեջ և տապակել մեծ քանակությամբ կարագի մեջ։ Դրանից հետո դրանք կարելի է լցնել ցանկացած միջուկով։

4. Լցված ձվածեղ

Դուք կարող եք արագ ստանալ փափուկ ձվածեղ առանց ալյուրի, կաթի և այլ հավելումների, եթե նախ ծեծեք սպիտակուցները: Այնուհետեւ փարթամ զանգվածին ավելացրեք դեղնուցները։ Ձվերը ակտիվորեն, բայց կարճ հարում ենք, որպեսզի խառնուրդը չընկնի։ Այնուհետև ձվերը դնել յուղոտ տապակի մեջ և թխել սովորականի պես:

Փարթամ ձվածեղը դժվար կլինի փաթաթել՝ լցնելու համար: Օգտագործեք սպաթուլա դրա մեջտեղում՝ ծալքը ծալելու համար նույն շարժումով, կարծես ձվով նրբաբլիթ եք կտրում: Դրանից հետո ձվածեղը երկու անգամ շատ ավելի հեշտ կծալվի։

5. Egg Express Pie

Ձուն խառնել համեմունքների, խոտաբույսերի հետ, ավելացնել միջուկը՝ լոլիկ, խաշած հավի կտորներ, երշիկ։ Թխել ջեռոցում մինչև փափկի, այնուհետև կտրատել կտորների:

6. Կորեական ոճով շոգեխաշած լցոնած ձվեր

Նուրբ և առողջ ուտեստի համար ձուն մի փոքր հարել աղով և համեմունքներով։ Կեքսի ձևաները լցնում ենք ջրով կաթսայի մեջ և վրան լցնում ձվի խառնուրդը։ Երբ զանգվածը սկսում է կայունանալ, կարող եք ավելացնել ձեր ճաշակի ցանկացած միջուկ։

7. Մարինացված ձու

Եփել ձվերը, մաքրել դրանք և վրան լցնել սոյայի սոուսը, քացախը և շաքարավազը: 100 մլ սոյայի սոուսի համար անհրաժեշտ է ½ ճաշի գդալ բրնձի քացախ և ¼ շաքարավազ: Եթե սոուսը շատ աղի է, ապա մարինադ պատրաստելուց առաջ այն ջրով նոսրացրեք։ Ձվերը կստանան հաճելի շագանակագույն գույն և անսովոր համ։

8. Ձու «ծխած»

Եթե խնջույքին ձեզ հետ խաշած ձվեր եք բերել, բայց ոչ ոք չի ցանկանում դրանք ուտել ճաշատեսակի պարզության պատճառով, ապա դրանց համը ավելացրեք գրիլից: Մաքրած ձվերը դնել մետաղական դարակի վրա և տաքացնել։ Ածուխների բույրը դրանք ավելի ախորժելի կդարձնի։

9. Ձու բուլկիի մեջ

Վերցրեք փափուկ կլոր բուլկի, կտրեք վերևը և հանեք միջուկը։ Ստացված կաթսայի մեջ լցնել հարած ձուն։ Տարբեր լցոնումներ կարող են ավելացվել։ Ճաշատեսակը թխում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 15 րոպե, և ստացվում է փխրուն բուլկի՝ նուրբ և բավարարող բովանդակությամբ։

10. Tamagoyaki - ճապոնական ոճի ռուլետ

Թամագոյակի պատրաստելու համար 2 ձվին ավելացրեք 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս և 1–1½ ճաշի գդալ շաքարավազ։ Խոհարարության մեջ նույնպես մի փոքր ճարտարություն է պետք։

Ձվի խառնուրդը լցնել յուղոտ տապակի մեջ: Թանձրանալուց հետո նրբաբլիթը արագ ռուլետի մեջ գլորում ենք և թողնում թավայի եզրին։ Լցնել ևս մի քանի խառնուրդ: Երբ այն պատրաստ է, ռուլետը ափսեի եզրից փաթաթեք մեջը։ Կրկնեք մանիպուլյացիան, մինչև ամբողջ ձվի խառնուրդը վերածվի մեկ մեծ ռուլետի: