Ինչպես պատրաստել սխտորով կրուտոններ երեք տեսակի պանրով

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 01:54

Երեք տեսակի պանիրով, սխտորի յուղով և անուշաբույր խոտաբույսերով համեղ կրուտոնները լիարժեք նախուտեստ կլինեն մեկ բաժակ գարեջրի կամ գինու հետ, կամ հավելում մեկ ամանով ապուրի և այլ հիմնական ուտեստների հետ:

Բաղադրիչներ

• 1 ciabatta;
• 3 ճաշի գդալ կարագ;
• 1 թեյի գդալ չոր իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• 2 բաժակ քերած պանրի կամ պանրի խառնուրդ։

Նախապատրաստում

Ցանկացած կենացների հիմքը հացն է։ Մենք օգտագործեցինք թարմ ciabatta, բայց այլընտրանք կարող էր լինել բագետը, սովորական հացը կամ տարեկանի հացը: Հիմնական պայմանն այն է, որ հացը հնարավորինս թարմ լինի։ Այս դեպքում ջեռոցում կարմրելուց հետո այն ներսից կմնա փափուկ, իսկ դրսից՝ խրթխրթան։

Բոքոնը կիսով չափ կիսեք։ Որպեսզի հացն ավելի լավ հագեցած լինի կարագով և առանց որևէ խնդիրների բաժանվի հատվածների, կտրեք այն առանց մինչև վերջ կտրելու:

Երկրորդ պահանջվող բաղադրիչը անուշաբույր յուղն է։ Դուք կարող եք պատրաստել այնպիսիներից մեկը, որը մենք արդեն խորհուրդ ենք տվել, կամ կարող եք պատրաստել սխտորի կարագ՝ միջին ջերմության վրա հալեցնելով մոտ 3 ճաշի գդալ կարագ՝ մանրացրած սխտորի և թարմ խոտաբույսերի հետ միասին: Զգույշ եղեք, որ սխտորի կտորները չայրվեն, հակառակ դեպքում յուղը կարող է դառը համ ունենալ: Հենց հաճելի բուրմունք հայտնվի, յուղը հանեք կրակից։

Կարագը քսել հացի կտրվածքների ամբողջ մակերեսին։

Ինչ վերաբերում է պանրին, գնացեք այն, ինչ հասանելի է և լավ հալվի: Մենք ընտրեցինք ավանդական իտալական մոցարելլա, պարմեզան և չեդդեր:

Պանրի մի մասը տարածեք հացի երեսին և ուղարկեք ամեն ինչ թխելու մինչև 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մինչև ամենավերին աստիճանը (հնարավորինս մոտ տաքացուցիչին): Հետևեք պատրաստման գործընթացին, որպեսզի պանիրն ու հացը չայրվեն, այլ միայն հաճելի ոսկեգույն երանգ ստանան։

Սխտորով պանրով կրուտոնները եփելուց անմիջապես հետո մատուցեք տոմատի սոուսով կամ հենց այդպես։