Լավագույն միկրոալիքային կեքսները, որոնք եփում են 5 րոպեում

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Նվազագույն ջանքերը ձեզ բաժանում են շոկոլադից, մեղրից, ընկույզից, բանանից և այլ բարիքներից:

Կարևոր կանոններ

1. Քափքեյք պատրաստելու ամենահեշտ ձևը բաժակի մեջ է: Բայց պարզ թղթե կաղապարները, ափսեները, ապակյա կամ կերամիկական հացաթխման սպասքը նույնպես կաշխատեն:
2. Խմորը միկրոալիքային վառարանում ուժեղ բարձրանում է։ Եթե դուք չեք ցանկանում, որ այն փախչի, մի լրացրեք ձևը մեկ երրորդից ավելի:
3. Պատրաստ եղեք, որ պատրաստի թխվածքն ընկնի ջեռոցից հանելուց անմիջապես հետո։
4. Եփելու ժամանակը կախված է միկրոալիքային վառարանից։ Երբեմն նշված րոպեից 30 վայրկյանը կարող է բավարար լինել: Ամեն դեպքում փայտե շամփուրով հաճախ ստուգեք տորթի պատրաստությունը (այն պետք է չոր մնա)։

1. Քափքեյք հեղուկ շոկոլադով

Բաղադրիչներ

• ¼ բաժակ ալյուր;
• 2 ճաշի գդալ չքաղցրած կակաո
• ¼ թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• ⅛ թեյի գդալ աղ;
• ¼ բաժակ կաթ;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 1 ճաշի գդալ շոկոլադե քսուք

Նախապատրաստում

Միավորել ալյուրը, կակաոն, փխրեցուցիչը, շաքարավազը և աղը։ Ավելացնել կաթն ու բուսական յուղը և խմորը հարել մինչև հարթ լինի։ Տեղափոխեք այն մեծ, յուղապատ գավաթի մեջ։ Շոկոլադե մածուկը դրեք կենտրոնում։ Դրա համար պետք չէ դեպրեսիա անել, քանի որ խմորը կբարձրանա։

Կեքսը միկրոալիքային թխում է ամբողջ հզորությամբ 70 վայրկյան:

2. Մեղրով տորթ

Բաղադրիչներ

Քափքեյքի համար.

• 2 ճաշի գդալ կարագ;
• 2 ճաշի գդալ հեղուկ մեղր;
• 1 միջին ձու;
• ½ թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ կամ վանիլին դանակի ծայրին;
• 1 ճաշի գդալ շաքարավազ
• 4 ճաշի գդալ ալյուր;
• ¼ թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 1 պտղունց աղ։

Կրեմի համար.

• 2 ճաշի գդալ կարագ, փափկված;
• 4 ճաշի գդալ շաքարի փոշի։

Նախապատրաստում

Կարագը միկրոալիքային վառարանում 20 վայրկյան: Ապա խառնել մեղրի, ձվի և վանիլի հետ։ Ավելացնում ենք շաքարավազը, ալյուրը, փխրեցուցիչը և աղը և հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Միկրոալիքային վառարանում 70-90 վայրկյան:

Կրեմի բաղադրիչները պատառաքաղով հարում ենք 1-2 րոպե։ Սառեցված մեղրով տորթի վրա զարդարում ենք կրեմով։

3. Քափքեյք աղած կարամելով

Բաղադրիչներ

Աղած կարամելի համար.

• 200 գ շաքարավազ;
• 90 գ կարագ;
• 120 գ թանձր սերուցք;
• 1 թեյի գդալ աղ։

Քափքեյքի համար.

• 3 ճաշի գդալ կարագ;
• 1 ձու;
• 3 ճաշի գդալ կաթ;
• 4 ճաշի գդալ ալյուր;
• 3 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• ½ թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• ½ թեյի գդալ աղ.

Նախապատրաստում

Նախ պատրաստեք աղած կարամել: Խորը կաթսա դնել միջին կրակի վրա և մեջը հալեցնել շաքարավազը՝ անընդհատ խառնելով։ Երբ շաքարավազը շագանակագույն դառնա, ավելացրեք կարագը։ Լուծելուց հետո սերուցքը լցնել կաթսայի մեջ և եփել այնքան, մինչև կարամելը թանձրանա։ Կրակից վերցնել, աղ ավելացնել և հարել։ Կարամելի այս քանակությունը բավարար է մեկից ավելի քափքեյքի համար։

Այժմ դուք կարող եք սկսել ուղղակիորեն տորթից: Կարագը միկրոալիքային վառարանում 10 վայրկյան, որպեսզի հալվի: Ավելացնել ձուն և կաթը և հարել մինչև հարթ լինի։ Այնուհետև ավելացնել ալյուրը, շաքարավազը, փխրեցուցիչը և աղը և մանրակրկիտ խառնել։

Խմորը դնել բաժակի մեջ։ Կենտրոնում դրեք 1 ճաշի գդալ աղած կարամել։ Տորթը միկրոալիքային թխում ենք միջին հզորության վրա 1 րոպե։ Պատրաստի տորթը զարդարում ենք ևս 1 ճաշի գդալ կարամելով։

Ի դեպ, ցանկության դեպքում կարամելը կարելի է փոխարինել եփած խտացրած կաթով։ Ոչ պակաս համեղ կստացվի։

4. Հապալասով կեքս

Բաղադրիչներ

• ¼ բաժակ սառեցված հապալաս;
• ¼ բաժակ կտավատի ալյուր;
• ½ թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• ½ թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ;
• 2 ճաշի գդալ հաստ, քաղցր օշարակ կամ մեղր
• ½ թեյի գդալ քերած նարնջի համ;
• 1 ձվի սպիտակուց։

Նախապատրաստում

Միավորել հալեցրած հապալասը, ալյուրը, փխրեցուցիչը և մշկընկույզը: Այնուհետև դրանց վրա ավելացրեք օշարակ կամ մեղր, կեղևն ու սպիտակուցը և խառնեք մինչև հարթ լինի:

Բաժակը կամ կաղապարը յուղով քսել, խմորը լցնել մեջը և 90 վայրկյան դնել միկրոալիքային վառարանում։

5. Բանանով չամիչով կեքս

Բաղադրիչներ

• մի փոքր կտոր բանան (մոտ 5 սմ);
• 3 ճաշի գդալ ամբողջական հացահատիկի ալյուր
• ½ թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• ¼ թեյի գդալ դարչին;
• 1 պտղունց աղ;
• 2 թեյի գդալ մեղր;
• 2 ½ ճաշի գդալ կաթ;
• 1 ճաշի գդալ չամիչ

Նախապատրաստում

Բանանը տրորել պատառաքաղով։ Ստացված խյուսին ավելացնել մնացած բաղադրիչները և մանրակրկիտ խառնել։ Միկրոալիքային վառել 45 վայրկյան: Եփելու ժամանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված միկրոալիքային վառարանից: Պատրաստի տորթի վերին մասը պետք է ամուր լինի շոշափելու համար: Եթե այն շատ երկար տևի եփելու համար, այն կդառնա կոշտ:

6. Երեք բաղադրիչից բաղկացած շոկոլադե քեյք

Բաղադրիչներ

• 1 հասած բանան;
• 1 ձու;
• ¼ բաժակ կակաո.

Նախապատրաստում

Բանանը տրորել պատառաքաղով։ Խառնել ձվի և կակաոյի հետ և 90 վայրկյան միկրոալիքային վառարանում:

Եթե ցանկանում եք ցրտահարել, ապա միացրեք ⅛ բաժակ տաք ջուր, 2 թեյի գդալ կակաո և 2 թեյի գդալ շաքարավազ: Թողեք մի քանի րոպե սառչի և լցրեք քափքեյքի վրա։

7. Բլիթ դարչինով

Բաղադրիչներ

• 4 ճաշի գդալ ալյուր;
• ½ թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 3 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• ½ ճաշի գդալ կարագ, փափկված;
• 4 ճաշի գդալ կաթ;
• ½ թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ կամ վանիլին դանակի ծայրին;
• ¼ թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ;
• մի պտղունց աղ;
• 1 թեյի գդալ դարչին շաքար։

Նախապատրաստում

Միավորել բոլորը, բացառությամբ վերջին բաղադրիչի, և լցնել թուրմի կամ բաժակի մեջ: Դնել միկրոալիքային վառարանում 60–90 վայրկյան։ Այնուհետև դանակով հանեք բլիթը, տեղափոխեք ափսեի մեջ և վրան դարչին շաքար ցանեք։

8. Կիտրոնով ելակի կեքս

Բաղադրիչներ

• 3 ճաշի գդալ ալյուր;
• 3 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• ¼ թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 1 ձու;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի քերած կեղև
• 2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
• 2 ելակ;
• 1 պտղունց շաքարի փոշի։

Միավորել ալյուրը, շաքարավազը և փխրեցուցիչը։ Ավելացնել ձուն, կարագը, կեղևը, հյութը և 1 հատ կտրատած ելակը։ Թափել, դնել յուղած բաժակի մեջ և 2 րոպե միկրոալիքային վառարանում:

Թողեք տորթը սառչի 5 րոպե և զարդարեք ելակի կտորներով և շաքարի փոշիով։

9. Սուրճով և ընկույզով տորթ

Բաղադրիչներ

Քափքեյքի համար.

• 85 գ փափկած կարագ;
• 85 գ շաքարավազ;
• 2 ձու;
• 85 գ ալյուր;
• ½ թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 2 թեյի գդալ լուծվող սուրճ
• մի բուռ ընկույզ.

Կրեմի համար.

• 1 թեյի գդալ լուծվող սուրճ
• 1 թեյի գդալ կաթ
• 25 գ փափկած կարագ;
• 100 գ շաքարավազ։

Նախապատրաստում

Կարագն ու շաքարավազը հարում ենք մինչև յուղալի դառնալը։ Ավելացնել հարած ձուն, ալյուրը, փխրեցուցիչը, սուրճը և մանր կտրատած ընկույզը։ Խմորը դնել միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ամանի մեջ և եփել ամբողջ ուժով 2 րոպե: Այնուհետև սահմանեք միջին հզորության և եփեք ևս 2 րոպե: Պատրաստի քեյքը պետք է բարձրանա և դառնա ամուր։

Մինչ տորթը սառչում է, պատրաստում ենք կրեմ։ Դրա համար սուրճը լուծեք կաթի մեջ և խառնեք կարագի ու շաքարի փոշիի հետ մինչև հարթ լինի։ Կրեմը դնել կեքսի վրա և զարդարել ընկույզով։

10. Cupcake Oreo-ով

Բաղադրիչներ

• 20 Oreo թխվածքաբլիթներ
• 1 բաժակ կաթ;
• ¾ թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 2-3 ճաշի գդալ շաքարավազ։

Նախապատրաստում

Թխվածքաբլիթները մանրացնել, ավելացնել կաթը, փխրեցուցիչը և շաքարավազը և հարել մինչև հարթ լինի: Խմորը չպետք է լինի շատ բարակ կամ շատ հաստ։ Տեղադրել այն յուղած կամ մագաղաթապատ կաղապարի մեջ։

Տեղադրել միկրոալիքային վառարանում 3-5 րոպե։ 3 րոպե անց տորթի պատրաստությունը ստուգեք՝ մեջը ատամհատիկ կպցնելով. եթե վրան խմոր կա, ուրեմն այն դեռ պատրաստ չէ։

Թողեք պատրաստի տորթը սառչի։ Եթե այն կաղապարից դուրս հանեք տաք վիճակում, այն կարող է կոտրվել:

11. Բրաունի

Բաղադրիչներ

• ½ բաժակ ալյուր;
• ¼ բաժակ կակաո;
• ½ բաժակ շաքարավազ;
• 75 գ հալված կարագ;
• ½ բաժակ կաթ;
• 2 գդալ պաղպաղակ։

Նախապատրաստում

Միավորել ալյուրը, կակաոն և շաքարավազը։Ավելացնում ենք կարագն ու կաթը և հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Խմորը բաժանել մեծ ուտեստի կամ դնել երեք յուղապատ շրջանակների մեջ։ Եփել 30 վայրկյան 70% հզորությամբ։ Եթե cupcake-ը չի թխվել, ավելացրեք ևս կես րոպե։

Պատրաստի հյուրասիրությունը զարդարեք պաղպաղակի գնդիկներով։

12. Ցինաբոն խուրմա

Բաղադրիչներ

• ⅓ բաժակ վարսակի ալյուր;
• ½ թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• ⅛ թեյի գդալ աղ;
• 1 ճաշի գդալ կոկոսի յուղ՝ հալված
• ½ հասած բանան;
• 2 փափուկ խուրմա;
• ½ թեյի գդալ դարչին.

Նախապատրաստում

Միավորել վարսակի ալյուրը, փխրեցուցիչը և աղը։ Ավելացրեք կարագը և պատառաքաղով տրորված բանանը։ Ստացված խմորը գրտնակում ենք շատ երկար, նեղ շերտի։

Խուրմաները մանր կտրատել և պատառաքաղով կտրատել այնքան, մինչև մածուցիկ դառնա։ Ավելացնել դարչին և լավ հարել։ Խմորի վրա դնել միջուկը և երկայնքով կիսով չափ ծալել։ Այնուհետև գլորում ենք բուլկի մեջ:

Բուլկիը տեղափոխում ենք յուղ քսած գավաթի կամ կլոր ճաշատեսակի մեջ և 1,5-2 րոպե միկրոալիքային վառարանում, մինչև թխվի: Պատրաստի բուլկիը զարդարում ենք մածունով կամ շաքարի փոշիով։

13. Բանանով ընկույզով տորթ

Բաղադրիչներ

Քափքեյքի համար.

• 1 մեծ ձու;
• 6 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 8 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 8 ճաշի գդալ խմորեղենի ալյուր կամ 6 ճաշի գդալ սովորական ալյուր և 2 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա
• ¼ թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• ½ թեյի գդալ դարչին
• ¼ թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ;
• 2 պտղունց աղ;
• 2 հասած բանան;
• 3 ճաշի գդալ թակած ընկույզ։

Լրացման համար.

• 2 ճաշի գդալ ալյուր;
• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 1 պտղունց դարչին
• 2 ճաշի գդալ սառը կարագ

Նախապատրաստում

Ձուն հարել կարագի և շաքարավազի հետ։ Ավելացնել ալյուրը, փխրեցուցիչը, դարչինը, մշկընկույզը և աղը և լավ խառնել։ Բանանը պատառաքաղով տրորել և ավելացնել խմորին։ Խառնել մինչև հարթ լինի և դնել մեծ ամանի մեջ կամ տարածել երեք շրջանակների վրա: Շաղ տալ մանրացված ընկույզով։

Միավորել բոլոր վերին մասի բաղադրիչները: Այն պետք է փխրուն լինի: Խմորի վրա դրեք լցոնումը և գավաթները կամ ուտեստը մեկ առ մեկ դրեք միկրոալիքային վառարանում 90 վայրկյան ամբողջ հզորությամբ: Եթե տորթը պատրաստում եք մեկ թավայի մեջ, ապա ժամանակը հասցրեք 2 րոպեի։

14. Շոկոլադե կեքս՝ նարնջի հյութով

Բաղադրիչներ

• 3 ճաշի գդալ ալյուր;
• ½ թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ կամ վանիլին դանակի ծայրին;
• ¼ թեյի գդալ դարչին;
• ¼ թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 2 ճաշի գդալ կակաո;
• 1 փոքր ձու;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 2 ճաշի գդալ նարնջի հյութ։

Նախապատրաստում

Խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ: Խմորը լցնել յուղ քսած բաժակի մեջ և միկրոալիքային վառարանում 90-120 վայրկյան: