Ապրանքներ, որոնք լավագույնս աշխատում են, երբ զուգակցվում են

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Ուշադրություն բուսակերներին և բոլոր նրանց, ովքեր ցանկանում են հրաժարվել կենդանական մթերքներից. բուսական սննդի մեջ մեծ քանակությամբ սննդանյութերի առկայությունը միշտ չէ, որ նշանակում է, որ դրանք կստանաք նույն քանակությամբ, ինչ մսից կամ այլ «կենդանական» մթերքներից: Երբեմն սուպերմթերք դառնալու համար նրանք զուգընկերոջ օգնության կարիքն ունեն։

Մենք սովոր ենք որոշակի ապրանքների համակցություններին, որոնք դասական են մեզ համար: Օրինակ՝ խաշած երիտասարդ կարտոֆիլը սխտորով և թարմ սամիթով կամ բորշը թթվասերով։ Նրանք զուգված են, քանի որ դա պարզապես շատ համեղ է, և նաև այն պատճառով, որ մենք դրան սովոր ենք։ Նրանք կազմում են կատարյալ համային համադրություն: Բայց կան ապրանքներ, որոնք ոչ միայն համով լրացնում են միմյանց, այլեւ գերօգտակար են դառնում միայն զուգընկերոջ ներկայությամբ։

Այս տարբերակներից մի քանիսը ձեզ ծանոթ կլինեն, իսկ որոշները, հավանաբար, կզարմացնեն ձեզ, սակայն ցանկացած համակցություն կարող է օգտակար կերպով լրացնել ձեր սննդակարգը:

Սեւ լոբի + բուլղարական պղպեղ

Սև լոբին երկաթի լավ աղբյուր է։ Բուսական այս երկաթը կոչվում է ոչ հեմ և օրգանիզմի կողմից այնքան լավ չի ներծծվում, որքան երկաթը, որը դուք կստանաք մսից: «Բուսական» երկաթի միայն 2-ից 20%-ն է անցնում մարսողական տրակտից արյան մեջ՝ համեմատած «կենդանական» երկաթի 15-35%-ի հետ։ Բ.

Ես օգտագործում եմ այս համադրությունը, բացի լոլիկից, սխտորից, եգիպտացորենից և խոտաբույսերից, երբ եփում եմ չիլիի պես մի բան:

Ամբողջ ձավարեղեն + սխտոր + սոխ

Ինչպես լոբի դեպքում, ամբողջական ձավարեղենում հայտնաբերված երկաթը և ցինկը ցածր կենսամատչելիություն ունեն, ինչը նշանակում է, որ դրանք նյութափոխանակվում են (քիմիապես փոխակերպվում) ավելի արագ, քան մարմինը կարող է հասնել դրանց: Բանն այն է, որ բացի օգտակար նյութերից, որոնց մենք սովոր ենք (նույն ցինկը և երկաթը), ամբողջական ձավարեղենը պարունակում է հանքանյութեր, որոնց հետ կապվում են, և դա բացասաբար է անդրադառնում օրգանիզմի կողմից դրանց կլանման վրա։

Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ ծծումբով հարուստ մթերքները, ինչպիսիք են սոխն ու սխտորը, օգնում են ամբողջական ձավարեղենն ավելի շատ սննդարար նյութեր ազատել: Օրինակ, 2010-ի ուսումնասիրությունը, որը հրապարակվել է Journal of Agricultural and Food Chemistry-ում, ցույց է տվել, որ ամբողջական ձավարեղեն (հում կամ եփած) պարունակող սննդի մեջ սոխ կամ սխտոր ավելացնելը մեծացնում է երկաթի և ցինկի հասանելիությունը մարդու օրգանիզմում:

Հավանաբար սա է պատճառը, որ սխտորով պամպուշկան կամ աղով, սոխով կամ սխտորով մուգ ալյուրով հացն այդքան համեղ է։ Հատկապես բորշի հետ։;)

Լոլիկ + ձիթապտղի յուղ

Այս զույգը կարծես միտումնավոր հորինված է իտալական խոհանոցի համար: Ձիթապտղի յուղը պարունակում է սրտի համար օգտակար բուսական ճարպ: Այն բարձրացնում է լավ խոլեստերինը և նվազեցնում վատ խոլեստերինը, որն առաջացնում է զարկերակների խցանումներ։ Իսկ լոլիկի հետ համակցված այս ունակությունն էլ ավելի է մեծանում։

Free Radical Biology and Medicine-ն անցկացրել է 2000 հետազոտություն, որոնցում մարդիկ ուտում էին լոլիկի ուտեստներ՝ համակցված ձիթապտղի և արևածաղկի ձեթով: Հետազոտողները պարզել են, որ ձիթապտղի յուղը մեծացնում է լիկոպենի հակաօքսիդանտ ակտիվությունը լոլիկի մեջ, մինչդեռ արևածաղկի ձեթը՝ ոչ:

Այս զույգի համար կան տոննա համեղ բաղադրատոմսեր: Նույնիսկ պարզ լոլիկները, որոնք թխված են ձիթապտղի յուղով սխտորով և աղացած լոլիկի ապուրի մեջ, գրեթե խոհարարական գլուխգործոց են:

Սաղմոն + կոլարդ կանաչի

Կալցիումից առավելագույն օգուտ ստանալու համար այն պետք է ընդունվի վիտամին D-ի հետ միասին: Դա վիտամին D է, որն օգնում է կալցիումի ավելի լավ կլանմանը ստամոքս-աղիքային տրակտից արյան մեջ և նորմալացնում արյան կալցիումի մակարդակը: Տարբերակներից մեկը կալցիումով հարուստ մթերքներ կամ վիտամիններ ուտելն ու արեւայրուք ընդունելն է:Մյուսն այն է, որ ուտել ուտելիքներ, որոնք պարունակում են և՛ կալցիում, և՛ վիտամին D։ Սաղմոնը՝ համակցված խոտաբույսերի կամ կանաչեղենի հետ, հենց այդպես է։

Բրոկկոլի + լոլիկ

Այս զույգը ցուցադրում է հիանալի հակաքաղցկեղային հատկություններ։ 2007 թվականին անցկացվել է հետազոտություն, որի ընթացքում առնետների քաղցկեղով հիվանդների համար մշակվել են տարբեր դիետաներ, որոնք ներառում են կա՛մ լոլիկ, կա՛մ բրոկկոլի, կա՛մ այս երկու մթերքները միաժամանակ: Փորձի ավարտից հետո թեստ է անցկացվել, որը ցույց է տվել, թե դիետաներից որն է ամենաարդյունավետը։ Դիետան, որը պարունակում էր 10% լոլիկ և 10% բրոկկոլի, 52% նվազեցրեց այտուցը: Դիետան, որը ներառում էր միայն լոլիկ, ցույց է տվել 34%-ով նվազում, մինչդեռ միայն բրոկկոլիով դիետան՝ 42%-ով:

Ի դեպ, լոլիկով ձիթապտղի յուղով շոգեխաշած բրոկկոլին համեղ է։ Այդպես է նաև բրոկկոլիի և չորացրած լոլիկի ավելացումը պեստոյին:

Կանաչ թեյ + սև պղպեղ

Տարօրինակ համադրություն, բայց այն աշխատում է: Կանաչ թեյը պարունակում է հզոր հակաօքսիդանտ, որը նաև հայտնի է որպես EGCG: Բայց նույնիսկ ավելի լավ է, որ այն բացահայտում է իր քաղցկեղի դեմ պայքարի հատկությունները, երբ զուգակցվում է սև պղպեղի մեջ հայտնաբերված քիմիական նյութի՝ Պիպերինի հետ:

Որտեղ կարելի է օգտագործել այս համադրությունը: Պարզվում է, որ սև պղպեղով, սխտորով և կոճապղպեղով եփած կանաչ թեյը հիանալի մարինադ է:

Քրքում + սև պղպեղ

Սև պղպեղի մեջ պարունակվող պիպերինը լավ է աշխատում ոչ միայն կանաչ թեյի հետ: Այն նաև լավ է համադրվում քրքումի հետ, քանի որ այն համատեղում է հզոր հակաօքսիդանտ կուրկումինը, որը հակաբորբոքային, հակասեպտիկ և հակաբակտերիալ է, և պիպերինին: Կուրկումինն ինքնին շատ արագ է ներծծվում օրգանիզմի կողմից և ժամանակ չունի ամբողջությամբ կիսելու իր կախարդական ունակությունները, իսկ պիպերինը 1000 անգամ բարելավում է դրա կենսահասանելիությունը։

Բրյուսելի կաղամբ + ձիթապտղի յուղ

Այս մինի կաղամբը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին K, որը կարգավորում է արյան մակարդումը մեր օրգանիզմում, ինչպես նաև օգտակար է ոսկորների համար։ Վիտամին K-ն ճարպ լուծվող է, ինչը նշանակում է, որ այն ավելի լավ է ներծծվում ճարպ պարունակող սննդի հետ համակցվելու դեպքում: Իսկ հետո օգնության է հասնում ձիթապտղի յուղը, որը կօգնի կլանել վիտամին K-ն։ Ամենահեշտ տարբերակը թխած կամ շոգեխաշած բրյուսելյան կաղամբն է ձիթապտղի յուղով։

Կոլարդ կանաչի + նուշ

Մեկ այլ տերևավոր բանջարեղեն, որը հարուստ է վիտամին K-ով, սալորաչիրն է: Բացի K վիտամինից, այն պարունակում է վիտամին E՝ հակաօքսիդանտ, որը բարձրացնում է մեր իմունիտետը և պաշտպանում քաղցկեղից և սրտի հիվանդություններից: Այս վիտամինը, ինչպես վիտամին K-ն, ճարպային լուծվող է և գոլորշու կարիք ունի: Նուշը, որը մոնոչհագեցած ճարպերի աղբյուր է, կարող է կատարյալ համընկնել: Այս զույգը պատրաստում է համեղ աղցան:

Մուգ շոկոլադ + խնձոր

Մուգ շոկոլադի և խնձորի համադրությունը հզոր ներուժ ունի բարելավելու ձեր սրտանոթային համակարգի առողջությունը: Կարմիր խնձորի կեղևը պարունակում է ֆլավոնոիդ կվերցետին, որն ունի հակաբորբոքային հատկություն, իսկ մուգ շոկոլադը, իր պարունակվող կակաոյի շնորհիվ, հարուստ է կատեխիններով՝ հակաօքսիդանտներով, որոնք օգնում են կանխարգելել աթերոսկլերոզը։ Երբ զուգակցվում են, նրանք լավ աշխատանք են կատարում՝ քայքայելու արյան մակարդուկները:

Խնձորի կտորներ մուգ շոկոլադի մեջ՝ համեղ և առողջարար դեսերտ:

Սխտոր + սաղմոն

Սաղմոնի մեջ ավելացված սխտորը ոչ միայն ձուկն ավելի բուրավետ է դարձնում, այլև նվազեցնում է սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկը: 1997թ.-ին փորձ է արվել, որի ընթացքում նրանք ստուգել են խոհարարական այս զույգի ազդեցությունը արյան մեջ խոլեստերինի բարձր մակարդակ ունեցող տղամարդկանց վիճակի վրա։ Այն խմբերում, որոնք օգտագործել են 900 մգ սխտոր և 12 գ ձկան յուղ, նկատվել է և՛ ընդհանուր խոլեստերինի (12,2%-ով), և՛ «վատ» խոլեստերինի (9%-ով) նվազում։ Այսպիսով, եթե չեք սիրում ձկան յուղի պարկուճներ կուլ տալ և պլանավորում եք առավելագույն օգուտ քաղել այս օգտակար համադրությունից, յուղոտ ծովային ձուկ պատրաստելիս մի քիչ սխտոր ավելացրեք: