Որոնք են էական ամինաթթուները և ինչ ապրանքներում դրանք փնտրել

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Միս, ընկույզ, հնդկաձավար և ձու ուտելու ինը կարևոր պատճառ.

Ամինաթթուներ Կենսաքիմիա, Էական ամինաթթուներ Ամենապարզ միացություններն են, որոնք առաջանում են աղիքներում սպիտակուցային մթերքների քայքայման ժամանակ: Հենց այս ձևով է մեր օրգանիզմը յուրացնում սպիտակուցները։

Ճիշտ գործելու համար մարդու օրգանիզմին անհրաժեշտ են ավելի քան 20 տեսակի ամինաթթուներ։ Բայց դրանցից միայն ինըն են անփոխարինելի։ Եվ ահա թե ինչու։

Որոնք են էական ամինաթթուները

Մարմինը, անհրաժեշտության դեպքում, կարողանում է ինքնուրույն արտադրել որոշ ամինաթթուներ՝ նույնիսկ առանց սպիտակուցային սնունդ ստանալու։ Հետեւաբար, դրանք կոչվում են ոչ էական կամ փոխարինելի:

Հիմնական ամինաթթուներն այն ամինաթթուներն են, որոնք մեր մարմինը չի կարող արտադրել: Դրանք պետք է ստացվեն սննդից, հակառակ դեպքում դրանք պարզապես հնարավոր չէ ստանալ:

Եթե մարդը սննդից չի ստանում էական ամինաթթուներ, դա աղետալի հարված կլինի նրա առողջությանը։

Որո՞նք են հիմնական ամինաթթուները և ինչու են դրանք անհրաժեշտ:

Ամինաթթուները հսկայական դեր են խաղում մկանների, ոսկորների և այլ հյուսվածքների զարգացման և վերականգնման գործում: Բայց դրանց պակասը կարող է ազդել ոչ միայն հենաշարժական համակարգի, այլ նաև այլ համակարգերի՝ նյարդային, իմունային, մարսողական համակարգերի վրա:

Ահա թե ինչ են անում հիմնական ամինաթթուները. սահմանում, առավելություններ և սննդի աղբյուրներ ինը էական ամինաթթուներ:

1. Ֆենիլալանին

Այս ամինաթթվի հիման վրա մարմինը արտադրում է այնպիսի հորմոններ՝ նեյրոհաղորդիչներ, ինչպիսիք են ադրենալինը, դոֆամինը, թիրոզինը, նորեպինեֆրինը։ Բացի այդ, Ֆենիլալանինը անհրաժեշտ է ֆենիլալանինին այլ ոչ էական ամինաթթուների, ինչպես նաև որոշ ֆերմենտների արտադրության համար:

2. Վալին

Վալինը մասնակցում է էներգետիկ նյութափոխանակությանը (այդ ամինաթթվի շնորհիվ բջիջները էներգիա են ստանում արյան մեջ գլյուկոզայից), խթանում է մկանների աճը և վերականգնումը։

3. Թրեոնին

Առանց դրա անհնար է արտադրել L-Threonine այնպիսի սպիտակուցային կառուցվածքներից, ինչպիսիք են կոլագենը և էլաստինը, որոնք մաշկի և շարակցական հյուսվածքի ամենակարևոր բաղադրիչներն են:

4. Տրիպտոֆան

Տրիպտոֆանը սերոտոնինի նախադրյալն է՝ հորմոն, որը կարգավորում է ախորժակը, քունը և տրամադրությունը:

5. Մեթիոնին

Այս էական ամինաթթուն կարևոր դեր է խաղում մեթիոնինի մեջ նյութափոխանակության և դետոքսիկացման գործընթացներում, այսինքն՝ օգնում է հեռացնել բջջային բեկորները մարմնից: Բացի այդ, մեթիոնինը անհրաժեշտ է տարբեր հյուսվածքների աճի և վերականգնման, ցինկի, սելենի և մի շարք այլ հանքանյութերի յուրացման համար։

6. Լեյցին

Լեյցինը կարևոր է սպիտակուցի սինթեզի (ներառյալ կոլագենի մանրաթելերը), վերքերի բուժման և մկանների վերականգնման համար: Լեյցինը նաև օգնում է կարգավորել արյան շաքարի մակարդակը և ներգրավված է աճի հորմոնների արտադրության մեջ:

7. Իզոլեյցին

L-isoleucine-ն մասնակցում է մկանային հյուսվածքի նյութափոխանակությանը, ինչպես նաև հեմոգլոբինի և իմունային համակարգի որոշ գործառույթների արտադրությանը:

8. Լիզին

Լիզինը անհրաժեշտ է կալցիումի կլանման, որոշ հորմոնների և սպիտակուցային հյուսվածքների (նույն կոլագենի և էլաստինի) սինթեզի համար։

9. Հիստիդին

Հիստիդինի հիման վրա այս ամինաթթուն արտադրում է հիստամին՝ նյարդային հաղորդիչ, որն ապահովում է իմունային համակարգի արագ արձագանքը բոլոր տեսակի գրգռիչներին: Նորմալ մարսողությունը, սեռական ֆունկցիան, քունը, արթնությունը նույնպես գործնականում անհնար է առանց հիստիդինի։ Այս ամինաթթուն ներգրավված է նաև միելինային թաղանթի ստեղծման մեջ՝ պաշտպանիչ պատնեշ, որը շրջապատում է նյարդային բջիջները:

Ինչ մթերքներ են պարունակում էական ամինաթթուներ

Էական ամինաթթուների հիմնական աղբյուրը սպիտակուցային սնունդն է։ Այնուամենայնիվ, դա կարող է տարբեր լինել:

Բոլոր ինը էական ամինաթթուները պարունակող մթերքները կոչվում են Հիմնական ամինաթթուներ. սահմանում, օգուտներ և սննդի աղբյուրներ ամբողջական սպիտակուցներ: Մեկ կամ երկու ամինաթթու պակաս ունեցողները թերի են:

Էական ամինաթթուների լավագույն աղբյուրները կենդանական սպիտակուցներն են: Բայց նույնիսկ եթե դուք բուսակեր եք, կարող եք ձեր դիետան լիարժեք դարձնել:Դրա համար բավական է ամեն օր օգտագործել տարբեր տեսակի սպիտակուցային բուսական մթերքներ։ Այսպիսով, մի արտադրանքի մեջ ամինաթթվի բացակայությունը կփոխհատուցվի մյուսում դրա առկայությամբ:

Սպիտակուցի ամբողջական աղբյուրներ

Այս ապրանքները ներառում են.

• միս:
• թռչուն;
• ձու;
• ծովամթերք;
• կաթնամթերք;
• որոշ տեսակի բուսական մթերքներ՝ հնդկաձավար, սոյա, քինոա։

Սպիտակուցի անբավարար աղբյուրներ

Շատ, բայց ոչ բոլորը էական ամինաթթուները ձեզ կտրամադրեն.

• ընկույզ;
• լոբազգիներ (լոբի, սիսեռ, ոլոռ);
• սերմեր - արևածաղիկ, դդում, քնջութ;
• ամբողջական հացահատիկային արտադրանք `հաց, հացահատիկային ապրանքներ;
• բանջարեղեն.