Ցուկկինիով բլիթներ պատրաստելու 10 լավագույն միջոց

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Համեղ համակցություններ հավի, աղացած մսի, պանրի, հնդկահավի հետ, ինչպես նաև բրնձով, կարտոֆիլով և կաղամբով բուսակերների համեղ տարբերակներ:

Եթե ցուկկինը հին է, դուք պետք է մաքրեք կոշտ կեղևից և սերմերից: Երիտասարդ բանջարեղենը պետք չէ կեղևազրկել։

Ցուկկինի փոխարեն կարող եք օգտագործել ցուկկինի։

1. Ցուկկինի կոտլետներ պանրով

Բաղադրիչներ

• 750 գ ցուկկինի;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 150 գ կոշտ պանիր;
• կանաչ սոխի մի քանի փետուր;
• սամիթի մի քանի ճյուղ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 թեյի գդալ քրքում
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 2 ձու;
• 6 ճաշի գդալ հացի փշրանքներ;
• եգիպտացորենի ալյուր, ցորենի ալյուր կամ հացի փշրանքներ - հաց պատրաստելու համար;
• բուսական յուղ - տապակելու համար:

Նախապատրաստում

Ցուկկինին քերել խոշոր քերիչով։ Համեմում ենք աղով, հարում ենք և ներքևում թասով տեղափոխում ենք մաղի մեջ։ Վերադարձեք բանջարեղենին 15 րոպեից, երբ ավելորդ հյութը դուրս գա։

Այդ ընթացքում պանիրը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Սոխն ու սամիթը մանր կտրատել, իսկ սխտորը մանր կտրատել։ Պատրաստի բաղադրիչներին ավելացնում ենք դդումիկը, քրքումն ու պղպեղը և հարում։

Ձվերը հարել և նորից խառնել։ Ստացված զանգվածին աստիճանաբար ավելացրեք հացի փշրանքները և թողեք 10 րոպե։

Ձևավորել կոտլետներ և քսել ալյուրի կամ հացի փշրանքների մեջ: Տաքացրեք ձեթը տապակի մեջ և շարեք կտորները: Տապակել դրանք միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը յուրաքանչյուր կողմից:

2. Ցուկկինի կոտլետներ աղացած միսով

Բաղադրիչներ

• 300 գ ցուկկինի;
• 300 գ ցանկացած աղացած միս;
• 1 ձու;
• 3 ճաշի գդալ ալյուր;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Կտրեք ցուկկինը խոշոր քերիչով և քամեք հյութը։ Ավելացնել աղացած միսը, ձուն, ալյուրը, աղն ու պղպեղը և մանրակրկիտ խառնել։ Դուք կարող եք ավելացնել այլ համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Ձևավորել կոտլետներ և դնել պերգամենտապատ թխման թերթիկի վրա։ Դնել 180°C տաքացրած ջեռոցում 30-40 րոպե։

Կարելի է կոտլետներ պատրաստել տապակի մեջ։ Այնուհետեւ ավելի լավ է դրանք նախապես փաթաթել ալյուրի կամ հացի փշրանքների մեջ։ Տապակել աշխատանքային կտորները բուսական յուղի մեջ միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը բոլոր կողմերից:

3. Ցուկկինի կոտլետներ հավով, պանրով և վարսակի ալյուրով

Բաղադրիչներ

• 400 գ ցուկկինի;
• 400 գ հավի ֆիլե;
• 100 գ պանիր;
• մի քանի ճյուղ մաղադանոս;
• սամիթի մի քանի ճյուղ;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• 3 ձու;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 100 գ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 100 գ վարսակի ալյուր;
• բուսական յուղ - տապակելու համար:

Նախապատրաստում

Ցուկկինը քերել միջին և կոպիտ քերիչով և մանրակրկիտ քամել հյութը։ Հավի միսը մանրացնել։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։

Միավորել պատրաստված բաղադրիչները թակած խոտաբույսերի և աղացած սխտորի հետ: Ավելացնել ձու և աղ և հարել։ Ավելացնել ալյուրը, փխրեցուցիչը և վարսակի ալյուրը և նորից հարել։

Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը և այնտեղ դնել ձևավորված կոտլետները։ Տապակել դրանք միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից:

4. Ցուկկինի կոտլետներ կարտոֆիլով եւ պանրով

Բաղադրիչներ

• 500 գ կարտոֆիլ;
• 250 գ ցուկկինի;
• կանաչ սոխի մի քանի փետուր;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 100 գ ֆետա պանիր;
• 2 ձու;
• բուսական յուղ - քսելու համար;
• 50 գ կոշտ պանիր։

Նախապատրաստում

Կարտոֆիլը եփում ենք մինչև փափկի, սառչի և քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Նույնի վրա քերել ցուկկինին և լավ քամել հյութը։

Կարտոֆիլին և ցուկկինին ավելացնել մանր կտրատած սոխը, կտրատած սխտորը, աղը, պղպեղը, մանրացված ֆետա պանիրը և ձվի սպիտակուցը։ Մանրակրկիտ խառնել և կաղապարել կոտլետները։

Թխելու ամանի վրա քսել կարագը, կտորները դնել այնտեղ և քսել հարած դեղնուցներով: Շաղ տալ քերած պանիրով և դնել մինչև 170°C տաքացրած ջեռոցը 20-25 րոպե։

5. Վեգան ցուկկինի կոտլետներ բրնձով

Բաղադրիչներ

• 1 բաժակ (200 մլ) չոր բրինձ
• աղ ըստ ճաշակի;
• 400 գ ցուկկինի;
• 100 գ ալյուր + հացի համար;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• պապրիկա - համտեսել;
• քրքում - համտեսել;
• 1-2 մեխակ սխտոր - ըստ ցանկության;
• սամիթի մի քանի ճյուղ;
• բուսական յուղ - տապակելու համար:

Նախապատրաստում

Բրինձը եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև փափկի և սառչի: Ցուկկինին քերել խոշոր քերիչով։ Դրանց վրա ավելացրեք ձավարեղեն, ալյուր, աղ, սև պղպեղ, պապրիկան և քրքում։ Դուք կարող եք լցնել այլ համեմունքներ ըստ ճաշակի, ինչպես նաև թակած սխտոր:

Խառնել զանգվածը և ավելացնել մանր կտրատած սամիթը։ Ալյուրի մեջ ձևավորել կոտլետներ և հաց։ Տապակի մեջ տաքացրեք ձեթը, շարեք կտորները և միջին ջերմության վրա կարմրեք բոլոր կողմերից:

6. Թակած հավի կոտլետներ ցուկկինիով

Բաղադրիչներ

• 500 գ հավի ֆիլե;
• 300-400 գ ցուկկինի;
• 1 ձու;
• 1-2 մեխակ սխտոր;
• 2 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 4 ճաշի գդալ սեմոլինա;
• սամիթի մի քանի ճյուղ;
• մի քանի ճյուղ մաղադանոս;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• բուսական յուղ - տապակելու համար:

Նախապատրաստում

Ֆիլեն հարել և մանր կտրատել։ Ցուկկինը քերել խոշոր քերիչով և լավ քամել։

Հավի միսին և ցուկկինին ավելացնել ձուն, կտրատած սխտորը, թթվասերը, ձավարը, մանրացրած խոտաբույսերը, աղ և պղպեղ։ Խառնել և թողնել 20 րոպե:

Զանգվածից կոտլետներ ձևավորել և դնել կարագով նախապես տաքացրած տապակի մեջ։ Տապակել բլանկները միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից: Կարկանդակները շուռ տալուց հետո ծածկում ենք կափարիչով։

Էջանիշ նշե՞լ

Ինչպես պատրաստել ցուկկինին ջեռոցում: 10 հիանալի բաղադրատոմս

7. Ցուկկինի կոտլետներ հնդկահավով և գարիով թթվասերի սոուսով

Բաղադրիչներ

• 300 գ հնդկահավի ֆիլե;
• 300 գ ցուկկինի;
• 1 բաժակ (250 մլ) խաշած մարգարիտ գարի
• 2 թեյի գդալ չորացրած սխտոր
• աղ ըստ ճաշակի;
• ½ թեյի գդալ քրքում
• 250 գ թթվասեր;
• 1 թեյի գդալ տոմատի մածուկ
• մի փոքր կտոր կոշտ կամ ապխտած պանիր;
• 100 մլ ջուր։

Նախապատրաստում

Հնդկահավը բլենդերով ծակել կամ մանրացնել։ Ցուկկինը մանր քերիչով քերել և լավ քամել։

Պատրաստի բաղադրիչներին ավելացնել գարին, կես սխտորը, աղն ու քրքումը։ Խառնել, կաղապարել կոտլետները և դնել կաղապարի մեջ։

Միավորել թթվասերը, տոմատի մածուկը, մանր քերած պանիրը, մնացած սխտորը, աղը և ջուրը։ Սոուսը լցնել կտորների վրա և թխել 180°C ջերմաստիճանում 40-50 րոպե։

Փայփայե՞լ քեզ:

Հյութալի հնդկահավի կոտլետների 10 բաղադրատոմս

8. Վեգան ցուկկինի կոտլետներ կաղամբով և սիսեռի ալյուրով

Բաղադրիչներ

• 700 գ ցուկկինի;
• 250 գ կաղամբ;
• սամիթի մի քանի ճյուղ;
• 1 թեյի գդալ քրքում
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 200 գ սիսեռի ալյուր + հացի համար;
• բուսական յուղ - տապակելու համար:

Նախապատրաստում

Ցուկկինին և կաղամբը քերել միջին և կոպիտ քերիչով։ Դդմիկները թեթեւակի քամեք։ Դրանց վրա ավելացրեք մանր կտրատած սամիթը, քրքումը, աղն ու պղպեղը և հարեք։

Ավելացնել ալյուր և նորից մանրակրկիտ խառնել։ Կտրուկները կուրացրեք և ալյուրի մեջ գլորեք։ Տապակի մեջ դնել տաք յուղով և միջին ջերմության վրա երկու կողմից կարմրել:

Կցանկանայի՞ք վերաբերվել ձեր սիրելիներին:

10 ցուկկինի ռուլետ պանրով, հավով, կաթնաշոռով, ձվով և այլն

9. Ցուկկինի կոտլետներ հացով և սխտորով

Բաղադրիչներ

• 1 ½ կգ դդում;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 3-4 մեծ շերտ հնացած սպիտակ հաց;
• 5-6 մեխակ սխտոր;
• 2 ձու;
• տաք կարմիր պղպեղ `համտեսել;
• պապրիկա - համտեսել;
• բուսական յուղ - տապակելու համար:

Նախապատրաստում

Ցուկկինին քերել խոշոր քերիչով, աղով խառնել։ Տեղափոխեք դրանք քամիչի մեջ, որի տակ դրված է աման։ Ավելորդ հյութը պետք է քամվի մոտ 20 րոպեից։

Հացը մանրացնել բլենդերով։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։ Ցուկկինին ավելացնել հացը, սխտորը, ձուն, կծու պղպեղը և պապրիկան և հարել։

Կտրել կոտլետները զանգվածից և դնել տաքացրած յուղով տապակի մեջ։ Տապակել միջին ջերմության վրա երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Սովորե՞լ նոր բաղադրատոմսեր:

Համեղ ցուկկինին խմորի մեջ տապակելու 10 հեշտ եղանակ

10. Վեգան ցուկկինի կոտլետներ՝ կարտոֆիլով և գազարով

Բաղադրիչներ

• 400 գ կարտոֆիլ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 600-700 գ ցուկկինի;
• 2-3 գազար;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• սամիթի մի քանի ճյուղ;
• կանաչ սոխի մի քանի փետուր;
• 150-200 գ ալյուր;
• հացի փշրանքներ - հաց պատրաստելու համար;
• բուսական յուղ - տապակելու համար:

Նախապատրաստում

Կարտոֆիլը եփում ենք աղաջրի մեջ մինչև փափկի։ Այնուհետև խյուսով խառնել և մի փոքր սառչել։

Ցուկկինին և գազարը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Հյութից քամել ցուկկինը։ Միավորել բանջարեղենը կարտոֆիլի պյուրեով: Ավելացնել աղ, պղպեղ, թակած խոտաբույսեր և ալյուր և մանրակրկիտ խառնել:

Պաքսիների մեջ բլիթներ և հաց ձևավորել։ Տապակի մեջ յուղ տաքացրեք և բլանկները դրեք այնտեղ։ Շագանակագույն դրանք երկու կողմից միջին ջերմության վրա:

Կարդացեք նաև ???

• Լցոնած ցուկկինի 10 բաղադրատոմս ջեռոցում և վառարանում
• Կարտոֆիլի կոտլետների 8 բաղադրատոմս՝ ձանձրալի կարտոֆիլի պյուրեի փոխարեն
• Լյարդի համեղ կոտլետների 10 բաղադրատոմս
• 14 համեղ ցուկկինի ուտեստներ
• 5 համեղ ցուկկինի տորթեր