Ինչպես սովորել հասկանալ գինին և չդառնալ սնոբ

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Գինու հանդեպ սերը ամաչելու բան չէ։ Այս խմիչքի՝ որպես թանկարժեք, նուրբ և չափազանց նուրբ հաճույքի գաղափարը նույնպես սխալ է։ Գինին սիրելը շատ պարզ է, և բոլորը կարող են սովորել հասկանալ այն, որպեսզի դրամապանակը լիքը մնա, իսկ քիթը դեպի երկինք չբարձրանա։

Գինու գիտակներին հաճախ անվանում են սնոբ: Եվ դա հասկանալի է՝ տերմինաբանությունն ու օտար անունները սկսնակին դարձնում են առնվազն ապշած։ Գինու քննադատներն ու լուրջ սոմելյերները, ովքեր շռայլորեն խոսում են բաժակի մեջ խաղացող արևի մասին, նույնպես հեշտ չեն սկսում: Եվ կան նաև բազմաթիվ նախապաշարմունքներ, որոնք միայն հետ են մղում հետաքրքիր շիշ գնելուց. ֆրանսիական գինիները լավն են, իսկ ներքինը՝ ոչ, խցանը լավն է, իսկ ապակին կամ սինթետիկը վատն է…

Արդյո՞ք գինու աշխարհը պահանջում է այս բոլոր պայմանականություններն ու բարդությունները: Մենք որոշեցինք պարզել, թե ինչպես սկսել սիրել գինին և միևնույն ժամանակ մնալ ինքներս մեզ:

Համտեսեք գինին և հիշեք, թե ինչ եք սիրում

Եթե դուք արդեն հետաքրքրված եք գինիով, ապա այս քայլը հեշտ է։ Պարզապես փորձեք ավելի շատ սորտեր: Գնեք գինիներ ամբողջ աշխարհից՝ բոլոր տեսակի և սորտերի:

Պարզապես փորձեք ուսումնասիրել սուպերմարկետի դարակները: Գնե՛ք Pinot Noir-ը, իսկ հետո՝ Cabernet Sauvignon-ը: Այնուհետև՝ chardonnay կամ pinot gris: Բանն այն է, որ դրանք բոլորը տարբերվում են ոչ միայն համով, այլեւ բույրով։ Նույնիսկ եթե գինու որոշ տեսակների գույնը ձեզ նույնն է թվում։

Այս պարզ քայլը կօգնի ձեզ արագ հասկանալ սորտերի բնորոշ նշումները և սովորել, թե ինչպես կարելի է որոշակի բույր կապել գինու անվան հետ: Նաև կհասկանաք, թե որ գինիներն եք սիրում և որոնք են անճաշակ։

Նման կարճ դասընթացի շնորհիվ դուք կկարողանաք խուսափել այնպիսի արմատական դատողություններից, ինչպիսին է «ես խմում եմ միայն կարմիր/սպիտակ գինիներ», քանի որ դա առնվազն հիմարություն է:

Չափազանց շատ մարդիկ իրենց մերժում են նուրբ կարմիր կամ սպիտակ գինի համտեսելու հաճույքը պարզապես այն պատճառով, որ չեն սիրում սորտերից մեկը:

Երբ համտեսեք գինին և հասկանաք, որ այս բաժակը հատկապես լավն էր, նշեք այն։ Պահեք օրագիր (նոթատետրում կամ օգտագործելով հատուկ հավելված): Գրեք ձեր տպավորությունները յուրաքանչյուր տեսակի գինու մասին, նշեք, թե ինչու եք սիրում կամ չեք սիրում այն խմել:

Գինու ամենագեղեցիկ և հայտնի նոթատետրերից մեկը՝ Moleskine Wine Journal-ը, հասանելի է և՛ որպես ավանդական տարբերակ, և՛ որպես սմարթֆոնի հավելված:

Եվ մի շտապեք վազել խանութ, գնեք այն ամենը, ինչ տեսնում եք և կազմակերպեք զանգվածային համտես: Ավելի լավ է ժամանակ տրամադրեք: Դուք պետք է շատ բան սովորեք ձեր և ձեր նախասիրությունների մասին: Ուշադիր եղեք ձեր սեփական զգացմունքների վրա և մանրամասն ուսումնասիրեք յուրաքանչյուր սորտի համը: Օրինակ, եթե ձեզ դուր եկավ Ռիսլինգը, գնեք ևս մի քանի շիշ այս գինուց, միայն հիմա՝ աշխարհի այլ ծայրերից:

Գտեք համապատասխան ակնարկներ

Ճաշակի վերաբերյալ այս ամբողջ հետազոտությունը կարող է հոգնեցուցիչ լինել ինչպես ձեզ, այնպես էլ ձեր դրամապանակի համար: Ցավոք, զզվելի գինու գումարը ձեզ չի վերադարձվի։

Դուք պետք է գտնեք համախոհներ, ովքեր, ինչպես դուք, նոր են սկսում իրենց ճանապարհորդությունը դեպի գինու աշխարհ:

Կամ գտեք նրանց, ովքեր կարող են խոսել գինու մասին՝ առանց պաթոսի և բամբասանքի: Ձեզ հետաքրքրող գինու մասին ակնարկներ և պատմություններ են պետք: Ձեզ հեշտացնելու համար առաջարկում ենք օգտվել բջջային հավելվածներից և առցանց ծառայություններից։ Դժվարությունը կայանում է նրանում, որ այս գործիքներից շատերը մնում են անգլերեն:

Գինու ամենահայտնի հանրագիտարաններից մեկը, ցավոք, հասանելի է միայն անգլերենով։ Բայց մյուս կողմից, այն հարմար է կազմակերպված և տրամադրում է գինու մանրամասն և պարզ ուղեցույց սկսնակների համար:

Vivino հավելվածն ամենաարդյունավետներից մեկն է սկսնակների համար: Որոշակի գինու մասին կարծիքներ իմանալու համար պարզապես անհրաժեշտ է լուսանկարել պիտակը կամ ձեռքով մուտքագրել անունը:Նույնիսկ եթե հավելվածը անգլերեն է, այն պարունակում է շատ հայտնի ռուսական, ուկրաինական, վրացական գինիներ՝ հազվագյուտ և անհայտ սորտերի հետ միասին:

Համային տեսականիների և սորտերի հիմնական գիտելիքների համար դիմեք գրքերին: Պարզ և պարզ նրանք կօգնեն ձեզ նավարկելու գինիների աշխարհը: Սկսեք Հյու Ջոնսոնի և Ջենսիս Ռոբինսոնի գինուց: Գինու համաշխարհային ատլաս. Թեման ավելի մանրամասն ուսումնասիրելու համար փորձեք կարդալ Պիեռ Կազամայորի Le Vin en 80 հարցերը: Եթե ուզում եք հասկանալ, թե ինչու են այս կամ այն գինին այսպես անվանում, այլ ոչ թե այլ կերպ, բացեք «Գինի. Oz Clarke's Introducing Wine: A Complete Guide for the Modern Wine Drinker by Oz Clarke. Այս աշխատությունը մանրամասն ուսումնասիրում է դասական գինիների ամենահայտնի սորտերի ծագումը, աշխարհագրությունը և համային առանձնահատկությունները:

Այս բոլոր քայլերը կօգնեն ձեզ գտնել տեսական հիմք ձեր սեփական որոնումների համար, ինչպես նաև նվազեցնել նոր հոբբիի արժեքը:

Գնեք միայն գինի, որը կարող եք թույլ տալ

Խոսելով ծախսերի մասին, ի դեպ. Սնոբիզմից խուսափելու լավագույն միջոցը պարզապես դրանից զերծ մնալն է ամբողջ ուժով։ Պետք չէ անընդհատ զրուցել այն թանկարժեք և նուրբ գինիների մասին, որոնցից կարողացել եք ձեռք բերել: Խոսելու փոխարեն մի երկու շիշ լավ, էժան գինի բերեք ձեր ծննդյան կամ խնջույքի համար։ Ձեր առաջարկությունը գինու մասին բոլոր հեքիաթներից ավելի արժեքավոր կլինի:

Ցանկացած հոբբի, այդ թվում՝ գինու հետ կապված, պետք է հաճելի լինի։ Այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս, կարող է դուր չգալ մեկ ուրիշին: Բուրմունքը, որը դուք ընդունում եք բաժակից, կարող է ակնհայտ չլինել ձեր ուղեկիցին: Եթե նա տրամադրություն չունի քննարկելու խմիչքի խճճվածությունը, ապա չպետք է պնդել դա։

Պահպանեք ձեր տպավորություններն ու նշումները հանդիսատեսի համար, ով կգնահատի այն, և պատմեք ձեր ընկերոջը ձեր սիրելի բազմազանության մասին: Եվ բավական է։

Նույնը վերաբերում է գինու ինքնարժեքին։ Ոչ մի կերպ հնարավոր չէ, որ գինու արժեքը ձեզ երաշխավորի նրա հիանալի համն ու բույրը: Կան կոպեկ գինիներ, որոնք կզարմացնեն ձեզ։ Եվ ոչ ոք չի երաշխավորում, որ թանկարժեք շիշը ձեր բաժակը կլցնի համեղ ու նուրբ ըմպելիքով։ Գինին իր գնով դատելն ուղղակի հիմարություն է, և առավել եւս՝ չպետք է վատնեք ձեր վերջին խնայողությունները խմիչքի վրա։

Գինին հիանալի աշխարհ է, որն արժե ձեզ սկսել ձեր ճանապարհորդությունը: Ձեր նպատակն է շրջանցել բոլոր խոչընդոտները, որոնք ստեղծվել են այսպես կոչված գինու գիտակների կողմից և սովորել վստահել ինքներդ ձեզ և ձեր զգացմունքներին:

Համտեսեք և վայելեք բաժակի գույների ու համերի բազմազանությունը։ Ահա այն ամենը, ինչին պետք է ուշադրություն դարձնել: