Գազպաչոյի դասական բաղադրատոմսը` զովացուցիչ ապուր, որը պատրաստված է պարզ բաղադրիչներից

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 01:54

Պետք չէ նույնիսկ վառարանի մոտ կանգնել: Ամբողջ աշխատանքը կկատարեն բլենդերն ու սառնարանը։

Գազպաչոն ավանդական իսպանական լոլիկի ապուր է: Այն մատուցվում է սառը վիճակում՝ դարձնելով այն իդեալական ճաշի կամ ընթրիքի համար շոգ օրերին:

Ձեզ ինչ է պետք

• 150 գ սպիտակ հաց;
• 1 կանաչ բուլղարական պղպեղ;
• 1 միջին վարունգ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 կարմիր սոխ - ըստ ցանկության;
• 1 կգ հասած լոլիկ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 1 ½ ճաշի գդալ շերի քացախ;
• 80 մլ ձիթապտղի յուղ։

Թանձրանալու համար գազպաչոյին ավելացնում են հաց։ Թխում, տարօրինակ կերպով, պետք է հնացած լինի:

Շերի քացախը ապուրին յուրահատուկ համ է հաղորդում։ Բայց եթե նման քացախ չունեք, այն փոխարինեք կարմիր գինով։ Երբեմն դրա փոխարեն օգտագործում են կիտրոնի հյութ, բայց հետո ուտեստն ավելի ընդգծված թթվայնություն է ձեռք բերում։

Ինչպես պատրաստել գազպաչո

Հացը մի քանի կտորի բաժանեք։ Նրանց վրա մի քիչ տաք ջուր լցրեք և թողեք, որ մնացած բաղադրիչները պատրաստեք:

Պղպեղից մաքրեք սերմերը, վարունգից՝ կեղևը։ Պղպեղը, վարունգը, սխտորը և սոխը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։

Եթե լոլիկի կեղեւը բարակ է, ապա պետք չէ այն հեռացնել։ Պարզապես կտրեք այն տեղը, որտեղ կցված է ցողունը: Բայց եթե հանդիպում եք հաստ կեղևով բանջարեղենի, ապա ավելի լավ է հեռացնել այն։

Դա անելու համար լոլիկի վրա խաչաձեւ կտրվածքներ արեք այն վայրի դիմաց, որտեղ ցողունն էր։

Բանջարեղենը եռման ջրի մեջ պահեք 20-30 վայրկյան կամ մի փոքր ավելի երկար՝ ամեն ինչ կախված է մաշկի հաստությունից։ Եթե կտրվածքի մաշկը հեշտությամբ հետ է մղվում, կարող եք հեռացնել լոլիկը։

Տեղափոխեք դրանք սառցե ջրի մեջ, ամբողջովին սառչեք և մաքրեք:

Մաքրած կամ չկեղևավորված լոլիկը պետք է կտրել մեծ կտորներով։

Տեղադրել բոլոր բանջարեղենները խորը կաթսայի մեջ: Ավելացնել աղ, քացախ, ձիթապտղի յուղ և թրջած հաց։ Զանգվածը բլենդերով մանրացրեք մինչև հարթ լինի։

Այնուհետեւ զանգվածն անցկացրեք նուրբ անցքերով մաղով կամ քամոցով։ Սա ապուրն էլ ավելի համասեռ կդարձնի։

Ինչպես մատուցել գազպաչոն

Ապուրի կաթսան առնվազն մի երկու ժամով դնել սառնարանում։ Այս ընթացքում գազպաչոն կսառչի մինչև ցանկալի ջերմաստիճանը։

Ապուրը լցնել ամանների կամ խորը բաժակների մեջ։ Զարդարեք գազպաչոն նուրբ թակած բանջարեղենով, ինչպիսիք են պղպեղը, սոխը կամ վարունգը, կրուտոնները, խոտաբույսերը կամ ձիթապտղի յուղը: