10 ցուկկինի ռուլետ պանրով, հավով, կաթնաշոռով, ձվով և այլն

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Տապակել կամ տապակել բանջարեղենը, ավելացնել մի շարք հավելումներ և վայելել համեղ նախուտեստներ:

1. Ցուկկինի ռուլետներ պանրով և սխտորով

Բաղադրիչներ

• 2 ցուկկինի;
• բուսական յուղ - տապակելու համար;
• 180 գ կոշտ վերամշակված պանիր (կարելի է փոխարինել սովորական կոշտ պանրով կամ դրանց խառնուրդով);
• 3-4 մեխակ սխտոր;
• 2 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• սամիթի մի քանի ճյուղ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Կտրեք ցուկկինը երկայնքով բարակ շերտերով: Ձեթով տաքացրած տապակի մեջ մեկ շերտով քսել դրանք։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից միջին ջերմության վրա: Դրեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ճարպը ներծծվի և մի փոքր սառչի:

Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Ավելացնել աղացած սխտորը, մայոնեզը, մանրացրած սամիթը, աղն ու պղպեղը։ Մանրակրկիտ խառնել։

Ցուկկինի յուրաքանչյուր շերտը քսել պանրի խառնուրդով և գլորել գլանափաթեթներով: Անհրաժեշտության դեպքում ամրացրեք շամփուրներով կամ ատամհատիկներով:

2. Թխած ցուկկինի ռուլետներ հավով, կաթնաշոռով և պանրով

Բաղադրիչներ

• 2 ցուկկինի;
• բուսական յուղ - քսելու համար;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 300-350 գ հավի ֆիլե;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 1 ½ ճաշի գդալ կաթնաշոռ;
• 2 ճաշի գդալ թթվասեր;
• սամիթի մի քանի ճյուղ;
• 1-2 մեխակ սխտոր;
• 50 գ կոշտ պանիր։

Նախապատրաստում

Դդմիկները կտրատել բարակ շերտերով։ Թխելու թերթիկը յուղով քսել։ Ցուկկինը մի շերտի մեջ դնել, քսել ձեթով և նույնպես աղով։ Թխել բանջարեղենը 5 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում և սառը:

Ֆիլեները բարակ շերտերով կտրատել, հարել, քսել աղով և պղպեղով և թողնել 10 րոպե։ Այնուհետեւ միսը դրեք ցուկկինի վրա:

Միավորել կաթնաշոռը, թթվասերը, մանրացրած սամիթը, կտրատած սխտորը, աղն ու պղպեղը։ Այս զանգվածով քսել հավի միսը և վրան ցանել կոպիտ քերած պանիր։

Թիթեղները գրտնակել ու շամփուրներով ամրացնել։ Տեղադրեք կտորները մագաղաթով պատված թխում թերթիկի վրա և թեթևակի քսեք յուղով: Դնել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե։

3. Ցուկկինի ռուլետներ ձվի սերուցքով և կորեական գազարով

Բաղադրիչներ

• 2 ցուկկինի;
• բուսական յուղ - տապակելու համար;
• 2 խաշած ձու;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 2-3 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 50 գ կորեական գազար։

Նախապատրաստում

Կտրեք ցուկկինը երկայնքով բարակ շերտերով: Տապակել դրանք տաքացրած յուղի մեջ չափաբաժիններով միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը բոլոր կողմերից: Դրեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը քամվի և սառչի:

Ձուն և սխտորը մանր քերիչով քերել։ Դրանց վրա ավելացրեք մայոնեզ, աղ և պղպեղ և հարեք բլենդերով մինչև հարթ:

Ցուկկինի յուրաքանչյուր շերտը քսել ձվի կրեմով և շարել գազարն ամբողջ երկարությամբ։ Բլանկները գրտնակել ռուլետների մեջ։

4. Ցուկկինի ռուլետներ ձվով և պանրով

Բաղադրիչներ

• 3 ցուկկինի;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 3-4 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 3 խաշած ձու;
• 200 գ կոշտ պանիր;
• 1-2 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• 1-2 մեխակ սխտոր;
• սամիթի մի քանի ճյուղ։

Նախապատրաստում

Դդմիկները կտրատել բարակ շերտերով։ Դրանց վրա ավելացնել աղ, պղպեղ և ձեթ և հարել։ Տապակը տաքացրեք միջին ջերմության վրա և տապակեք բանջարեղենը չափաբաժիններով մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից: Հովացրեք այն։

Ձուն և պանիրը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Միավորել դրանք մայոնեզի, աղացած սխտորի, թակած սամիթի, աղի և պղպեղի հետ։ Խառնել։

Ցուկկինի յուրաքանչյուր շերտի մի կողմում լցնում ենք միջուկից 1 ճաշի գդալ և գլորում ենք։ Անհրաժեշտության դեպքում ամրացրեք դրանք շամփուրներով կամ ատամհատիկներով:

5. Ցուկկինի ռուլետներ պանրով, լոլիկով և ռեհանով

Բաղադրիչներ

• 2 ցուկկինի;
• աղ ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ - տապակելու համար;
• 90 գ կոշտ վերամշակված պանիր;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• սամիթի մի քանի ճյուղ;
• 2-3 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• 1 լոլիկ;
• մի քանի ճյուղ ռեհան.

Նախապատրաստում

Դդմիկները բարակ շերտերով կտրատել և աղով անել։ Տաքացրեք ձեթը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Տարածել բանջարեղենը մասերի և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից: Տեղադրել դրանք թղթե սրբիչի վրա և սառչել:

Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Ավելացնել աղացած սխտորը, մանրացրած սամիթը և մայոնեզը և խառնել։ Լոլիկը կտրատել բարակ շերտերով։

Մոտ 1 ճաշի գդալ միջուկը բաժանեք ցուկկինի յուրաքանչյուր շերտի վրա։ Մի ծայրին դնել լոլիկի 1 կտոր և ռեհանի 1 տերեւ և գլորել ռուլետների մեջ։ Հարմարության համար դրանք կարող եք ամրացնել շամփուրներով կամ ատամի մածուկներով:

6. Հում ցուկկինի ռուլետներ ծովախեցգետնի ձողերով և ավոկադոյով

Բաղադրիչներ

• 2 ցուկկինի;
• ½ վարունգ;
• ½ գազար;
• մի քանի ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• ½ ավոկադո;
• 115 գ սերուցքային պանիր;
• տաք սոուս `համտեսելու համար;
• ½ լայմ.

Նախապատրաստում

Դդմիկները կտրատել շատ բարակ շերտերով։ Վարունգը և գազարը բաժանել փոքր խորանարդի, իսկ ծովախեցգետնի ձողիկներն ու ավոկադոն՝ կտորների։

Միավորել սերուցքային պանիրը, տաք սոուսը և լայմի հյութը: Վերցրեք 2 շերտ ցուկկինի և դրեք դրանք իրար վրա։ Մի ծայրը քսել յուղալի զանգվածով։

Պանրի վրա դնել ծովախեցգետնի ձողիկներ, բանջարեղեն և ավոկադո, ինչպես ցույց է տրված տեսանյութում: Նրբորեն պտտել ռուլետի մեջ և կրկնել մնացած բաղադրիչների հետ։

Պատրաստեք պաշարներ ❄️

Ձմռանը ցուկկինին պատրաստելու 10 զով եղանակ

7. Թխած ցուկկինի ռուլետներ աղացած միսով, պանիրով և լոլիկով

Բաղադրիչներ

• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 1 սոխ;
• ½ – 1 կանաչ կծու պղպեղ;
• 450 գ աղացած տավարի միս;
• աղ ըստ ճաշակի;
• համեմունք մսի համար - համտեսել;
• 300 գ կոշտ պանիր;
• 4 ցուկկինի;
• 3-4 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 400 գ մանրացված կամ քերած լոլիկ։

Նախապատրաստում

Տաքացրեք ձեթը տապակի մեջ և պահեք սոխի փոքր խորանարդները միջին ջերմության վրա: Ավելացնել մանր կտրատած կծու պղպեղը և եփել ևս 2 րոպե։

Ավելացնել աղացած միսը, եփել մոտ 10 րոպե և քամել ավելորդ ճարպը։ Համեմել աղով, համեմել մսի համար, լցնել մոտ 50 գ խոշոր քերած պանիր և խառնել։

Կտրեք ցուկկինը բարակ շերտերով և յուրաքանչյուրը քսեք թթվասերով և լոլիկով: Լրացրեք մսի միջուկը մի քիչ քերած պանիրով և գլորեք գլանափաթեթներով:

Մնացած լոլիկները դրեք թխման ափսեի հատակին: Այնտեղ դնել ռուլետները և շաղ տալ պանիրով։ Թխել 200 ° C ջերմաստիճանում 30 րոպե:

Փայփայե՞լ քեզ:

Համեղ ցուկկինի լազանյա կաթնաշոռով

8. Ցուկկինի ռուլետներ կաթնաշոռով և բուլղարական պղպեղով

Բաղադրիչներ

• 2 ցուկկինի;
• աղ ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ - տապակելու համար;
• 200 գ կաթնաշոռ;
• 2 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• սամիթի մի քանի ճյուղ;
• մի քանի ճյուղ մաղադանոս;
• 2 մեխակ սխտոր;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Կտրել ցուկկինին բարակ շերտերով և համեմել աղով։ Տաքացրեք ձեթը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Դդմիկի կտորները երկու կողմից կարմրել։ Բանջարեղենը դնել թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը ներծծվի և սառչի:

Եթե կաթնաշոռը խոշոր հատիկներ է պարունակում, այն մաղով մանրացրեք կամ պատառաքաղով տրորեք։ Ավելացնել թթվասեր, նուրբ թակած բուլղարական պղպեղ, թակած խոտաբույսեր, թակած սխտոր, աղ և պղպեղ և շպրտել:

Յուրաքանչյուր ցուկկինի ափսեի մի կողմում դնում ենք միջուկից 1 ճաշի գդալ: Փաթաթեք ռուլետներով և, անհրաժեշտության դեպքում, ամրացրեք շամփուրներով կամ ատամհատիկներով:

Փորձիր?

Դդմի խավիարի 4 բաղադրատոմս, որոնք կարող եք պատրաստել ձմռանը

9. Ցուկկինի ռուլետներ սնկով և պանրով

Բաղադրիչներ

• 1-2 ցուկկինի;
• բուսական յուղ - տապակելու համար;
• 1 սոխ;
• 200 գ շամպինիոն;
• 1 գազար - ըստ ցանկության;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 150 գ կոշտ պանիր;
• սամիթի մի քանի ճյուղ։

Նախապատրաստում

Դդմիկները կտրատել բարակ շերտերով։ Տաքացրեք ձեթը տապակի մեջ և միջին ջերմության վրա երկու կողմից կարմրեք: Բանջարեղենը եփել խմբաքանակներով, որպեսզի տեղավորվեն մեկ շերտի վրա:Տեղափոխում ենք թղթե սրբիչի վրա, քամում և սառեցնում։

Սոխը և սունկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Եթե գազար եք օգտագործում, քերիչով անցկացրեք դրանք խոշոր քերիչով։ Լցնել սոխը տաքացրած յուղով տապակի մեջ և տապակել մինչև փափկի: Ավելացնել գազար և եփել ևս մի քանի րոպե։ Լցնել սունկը և տապակել, մինչև դրանցից հեղուկը գոլորշիանա, և դրանք մի փոքր շագանակագույն դառնան։

Միջուկը համեմել աղով, պղպեղով և հովացնել։ Լցնել մանր քերած պանիրն ու թակած սամիթը և խառնել։

Լցնել մոտ 1 ճաշի գդալ միջուկը յուրաքանչյուր ցուկկինի շերտի մի ծայրին: Փաթաթեք գլանափաթեթներով և, անհրաժեշտության դեպքում, ամրացրեք ատամի մածուկներով կամ շամփուրներով:

Զարմացնե՞լ ձեր սիրելիներին:

5 համեղ ցուկկինի տորթեր

10. Մեծ ցուկկինի ռուլետ կաթնաշոռով

Բաղադրիչներ

• 2-3 ցուկկինի (այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է 600 գ ցուկկինի առանց մաշկի) + զարդարման համար;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 2-3 սունկ;
• բուսական յուղ - տապակելու և քսելու համար;
• 60 գ թթվասեր;
• 3 ձու;
• 100 գ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 400 գ կաթնաշոռ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• սամիթի մի քանի ճյուղ։

Նախապատրաստում

Կլպել ցուկկինը, կտրատել խոշոր քերիչով, աղ անել և թողնել 10 րոպե։

Շամպինիոնները կտրատել հավասար շերտերի։ Զարդարման ենթակա բանջարեղենի ծուծից կտրեք մի քանի հավասար շերտ: Երկու կողմից կարագի մեջ ամեն ինչ թեթև շագանակագույն:

Քամեք ցուկկինին և քամեք ստացված հյութը։ Ավելացնել թթվասերը, ձվի դեղնուցները, ալյուրը, փխրեցուցիչը, պղպեղը և աղը և հարել։ Սպիտակուցները հարում ենք փրփուրի մեջ և նրբորեն մաս-մաս ավելացնում պատրաստի զանգվածին։

Թխելու թերթիկը քսել մագաղաթով և յուղով: Ռուլետն ավելի գեղեցիկ դարձնելու համար սնկով և ցուկկինի շրջանակները շարել շարքերով։

Զանգվածը նրբորեն տարածեք վերևում և դրեք նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 15–20 րոպե։ Մագաղաթն ու ընդերքը տեղափոխում ենք սրբիչի վրա և սառչում։

Կաթնաշոռը, սխտորը, թակած մաղադանոսը և սամիթը խառնելու համար օգտագործեք բլենդեր: Անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացնել։ Սառեցրած բիլետը յուղել կաթնաշոռային զանգվածով, փաթաթել և դնել սառնարանը 2-3 ժամով։

Կարդացեք նաև ???

• Փխրուն ցուկկինի «ֆրի» ջեռոցում
• Ընթրիքի արագ սնունդ՝ սպիտակուցային խմորի մեջ թխած ցուկկինի
• Սմբուկը ջեռոցում եփելու 11 լավագույն եղանակները
• Անսովոր ցուկկինի և շոկոլադե աղանդեր
• 10 սմբուկով աղցաններ, որոնք թարմ տեսք կհաղորդեն ձեր բանջարեղենին