Տոմատի սոուսի 10 հեշտ բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Ռեհանով, օրեգանոյով, խնկունիով, մաղադանոսով, կոճապղպեղով, մեղրով, թթվասերով, նարինջով և լոռամրգի հետ։

Տոմատի սոուսը մատուցվում է մակարոնեղենի, բրնձի, կարտոֆիլի և այլ կողմնակի ուտեստների, մսային և բանջարեղենային ուտեստների հետ։ Այն նաև հիանալի կերպով լրացնում է տնական պիցցան:

Պատրաստի սոուսը պահեք սառնարանում կափարիչով ապակե տարայի մեջ։ Համն ու բույրը կպահպանվեն 2-3 օր։

1. Տոմատի սոուս ռեհանով

Բաղադրիչներ

• 12 մեծ ռեհան տերևներ;
• 5 մեխակ սխտոր;
• ½ սոխ;
• 1¾ կգ լոլիկ;
• 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• ⅛ թեյի գդալ աղ;
• ⅛ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ։

Նախապատրաստում

Ռեհանը, սխտորն ու սոխը խոշոր կտրատել։ Լոլիկները մեկ-երկու րոպե թրմեք եռման ջրի մեջ։ Այնուհետև հանեք, սառչեք, կեղևազրկեք և կտրեք կիսով չափ կամ քառորդով:

Կաթսայի մեջ լցնում ենք ռեհանը, սխտորը, սոխը, ձեթը, աղն ու պղպեղը։ Տաքացրեք միջին ջերմության վրա 30-40 վայրկյան։ Ավելացնում ենք լոլիկը, բերում եռման աստիճանի և անընդհատ խառնելով եփում ենք առնվազն 30 րոպե։ Երբ սոուսը թանձրանա և ծավալը կիսով չափ կրճատվի, կրակն անջատեք, կաթսան կափարիչով փակեք և թողեք 15 րոպե մնա։

Եթե ցանկանում եք, որ սոուսն ավելի միատարր լինի, այն բլենդերով անցկացրեք:

2. Տոմատի սոուս սուսամբարով

Բաղադրիչներ

• 1 կգ լոլիկ;
• 5 մեխակ սխտոր;
• 1 սոխ;
• 2-3 ճյուղ օրեգանո;
• 5-6 ճյուղ ռեհան;
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1 թեյի գդալ աղ
• ¼ թեյի գդալ սև պղպեղ;
• 300 մլ ջուր;
• 4 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ։

Նախապատրաստում

Լոլիկը կտրատել միջին չափի խորանարդիներով։ Մանրացրեք սխտորը, սոխը, օրեգանոն և ռեհանը։

Մեծ կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա տաքացրեք ձեթը։ Ավելացնել սոխ, սխտոր, աղ և պղպեղ։ Եփել 3 րոպե և անընդհատ խառնել։ Այնուհետեւ ավելացրեք 60 մլ ջուր եւ տոմատի մածուկ։

1 րոպե հետո լոլիկը դնել կաթսայի մեջ, ծածկել մնացած ջրով և հարել։ Ծածկեք և եփեք միջին ջերմության վրա ևս 10 րոպե։

Հեռացրեք կրակից և բլենդերով պատրաստեք սոուսը ցանկալի խտության: Այնուհետև ավելացնել խոտաբույսերը և նորից հարել։

3. Տոմատի սոուս խնկունիով

Բաղադրիչներ

• 1½ կգ լոլիկ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 4 մեխակ սխտոր;
• 4 ճյուղ խնկունի;
• 120 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 2 ճաշի գդալ կարագ։

Նախապատրաստում

Լոլիկը կիսով չափ կտրատել և կեղևը բռնած քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով։ Աղ. Մանրացրեք սխտորն ու խնկունին։

Կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա տաքացրեք ձիթապտղի յուղը: Տապակել սխտորը 2-3 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել խնկունին և շարունակել եփել 1 րոպե։ Ավելացնել լոլիկը, բերել եռման աստիճանի և եփել 5-10 րոպե, մինչև սոուսը թանձրանա։

Վերցնել կրակից, ավելացնել կարագը և հարել։

4. Տոմատի սոուս թխած լոլիկով

Բաղադրիչներ

• 1 կգ լոլիկ;
• 4 մեխակ սխտոր;
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1 թեյի գդալ իտալական խոտաբույսերի համեմունք;
• ½ թեյի գդալ շաքար;
• 1 թեյի գդալ աղ
• ½ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ։

Նախապատրաստում

Կտրել լոլիկները կիսով չափ: Սխտորը մանր կտրատել։

Թխելու ամանի մեջ ձեթ լցնել։ Շաղ տալ սխտորով, համեմունքով, շաքարով, աղով և պղպեղով։ Լոլիկի կեսերը շարել, կտրատել ներքև։

Թխել նախապես 200°C տաքացրած ջեռոցում 30-40 րոպե։ Այնուհետև լոլիկը հովացրեք։ Դրանցից հանել կեղևը, դնել խորը ամանի մեջ և տրորել պատառաքաղով։

5. Տոմատի սոուս թթվասերով

Բաղադրիչներ

• 1 մեծ լոլիկ;
• 2 ցողուն կանաչ սոխ;
• 2-3 ճյուղ սամիթ կամ մաղադանոս;
• 3-4 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 1 թեյի գդալ պապրիկա;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Լոլիկի վրա մի քանի րոպե լցնել եռացրած ջուր։ Հեռացնել, սառեցնել, կեղևազատել և մանր կտրատել։

Սոխը և մնացած կանաչին մանր կտրատել։ Լոլիկի հետ միասին հարում ենք բլենդերով։ Ավելացնել թթվասերը, պապրիկան, աղն ու պղպեղը և հարել։

6. Տոմատի սոուս կոճապղպեղով և մեղրով

Բաղադրիչներ

• 6 լոլիկ;
• 4-5 ճյուղ մաղադանոս;
• 1 չիլի պղպեղ;
• 1 կտոր կոճապղպեղ մոտ 1-2 սմ երկարությամբ;
• 270 մլ ջուր;
• 1 թեյի գդալ աղ
• 1 ճաշի գդալ մեղր;
• 1 թեյի գդալ չաման;
• 1 թեյի գդալ համեմ
• 3 ճաշի գդալ կարագ։

Նախապատրաստում

Մեկ-երկու րոպե լոլիկի վրա լցնել եռացրած ջուր։ Այնուհետև սառչում ենք, մաքրում և բաժանում փոքր կտորների։

Մանրացրեք մաղադանոսը, չիլին և կոճապղպեղը։ Դրանց վրա ավելացրեք 30 մլ ջուր և հարեք բլենդերով։ Ավելացնել աղ, մեղր, չաման և համեմ: Խառնել։

Լոլիկը դնել կաթսայի մեջ։ Լցնել մնացած ջրով և եփել 15 րոպե միջին ջերմության վրա։ Զանգվածը քսում ենք մաղի միջով։

Կաթսայի կամ խորը կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա հալեցնում ենք կարագը։ Ավելացնել պյուրե լոլիկի և կոճապղպեղի խառնուրդը։ Եփել միջին ջերմության վրա 25-30 րոպե, մինչև սոուսը թանձրանա։

Զարմացնե՞լ բոլորին:

Քաղցր և թթու սոուսի 7 բաղադրատոմս իրական գուրմանների համար

7. Տոմատի սոուս լոռամրգի և չամիչով

Բաղադրիչներ

• 800 գ լոլիկ;
• 500 գ լոռամիրգ;
• 100 գ սպիտակ չամիչ;
• ½ թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Լոլիկը 1-2 րոպե թրմեք եռման ջրի մեջ։ Հեռացնել, սառեցնել, կեղևազատել և մանր կտրատել։

Լցնել լոռամիրգով, չամիչով և կոճապղպեղով կաթսայի մեջ։ Համեմել աղով և պղպեղով։ Հասցնել եռման աստիճանի և եփ գալ միջին ջերմության վրա 20-25 րոպե։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնել։

Պահե՞լ բաղադրատոմսերը: ️

Թթվասերի սոուսի 8 հետաքրքիր բաղադրատոմս

8. Տոմատի սոուս նարինջով

Բաղադրիչներ

• 300 գ լոլիկ;
• 1 սոխ;
• 300 գ նարինջ;
• 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 120 մլ ջուր;
• 1 թեյի գդալ տոմատի մածուկ
• աղ ըստ ճաշակի;
• ½ թեյի գդալ շաքարավազ - ըստ ցանկության;
• ½ թեյի գդալ պապրիկա;
• ⅓ մի թեյի գդալ գայլուկ-սունելի:

Նախապատրաստում

Լոլիկները մեկ-երկու րոպե թրմեք եռման ջրի մեջ։ Այնուհետև սառչում ենք, մաքրում ենք կեղևը, քառորդում և հեռացնում սերմերը: Այնուհետեւ կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:

Սոխը մանր կտրատել։ Նարինջները կեղևազրկեք և միսը կտրատեք խորանարդի մեջ։

Տաքացրեք ձեթը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Սոխը տապակել 5-6 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Վրան ավելացնել լոլիկը, կրակն իջեցնել ու շարունակել եփել։ 5 րոպե հետո ավելացնել ջուրը և տոմատի մածուկը։ Եռացնել ևս մի քանի րոպե։

Թավայի մեջ ավելացնել նարինջը, աղը, շաքարավազը և համեմունքները։ Թողնել կրակի վրա 7-10 րոպե։

Ավելացնե՞լ ձեր սիրած կերակուրներին:

7 հեշտ սխտորի սոուսի բաղադրատոմսեր

9. Չերի լոլիկի սոուս սխտորով

Բաղադրիչներ

• 1 կգ բալ;
• 5 մեխակ սխտոր;
• 2-3 ճյուղ ռեհան;
• 2½ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Կեռասը կիսով չափ կտրատել։ Մանրացրեք սխտորն ու ռեհանը։

Տաքացրեք ձեթը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Տապակել սխտորը 40–45 վայրկյան։ Այնուհետեւ ավելացնել բալը, ռեհանն ու աղը։ Մի փոքր իջեցրեք կրակը և եփեք 20-25 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։

Գնահատե՞լ համը։

Ինչպես պատրաստել դասական guacamole - խորտիկ կծու սիրահարների համար

10. Բուսական տոմատի սոուս

Բաղադրիչներ

• 8-10 միջին հասած լոլիկ;
• 1-2 ցողուն կանաչ սոխ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• Թարմ ռեհանի 5-6 տերեւ;
• 1 թեյի գդալ չորացրած ռեհան
• 1 թեյի գդալ չորացրած օրեգանո
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• ½ թեյի գդալ աղ;
• աղացած կարմիր պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Լոլիկները մեկ-երկու րոպե թրմեք եռման ջրի մեջ։ Այնուհետև սառչում ենք, մաքրում ենք կեղևը և կտրում քառորդ մասի: Սոխը, սխտորը և ռեհանի տերևները մանր կտրատել։

Խորը ամանի մեջ դնել լոլիկը, սխտորը և սոխը։ Ավելացնել թարմ և չորացրած ռեհանը, օրեգանոն, ձեթը, աղն ու պղպեղը։ Հարել ամեն ինչ բլենդերով մինչև հարթ:

Կարդացեք նաև ???

• 12 հեշտ լցոնած լոլիկի բաղադրատոմսեր
• 5 համեղ թթու լոլիկի բաղադրատոմսեր
• 15 հետաքրքիր ուտեստ, որոնց համար անհրաժեշտ է բլենդեր
• 10 համեղ վարունգի և լոլիկի աղցաններ
• 15 հետաքրքիր աղցան թարմ վարունգով