Խեժ, շիլա և մանուշակագույն թփեր. այն, ինչ ուտում էին 90-ականների երեխաները փողոցում

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Կարոտի գրառում նրանց համար, ովքեր այս պահին երեխա էին.

Այժմ, երբ մարդիկ ընտրում են օրգանական և շատ օրգանական յոգուրտի միջև և մենյուից մեկը մյուսի հետևից կտրում են իրերը, ծիծաղելի է հիշել, թե ինչ էինք ուտում 90-ականներին: Մենք կերանք և ողջ մնացինք։

Եղինջ

Ոմանք կրակի պես վախենում էին եղինջից, իսկ ոմանք այն հանգիստ ծամում էին։ Այս բույսի երիտասարդ տերևներն ընդհանրապես չեն այրվում և բավականին հաճելի են համին։ Գլխավորը նրանց հետ մոտենալն է։

Մանկության տարիներին ես ուտում էի գրեթե այն ամենը, ինչ աճում էր երկրում՝ չսահմանափակվելով հատապտուղներով և մրգերով: Նրանք, ովքեր չեն փորձել եղինջի, հաղարջի և ազնվամորու երիտասարդ տերեւները, շատ բան են կորցրել։

Ելենա Զելենևա Lifehacker-ի վեբ վերլուծաբան

Ծորենի

Ծորենը հաճախ տնկվում է որպես ցանկապատ ճանապարհի երկայնքով: Թուփ է՝ կարմրավուն մանուշակագույն տերեւներով, որոնք թթու են, ծայրերում թեթեւակի փշոտ։ Իհարկե, ճանապարհից բոլոր տեսակի տհաճ բաները նստում են նրանց վրա, բայց ում հոգ է տանում: Ի դեպ, կարմիր տերեւներն ավելի համեղ էին համարվում, քան կանաչը։

Լարշ

Փափուկ խեժի ասեղները թթու համ ունեն: Հավանաբար հիշում եք.

Lungwort

Եթե մի փոքրիկ ծաղիկ հանեք, սպիտակ ծայրը քաղցր կլինի:

Ռոգոզ

Ջրի մոտ ապրող այս բույսին շատերն անվանում են եղեգ։ Ցողունը ուտելի դարձնելու համար անհրաժեշտ էր այն ջրից հանել և հասնել սպիտակ արմատային հատվածին։

Մենք կերել ենք որդան, եղինջ, եղինջ, եղինջ։ Եղինջի երիտասարդ տերեւները լեզուն չէին այրում, իսկ եթե պոկում էին՝ տրորելով տերեւների մազերը, ապա ձեռքերը չէին այրում։

Անաստասիա Պիվովարովա Lifehacker-ի հեղինակ

Ռոուան

Այս հատապտուղներից պատրաստում էին ուլունքներ՝ կարելով դրանք թելով, նետում, տրորում ու, իհարկե, ուտում։ Ասում էին, որ պետք է սպասել սառնամանիքին, որ սարի մոխիրը քաղցրանա։ Բայց մանկությունն ու համբերությունն այնքան էլ համատեղելի չեն։

Երեքնուկ

Երեքնուկի ծաղիկները, իհարկե, այնքան էլ քաղցր չեն, բայց դա մեզ չխանգարեց։ Դու հանում ես ծաղիկը և ուտում նրա սպիտակ ծայրը:

Lilac ծաղիկներ

Յասամանն ուտում էին ոչ թե ճաշակի, այլ ավելի բարձր նպատակի համար։ Նման համոզմունք կար՝ եթե հինգ թերթիկներով ծաղիկ գտնես, ցանկանաս ու ծաղիկ ուտես, ուրեմն երազանքդ անպայման կիրականանա։

Վայրի խնձոր (ranetki)

Փոքրիկ խնձորների ահավոր թթու և թեթևակի տտիպ համը ոչ ոքի չխանգարեց։ Այս մրգերից ամբողջ բուռ հավաքեցինք՝ կեսը կերանք, կեսը դեն նետեցինք։ Խնձորները հիմնականում համարվում էին ուտելի, հենց որ պտղի տրամագիծը գերազանցում էր մեկ սանտիմետրը: Առանձնահատուկ նրբություն էին աղով կանաչիները։

Լեգենդներ կային, որ «մի աղջիկ կերել է չհասած խնձոր, և նա ստամոքսի ցավ ուներ», բայց ոչ ոք երբեք չի տեսել այս աղջկան:

Մենք մագլցեցինք ծառեր րանետկիի համար (բոլորը, բացի ինձնից. սա ինձ նույնիսկ մանկության ժամանակ չէր տրվել): Մի քանի կտոր հավաքեցինք, շորերով սրբեցինք ու կերանք։

Իրինա Նովիկովա Lifehacker-ի վաճառքի մենեջեր

Թռչնի բալ

Նա սուր համ ուներ, և թռչնակերասակերը միշտ հյութով սև լեզու էր տալիս։

Birch brunks

Այո, ինչ-որ մեկը կեչի բեկորներ է ծամել: Ասում են՝ համեղ են։ Թեև այլ բույսերի կատվիները նույնպես կարելի էր ուտել։

Մանուկ հասակում ես ինչ-որ կերպ դրդում էի փոքր երեխաներին բարդի ականջօղերից կոմպոտ պատրաստել: Տնից կաթսաներ, աղ, շաքար են բերել (իմ բաղադրատոմսով), կրակ ենք վառել հենց բակում։ Բոլորը ուրախ էին, և ոչ ոք թունավորված չէր։

Լյուդմիլա Ռոսսենկո PR-խորհրդատու

Կիսլիցա

Կլոր թթու տերեւները, ինչպես անունն է ենթադրում, թթու համ ունեն։ Դուք կարող եք դա ճանաչել որպես նապաստակի կաղամբ կամ կկու երեքնուկ: Մեծ քանակությամբ բույսը թունավոր է Կծու-արոմատիկ և կծու բուրավետ բույսեր՝ ձեռնարկ, բայց ընդհանուր առմամբ այն բավականին ուտելի է և նույնիսկ օգտակար։

Ակացիա

Կարելի է ուտել նաև ակացիայի կամ «շների» դեղին ծաղիկներ։ Նրանց անվանում էին նաև շիլա, սակայն ոչ ոք չգիտեր, թե ինչու։

Եթե ակացիայի ծաղիկները դեռ պահպանվել են երեխաների արշավանքներից հետո, ապա դրանք վերածվել են նաև բավականին ուտելի պարունակությամբ պատյանների։

Խեժ

Այո, 90-ականներին վաճառվում էր մաստակ, բայց դա չէր խանգարում երեխաներին ծամոն ծամել: Ասում են՝ ամենահամեղը բալն է։

Մանկությունս անցել է Ղրիմում։ Այնտեղից շահելու բան կար, նույնիսկ վաղ գարնանը: Հատկապես լավ էին գնում ակացիայի քաղցր ծաղիկները, ծառերի խեժը սաթի գույնի էր և շոշափելու համար փափուկ մածուցիկ։ Կարծես տարբեր ծառերի խեժերի մեջ նույնիսկ ֆավորիտներ կային, բայց հիմա չեմ հիշում։

Ալիսա Պիրոգովա PR-մասնագետ

թառ

Փայտի խեժը որպես մաստակ ոչ մի հարց չի առաջացնում՝ այն բնական է և էկոլոգիապես մաքուր: Բայց ոմանք նման նպատակներով խեժ են օգտագործել։ Եթե խեժը հանվում էր ծառերից, ապա խեժը սովորաբար արդյունահանվում էր շինհրապարակներում։ Նրա ճաշակը այսքան էր, բայց հավատ կար, որ նա մաքրում է ատամները։

Բլյուգրաս

Սրանք նույն հասկերն են, որոնցից պատրաստում էին «հավ կամ աքլոր», որը մատներով թափահարում էր հարածը։ Եթե հասկ եք հանում, կարող եք ծայրը ծամել, այն սպիտակ է, հյութալի և քաղցր:

Թթու ծղոտներ մրջնանոցից

Մրջնաթթու ստանալու ալգորիթմը պարզ է. անհրաժեշտ է զայրացնել միջատներին, ծղոտ դնել մրջնաբույնի վրա, սպասել, մինչև նրանք իրենց զայրույթը նետեն փայտի վրա: Գործընթացն արագացնելու ուղղագրություն էլ կար՝ «Մրջյուն, մրջյուն, որքան հնարավոր է շուտ, հյութը տուր մեզ»։ Մնում է միջատները թափահարել ծղոտից, և արտադրանքը պատրաստ է ուտել: Բայց ամենահուսահատը հենց մրջյուններից լիզեց թթուն։

Դուք կարող եք բռնել մրջյունին և լիզել նրա հետույքը: Պարզապես պետք է ճիշտ ընդունել, հակառակ դեպքում այն կկծի լեզուն։ Մրջյունները նույնպես չեն համապատասխանում բոլորին, միայն մեծ կարմիր և սև:

Պավել Լապին ՏՏ մասնագետ

Սև թութ (թութ)

Այս քաղցր և թթու հատապտուղը աճում է ծառերի վրա: Նրա կարմիր-մանուշակագույն հյութը սերտորեն ուտում է ձեռքերն ու դեմքը:

Թխկի

Սովորական հացահատիկ թխկին և՛ կերակրող էր, և՛ խմող։ Դուք կարող եք խորտիկ ուտել երիտասարդ բողբոջների վրա, որոնք կեղևավորված են մաշկից, ինչպես բանանը, և երիտասարդ սերմերի թաղանթների վրա: Իսկ գարնանը ծառերից, ինչպես նաև կեչուց հյութ էին հանում։

Մասնավոր հատվածում մենք հիմնականում ուտում էինք այն ամենը, ինչ գամված չէր։ Սպիտակ ակացիա, Երուսաղեմի արտիճուկ, «կալաչիկի»։ Կամ թխկու կանաչ ընձյուղները, ցողունի որոշակի հատվածում բավականին համեղ են ու խրթխրթան։ Երիտասարդ «հետիոտնին» գլխավոր խորհուրդը՝ չկարդալ ֆրանսիացի գրողներից ուտելի շագանակի մասին և չփորձել ձիավոր ուտել։

Ivanna Orlova copywriter

Կակաչի տուփեր

Հին ժամանակներում կակաչը պարզապես ծաղիկ էր, որը աճում էր յուրաքանչյուր երրորդ ճակատային այգում: Բողբոջներն անխուսափելիորեն վերածվեցին արկղերի, որոնք գեղեցիկ տեսք ուներ և կանոնավոր կերպով մատակարարվում էին փոքր սև սերմերով: Նրանք կարող էին թափահարվել ձեր ձեռքի ափին և ուտել:

Ի դեպ, կակաչի սերմը միակ բանն է, որը չի դիտարկվում 1961 թվականի «Թմրամիջոցների մասին» միասնական կոնվենցիայով, կակաչի ծղոտը, որը հարմար է թմրամիջոցների արտադրության համար, նույնիսկ եթե խոսքը բույսի ափիոնի սորտի մասին է:

Մասուրի հատապտուղներ

Բամբակյա, թեթևակի տտիպ և մի փոքր թթու համ: Եվ ներսում նույնպես շատ փշեր կան։ Մասուրի հատապտուղները, ի դեպ, վիտամին C-ի աղբյուր են Բուժում բույսերով, Կովալևա Ն. Գ. …

Փիփերթ

«Kalachiki», «bagels», «ձմերուկներ» - հենց որ այս փոքրիկ տուփերը չեն կոչվում: Դրանք հավաքելու համար երկար ժամանակ է պահանջվել, բայց մանկության տարիներին ժամանակն ամենաարժեքավորը չէ։

Ձիու պոչ

Այս բույսը ծայրից դուրս է նետում «խոպոպներով»։ Դրանք կերել են արոտավայրերի երիտասարդ սիրահարները։

Լոխ նեղ տերևավոր

Այս բույսի պտուղներն անցել են «ժամկետներ» ծածկանունով։ Նրանք իսկապես ընդհանուր բան ունեն արմավենու մրգերի հետ, և ոչ միայն տեսողական: