Ինչպես նիհարել առանց սովի. Ducan դիետա

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Սննդաբան Պիեռ Դյուկանն ասում է, որ կարող եք ուտել այնքան, որքան ցանկանում եք, և միաժամանակ նիհարել։ Life hacker-ը պարզել է, թե արդյոք այն իրական է առանց առողջությանը վնաս պատճառելու.

Ինչ է Դյուկանի դիետան

Պետք է ասեմ, որ սննդաբան Պիեռ Դուկանը ոչ մի նոր բան չի հորինել։ Նրա մտահղացումը երկու հավասարապես հայտնի սննդային համակարգերի վերանայված համադրություն է՝ Աթկինսի դիետա և պալեո դիետա: Դրանք հիմնված են սպիտակուցներով հարուստ և ածխաջրեր պարունակող մթերքների օգտագործման վրա:

Դիետան լայնորեն հայտնի դարձավ Դյուկանի I Can't Lose Weight գրքի հրապարակումից հետո։ Նրանցից շատերի համար դիետան օգնել է շատ արագ նիհարել։ Եվ դա չնայած այն հանգամանքին, որ չափաբաժինների չափերը սահմանափակելու կարիք չունեին։ Բավական էր հրաժարվել որոշ ապրանքներից։

Ducan դիետայի փուլերը

1. Հարձակում

Ամենադժվար փուլը՝ ակտիվացնելով ճարպերի քայքայման գործընթացը։ Այն ենթադրում է ածխաջրերի և ճարպերի մերժում և դրանց փոխարինում սպիտակուցներով։

Թույլատրվում է ուտել.

• նիհար միս;
• կենդանիների և թռչունների ենթամթերք;
• բոլոր տեսակի ձուկ և ծովամթերք, բացառությամբ ապխտած ճարպային ձկների.
• Սպիտակ ձու;
• ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք.

Հիշեք, որ այս մթերքները կարելի է միայն եփել և շոգեխաշել կամ ջեռոցում։ Ձեթի մեջ տապակելը խստիվ արգելվում է։ Փորձեք նաև սահմանափակել ձեր աղի ընդունումը: Իսկ վարսակի թեփ անպայման կերեք՝ օրական առնվազն մեկուկես ճաշի գդալ։

Օրական պետք է խմել առնվազն երկու լիտր ջուր։

Հարձակումը տևում է կախված նրանից, թե քանի ֆունտ եք ցանկանում կորցնել: Տևողության հաշվարկը բավականին պարզ է:

10 կգ նիհարելու համար երեք օրը բավական է։ Երազո՞ւմ եք ազատվել 20-30 կգ քաշից։ Պատրաստվեք 5-7 օր սպիտակուցային սնունդ ուտելու համար: Դե, եթե դուք ճոճում եք 60 կգ կամ ավելի, ապա հարձակումը կտևի 10 օր, և սա առավելագույն ժամանակահատվածն է:

2. Այլընտրանք

Երկրորդ փուլը սպիտակուցային և սպիտակուցային-բուսական սննդակարգի համադրություն է։ Բացի հարձակման ժամանակ թույլատրված մթերքներից, այժմ կարելի է բանջարեղեն ուտել։ Ճիշտ է, միայն երկու օր և միայն նրանք, որոնցում օսլա քիչ կա:

Թույլատրվում է ուտել.

• վարունգ, ցուկկինի, դդում;
• լոլիկ, սմբուկ, պղպեղ;
• բոլոր տեսակի կաղամբ, շաղգամ, բողկ, բողկ;
• սունկ;
• սոխ;
• ծնեբեկ;
• լոբի;
• նեխուր.

Դրանք կարելի է օգտագործել ինչպես հում, այնպես էլ խաշած վիճակում։ Տապակելը դեռևս արգելված է։

Ավելի արագ նիհարելու համար կերեք միայն այն ժամանակ, երբ քաղցը իսկապես ուժեղ է։

Բեմը կարող է շարունակվել այնքան ժամանակ, մինչև հասնեք ձեր ցանկալի քաշին: Միջին հաշվով, հերթափոխը տևում է մեկից վեց ամիս:

3. խարսխում

Ինչպես անունն է ենթադրում, երրորդ փուլում մենք համախմբում ենք այն, ինչին հաջողվել է հասնել առաջին երկուսում։ Գլխավորը իջած կիլոգրամների վերադարձը կանխելն է։

Բացի առաջին և երկրորդ փուլի արտադրանքներից, օրական կարող եք ուտել.

• 2 կտոր հաց;
• 100 գ միրգ, բացառությամբ կեռասի, բանանի և խաղողի;
• 40 գ պանիր։

Կարտոֆիլը, բրինձը, մակարոնեղենը թույլատրվում է ուտել շաբաթական երկու անգամ։

Շաբաթական մեկ օր պետք է պատրաստել բացառապես սպիտակուցային:

Բեմի տեւողությունը կախված է նրանից, թե քանի կիլոգրամ եք հասցրել նիհարել՝ յուրաքանչյուրին հատկացվում է 10 օր։

4. Կայունացում

Վերջին փուլում թույլատրվում է նորմալ սնունդ՝ երկու կանոնների համաձայն.

1. Շաբաթը մեկ օր նվիրեք միայն սպիտակուցային սննդին։
2. Ամեն օր կերեք երեք ճաշի գդալ վարսակի թեփ։

Չորրորդ փուլի տեւողությունը սահմանափակումներ չունի, եւ Պիեռ Դուկանը խորհուրդ է տալիս անընդհատ այսպես սնվել։

Այն, ինչ դուք պետք է հիշեք

Քաշը կորցնելու բուռն ակնարկներն ու տեսանելի արդյունքներն ունեն բացասական կողմ: Լիարժեք գործունեության համար օրգանիզմին անհրաժեշտ են սպիտակուցներ, ճարպեր և ածխաջրեր։ Իսկ սննդակարգից վերջին երկու կետերի բացառումը հանգեցնում է տհաճ հետեւանքների։

1. Ճարպի պակասը հղի է մաշկի և մազերի վիճակի վատթարացմամբ, սրտանոթային համակարգի հետ կապված խնդիրներով և հորմոնալ անհավասարակշռությամբ։
2. Առանց ածխաջրերի ուղեղը սկսում է սովամահ լինել։ Վիտամինների և բջջանյութի պակասը հանգեցնում է թուլության, քնկոտության, գլխապտույտի և գլխացավի։
3. Մարմինը սկսում է սինթեզել գլյուկոզան սպիտակուցներից և ճարպերից՝ սկսելով գլյուկոնեոգենեզի գործընթացը։ Սա հանգեցնում է լրացուցիչ սթրեսի լյարդի, երիկամների և աղիքների վրա՝ հրահրելով քրոնիկական հիվանդությունների սրացում և առաջացնելով նորերը։
4. Սննդանյութերի անհավասարակշռությունը կարող է առաջացնել մետաբոլիկ acidosis՝ օրգանիզմում անհավանական վտանգավոր վիճակ, որը կարող է հանգեցնել երիկամների անբավարարության և երբեմն կոմայի:

2011 թվականին իր Les résultats de notre enquête «Régime Dukan: et après?» ուսումնասիրության մեջ։ դա հաստատել է Le Journal des Femmes-ի ֆրանսիական հրատարակությունը։

Եթե դուք գերազանց առողջություն ունեք, ապա Dukan դիետան ձեզ անուղղելի վնաս չի հասցնի, իսկ ավելորդ կիլոգրամները իսկապես կվերանան։ Հակառակ դեպքում ավելի լավ է հրաժարվել դիետայից։

Հարձակման բաղադրատոմսեր

Օկրոշկա

Բաղադրիչներ

• 500 մլ յուղազերծ կեֆիր;
• 200 գ հավի կրծքամիս;
• 2 ձվի սպիտակուց;
• աղ և խոտաբույսեր ըստ ճաշակի:

Կրծքագեղձը 20-25 րոպե եռացրեք մի փոքր աղած ջրի մեջ։ Ձվերը եփել առանձին՝ 7 րոպեն բավական կլինի։

Լվանալ խոտաբույսերը: Մանր կտրատել բոլոր բաղադրիչները, աղը դնել և ծածկել կեֆիրով։

Կրծքագեղձերը կեֆիրում

Բաղադրիչներ

• 1,5 կգ հավի կրծքամիս;
• 700 մլ յուղազերծ կեֆիր;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 150 մլ ջուր;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Կրծքագեղձերը ողողեք հոսող ջրի մեջ և ծալեք թխելու համար նախատեսված տարայի մեջ։ Սխտորը մանր կտրատել, խառնել կեֆիրի հետ և ստացված խառնուրդով լցնել կրծքերի վրա։

Թխել ջեռոցում 1 ժամ 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Կաթնային աղանդեր

Բաղադրիչներ

• 300 մլ կաթ;
• 25 գ ժելատին;
• շաքարի փոխարինիչ - համտեսել;
• վանիլին կամ այլ բուրավետիչներ:

Կաթում լուծեք ժելատինը, ինչպես նշված է փաթեթում: Ավելացնել շաքարի փոխարինիչ և համը:

Ստացված զանգվածը լցնել կաղապարների մեջ և թողնել սառնարանում ամբողջ գիշեր։

Տարբերակման բաղադրատոմսեր

Ձկան խոզուկ

Բաղադրիչներ

• 1 ձկան գլուխ;
• 100 գ ձկան սթեյք;
• 8 ծովախեցգետին;
• 1 միջին գազար;
• 1 միջին սոխ;
• ½ կիտրոն;
• կիլանտրո, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Եռացրեք ձուկը մինչև փափկի (մոտ 40 րոպե): Բանջարեղենը կտրատել խորանարդի մեջ, ավելացնել արգանակի մեջ և եփել ևս 15 րոպե։ Ավարտից 5 րոպե առաջ ավելացնել կեղևավորված ծովախեցգետինները։

Կես կիտրոնը ճզմում ենք խոզուկի մեջ, ավելացնում ենք մանր կտրատած կիլանտրոն, աղ և պղպեղ։

Ցուչինի կաթսա

Բաղադրիչներ

• 1 միջին ցուկկինի;
• 200 գ աղացած հնդկահավ;
• 1 ճաշի գդալ կաթի փոշի;
• 2 ճաշի գդալ վարսակի թեփ
• 2 ձու;
• 1 փոքր սոխ;
• աղ, պղպեղ և խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի:

Ցուկկինին քերել խոշոր քերիչով։ Ստացված զանգվածին ավելացրեք մնացած բաղադրիչները։

Լավ խառնեք և դրեք թխման տարայի մեջ։

Թխել 50 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Վանիլային շոկոլադե մուսս

Բաղադրիչներ

• 250 գ կաթ;
• 250 գ յուղազերծ կաթնաշոռ;
• 30 գ ժելատին;
• 1 թեյի գդալ կակաո
• վանիլին և շաքարի փոխարինիչներ ըստ ճաշակի։

Տաք կաթի մեջ լուծեք ժելատինը։ Ավելացնել համը և շաքարի փոխարինիչը և խառնել մինչև լուծարվի: Ավելացնել կաթնաշոռն ու կակաոն ու հարել բլենդերով։

Ստացված զանգվածը լցնել կաղապարների մեջ և դնել սառնարանում 4 ժամ։ Պնդանալուց հետո մուսը կարող եք զարդարել մի պտղունց կակաոյով։

Բաղադրատոմսեր խարսխելու և կայունացնելու համար

Սնկով ապուր ծաղկակաղամբով

Բաղադրիչներ

• ¼ մեծ սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 7 միջին սունկ;
• ¼ գլուխ ծաղկակաղամբ;
• 2 բաժակ ջուր;
• 2 բաժակ կաթ;
• 1 ½ գդալ եգիպտացորենի օսլա։

Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել և աղել ջրի մեջ։ Ավելացնել մանր կտրատած սունկը, եփ գալ 20 րոպե։

Կաթսայի մեջ լցնում ենք սոխը, սխտորը, սունկն ու մանր կտրատած կաղամբը, ավելացնում ենք ջուրը, եռում ենք և եփում 10 րոպե։

Միավորել կաթն ու օսլան։ Լցնել եռացող ապուրի մեջ և եփ գալ 1 րոպե։

Պատրաստի ապուրը հարել բլենդերով։

Լցոնած պղպեղ

Բաղադրիչներ

• 300 գ հավի կրծքամիս;
• 2 ճաշի գդալ վարսակի թեփ;
• աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
• 5 խոշոր բուլղարական պղպեղ;
• 1 միջին սոխ;
• 1 միջին գազար;
• 50 գ տոմատի մածուկ;
• 1 բաժակ ջուր։

Կրծքագեղձը մանրացնել, ավելացնել թեփը, աղ, պղպեղ։ Պղպեղի գագաթները կտրատել, սերմերը հանել և լցնել աղացած միսով։

Սոուսի համար սոխն ու գազարը մանր կտրատել և տապակել ուժեղ կրակի վրա։ Ավելացնել տոմատի մածուկ, ջուր, բերել եռման աստիճանի։

Պղպեղները դնել խորը կաթսայի մեջ, լցնել սոուսի վրա և եփ գալ մոտ 1 ժամ։

Սիրնիկի

Բաղադրիչներ

• 400 գ յուղազերծ կաթնաշոռ;
• 4 ճաշի գդալ վարսակի թեփ
• 2 ձու.

Խառնել բոլոր բաղադրիչները և քանդակել պանրով տորթերը։ Թխել ջեռոցում 20-30 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։