ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂՆԵՐ. 5 բաղադրիչ շոկոլադե ֆոնդան

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 01:54

Աղանդերի պատրաստման բարդության վերաբերյալ բոլոր նախապաշարմունքները կարող են ապահով կերպով հրաժարվել, երբ խոսքը վերաբերում է այս շոկոլադե ֆոնդին: Ընդամենը հինգ բաղադրիչ, 10 րոպե ջեռոցում, և շոկոլադի համով տորթը հեղուկ միջուկով պատրաստ է մատուցման:

Բաղադրիչներ

• 90 գ մուգ շոկոլադ;
• 35 գ կարագ;
• 1 ձու;
• 25 գ (2 ճաշի գդալ) շաքարավազ
• 8 գ (1 ճաշի գդալ) ալյուր։

Խոհարարությունը սկսվում է շոկոլադն ու կարագը հալեցնելով։ Դա կարելի է անել ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում (մոտ մեկ րոպե 600 Վտ հզորությամբ): Երբ խառնուրդի խտությունը սկսում է նմանվել գանաշին, դուք պատրաստ եք:

Եթե դուք չեք սիրում ընդգծված քաղցրությամբ աղանդեր, ապա կարող եք ապահով կերպով կրճատել շաքարի քանակը մինչև 15 գ, Չափված շաքարավազը հարել ձվի հետ։

Մի փոքր սառեցրած հալեցրած շոկոլադն ու հարած ձուն խառնում ենք շաքարավազի հետ, ավելացնում ալյուրը։

Թխելու համար նախատեսված փոքր ձևաթղթերը (կարող եք օգտագործել կեքսի ձևաները) յուղեք մի կտոր կարագով և մոտավորապես կեսը լցրեք շոկոլադե խմորով: Մեր վերցրած բաղադրիչները պետք է պատրաստեն երկու շոկոլադե ֆոնդեր:

Կաղապարները 10 րոպեով դնում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Եփելու ժամանակ խմորը խառնուրդի մեջ ձվի առկայության պատճառով կողքերից մի փոքր կբարձրանա, իսկ միջուկը կմնա խորտակված։

Նրանց համար, ովքեր համոզված են, որ խմորի մեջ հում ձվի առկայության պատճառով թխվածքի կենտրոնը մնում է խոնավ և վտանգավոր առողջության համար, շտապում ենք ասել, որ թխելու ընթացքում նույնիսկ հեղուկ միջուկը տաքանում է մինչև 70 աստիճան ջերմաստիճան և վերևում:

Շոկոլադե ֆոնդները կարելի է շրջել ափսեի մեջ և մատուցել կակաոյով, շաքարի փոշիով շաղ տալով կամ մրգերի և մի գդալ պաղպաղակի ուղեկցությամբ: