7 քաղցր և թթու լոռամրգի կարկանդակներ

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Փորձեք թխած ապրանքներ խնձորով, թթվասերով, շոկոլադով, ընկույզով և այլն:

1. Ավազով տորթ լինգոնբերով

Բաղադրիչներ

• 160 գ ալյուր;
• 80-100 գ + 2-3 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• աղացած դարչին - համտեսել;
• ¼ թեյի գդալ աղ;
• 100 գ կարագ;
• 2 ձվի դեղնուց;
• 1-2 ճաշի գդալ ջուր;
• 300 գ lingonberries;
• 2 ճաշի գդալ կարտոֆիլի օսլա։

Նախապատրաստում

Միավորել մաղած ալյուրը, 80-100 գ շաքարավազը, դարչինը և աղը։ Ավելացնել խորանարդի մեջ կտրատած սառը կարագ և մանրացնել մանր փշրանքների:

Ավելացնել դեղնուցները և մանրակրկիտ խառնել։ Խմորը գնդիկի մեջ հավաքեք։ Եթե դուք դժվարանում եք այս հարցում, լցրեք սառը ջրի մեջ։ Զանգվածը փաթաթել թաղանթի մեջ և դնել սառնարանում կես ժամ։

Նրբորեն խառնել լորձաթաղանթը օսլայի և մնացած շաքարի հետ: Խմորը հանում ենք, կտրում դրա մոտ մեկ երրորդը և փոքր մասը նորից դնում սառցարան։

Խմորի մեծ կտորը բարակ շերտով գրտնակել մագաղաթյա թղթի վրա։ Թղթի հետ դատարկը դնել թխման ամանի մեջ և հարթեցնել:

Տարածեք հատապտուղները խմորի վրա։ Լրացրեք դրանք մնացած կոպիտ քերած խմորով։ Տորթը դնում ենք նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում մոտ 30 րոպե։

2. Կարկանդակ լորձաթաղանթով և թթվասերով միջուկով

Բաղադրիչներ

• 55 գ կարագ;
• 200 գ + 1 ճաշի գդալ ճարպային թթվասեր;
• 100-130 գ + 1 թեյի գդալ շաքարավազ;
• 120 գ + 1 ճաշի գդալ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 1 ձու;
• վանիլային շաքար կամ վանիլին - համտեսել;
• 200 գ լինգոնբեր:

Նախապատրաստում

Միավորել հալած կարագը, 1 ճաշի գդալ թթվասերը և 1 թեյի գդալ շաքարավազը։ Ավելացնել 120 գ մաղած ալյուր և փխրեցուցիչ և խմոր հունցել։

Ձեռքերով բաշխեք այն ձևի մեջ՝ դարձնելով փոքր կողմեր։ Ձևը դնել սառնարանում, մինչ միջուկը եփում եք։

Խառնել մնացած թթվասերը, շաքարավազը, ալյուրը, ձուն և վանիլինը։ Հատապտուղները դնել սառեցրած խմորի վրա և ծածկել թթվասերի խառնուրդով։ Կարկանդակը եփում ենք 30–35 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։

3. Կարկանդակ լինգոնբերրիով և սպիտակ շոկոլադով

Բաղադրիչներ

• 100 գ կարագ;
• 120 գ շաքարավազ;
• 90 գ սպիտակ շոկոլադ;
• 2 ձու;
• 200 գ ալյուր;
• ¼ թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• ¼ թեյի գդալ խմորի սոդա;
• 130 գ լինգոնի հատապտուղներ:

Նախապատրաստում

Կարագը շաքարավազի և շոկոլադի հետ հալեցնում ենք և մի փոքր սառչում։ Հերթով ավելացրեք ձվերը և հարեք զանգվածը։ Ալյուրը, փխրեցուցիչը և սոդան միասին մաղել։ Լցնել յուղային զանգվածի մեջ և հարել։

Խմորին ավելացրեք հատապտուղներ: Տարածեք այն մագաղաթապատ կաղապարի վրա։ Թխել 30-40 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։

4. Կծու կարկանդակ լինգոնով և սպիտակուց-թթվասերով

Բաղադրիչներ

• 125 գ կարագ;
• 520 գ շաքարավազ;
• 5 ձու;
• ½ – 1 թեյի գդալ աղացած դարչին;
• ½ – 1 թեյի գդալ աղացած մեխակ;
• ½ – 1 թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ;
• 1-2 թեյի գդալ մանր քերած կիտրոնի համ;
• 1 թեյի գդալ կակաո
• ½ թեյի գդալ խմորի սոդա;
• 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• 2 ճաշի գդալ մեղր;
• 400 գ ալյուր;
• 500 գ ճարպային թթվասեր;
• 500 գ լինգոնբեր:

Նախապատրաստում

Փափկած կարագը մանրացնել 120 գ շաքարավազի հետ։ Խառնել ձվի դեղնուցները և հարել։ Ավելացնել դարչին, մեխակ, մշկընկույզ, կեղև և կակաոն և հարել։

Սոդան մարել կիտրոնի հյութով։ Միացրեք կարագի խառնուրդը սոդայի, մեղրի և մաղած ալյուրի հետ։ Խմորը գրտնակել և տարածել բարձր թխման ամանի ներքևի և կողքերի վրա:

Հարիչով հարում ենք ձվի սպիտակուցները՝ աստիճանաբար ավելացնելով մնացած շաքարավազը, մինչև ստացվի յուղալի սպիտակ խտություն։ Խառնուրդը խառնել թթվասերի հետ։

Խմորի վրա բաժանել հատապտուղները, լցնել սպիտակուց-թթվասերի կեսը և նրբորեն հարել։ Վրան լցնել կրեմի երկրորդ մասը։

Ճաշատեսակը դնում ենք նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում մոտ 1 ժամ և ավելի։ Խոհարարության ավարտից 10 րոպե առաջ ջերմաստիճանը իջեցրեք մինչև 170 ° C: Անջատեք ջեռոցը և տորթը թողեք այնտեղ ևս 10 րոպե։ Այնուհետև այն ամբողջովին սառեցրեք և մի քանի ժամ դրեք սառը վիճակում։

5. Շոկոլադե տորթ լինգոնբերով և ընկույզով

Բաղադրիչներ

• 4 ձու;
• 320 գ շաքարավազ;
• 200 գ կարագ;
• 50 մլ սև սուրճ;
• 4 ճաշի գդալ կակաո;
• 250 գ ալյուր;
• 1½ թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 100 գ ընկույզ;
• 150 գ լինգոնբեր:

Նախապատրաստում

Ձուն և շաքարավազը հարում ենք մինչև սերուցքային սպիտակ լինի։ Լցնել մի փոքր սառած հալած կարագը և սուրճը։ Ավելացնել փխրեցուցիչով մաղած կակաոն և ալյուրը և մանրակրկիտ խառնել։

Ընկույզները մանր կտրատել։ Խմորի մեջ ավելացնել դրանք և լինգոնները և նորից խառնել։ Լցնել զանգվածը կաղապարի մեջ և դնել նախապես մինչև 180°C տաքացրած ջեռոցը մոտ 45 րոպե։

6. Կարկանդակ լորձաթաղանթով և խնձորով

Բաղադրիչներ

• 250 գ կարագ + քսելու համար;
• 200-250 գ շաքարավազ;
• վանիլային շաքար կամ վանիլին - համտեսել;
• 5 ձու;
• 350 գ ալյուր;
• 1¼ թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 3-4 խնձոր;
• 150 գ լինգոնբեր:

Նախապատրաստում

Հարիչով հարում ենք փափկած կարագը շաքարավազի, վանիլային շաքարի կամ վանիլի հետ։ Ձվերը հերթով ավելացրեք՝ շարունակելով հարել զանգվածը։

Մաղած ալյուրն ու փխրեցուցիչը միացնում ենք, ավելացնում զանգվածին և խառնում ենք մինչև հարթ լինի։ Կեղևավորված խնձորները կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Խմորի մեջ ավելացնել դրանք և լինգոնները և նորից մանրակրկիտ խառնել:

Թխելու համար նախատեսված ափսեը քսել մագաղաթով և քսել կարագով: Խմորը ձևով բաժանել և 40 րոպե դնել նախապես 190°C տաքացրած ջեռոցում։

Պատրաստվե՞լ

10 համեղ և օրիգինալ կարկանդակ խնձորով

7. Lingonberry խմորիչ կարկանդակ

Բաղադրիչներ

• 1½ թեյի գդալ չոր կամ 9 գ թարմ խմորիչ;
• 100 գ + 1 թեյի գդալ + 2 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 150 մլ + 1 թեյի գդալ կաթ;
• 1 ձու;
• ¼ թեյի գդալ աղ;
• 280 գ ալյուր;
• 40 գ կարագ;
• բուսական յուղ - քսելու համար;
• 150 գ lingonberries;
• 2 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա։

Նախապատրաստում

Խմորիչը խառնել 1 թեյի գդալ շաքարավազի հետ։ Եթե օգտագործում եք թարմ խմորիչ, մանրակրկիտ տրորեք: Լցնել 150 մլ տաք կաթի մեջ և թողնել 15-20 րոպե։ Փուչիկները պետք է հայտնվեն մակերեսին:

Ձուն հարել ու մի կողմ դնել, որ քսվի: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ շաքարավազ և աղ և հարել։ Ավելացնել խմորիչը և նորից հարել։

Ալյուրը մաղել, լցնել խմորիչ զանգվածի մեջ և հարել։ Ավելացնել հովացրած հալած կարագ։ Խմորը տեղափոխում ենք մի փոքր յուղապատ սեղանի վրա և մոտ 10 րոպե հունցում։ Հարմարության համար ձեռքերը կարող են նաև յուղվել:

Թասը յուղել կարագով և ավելացնել խմորը։ Ծածկեք մաքուր սրբիչով և թողեք տաք տեղում 1,5 ժամ։ Այնուհետև զանգվածը տեղափոխում ենք յուղապատ սեղանի վրա և կտրում խմորի մեկ երրորդը։

Խմորի մեծ մասը գրտնակել հաստ շերտով և դնել կաղապարի մեջ՝ փոքր կողքեր անելով։ Ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով կամ սրբիչով և թողեք մնա 20 րոպե։

Գրեթե ամբողջ օսլան և մնացած շաքարավազը լցնում ենք լինգոնների վրա և խառնում ենք։ Մնացած օսլան խմորի վրա ցանել կաղապարի մեջ և տարածել հատապտուղները:

Տորթը ծածկում ենք խմորի երկրորդ կտորով և ծայրերը սեղմում։ Վերևում մի քանի հատումներ արեք: Ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով կամ սրբիչով և թողեք ևս 10 րոպե:

Այնուհետև միացրեք մնացած ձուն և 1 գդալ կաթը և քսեք տորթի վրա: Թխել մոտ 20 րոպե 190 ° C ջերմաստիճանում։

Կարդացեք նաև ???

• 10 բանանով կարկանդակ շոկոլադով, կարամելով, կարագի կրեմով և այլն
• 10 բուրավետ և շատ գեղեցիկ ծիրանով կարկանդակ
• 10 ջեմով տորթեր, որոնք կդառնան ձեր ամենասիրելիները
• 10 պարզ սալորով թթու թթու սիրահարների համար
• 10 անյուղ կարկանդակ խնձորով, ջեմով, կաղամբով, կարտոֆիլով և այլն