Ինչպես ընտրել ճիշտ ավոկադոն

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Կարևոր խորհուրդներ ընտրության և կյանքի հաքերների համար, որոնք կօգնեն չհասունացած պտուղը փափուկ պահել:

Ինչպես ընտրել հասուն ավոկադո

Աշխարհում այս մրգի բազմաթիվ տեսակներ կան, և դրանք այս կամ այն կերպ տարբերվում են միմյանցից։ Մենք ձեզ կասենք այն հիմնական նշանները, որոնց վրա պետք է ապավինել ցանկացած ավոկադո ընտրելիս։

1. Զգացեք ավոկադոն

Պտղի հասունության ամենահուսալի նշաններից մեկը նրա փափկությունն է։ Հասած ավոկադոն պետք է ենթարկվի ճնշմանը:

Որպեսզի միջուկը չվնասեք, մրգի վրա սեղմեք ոչ թե ծայրերով, այլ մատների ծայրերով կամ ձեռքի ափով։

Կորիզավոր պտուղն ակնհայտորեն չհասուն է։ Եթե ավոկադոն չափազանց փափուկ է, ինչպես ներսից մշուշոտ, ապա այն արդեն հասունացել է և հավանաբար փչացել է։

2. Ավելի ուշադիր նայեք ցողունի ամրացման տեղը

Լավ միրգ ընտրելիս ևս մեկ շատ կարևոր հանգամանք.

Հեռացրեք ցողունը և նայեք տակի ոտնահետքին: Հասած ավոկադոյի վրա այս կետը կլինի դեղնավուն կամ բաց շագանակագույն: Չհասած պտղի մեջ այն բաց կանաչ է, իսկ գերհասունացած պտղի մեջ՝ մուգ։

Եթե բռնակի տակ բորբոս կա, ապա ավոկադոն փչացել է, ուստի այն հաստատ չպետք է վերցնել։

3. Ուշադրություն դարձրեք կեղեւի գույնին ու վիճակին

Որպես կանոն, մաշկի հարուստ մուգ կանաչ գույնը վկայում է պտղի հասունության մասին։ Այս ավոկադոն սովորաբար պատրաստ է ուտելու։

Երբեմն հասած մրգի մաշկը կարող է լինել մանուշակագույն կամ սև։ Օրինակ, համարյա սև կեղևը բնականորեն հայտնաբերվում է կալիֆորնիայի ավոկադոյի կամ խաշի սորտի մեջ:

Եթե պտղի մակերեսը բացից մինչև չափավոր կանաչ է, ավոկադոն, ամենայն հավանականությամբ, չհասուն է: Այնուամենայնիվ, որոշ սորտերի մաշկը, օրինակ, «fuerte» կամ «zutano», չի մթնում նույնիսկ լիարժեք հասունացումից հետո:

Այսպիսով, կեղևի գույնը դեռևս ամենավստահ նշանը չէ: Եթե ընտրում եք նույն սորտի ավոկադոներից, նախապատվությունը տվեք ավելի մուգ գույնին։

Անկախ մաշկի գույնից, այն պետք է զերծ լինի կտրվածքներից, փտած հատվածներից կամ որևէ այլ վնասից:

Ինչպես պատրաստել ավոկադոն հասունանալ և փափկել

Եթե դուք իսկապես չհասած ավոկադո եք գնել, ապա մեծ բան չէ: Պտուղը միանգամայն ունակ է տանը սենյակային ջերմաստիճանում հասնել ցանկալի վիճակի։

Կախված ավոկադոյի հասունությունից՝ դա կարող է տևել տարբեր ժամանակ՝ մի քանի օրից մինչև մեկ շաբաթ: Ահա գործընթացը արագացնելու մի քանի եղանակ:

1. Ավոկադոն դնել այլ մրգերի հետ

Պտուղը բանանի կամ խնձորի հետ միասին դրեք թղթե տոպրակի մեջ (կարող եք երկուսն էլ անել): Փակեք և թողեք սենյակային ջերմաստիճանում։

Բանանն ու խնձորն արտազատում են էթիլեն գազ, որն արագացնում է ավոկադոյի հասունացումը։ Իսկ պայուսակը պահում է այս գազը ներսում։

2. Ավոկադոն դնել տաք տեղում

Պտուղը փաթաթեք թղթի կամ սովորական թերթի մեջ և դրեք, օրինակ, մարտկոցի վրա:

Տաք սարքին ուղղակիորեն դիպչելուց խուսափելու համար միրգը նախ դրեք տարայի մեջ կամ ծածկեք ռադիատորը շորով:

3. Ավոկադոն տաքացնել ջեռոցում

Հիշեք, որ սա ավոկադոյի հասունացման բնական պրոցեսը չէ, այլ այն եփելը: Այս մեթոդը հարմար է, եթե դուք բացարձակապես անհամբեր եք փափուկ պտուղը ուտելու համար:

Այն իսկապես շատ արագ կդառնա փափուկ, բայց ներսի հյուսվածքը կտարբերվի ինքնուրույն հասունացած մրգի հյուսվածքից: Տեսանյութում հստակ երևում է նման ավոկադոյի տարբերությունը։ Առաջինն ինքնին հասունացավ, իսկ երկրորդը տաքացրին ջեռոցում։

Եթե ընտրել եք տաքացման եղանակը, նախ ավոկադոն փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ։ Դրեք այն կաղապարի մեջ և դրեք նախապես 90°C տաքացրած ջեռոցում։

Ժամանակը կախված կլինի պտղի հասունությունից: Շատ կոշտ ավոկադոն կարող է տևել մեկ ժամ կամ ավելի: Այսպիսով, յուրաքանչյուր 10 րոպեն մեկ ստուգեք փափկությունը:

4. Ավոկադոն նախապես տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում

Սկզբունքը նույնն է, ինչ ջեռոցում (միայն առանց փայլաթիթեղի): Այս մեթոդը լավագույնս օգտագործվում է, եթե սպասելու ժամանակ բացարձակապես չկա:

Նախ ավոկադոն պատառաքաղով մի քանի տեղից ծակում ենք։ Տեղադրեք այն սարքի ներսում և սահմանեք նվազագույն հզորությունը: Տաքացրեք ավոկադոն այնքան, որքան անհրաժեշտ է՝ յուրաքանչյուր 30 վայրկյանը մեկ ստուգելով փափկությունը: