ԳՐԱՆՑՈՒՄ. «Չինական հետազոտություն. Սնուցման և առողջության միջև կապի վերաբերյալ ամենամեծ հետազոտության արդյունքները «Քոլին Քեմփբել և Թոմաս Քեմփբել

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Քոլին Քեմփբելի «Չինաստանի ուսումնասիրություն» գիրքը իսկական աստվածային պարգև է բոլորի համար, ովքեր, մինչ նոր դիետայի անցնելը կամ նոր մեթոդներ կիրառելը, փորձում են ուշադիր ուսումնասիրել տվյալները և ավելի շատ հավատալ թվերին ու վիճակագրությանը, քան գեղեցիկ խոսքերին:

Ո՞ր գրքին ավելի շատ կհավատայիք՝ նրան, որտեղ ամեն ինչ գեղեցիկ և լավ է պատմված և խոստանում է «զարմանալի արդյունքներ կարճ ժամանակում», թե՞ նրան, որտեղ բոլոր տվյալները հիմնված կլինեն որոշակի հետազոտությունների վրա և կհաստատվեն թվերով: Կան բազմաթիվ գրքեր դիետայի և երկար ու առողջ կյանքով ապրելու մասին, իսկ ոմանց մեջ կարող եք գտնել ճիշտ հակառակ խորհուրդը: Ես լավ հիշում եմ, թե ինչպես էին բերանից փրփրած բժիշկները պնդում, որ կարագը մահ է, իսկ հետո որոշ ժամանակ անց հայտնվեցին նոր ուսումնասիրություններ, որոնք ցույց տվեցին, որ այն օգտակար է փոքր քանակությամբ։

Այս ամենը գրեթե անհնար է հասկանալ առանց հատուկ կրթության, և մենք պարզապես պետք է շատ զգույշ լինենք, որպեսզի այդ ամենը ստուգենք մեր վրա։ Ցավոք, այս փորձերը միշտ չէ, որ անվտանգ են: Գիրքը «Չինական հետազոտություն. Քոլին Քեմփբելի և Թոմաս Քեմփբելի կողմից սնուցման և առողջության փոխհարաբերությունների ամենամեծ ուսումնասիրության արդյունքները տարբերվում են նմանատիպ գրականությունից նրանով, որ բոլոր եզրակացությունները արվել են երկարամյա հետազոտության հիման վրա (20 տարի) և հիմնվել են հսկայական քանակությամբ վիճակագրական տվյալների վրա: տվյալներ՝ շատ մանրամասն բացատրություններով։

Դրանում դուք կգտնեք ոչ միայն կարևոր տեղեկություններ մեր սնուցման հարաբերության մասին բազմաթիվ հիվանդությունների հետ (քաղցկեղ, շաքարախտ, սրտի և աուտոիմուն հիվանդություններ), այլև շատ բան կսովորեք կաթնամթերքի և մսի արդյունաբերության լոբբիի մասին: Վստա՞հ եք, որ կովի կաթը առողջարար է և միայն այն կարող է ապահովել մեր օրգանիզմին անհրաժեշտ քանակությամբ կալցիում և վիտամին D։

Ինչի մասին է այս գիրքը

Գիրքը լույս է տեսել 2005 թվականին, բայց թարգմանաբար վերջերս է հասել մեզ։ Դրա հեղինակը՝ Քոլին Քեմփբելը, կենսաքիմիայի աշխարհի ամենամեծ փորձագետը, խոսում է իր հետազոտությունների և եզրակացությունների մասին սնուցման և բազմաթիվ հիվանդությունների փոխհարաբերությունների մասին։

Այն անդրադառնում է ներկա պահին բոլոր ցավոտ թեմաներին՝ քաղցկեղ, աուտոիմուն հիվանդություններ, շաքարային դիաբետ և սրտի հիվանդություններ։ Եվ այս ամենը հեղինակները կապում են մեր սննդի հետ։

Մենք սովոր ենք գենետիկորեն մոդիֆիկացված մթերքների, թունավոր ջրի կամ սննդի ամբողջ պարբերական համակարգի վերաբերյալ հիստերիկությանը։ Այո, դրանք անկասկած վնասակար են։ Այո, դրանք ավելի լավ է խուսափել, բայց հոդվածների մեծ մասում դուք չեք գտնի ավելի մանրամասն տեղեկություններ այն մասին, թե կոնկրետ ինչպես են դրանք գործում մարմնի վրա և ինչն է առաջացնում ռեակցիան:

Քոլին Քեմփբելը հիմնվում է Չինաստանի ուսումնասիրության և հարակից փոքր հետազոտությունների տվյալների վրա՝ որպես օրինակ բերելու վիճակագրորեն նշանակալի տվյալներ: Սա նշանակում է, որ ցլի աչքին հարվածելու հավանականությունը 70-ից 99,9% է:

Այս ուսումնասիրությունը սկսվել է Չինաստանի վարչապետ Չժոու Էնլայի նախաձեռնության շնորհիվ, ով մահանում էր քաղցկեղից ու փրկություն էր փնտրում՝ լավագույն մասնագետներին ներգրավելով այս խնդրի ուսումնասիրությանը։ Արդյունքում, Չինաստանի 65 շրջաններում մահացության վիճակագրության ուսումնասիրությունը հանգեցրեց մի գրքի, որը փոխեց շատերի կյանքը: Ի լրումն Չինաստանում անցկացված ուսումնասիրություններին, այստեղ ավելացվել են Ֆիլիպինների աղքատ մարդկանց մոտ լյարդի քաղցկեղի խնդիրների ուսումնասիրության վերաբերյալ տվյալներ։ Եվ այստեղից ամեն ինչ սկսվեց, և Քեմփբելը դրանից հետո միացավ «China Study»-ին։

Այսպիսով, ի՞նչը կարող է ազդանշան ծառայել քաղցկեղի բջիջների աճը ակտիվացնելու համար: Քեմփբելը ենթադրում է, որ դրա մեղավորը կենդանական սպիտակուցն է, հատկապես կաթնաշաքարը՝ կովի կաթում պարունակվող սպիտակուցը: Հեղինակը նրան համարում է նաև շաքարային դիաբետի, ինչպես II, այնպես էլ 2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդացության աճի մեղավորը փոքր երեխաների շրջանում:

Այս գրքի հիման վրա իդեալական դիետան զուտ բուսական ծագման մթերքներն են՝ կենդանական սպիտակուցների ամբողջական վերացումով: Բայց հեղինակը ոչ մի կերպ չի խրախուսում ընթերցողներին անմիջապես անցնել բուսակերների կողմը: Նա ընդհանրապես ոչ մեկին ոչ մի բանի չի կանչում։ Նա պարզապես ներկայացնում է ապացուցված փաստեր՝ հիմնավորված թվերով ու սեփական փորձով։ Եվ նա բավականին հարուստ փորձ ունի, քանի որ Քոլին Քեմփբելը մեծացել է ֆերմայում, որտեղ նա միշտ խմում էր օրական մոտ երկու լիտր ամբողջական կաթ, իսկ նախաճաշն առանց ձվի և բեկոնի համար ամենասնուցիչն ու ճիշտը չէր։ Համաձայնեք, որ բավականին դժվար է նման ապրելակերպից անցնել բացառապես բուսական սննդակարգի։

Ինչու՞ մեզ անընդհատ ասում են կալցիումով և վիտամին D-ով հարուստ կաթի օգուտների մասին: Հատկապես սրա համար գրքում կա առանձին բաժին լոբբիստներին: Դա վերաբերում է թե՛ կաթնամթերքին, թե՛ մսամթերքին։ Ամեն ինչ նշված է կետ առ կետ: Հատկապես գոհ կլինեն դավադրության տարբեր տեսությունների սիրահարները:

Ինչու՞ պետք է կարդալ այն:

Քանի որ այս գիրքը մտածելու տեղիք է տալիս: Նրանք չեն փորձում ձեզ նոր շքեղ դիետա վաճառել: Ձեզ չեն հորդորում ամպագոռգոռ խոսքերով անցնել բարի կողմը։ Ձեզ ուղղակի պատճառահետևանքային կապ են ցույց տալիս 20 տարվա ուսումնասիրության միջոցով: Ցույց են տալիս թվերը ու շատ հստակ մեկնաբանություններ են տալիս դրանց վերաբերյալ, որը կհասկանա կենսաբանությունից ու բժշկությունից շատ հեռու մարդը։

Ձեզ ուղղակի փաստերն են տրամադրում, և այնտեղ միայն ձեր ընտրությունն է՝ փորձել, գործել, թե ուշադրություն չդարձնել նշված տվյալներին։

Անձամբ ինձ վրա գիրքը բավականին մեծ տպավորություն թողեց։ Ես իսկապես չեմ սիրում մոդայիկ դիետաները և գրքերը, որոնք պահանջում են հրատապ փոփոխություններ, քանի որ որքան ուժեղ բղավեն ինձ վրա, այնքան ավելի թերահավատ կլինեմ գրածիս նկատմամբ։ Բայց այս գիրքը ստիպեց ինձ իսկապես մտածել այն մասին, թե ինչով եմ ուտում և ինչով եմ կերակրում իմ ընտանիքին:

«Չինագիտություն. Սնուցման և առողջության վերաբերյալ ամենամեծ ուսումնասիրության արդյունքները, Քոլին Քեմփբելը և Թոմաս Քեմփբելը