Ինչպես պատրաստել տաք գինի` անուշաբույր, տտիպ, տաքացնող

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 01:54

Ընդամենը մի քանի րոպե ձեզ բաժանում է կատարյալ խմիչքից:

Ինչի՞ց են պատրաստվում թրմած գինին

Գլինթ գինին տաքացված կարմիր գինի է՝ շաքարով և համեմունքներով։ Սա հիմքն է: Եվ դուք կարող եք փորձարկել դրա հետ: Հիմնական բանը չմոռանալ մի քանի կանոնների մասին.

Այն, ինչ դուք չեք կարող անել առանց

Առավել հաճախ օգտագործվում է չոր կամ կիսաչոր գինի։ Այս թրծած գինին ավելի խուլ ու թունդ է ստացվում։ Բայց կիսաքաղցրը խմիչքին տալիս է թավշյա համ։

Շաքարավազը, ցանկության դեպքում, կարելի է փոխարինել մեղրով։ Նա խմիչքին կպարգևատրի թեթև բնորոշ բույրով։

Համեմունքներից դարչինը, մեխակը, կոճապղպեղը, աստղային անիսոնը և ցիտրուսային կեղևները՝ հիմնականում կիտրոնը, սովորաբար դրվում են տաք գինու մեջ:

Ինչ կարելի է ավելացնել

Հանուն ավելի հարուստ համի և բույրի, տաք գինին ավելացնում են մշկընկույզ, հիլ, անուշաբույր պղպեղ և սև պղպեղ և նույնիսկ դափնու տերեւ:

Շատ հաճախ ըմպելիք պատրաստելու համար օգտագործում են մրգի կտորներ՝ խնձոր, կիտրոն և նարինջ։ Կարող եք նաև չամիչ, չորացրած ծորենի, լոռամրգի և ընկույզ ավելացնել։

Հյութը ևս մեկ տարածված բաղադրիչ է: Սովորաբար վերցնում են նարինջ, խնձոր, լոռամրգի կամ բալ։ Փորձերի սիրահարները կարող են տաք գինու մեջ ավելացնել սուրճ, սև թեյ, կոնյակ կամ ռոմ։

Բաղադրիչների ինչպիսի համադրություն դուք անպայման կհավանեք

Lifehacker-ը այս ապրանքներից պատրաստել է հիասքանչ տաք գինի.

• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 1 թեյի գդալ դարչին
• ½ կիտրոն;
• 1 խնձոր;
• 2-3 սմ կոճապղպեղի արմատ;
• 750 մլ կարմիր կիսաքաղցր գինի;
• 250 մլ խնձորի հյութ;
• 2-3 ձողիկներ դարչին;
• 2-3 հատ հիլ;
• 1-2 մեխակի բողբոջներ;
• 3 բուրավետ ոլոռ:

Ինչպես պատրաստել տաք գինի

Փոքր ամանի մեջ լցնել շաքարավազը և խառնել դարչինով։ Եթե մեղր եք օգտագործում, ապա պահեք այն ավելի ուշ: Մեղրն ավելացնում են կաթսայի մեջ եփման հենց վերջում կամ արդեն լցրած ըմպելիքով բաժակների մեջ։

Կիտրոնի կեղևը հանում ենք և միջուկը շրջանաձև կտրատում։

Լվացված խնձորը մանր կտրատել մեծ կտորներով։

Մաքրել կոճապղպեղի արմատը։ Ավելի արագ և հեշտ է դա անել թեյի գդալով` դրանով քերելով մաշկը: Կոճապղպեղը կտրատել բարակ շերտերով։

Կաթսայի մեջ լցնել կարմիր գինին և խնձորի հյութը։

Դնել թույլ կրակի վրա և ավելացնել կիտրոնի միջուկը, ցիտրուսային կեղևն ու խնձորը։

Ավելացնել շաքարավազի և աղացած դարչինի խառնուրդ (կամ պարզապես դարչին, եթե օգտագործում եք մեղր), կոճապղպեղ, դարչինի ձողիկներ, հիլ, մեխակ և բուրավետ պղպեղ:

Գինին տաքացրեք մինչև 70–80 ° С. թավայի վրա գոլորշի կհայտնվի, և դուք կլսեք քրքջոցի պես մի բան։

Գետնամած գինին չի կարելի եռացնել, հակառակ դեպքում հեղուկի հետ միասին գինու համը կգոլորշիանա։

Ըմպելիքը փակեք կափարիչով և հանեք կրակից։ Շոգն ավելի երկար պահելու համար կարելի է թավան սրբիչով փաթաթել։ Պնդեք 10-15 րոպե կամ մի փոքր ավելի երկար:

Ներկայիս տաք գինին քամեք մաղով կամ շղարշով:

Ի դեպ, կա մեկ այլ պատրաստման եղանակ. Կաթսայի մեջ եռացնել 150-200 մլ ջուր, ավելացնել համեմունքներ և եփել մոտ 10 րոպե, որից հետո անուշաբույր ջրի մեջ ավելացնում են մրգեր, հյութ և գինի։

Ինչպես մատուցել տաք գինի

Այս ըմպելիքը խմում են տաք վիճակում։ Իդեալում, այն պետք է լցվի բարձր, հաստ ապակե գավաթների մեջ: Նման ճաշատեսակում թրմած գինին ավելի դանդաղ կհովանա։

Մատուցելուց առաջ ըմպելիքը կարող եք զարդարել։ Օրինակ՝ ներս դնել դարչինի ձողիկը, անիսոնի աստղը, կիտրոնի կամ նարնջի մի կտոր, հատապտուղները։ Կամ մեխակները կպցրեք ցիտրուսային շրջանակի մեջ և դրեք այն ապակու եզրին: