Ինչպես ուտել կրքի միրգ

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Մրգերի ընտրության և կեղևազրկման խորհուրդներ, ինչպես նաև դրանից երեք պարզ, բայց համեղ ուտեստներ.

Ինչպես ընտրել կրքի միրգ

Հասած պտուղները ունեն մուգ կեղև՝ կախված տեսակից՝ դեղնանարնջագույն կամ կարմիր-մանուշակագույն։ Հպման դեպքում մաշկը փափուկ է, կնճռոտ, երբեմն նույնիսկ փոքր ճաքերով։

Շատ գունատ գույնը ցույց է տալիս, որ դեռ վաղ է կրքի մրգեր ուտելը: Դարչնագույն կեղևը՝ խորը փորվածքներով և ճաքերով, գերհասունության նշան է: Այս կրքի ֆրուտն այնքան էլ համեղ չէ։

Նման մրգերը կլինեն ամենահյութեղը։ Լուսանկարը:

Նման կեղևով կրքի միրգը համեղ կլինի, բայց ավելի լավ է այն թողնել մի քանի օր, որպեսզի հասունանա։ Լուսանկարը:

Այս պտուղները շատ գերհասուն են։ Լուսանկարը:

Մեկ այլ չափանիշ քաշն է: Ընտրելիս ավելի լավ է կանգ առնել ավելի ծանր մրգերի վրա. դրանց միջուկը կլինի ավելի հասուն և հյութալի: Բայց հոտը գնելիս չի օգնի: Խիտ մաշկի միջով այն գրեթե չի զգացվում։

Եթե խանութի բոլոր մրգերն ունեն հարթ, հարթ և խունացած կեղև, դուք չեք կարող հրաժարվել գնումից։ Պարզապես պետք է մի քանի օր սպասել, նախքան էկզոտիկ միջոցը փորձելը: Այս ընթացքում պտուղը պետք է պահել սենյակային ջերմաստիճանում թղթե տոպրակի մեջ։

Ինչպես մաքրել կրքի մրգերը

Հաղթահարել պտուղը դժվար չէ: Պարզապես պետք է դանակով երկու մասի բաժանել և թեյի գդալով միջուկը հանել։

Հյութալի միջուկի մեջ շատ ուտելի սերմեր կան։ Եթե նրանց համը ձեզ դուր չի գալիս, կարող եք քնքուշ զանգվածը քսել մաղի միջով։

Ինչ պատրաստել կրքի ֆրուտի հետ

Այս էկզոտիկ մրգի միջուկը բուրավետ է, քաղցր կամ թթու՝ կախված բազմազանությունից։

1. Պասսիֆֆրի լիմոնադ

Բաղադրիչներ

• 6 մակակուայի մրգեր;
• 600 մլ ջուր;
• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ։

Նախապատրաստում

Պտուղը կիսով չափ կտրեք և հանեք միջուկը։ Լցնել բլենդերի մեջ, ավելացնել ջուրն ու շաքարավազը։ Հարել և քամել մաղի միջով։ Խմիչքի մեջ կարող եք թողնել որոշ սերմեր։ Մատուցել լիմոնադը սառցե խորանարդներով և անանուխով։

2. Պաննակոտա կրքի ֆրուտով

Բաղադրիչներ

• 2 ½ թերթ ժելատին;
• 200 մլ սառը ջուր;
• 8 կրքի ֆրուտ;
• 200 մլ կաթ;
• 300 մլ թանձր սերուցք (35% յուղայնությունից);
• 80 գ շաքարավազ;
• 1 ճաշի գդալ շաքարավազ։

Նախապատրաստում

Ժելատինը թրջել սառը ջրի մեջ։ Քաղեք միջուկը չորս կրքի մրգերից: Կաթը միացրեք սերուցքի հետ, կեսը լցրեք կաթսայի մեջ և մի փոքր տաքացրեք մարմանդ կրակի վրա։

Պասսֆրուտի միջուկի հետ ավելացնում ենք շաքարավազը և անընդհատ խառնելով շարունակում ենք եփել։ Մի եռացրեք: Երբ շաքարավազը լուծվի, հանեք կրակից։

Ժելատինը քամել և դնել նույն կաթսայի մեջ։ Խառնել այնքան, մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի։ Այնուհետև հեղուկը քամում ենք մաղի միջով և խառնում մնացած կաթի խառնուրդին։ Լցնել կաղապարների մեջ և դնել սառնարանում 4-6 ժամ և ավելի:

Մնացած մրգի միջից հանում ենք միջուկը և խառնում շաքարի փոշու հետ։ Քսել մաղով, ապա խառնել մի ճաշի գդալ սերմերի հետ։ Մատուցելուց առաջ ստացված սոուսը լցնել աղանդերի վրա։

3. Արագ շոռակարկանդակ՝ կրքի ֆրուտով

Բաղադրիչներ

• 150 գ կոճապղպեղի թխվածքաբլիթներ;
• 40 գ կարագ;
• 4 ճաշի գդալ շաքարի փոշի;
• 300 գ սերուցքային պանիր;
• 200 մլ թանձր սերուցք (35% յուղայնությունից);
• 6 կրքի միրգ.

Նախապատրաստում

Թխվածքաբլիթները մանրացնել բլենդերով կամ տրորել գրտնակով։ Միավորել հալած կարագի և մեկ ճաշի գդալ շաքարի փոշիի հետ։ Դնում ենք կաղապարի մեջ, հարթեցնում ենք և գդալով սեղմում ենք, որից հետո 15-20 րոպե թողնում ենք սառնարանում։

Պանիրը հարել սերուցքով, մնացած շաքարավազով և հինգ կրասֆրուտի միջուկով: Խառնուրդը գդալով լցնել թխվածքաբլիթի զանգվածի վրա։ Վերևը զարդարում ենք մնացած մրգի միջուկով։ Սառեցնել մինչև մատուցելը։