Սպանախի 10 հետաքրքիր բաղադրատոմս՝ յուրաքանչյուր ճաշակի համար

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Սաղմոնի լցոնած ֆիլե, հավի կրծքամիս սերուցքային պանրի սոուսով, նուրբ սերուցքային ապուր, առատ կանաչ սմուզի և այլ համեղ ուտեստներ։

1. Ֆրիտտա սպանախով

Բաղադրիչներ

• 9 ձու;
• 2 ճաշի գդալ կաթ;
• 30 գ քերած պարմեզան;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1 սոխ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 250-300 գ թարմ սպանախ;
• 60 գ այծի պանիր։

Նախապատրաստում

Ձուն, կաթն ու պարմեզանը հարել։ Համեմել աղով և պղպեղով։ Տաքացրեք ձեթը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Մանր կտրատած սոխը տապակել 5 րոպե, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը և եփել ևս մեկ րոպե։

Սպանախը դանակով կտրատել ու չափաբաժիններ ավելացնել բանջարեղենին։ Եփել այնքան, մինչև փոքր-ինչ կծկվի։ Ձվի խառնուրդը լցնել բաղադրիչների վրա և հարթեցնել այն։

Վերևում տարածեք այծի պանրի փոքր կտորներ։ Տապակը ծածկում ենք կափարիչով և եփում 10-13 րոպե։ Տապակը տեղափոխում ենք նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցը ևս մի քանի րոպե, որպեսզի ֆրիտատան կարմրի։

2. Սպանախ բեկոնով և բեշամելի սոուսով

Բաղադրիչներ

• 400 գ թարմ սպանախ;
• 3-4 շերտ բեկոն;
• 1 սոխ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 2 ճաշի գդալ կարագ;
• 2 ճաշի գդալ ալյուր;
• 240 մլ կաթ;
• մի պտղունց մշկընկույզ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Սպանախը թրմեք եռման ջրի մեջ մոտ 1 րոպե։ Քամեք քամոցով և լվացեք սառը ջրի տակ՝ եփելը դադարեցնելու համար: Քամեք ավելորդ հեղուկը և դանակով կտրատեք սպանախը։

Խոզապուխտը և սոխը մանր կտրատել, իսկ սխտորը մանր կտրատել։ Խոզապուխտը դնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ և տապակել մինչև յուղ հայտնվի: Ավելացնել սոխն ու սխտորը և տապակել մինչև փափկի։

Մեկ այլ թավայի կամ կաթսայի մեջ չափավոր ջերմության վրա հալեցնում ենք կարագը: Ավելացնել ալյուրը և եփել՝ երբեմն խառնելով, մի քանի րոպե։ Աստիճանաբար լցնել կաթի մեջ և եփել սոուսը՝ անընդհատ խառնելով, մինչև թանձրանա։

Սոուսի մեջ դնել սպանախը, բեկոնը, սոխը և սխտորը։ Համեմել մշկընկույզով, աղով, պղպեղով և հարել։ Հասցնել եռման աստիճանի և հեռացնել կրակից։

3. Սերուցքային սպանախով ապուր

Բաղադրիչներ

• 50 գ կարագ;
• 1 սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1-2 կարտոֆիլ;
• 450 մլ հավի կամ բանջարեղենի արգանակ;
• 600 մլ կաթ;
• 450 գ թարմ սպանախ;
• ½ կիտրոն;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• աղացած մշկընկույզ - համտեսել;
• մի քանի ճաշի գդալ թանձր սերուցք:

Նախապատրաստում

Կաթսայի կամ կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը։ Տեղադրել մանր կտրատած սոխը և սխտորը և տապակել մինչև փափկի: Կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդիներով, ավելացնել բանջարեղենի մեջ և տապակել ևս մեկ րոպե։

Լցնել արգանակի մեջ և եփել մոտ 10 րոպե չափավոր կրակի վրա։ Ավելացնել կաթը և հասցնել եռման աստիճանի։ Տեղադրել սպանախի կեսը և մանր քերած կիտրոնի համը։ Եփել 15 րոպե ծածկով, ապա մի փոքր սառչել։

Օգտագործեք բլենդեր՝ ապուրը սպանախի մնացորդների հետ միասին խյուսի համար, ապա տաքացրեք: Համեմում ենք աղով, պղպեղով և մշկընկույզով։ Մատուցելուց առաջ զարդարեք կրեմով։

4. Հավը սերուցքային պանրի սոուսում սպանախով

Բաղադրիչներ

• 2-3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 4 կես առանց մաշկի և առանց ոսկորների հավի կրծքամիս;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 2 թեյի գդալ պապրիկա;
• 1 սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 250 գ թարմ սպանախ;
• 240 մլ անյուղ կրեմ;
• 180 մլ հավի արգանակ;
• 100 գ քերած մոցարելլա;
• 50 գ քերած պարմեզան։

Նախապատրաստում

Տաքացրեք ձեթի կեսը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Հավի միսը քսում ենք աղով, պղպեղով և պապրիկայով։ Տապակել մոտ 8 րոպե յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Միսը տեղափոխում ենք ափսեի մեջ։

Մնացած յուղը տաքացրեք տապակի մեջ և լցրեք մանր կտրատած սոխը: Տապակել՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մոտ 5 րոպե։Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը և եփել ևս մեկ րոպե։ Սպանախը մաս-մաս ավելացնել և եփել այնքան, մինչև ծավալը փոքր-ինչ պակասի։

Լցնել կրեմի և արգանակի մեջ, համեմել աղով և պղպեղով և եփ գալ 3 րոպե։ Ավելացնել մոցարելլա և պարմեզան և խառնել, որպեսզի պանիրը հալվի: Հավի միսը դնել տապակի մեջ և եփել ևս 5 րոպե՝ վրան լցնել սոուսը։

5. Հնդկահավի կոլոլակներ սպանախով

Բաղադրիչներ

• 300 գ սառեցված սպանախ;
• 1 ձու;
• 80-100 գ հացի փշրանքներ;
• 450 գ աղացած հնդկահավ;
• ¼ լամպ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• որոշ բուսական յուղ:

Նախապատրաստում

Հալեցնել սպանախը և քամել ավելորդ հեղուկը։ Խառնել հարած ձվի, հացի փշրանքների, աղացած միսի, մանր կտրատած սոխի և սխտորի հետ, աղ և պղպեղ։ Դուք կարող եք ավելացնել այլ համեմունքներ ձեր ճաշակի վրա:

Խառնուրդը փոքր գնդիկների ձևավորել և դնել յուղոտ թխման թերթիկի վրա։ Թխել 200 ° C ջերմաստիճանում մոտ 20 րոպե։

6. Սաղմոն լցոնված սպանախով և պանրով

Բաղադրիչներ

• 80-100 գ սառեցված սպանախ;
• 220 գ սերուցքային պանիր;
• 50 գ քերած մոցարելլա;
• ¼ թեյի գդալ չորացրած սխտոր;
• աղացած չիլի - համտեսել;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 4 սաղմոնի ֆիլե;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 2-3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• մի կտոր կարագ;
• ½ կիտրոն։

Նախապատրաստում

Հալեցնել սպանախը և քամել ավելորդ հեղուկը։ Միավորել սերուցքային պանիրը, մոցարելլան, սպանախը, սխտորը, չիլին և աղը։ Ձկան մեջ երկայնական կտրվածքներ անել և ստացված խառնուրդով լցնել։

Ֆիլեները քսում ենք աղով և պղպեղով։ Տաքացրեք ձեթը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Տապակել ձուկը մոտ 6 րոպե յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ֆիլեն շրջելուց հետո վրան լցնել կիտրոնի հյութը։

Ավելացնել ընտրյալների մեջ?

Ձկան տորթերի 10 օրիգինալ բաղադրատոմս

7. Նյոկի սպանախով և ռիկոտայով

Բաղադրիչներ

• 280 գ սառեցված սպանախ
• 200 գ ռիկոտա;
• 60 գ քերած պարմեզան;
• 1 ձվի դեղնուց;
• 3 ճաշի գդալ ալյուր + մի քիչ փոշիացման համար։

Նախապատրաստում

Հալեցնել սպանախը և մանրակրկիտ քամել ավելորդ հեղուկը: Բոլոր բաղադրիչները միացրեք բլենդերի մեջ։ Զանգվածից փոքր գնդիկներ ենք կազմում՝ ձեռքերը ալյուրով փոշոտելով։ Եթե զանգվածը լավ չի պահում իր ձևը, ավելացրեք ալյուրը։

Նյոկիները եփեք մասերով։ 3 րոպե թրմեք դրանք եռման ջրի մեջ։ Նրանք պետք է լողան մակերեսին:

Դիվերսիֆիկացնե՞լ ճաշացանկը:

Ինչպես պատրաստել սնկով նյոկի

8. Աղցան սպանախով, խնձորով, ընկույզով, պանրով և մանանեխի սոուսով

Բաղադրիչներ

• 2 խոշոր խնձոր;
• ½ կարմիր սոխ;
• 280 գ թարմ սպանախ;
• 50 գ ընկույզ;
• 80 գ չորացրած լոռամիրգ;
• 140 գ այծի պանիր կամ ֆետա;
• 80 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 60 մլ խնձորի քացախ;
• 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• 1 ճաշի գդալ Dijon մանանեխ
• 1 պճեղ սխտոր;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 1 ճաշի գդալ մեղր - ըստ ցանկության:

Նախապատրաստում

Մաքրել խնձորները և կտրատել բարակ շերտերով։ Կտրել սոխը բարակ շերտերով: Թասի մեջ դնել սպանախը, խնձորը, սոխը, ընկույզը, լոռամիրգը և կիսով չափ մանրացված պանիրը։

Միավորել ձեթը, քացախը, կիտրոնի հյութը, մանանեխը, աղացած սխտորը, աղը, պղպեղը և ցանկության դեպքում մեղրը: Դրեսինգը լցնել աղցանի վրա, խառնել և շաղ տալ մնացած պանիրով։

Արա?

10 համեղ աղցան խնձորով

9. Աղցան սպանախով, նարինջով, նեխուրով, նռանով և մեղր-ցիտրուսային սոուսով

Բաղադրիչներ

• 1 նուռ;
• 2 նարինջ;
• 3-4 նեխուրի ցողուններ;
• 180 գ թարմ սպանախ;
• 30 գ թակած նուշ;
• 2 ճաշի գդալ խնձորի քացախ
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1 ճաշի գդալ մեղր;
• 1 հատ սաղարթ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Մաքրել նուռը։ Ազատվեք 1 նարնջի կեղևից, սպիտակ շերտերից և թաղանթներից: Նեխուրը մանր կտրատել։ Լցնել ամանի մեջ սպանախը, նեխուրը, նարինջը, նուռը և նուշը։

Միավորել երկրորդ նարնջի հյութը, խնձորի քացախը, ձեթը, մեղրը, կտրատած սոխը, աղն ու պղպեղը։ Լցնել սոուսը աղցանի վրա և նրբորեն խառնել։

Պահեստավորված վիտամիններով.

12 մրգային և հատապտուղների աղցան, որոնք ավելի համեղ են, քան տորթերը

տասը. Կաթով սմուզի սպանախով, կիվիով և բանանով

Բաղադրիչներ

• 240 մլ կաթ;
• 60–80 գ թարմ սպանախ;
• 3 կիվի;
• 1 բանան;
• 250 գ բնական յոգուրտ։

Նախապատրաստում

Կաթը և սպանախը խառնում ենք բլենդերի մեջ։ Ավելացնել մածուն, կիվի և բանանի կտորներ և հարել մինչև հարթ լինի։

Կարդացեք նաև ?????

• 10 հեշտ բաղադրատոմս լցոնած սնկով
• Լազանայի լավագույն 10 բաղադրատոմսերը՝ դասականներից մինչև փորձեր
• Ռիզոտոյի 10 լավագույն բաղադրատոմսեր և կատարյալ ուտեստի գաղտնիքները
• 10 օրիգինալ աղցան թարմ լոլիկով
• 10 բերանից ջրող աղցան՝ պահածոյացված թունաով