Նոր կարտոֆիլի աղցան մանանեխի սոուսով

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 01:54

Պարզ, սրտանց և օրիգինալ տաք կարտոֆիլով աղցան մանանեխի սոուսով ամառային սեզոնի նոր սիրելին է:

Բաղադրությունը:

• 500 գ երիտասարդ կարտոֆիլ;
• մի բուռ ընկույզ;
• 1 սմբուկ;
• 6-8 չերի լոլիկ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 1 ճաշի գդալ հացահատիկի մանանեխ
• 1 ճաշի գդալ քաղցր մանանեխ
• ½ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
• ¼ բաժակ ձիթապտղի յուղ;
• 1 թեյի գդալ մեղր;
• կանաչ սոխ, ռեհան՝ մատուցելու համար։

Կարտոֆիլի պալարները լավ լվանալ և չորացնել։ Լրացրեք դրանք պատառաքաղով, ցողեք բուսական յուղով և համեմեք առատ պտղունց աղով և պղպեղով:

Սմբուկն առանձին կտրատում ենք, աղում ու մի կողմ դնում։

Կարտոֆիլը դնում ենք նախապես 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30–35 րոպե։ Եփման ժամանակը հաշվարկեք՝ ելնելով պալարների չափից։

Մոտ 15 րոպե հետո սմբուկները կարտոֆիլով թխում թերթիկի մեջ ավելացնել։

Մինչ բանջարեղենը ջեռոցում է, դուք կարող եք պարզ մանանեխի սոուս անել: Երկու մանանեխը հարել կիտրոնի հյութի և մեղրի հետ։ Ավելացնել մի պտղունց աղ։ Աստիճանաբար, բարակ հոսքով, սկսեք լցնել ձիթապտղի յուղը, շարունակելով աշխատել հարելով՝ էմուլսիա ստանալու համար:

Եփած բանջարեղենը սառչում ենք 5-7 րոպե, իսկ հետո մամլիչով թեթևակի սեղմում ենք կարտոֆիլը։ Նման պարզ տեխնիկան կօգնի պալարներին ներծծվել սոուսի մեջ։

Տաք բանջարեղենը միացրեք աղցանի սոուսի հետ և մոտ մեկ ժամ թողեք աղցանը:

Մատուցել լոլիկի կտորներով, խոտաբույսերով և կտրատած ընկույզով: